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2004年09月の記事
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ただいま４時ビール飲む
最近ついていないとことんついていない9月今までにないくらい仕事が暇月末バイトスタッフが体調不良でシフトを当分お休みすることに違うスタッフに代理をお願いしたがそれもうまくいかず来月の予約がぼちぼち入り始めているのにかなり危険な状態暇な日は僕一人でも十分なのだが・・・代理をお願いしたスタッフ10月いっぱいでやめるらしい急な話だこんな田舎にバイトに来てくれる人そう簡単に見つかるはずがない・・かなり自信なくす・・・今日は休み仕事のできる人はこんなピンチの時はきっと何かできるのだろう僕には何も浮かばない負け組か・・・いや泣き言はよくないがんばろうサルマナザールのボトルビールにもあるなんて気持ちが大きくなった ちょっとうれしいサン・フイヤン・サルマナザール 9000ml
2004/09/30
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肉桂、日記 タイトル関係なし
マール、グラッパ。EAU de VIE de MARC滓とりブランデーワインを醸造しそれを絞った滓から作られるブランデーワインが作られるところであれば生産は可能味わいは少々荒々しくディジェスティフ向き大まかな製造方法滓を空気に触れさせず一定期間密閉容器に入れ芳香性を高めるその後蒸気により蒸留マール木樽により熟成（一部例外あり）グラッパ木樽熟成なし（一部例外あり）アルコール度数は40度～45度の範囲（グラッパは50度以上のものもある）グラッパはマールに比べボトルの美しさにも目が引かれる
2004/09/28
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ウコン茶
久しぶりに日記最近ネタがなくなかなか書くことがなかった最近ちょっとしたストレスがたまりお酒を飲む量がふたよくないとは思っているけどつい飲んでしまう何日も飲み過ぎを続けるとさすがからだがだるい効果があるかわからないがウコンのサプリメントとコーヒー代わりにウコン茶を今日から始めた初めてウコンを口にしたときはこんなまずいものが・・・と思ったが慣れるとそうでもないSUZUの酒と糖分の入っていない飲み物なんか飲まずして飲んだ気分お得
2004/09/26
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久々日記
ご無沙汰してしまった日記今日はどんな話題がいいかなウイスキー？前書いたかな？バーボンとスコッチのちがいスコッチとモルトの関係バーボンはアメリカのコーンを主体としたウイスキースコッチはイギリスの麦を主体としたウイスキーその中にモルトとグレーンをブレンドしたものがブレンデットモルトのみが一般的にシングルモルトたとえばバーボンは4ローゼス、IWハーパー、ワイルドターキー、アーリータイムズ、ジムビーム、エライジャクレイグ、ブラントン、バートン、ヘンリーマッケンナ、ファイティングコック、メーカーズマーク、その他多数スコッチのブレンデットオールドパー、バランタイン、シーバスリーガル、シンジケート、キングスランサム、デュワーズ、ベル、フェイマスグラウス、ジョニーウォーカー等々シングルモルトマッカラン、グレンリベット、バルヴェニー、グレンファークラス、ダルウィニー、グレンタレット、ラフロイグ、ボウモア、アードベッグ、ラガヴーリン等々その中でもグレンモーレンジはいろんな仕上げの熟成をおこなっているメーカー
2004/09/21
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ジャスミン茶
寒です日が落ちて今くらいの時間になると寒いですまわりは真っ暗お街に住んでいる人にはわかりにくいだろうけどマジで真っ暗しかも無音寂しい気分が倍増するこんな日は温かいものを飲もうコーヒーは見たくないしということで顔に似合わずジャスミン茶香りがとてもすき何ともいえない香りは 寒くなると欠かせない飲み物になる暖かいがうれしいなんて もうそんな季節かぁ
2004/09/15
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キャベジン
最近胃の調子が悪い飲み過ぎ薬（蓄膿の）あとは仕事が暇によるストレス今朝キャベジンを飲んだいまいちもっとがんがんに働きたい今日この頃自分には何かが足りない何かがわからない商売のこつがわからないお客さんが求めるのはなにか？今が踏ん張りどころ夢は純和風木造建築平屋建て大工の父に建てさせたいがんばろっともちろんユニバーサルデザイン導入ちなみにうち店はこれににてる建坪は50坪天井吹き抜け杉、松、アスナロ、桧等無垢材、（一部集成材）施工：僕の父（イメージ）
2004/09/13
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Sherry ティオペペ
九月に入ってから暇になってきたやはりこのあたりは8月が勝負でも一年中コンスタントに稼ぎたい暇になると酒が増えるのむわのむわそりゃーまいにち今日も瓶入りカンパリソーダをテイスティング仕事だから仕方がないそのつぎにチンザノのロッソをテイスティング今でノイリーだったのでテイスティングしておかないと最後にティオペペ 日本向けとそのほか向けの比較試飲 これも仕事のうちだと思って我慢我慢正規輸入と並行輸入のものでは味が違うんです
2004/09/12
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GUINNESS
今日ギネスのニューバージョンが届いたサージャーという機械を使って独自の泡を作るもの昔は空気を入れて泡を作るタイプのものがあったが衛生面、機能面から途中でなくなった最近では缶を開けるだけで（ギネス・ドラフト）クリーミーな泡が楽しめるタイプもでていたけどより業務店むけにということで作られたみたい たぶん おそらく 感で！！水と超音波を使ってグラスの外から泡を作ろうというものサージャー自体もイルミネーションがつくのでディスプレイにしても十分かっこいい早速練習・・・飲みたいからではなく 練習としておお～～～いいね～～ご機嫌だね～ ではあじみ～～お～～～うまいね～～感からではなく 一行程入るというのがいいみなさんもギネスをどうぞ※オリジナル・ドラフト・システム「フローティングウエジット（Floating Widget）」という直径約3cmの球型カプセルが缶内にあってタブを引くと缶内が減圧されカプセル内に閉じこめられていた窒素ガスと炭酸ガスの混合ガスが小さな穴を通って噴出無数の小さな泡が出てきて最後は上部にクリーミーな泡を作るという仕組み
2004/09/11
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夕べだけど
夕べ自宅の東屋でバーベキューをした（ちなみに台湾いったときの看板はバビキューだった）近所の日頃お世話になっている人たちを呼んで夕方から～おじさんたちは焼酎馬鹿飲み肉も5kgだと残ると思っていたけどすぐなくなった野菜は農家の人たちが多いので取れたて60分以内のものばかり うまかったついでに山菜ハンターのおじさんのおみやげまつたけ をやいた 僕はというと二日酔いになりたくないのでビールを飲んだでもかなり酔った 飲み過ぎ眠かったけど会が跳ねるまでがまんやっと終わり といっても11時片づけもほとんどせず風呂へ直行湯船につかってしばらく・・・今日も暑いひだね～クーラーつける？といった会話をしている？？？とにかく暑い夏の映像なぜ？昼間の映像？そう迂闊にも浴槽で寝てしまっていたお湯もたしながら入っていたのでそんな夢を見たのだろう暑かった飲酒後の入浴は危険たくさんの風呂の湯を飲むところだったよ
2004/09/10
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オリンピックという名のカクテル
は～知恵の輪がとけない昨日買ったものはすぐに解けたけど今日はだめだ知恵の輪が解けないときに飲むカクテルをバイトさんと考えてみたバイトさんの答えがオリンピック知恵の輪を五輪に見立ててだそうでブランデー20mlグランマニエ20mlオレンジジュース20mlシェイクしてショートカクテルでどうぞ
2004/09/08
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教えて！！ください
料理にあって洗濯にないバレーボールにあってテニスにないクモにあってサソリにないわからないはまりましたコーヒー飲み過ぎました最近パズルやクイズに凝っている今日も知恵の輪を買った懸賞付き 先着100名に知恵の輪をくれるというものお酒を飲むと解けなくなるしでも何となくのみたくなる 酒精強化ワインなんかがいいかも
2004/09/07
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トマトジュユース
今日は二日酔いだった夕べ母が珍しく起きていたので話をしながら地震に揺られながら飲んだ（母は飲めない）最近飲むとあまり食べられなくなるだから何だよけいに二日酔いが重い二日酔いの朝は決まってしょっぱいものがほしくなる梅干しやみそ汁最近はトマトジュースがいい無塩のものより有塩の方がすきレモンやバジルを入れてスープ感覚で飲んでもおいしい飲み過ぎないように気をつけましょう
2004/09/06
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フローズンストロベリーチーズケーキ風カクテル（夕べ飲んだもの）
名前は長いけれどチーズケーキみたいな味のするカクテルを作ったということこれまたなかなかいけるもので創作で作ったわりには出来がよかった久々のヒットスピンドルがあると便利話は変わるけど今日はダルちゃんの命日（猫）去年の今日朝９時頃自宅で息を引き取ったご近所さんの話によると車にはねられたらしい目立った外傷はなく 口から血をほんの少し流していたどうやらはねられた場所から家まで戻ってきたらしいいつも寝ころんでいたお気に入りの場所で息を引き取った寝るのには早いよ・・・母の泣く姿はたまらなかった
2004/09/05
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ヌーボ予約の季節
2004ヌーボーの予約開始してますね2003ヌーボ結構酒屋さんに残ってますね Vin de Primeur2004 Nouveau2004
2004/09/04
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白ワインと洋なしのフローズンカクテル
今日は白ワインと洋なしのフローズンカクテルを飲みました人が作ったカクテルはおいしい自分で作ったカクテルはほとんど飲まないけれど人が作ったカクテルはおいしいフローズン系のカクテルはこれからまだ少しはいけるというかフローズン系は一年中いける9月に入ってから暇だなまたいろいろと考えないとそうそうリニューアルのお祝いはヴーヴクリコのマグナムにしましたSALON95が2万近くなったので断念
2004/09/03
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今日今までに飲んだもの
やすみだー豪雨だ今日お稽古というのにモチベーションが下がるモチベーション（聞いたことがある言葉なので使ってみた）今日は8:30起床副業を１時間ほど移動中7-11でバリスターズカフェを買って飲みながら移動急性副鼻腔炎のクラリス とムコダインを飲むこの手の薬に弱いので胃薬も出しておいてもらったなのでそれも飲むラックビーとセフタックカプセルおなかの調子が悪くならないきょうは夜はなにのもうかなたぶんビールは一口飲むと思うそうそう浅間山が噴火したじゃあラクリマクリスティーにでもしようかな
2004/09/02
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