2022年05月の記事
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ぷっくり艶っつや★シワの無い豆ご飯
豆ご飯の季節がやってきました♪今年もおばあちゃんの畑でアラスカ豆が実りました。アラスカというのは、グリーンピースの品種名なんだそう。この美しい、さみどり色の豆をキレイな色のまま、しわしわにならないで炊く方法をご紹介します。まずは、先に豆を塩ゆでします。 豆 150～200g水 600ｃｃ酒 大さじ２塩 小さじ２（米3合分の分量） 沸騰したら豆を入れて再度沸騰してから2分で火を止めます。鍋のまま、ゆっくりと冷まします。ゆっくり冷ますことで豆がしわしわにならず、甘味も増します。洗っておいた3合の米に、豆のゆで汁だけザルでこして入れ、3合のメモリまで水を足します。 あれば、だし昆布を入れて普通に炊飯し、炊き上がったら豆を入れて混ぜ、蒸らします。豆がぷっくり艶っつやの豆ご飯です♪ お弁当にもぜひどうぞ！詳しくは、こちらを見てね↓画像をクリックするとYouTubeが開きます♪人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2022/05/21
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麺つゆで簡単♪たけのこご飯のレシピ
ご近所の方に、今が旬のたけのこを頂きました。 ご丁寧に、アク抜き、皮むきまでしてくださっているのですぐにお料理できます。ありがたいわ～。 さっそく、たけのこご飯を炊いてみました～♪ 特有のえぐみがほとんどなくて、美味しいタケノコです。」タケノコは、いろんな食感が楽しめるよういろんな切り方をしています。 味付けは、お手軽に麺つゆを使用♪米 3合たけのこ 300g麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ４塩 小さじ１ その他、あれば酒、みりん各大さじ２だし昆布2枚程度。洗ったお米、合わせ調味料、炊飯器の分量どおりの水を入れたらその上にタケノコをそっと広げます。（混ぜないでね） 普通に炊飯したら出来上がり！使わなくなった娘たちのお弁当箱、わっぱを炊きたてご飯に活用しています。 ご飯の水分が程よく保たれ翌日もご飯が美味しくいただけます。 たけのこご飯のお弁当。 タケノコご飯の作り方は、こちらを見てね↓画像をクリックすると、YouTubeが開きます。人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2022/05/03
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