2011年01月の記事
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豚肉のタレ焼き＆ひじきご飯弁当
先週は木曜日、金曜日に私立高校入試があったため次女は４連休！長女も５日ぶりの登校となりました。塾で「受験結果が出るまでは、そわそわして勉強が手につかない生徒もいると思うがここの切り替えが大切！」と何度も言われてきたそう。娘もそれはよ～くわかっちゃいるのですが、やっぱりこの土日は集中力が続きません。「どうしたら戻るかなぁ？」なんて聞いてくるけど自分が「試験が終わった時くらいのんびりしたい！」という気持ちがあるからよ！勉強しなくてすむ理由を探しているだけでしょ！と冷たく突き放したら、やっといつものペースに戻れたようです。さて、今日の次女のお弁当は「豚肉タレ焼き＆ひじきご飯弁当」です。★豚肉のタレ焼き★塩茹でブロッコリー、花形にんじん★卵焼き★ちくわＤＥピザ（ベーコン、コーン入り）★うさぎりんご★ひじきの５色炒めご飯月曜日はなにかとあわただしく、手っ取り早く豚肉を焼肉のタレで味付け。ちょっと余裕があると、これがしょうが焼きに変わり、さらに暇だと野菜巻きになったりします。ちくわＤＥピザ前回のはんぺんＤＥピザがプルプルでとっても美味しかった！と言われ気をよくした私は、今度はちくわにチャレンジ！ちくわを縦半分に切って、オリーブオイル、ケチャップを塗り、ベーコン、コーン、チーズをのせてトースターで焼いてみました。バレリーナちゃんのための低カロリー食というよりは、私の趣味の領域になりつつあります（笑）おかずとして入れると残しがちなひじきもこううしてご飯のふりかけ状態にすれば食べてくれる次女です。ひじきは、コーン、にんじん、ちくわ、枝豆とともに炒めて味付け。彩がきれいでしょ！多めに作って冷凍しておくと便利ですね。↑ ラップをかけて、冷凍します。↑↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2011/01/31
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中華＋イタリアン★海老チリソース DE スパゲティ
今日はいちだんと強い風が吹いていますね。予報では瀬戸内でも雪が積もるってことでしたがまだ雪はちらついてもいません。これから夜にかけてなのかな？高校入試追い込みに入った長女は寒い中、今日も塾に出かけていきました。さて、今日のお昼ごはん・・・ゆでたスパゲティが残っていたので、どうやって食べようかな～？と思案していたら昨日の夕飯の残りが目に入りました。「海老チリソース豆腐入り」です。中華とイタリアンの組み合わせ！「海老チリソース DE スパゲティ」海老チリはケチャップ味なので、スパゲティとの愛称も抜群！何の違和感もありません。どうして今まで思いつかなかったのか、不思議なくらいです。海老チリ（豆腐入り）は昨日のブログを見てね。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/30
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えびチリに豆腐を入れてみました～
先日、お弁当用にちょっとだけ作ったえびチリがとっても好評だったので、今日の夕食はえびチリ決定！海老は低カロリー食材なので、バレリーナの次女ちゃんにはとっても重宝な食材です。さらに低カロリー食材の代表、豆腐もプラスしてみました。★作り方★■１．海老は殻をむいて酒をふり、ペーパーで水分を拭き取ります。塩コショウ、粉末のガーリックで下味をつけ小麦粉を振ります。油で炒めて、いったん取り出します。■２、そのフライパンでタマネギ、えりんぎを炒め、ガラスープを入れます。灰汁をとり、えびを戻すとケチャップ、砂糖オイスターソースで味付け。■３、豆腐を入れて片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で風味をプラス。■４．塩茹でした青梗菜を添えて盛り付けます。えびチリに豆腐って、けっこうイケますね。子供が辛いものが苦手なので、豆板醤は入っていませんが、食べるラー油なんかをお好みでプラスしてもいいかもしれませんね。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/29
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花咲く受験弁当
昨日は、こちら瀬戸内でも 小雪の舞う寒い１日でした。高校入試2日目の今日、長女は背中にしっかりカイロを貼って緊張ぎみに出かけていきました。長女にとっては初めての受験です。さすがに昨日は疲れていたよう。数学の答えあわせを私と一緒にして、面接で聞かれた「最近気になるニュースとその解決策」について、大学生のお兄ちゃんに電話でアドバイスをしてもらったら、さっさとベットに入って寝てしまいました。さて、今日の長女のお弁当は「花咲く受験弁当」です。★ヒレカツの卵とじ★プチトマト、スナップえんどう★ブロッコリー★お花ウインナー、★卵焼き、花形にんじん★えびチリえだまめ添え★ヤングコーン串★お花ごはん（お花麩、えんどう、にんじん）★はんぺんDEピザ（えび、ベーコン）今日もいろいろなおかずを詰め合わせました。ヒレカツ卵とじは、昨日のヒレカツのリメイクです。今朝はタマネギとかつ（勝つ）をめんつゆと卵でとじただけ。その他のおかずは昨日のうちに準備しておきました。プチトマトがお箸でなかなかつかめなかった！と言われたので、今日は半分にカットしてみました。お弁当サイズのつるつるのお箸は確かに食べにくいかもしれません。えびチリは、タマネギと海老をオリーブオイルで炒め、中華ガラスープ、酒、砂糖、ケチャップ、オイスターソース、ゴマ油で味付け。多目の片栗粉でしっかりとろみを付け彩りに枝豆を添えました。はんぺんDEピザは、ばれりーな次女ちゃんの朝食を取り分けたもの。（えび、ベーコン入り）長女には無縁のダイエット食です（笑）お花麩（めんつゆ味）が残っていたのでご飯に飾り付けてみました。今日のお弁当のように、花咲いて欲しいものです。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/28
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受験弁当
いよいよ高校入試のトップを切って本日、私立高校の受験初日を迎えました。いつもより１時間早く起きた長女はちょっぴり緊張した様子。無理もありませんね。第2希望の学校とはいえ、長女にとっては初めての受験です。私は・・・といえば、長男の中学校受験、高校受験、大学入試（私立3校、国立１校）、次女の中学校受験・・・と多々、子供の受験を経験しています。普段と変わることなく、さらりと送り出したのですが、お弁当にはちょっと力を入れましたよ（笑）その「受験弁当」をご紹介。★すき焼き（昨日の夕飯のスライド） 牛肉、タマネギ、にんじん、ごぼう、 はな麩、糸こんにゃく、焼き豆腐、 スナップえんどう、しめじ★ひれカツ★リボンこんにゃくの甘辛生姜煮★塩ゆでブロッコリー、花形にんじん★お花ウインナー、プチトマト★ヤングコーン串（バターしょうゆ炒め）★ハート卵焼きいろんなおかずをちょっとずつ詰め合わせてみました。実は、ひれカツ以外はすべて昨日の夜準備していたので、今朝はひれカツを揚げただけなんですよ。ごはんはもちろん、炊きたてです。昨日、おばあちゃんが「力が出るように、すき焼きを食べさせてあげて！」と牛肉を買ってきてくれました。それで昨日の夕飯はすき焼きに決定！味が濃くなると喉が渇くので最初にお弁当用を取り分けておきました。ヤングコーンは、娘の大好物。バターで炒め、しょうゆ風味に。そして、受験と言えば、トンカツは必携！やわらかいひれカツにしました。すき焼きが味が濃いので、ソースはなしです。受験、がんばって～！↑↑↑ブログランキングに参加しています。応援していただけると嬉しいな(*^_^*)
2011/01/27
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はんぺん DE ピザ弁当
今日のもうひとつのお弁当は、「はんぺん DE ピザ」弁当です。★はんぺん DE ピザ（えび、ベーコン）★みかん★ひじきのおにぎり週に５日、バレエに通っている次女は、学校から直接バレエ教室に向かいます。レッスンが終わるのは、夜９時頃。それから家に帰ってごはんを食べると夜１０時になってしまいます。（車で４０分かかるので）夜遅くに食事を取るのは、ダイエットの敵！８時以降は何も食べないのがいいそうです。そこで、バレエに行く日は、放課後に食べる軽めのお弁当をもうひとつ、持って行きます。はんぺんは低カロリーなので、ダイエットにはピッタリの食材。オリーブオイル、ケチャップをぬって、ベーコン、えびをトッピング。トースターで１０分焼きました。仕上げにイタリアンパセリを少々。けっこう美味しいんですよ！おにぎりは、先日作ったひじき炒めを混ぜ込んで、これで使い切りです。にんじん、枝豆入りです。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/25
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ハンバーグと麻婆春雨弁当
２年ほど前に閉店したお隣のスーパー・・・今日から解体作業が始まる！とのことでいろんなトラックが出入りしています。ここに嫁いできて以来、近くて便利でしかも、主人の同級生が経営していたお店だったので、日に何度も通いました。そのお店がいよいよ取り壊されるとなると、なんだかとっても寂しいですね。解体中は「長い間、大変お世話になりました。」という感謝の気持ちを送りたいと思います。さて、今日のお弁当は「ハンバーグとマーボー春雨弁当」です。★ハンバーグ★マーボー春雨（白菜、豚肉入り）★卵焼き★塩茹でえびとにんじん★青梗菜とさくら海老のおひたしご飯が炊き立てだったので、保温の効くお弁当箱にしました。ハンバーグは、昨日のレンコンはさみ揚げのちょっぴり残ったタネを使用。麻婆春雨も昨日の夕飯のスライドです。白菜としゃぶしゃぶ用豚肉をプラスしています。なんだかよくわからない画像ですが花形にんじんの下が麻婆はるさめです。 こちらは青梗菜とさくら海老のおひたし。味付けはめんつゆのみですが、さくらえびから良いお出汁が出て深い味わいになりました。こんな微妙な味わいのわかる子になってもらいたいものですね。今日も次女は、学校から直接バレエレッスンに行くので、もうひとつ、夜用のお弁当も持たせました。こちらはまたのちほどアップしたいと思います。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/25
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レンコンのはさみ揚げ弁当
高校入試が目前に迫ったお姉ちゃん・・・年明け早々にあった塾の模試でかなり成績が上がっていたとのこと。よほど嬉しかったんでしょう・・・さっそく家庭教師のお姉さんにメールで報告していました。中3の春から塾に通い始め、10月でサッカーを引退（ちょっと遅かったかも）。それから苦手な数学と得意な理科をさらに伸ばすため、家庭教師を依頼。地元国立大医学部に通うお姉さんですが、教え方がめっちゃ上手いんです。娘が言うには、問題のチョイスが実に見事なんだとか。これ重要！これは却下！っていう仕分けがスピーディ。さすが、大学のセンター入試の数学が満点だったというのも頷けます。長女は面接に備えて、前髪もオン・ザ・眉毛にぴったり揃え、いよいよ本番を待つばかり。まずは今週水曜日から、私立の入試が始まります。私は美味しいご飯で応援するしかないですね。さて、今日は「レンコンのはさみ揚げ弁当」です。★レンコンのはさみ揚げ★卵焼き、えびの塩茹で★ほうれん草とコーンのバター炒め★フィットチーネクリーム味★ひじきの５色炒め（ひじき、にんじん、 枝豆、コーン、ごぼう天）レンコンのはさみ揚げは今朝作りました。レンコンはスライスして水にさらし、水分をしっかり拭き取り、両面に小麦粉を振ります。合挽きミンチに卵、タマネギ、塩こしょう、ガーリック粉末、麺つゆを加え、よく混ぜあわせます。それを丸めてレンコンではさみ、オリーブ油で揚げます。麺つゆが入っているのでそのままでも十分に美味しいのですが、娘の希望でケチャップを乗せています。その他のおかずは作りおきだったので、今朝はレンコンはさみ揚げと卵焼きを作っただけ。意外と短時間で出来上がりました。ひじき、にんじん、枝豆、コーン、ごぼう天を油でよく炒めたのち、酒、みりん、しょうゆ、砂糖で味付け、仕上げにごま油を回して出来上がり。とっても風味よく仕上がりました。詰める場所がなくなったので、ふりかけ代わりにご飯にトッピングしてみました。ほうれん草とコーンのバター炒めは前日にも登場。塩こしょうとしょうゆで味付け。娘の好きなものと無理やり組み合わせることでひじきやほうれん草、レンコン、にんじんなどもだんだん食べれる量が増えてきました。今日は全部食べたかな？って帰ってきたお弁当箱を開けるのが楽しみになりつつあります。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/24
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フィットチーネ弁当
今日は日曜日ですが、次女はバレエのリハーサルがあり、お弁当持ちで出かけていきました。リハーサルの合間に、自分で時間をみつけて食べるので、軽いメニューにしました。★フィットチーネ（クリーム味）★ほうれん草とコーンのバター炒め★きんぴら（ごぼう、にんじん、糸こんにゃく）野菜がいっぱいのメニューになりました。きんぴらには、ヘルシー食材の糸こんにゃくを入れています。ほうれん草は苦手なので、大好きなコーンと一緒にして、なんとか食べてもらおう！という魂胆です。フィットチーネは、川越達也監修 「日清おうちで生パスタ フィットチーネ」のクリームソースバージョンです。即席とは思えない美味しさです。さすが川越シェフ！もうひとつの「クリーミートマト」味もお勧めです。ところで、パスタがあるのにご飯も？と思われた方もあるのでは？次女はダイエットのため夜のお米（炭水化物）は食べないことにしているんです。でも炭水化物も大切な栄養源ですのでお昼はしっかり食べるようにしています。 今年夏の講演に向けて、毎週日曜日はリハーサルとなっていますが今日はその中でも、アメリカで活躍中の先生に見て頂くためのビデオ撮りの日でした。みんな、なるべく休まないで来てね～！ってことでしたが、インフルエンザでずいぶんお休みだったそう。栄養のあるものをしっかり食べてインフルエンザなんて寄せ付けない体力をつけなきゃいけませんね。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/23
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色とりどりの鶏飯弁当
今日も晴天！毎日雪かきが必要な地方のかたには申し訳ないような快晴が続いています。ありがたいことですね。私立中学なので、土曜日も授業がある次女は今日はダンス部に出る！とお弁当を持って出かけていきました。木曜日と土曜日はダンス部（高校生と一緒）、それ以外の週に5日はバレエレッスンと超ハードなスケジュールです。さて、今日のお弁当は「色とりどりの鶏飯弁当」です。★とりめし（鶏胸肉のから揚げ、のり、あまからダレ）★ハートの卵焼き★塩茹でにんじん、えだまめ★スナップえんどうのおひたし★きんぴら（にんじん、ごぼう、糸こんにゃく）★キャベツとコーン、枝豆のバター炒め★みかんバレリーナちゃんとはいえ、育ち盛り！たまには唐揚げも食べたいだろうと、今日はとりめし弁当にしてみました。でも鶏肉は脂の少ない胸肉を使用。パサパサになるのを防ぐため、揚げたてをすぐにタレに浸して味をしみこませておきました。ご飯にはたっぷり甘辛ダレをかけて娘の大好きなのりを敷き詰めました。タレは麺つゆに砂糖を加え、片栗粉でしっかりとろみをつけています。汁こぼれは嫌ですからね・・・おかずは、昨日のスライドのキャベツ、コーン、枝豆のバターいため。なんと、バターで炒めただけで、味付けを忘れていました！しょうゆか塩コショウをしようと思っていたのに・・・ところが、食べてみると、キャベツがめっちゃ甘い！自然の味にかなうもの無し！きんぴらは、低カロリーの糸こんにゃくを入れています。たくさん作ったので、冷凍保存しておきます。お弁当の残りで、午後から塾のお姉ちゃんの朝食を用意しました。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/22
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野菜たっぷり八宝菜弁当
今日も気持ちのよい朝です。昨日あたりから、外の光が変わったような気がしています。華やかさを増して、春の光になったような感じ。さて、今日はいよいよ次女の英検日。朝早く起きて、２時間近く勉強をしてから出かけていきました。３人の子の中で、英検にかける勉強時間があきらかに一番多いです。さて、今日のお弁当は、「野菜たっぷり八宝菜弁当」です。 ★八宝菜（白菜、青梗菜、たまねぎ、しめじ、 干ししいたけ、にんじん、ぶたしゃぶ肉）★キャベツとコーン、枝豆の炒め物。★卵焼き、ブロッコリー、★お花ウインナー、★みかん★山菜おこわ八宝菜は昨日の夕飯のスライドです。水分が出ないよう、片栗粉多目です。ばれりーな次女ちゃんですが、ここのところ食べ過ぎでは？と気になっていましたが、なんと今年に入って２キロも増えてしまったことが発覚！ちょっと気を抜くと、すぐに体重が増えてしまいます。現在、身長146ｃｍで体重が42キロ！育ち盛りとはいえ、２キロは減量しないといけませんね。そこで今日から昼弁だけではなく、夜弁も持っていくことになりました。今までは、バレエのレッスンが終わって、帰りの車の中で夜ご飯を食べていました。（教室から家まで、車で４０分かかるので）それでも、夜ご飯が９時以降になってしまいます。夜８時以降は何も食べない！というダイエットの鉄則を守るためには学校から教室に直行する時間帯に夕食をとってしまうのがベスト。ということで、今日のもうひとつのお弁当。「赤どり胸肉のタレ焼き弁当」です。★赤どり胸肉のタレ焼き★キャベツとコーン、枝豆炒め物★卵焼き、ブロッコリー★お花ウインナー★みかんほとんどお昼用のお弁当とおかずは一緒です。メインだけ変えました。ヘルシーな赤どり胸肉を使用。油をペーパーで十分にふき取ってからタレをからめました。（ソテーだけの予定でしたが冷めたらパサパサになりそうだったので。）今日のポイントは、野菜をしっかり食べられる八宝菜と、鶏肉は脂の少ない胸肉を使用したこと。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/21
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しらたきで焼きそば弁当
今朝は、「晴れの国」というキャッチフレーズのとおり、素晴らしい晴天です。次女（中１）は、いよいよ明日に迫った英検３級受験にむけて、ドラマも見ずに猛勉強しています。いつも次女の集中力にはビックリ！バレエで鍛えた集中力？・・・スゴ過ぎです。うちには、英検２級の長男、準２級の長女がいるので、参考書は何冊もあります。それを１冊１冊読み、単語カードを作り、バレエの送り迎えの車内で、繰り返し勉強！リスニングのCDも５枚は聴いたでしょうか・・・まだ学校で習っていない現在完了、比較、関係代名詞、付加疑問文、不定詞、動名詞などもお兄ちゃんの特訓で、なんとか理解したようです。こうしてみると、３級って、大事な文法、目白押しですね。さて、今日のお弁当は「しらたきで焼きそば弁当」です。★しらたき焼きそば（豚肉、青梗菜、 にんじん入り）★卵焼き、ブロッコリー★ホタテ甘辛煮のっけご飯、★みかんばれりーなちゃんの次女のために、ヘルシーなお弁当メニューを日々考案中の私。ふと、冷蔵庫をのぞいてみると、おでん用に買って余ったしらたきが「そろそろ私を使って～！」と訴えているような気がして思いついたのが、「しらたきで焼きそば！」です。具は、豚肉、青梗菜、にんじん。焼きそばソースの他に、めんつゆを少し入れています。これで冷めても美味しいはず。課題は、う～ん！やっぱり水分が多いこと。昨日の夜からざるにあげていたにもかかわらず、出来上がり後も水分がけっこうたまっていました。ホタテを甘辛く煮付けて、ご飯にのっけました。ショウガの風味が効いて、ご飯がすすみます。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/20
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エビフライとミネストスパ弁当
今日のお弁当は、昨日の予告どおり、「エビフライとミネストスパ弁当」昨日の夕飯のスライドばかりです。 ★エビフライ★スパゲティ（ミネストローネ味）★キャベツとレタスのサラダ★卵焼きとブロッコリーの塩茹でエビフライは50尾も揚げたので、最後の方は少し焦げてしまいました。ミネストスパは昨日の夕飯のミネストローネをスパゲティにかけただけ。具はにんじん、タマネギ、キャベツ、ウインナー、セロリ、さつまいも（ジャガイモがなかったので）。味付けはトマトピューレ、コンソメ、塩コショウ、バジル、オレガノ、マーガリン、オリーブオイル、赤ワイン、ケチャップ、しょうゆ、野菜ジュース。野菜ジュースを入れると甘みが出てぐんと美味しくなりました。いつまでも誰も飲まない缶ジュースがあったので、使っちゃいました。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/19
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野菜の肉巻き甘辛風弁当
今日は長女のお誕生日１５歳になりました。明るく人気者の長女は、学校のお友達からたくさんのプレゼントをもらって帰ってきました。素敵なお誕生日になったね。日頃、自分がみんなに投げかけたものがこうしてプレゼントとして帰ってきたんでしょうね。お誕生日、おめでとう (*^_^*)夕食は長女の大好物のエビフライとカキフライ。エビフライは５０尾ほどカキフライは、３０個ほど作りました。それに、やはり大好物のミネストローネも。ちょうど家庭教師の先生も来られていたのでとてもにぎやかなパーティーとなりました。ケーキタイムは、隣に住むおじいちゃん、おばあちゃんも呼んで、総勢７人で１０個のケーキを分け合いました。美味しい物は、みんなで食べる！が鉄則の我が家です。たとえショートケーキでも、必ずおじいちゃん、おばあちゃんに声をかけてみんなで楽しく食べることにしています。 さてさて、前置きが長くなりました。今日の次女のお弁当は、「野菜の肉巻き甘辛風弁当」★にんじんと青梗菜の肉巻き（甘辛味）★卵焼き★ロースハム★さつまいもの生姜煮★おでん風煮込み（しらたき、にんじん、 はんぺん、ごぼう天）今朝、いつもどおりに支度をしていたら、次女が起きて来て、「今日は３０分早い電車で行く！」と言うではありませんか。いきなり言われても困ります。とりあえず大急ぎでお弁当を作ったので卵焼きは焦げるわ、写真はぶれるわ・・・おまけに自分の影で手前が真っ黒。ちょっと見づらいですが、ご勘弁ください。昨日のうちに、にんじんと青梗菜は棒状に切ってゆででおきました。（これでなんとか間に合った！ふ～っ）豚肉（しゃぶしゃぶ用）で巻いてしょうゆ、酒、みりんで甘辛く味付け。お肉には小麦粉をふっておいたので、タレがからんでいい感じにしあがりました。ただし、急いで切ったので切り口がぐちゃぐちゃです。おでん風・・・は昨日のおかずをそのままスライド。サツマイモは、しょうゆと砂糖、おろし生姜を加えてゆでただけ。生姜風味が絶妙です。明日は今日の夕飯のエビフライがメインになる予定です。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/18
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脂肪がたまる仕組み
ダイエットの間違いその１．「脂肪がたまる仕組みを理解していない。」ダイエットの大敵って何でしょう？「油っこいもの」「甘いもの」「運動不足」「ぐうたらな生活」・・・はい。どれも大正解です。まず、食事に関して。脂身たっぷりのお肉や油料理などを食べて余分に摂取されたエネルギーは、そのまま体脂肪として合成されます。イメージ的にも脂肪＝肥満に直結ですよね。ではなぜ「甘いもの」がダイエットの敵なのか？説明できますか。「甘いものは太るから！」これでは答えになっていませんね（笑）つまり、ただ漠然と「体重、体脂肪を減らすこと＝ダイエット」だと思っていて、甘いものがなぜ太るのか？がわからないままダイエットを続けていたのです。甘いものを食べると、ああなって、こうなって、それで太る！ということが脳内で納得できていなかったのです。自分の弱い意志に対して、説得力がなかったのです。 では甘いものが太るという理由を簡単にご説明しましょう。食事をすると血液中に糖質（ブドウ糖）が増え血糖値があがります。そこで活躍するのが すい臓から分泌されるインシュリン。インシュリンは血糖濃度を一定に保つために血液中に増えた糖質を体脂肪に合成します。その体脂肪がどこに蓄積されるか？それは、あなたが一番ご存知ですね。インシュリンにはまた、体脂肪の分解を抑制する働きがあります。糖質を摂りすぎると、太ってしまうメカニズム、理解できましたか？この「ああなって、こうなって、それで太る」というイメージが大切です。「納豆ダイエット」ならぬ、「納得ダイエット」ですね。このしくみが脳内にイメージできていたら、そう簡単にチョコレートや甘いお菓子に、手が伸びないはずです。脂肪が体にたまる仕組みを理解してダイエットに取り組みましょう。 素敵な素材はこちらから→Moomlight Waltz↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/18
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ダイエットの基本
ダイエットの基本バレリーナを目指す次女のために、ダイエット弁当を研究中の私。このお正月にたくさんのダイエット資料を読んで、わかったことがあります。それは、私自身、ただなんとなくダイエットの真似事をしていただけで実際、よくわかっていなかったんだということ。あらためて、ダイエットの基本をまとめてみましたので、興味のある方は読んでみてね。時間とお金をかけて太って、時間とお金をかけてダイエットをやって・・・でもやっぱりうまくいかなかった方手を上げて～！手を上げてしまったあなた、ぜひ続きを読んでみてね。世の中、たくさんのダイエット法がありますよね。◆バナナダイエット、納豆ダイエット・・・ 特定の食べものを取ってやせる○○ダイエット。◆逆に穀物抜きダイエットなど、 特定の食品を食べないダイエット。◆朝食を抜いたり、夕飯をぬいたり・・・ 食事回数を減らす方法。◆お金をかけてダイエット食品を購入して それを食事代わりにする代替ダイエット。◆お金をかけてサプリを買って、 ひたすら飲み続けるサプリダイエット。他にも、骨盤ダイエット、バランスボールダイエット、腰ひねりダイエット、ヨガ、バレエダイエット・・古典的なところでは、ジムやプールに通ったり、ウオーキングに精を出したり・・・目新しいダイエット方法がテレビで紹介されるたびに、あらゆるダイエットに挑戦してきた方も多いのでは？でも、なぜダイエットが成功しなかったのでしょう？理由は簡単！根性がなかったから！（笑）というのは冗談。まぁ、根性も大切なアイテムではありますね。でも根性さえあればダイエットが成功する！とはかぎりません。ではなぜダイエットに失敗するヒトが多いのか？それは間違ったことを一生懸命やっているからです。どこが間違っているのか・・・次の５項目にまとめてみました。１．脂肪がたまるしくみを理解していない。２．カロリーを減らすというダイエットの 常識こそが痩せられない原因だった。３．体が本来持っている機能を無視している。４．ウオーキングは20分以上続けないと意味が無い？５．目指すは「ダイエットに成功！」ではない。今後、ひとつひとつ解説していきたいと思いますので、お楽しみに☆↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/17
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おでん風煮こみ弁当
連日厳しい寒さが続いていますね。今朝は水道が凍って、水が出ませんでした。この冬、２度目のことです。幸い、お湯の方は出たので、朝食やお弁当作りはなんとかなりました。洗濯は午後からになりそうです。さて、今日のお弁当は「おでん風煮こみ弁当」★あったかご飯★おでん風煮こみ（しらたき、ごぼう天、 はんぺん、ごぼう、にんじん）★卵焼き★豚肉のタレ焼き★キャベツとしめじの中華風炒めおでん風煮こみは、娘の大好きなしらたきがメインです。しらたきは、バレリーナの娘にはぴったりの食材。昆布と鰹節で出汁をとり、酒、みりん、しお、しょうゆで味付け。目指したのは、コンビニのおでんの味です。煮汁が無くなるまで煮込んで出汁の味がギュギュっとつまったしらたきが出来上がり！キャベツとシメジは、鶏がらスープの素と塩こしょう、オイスターソースで味付けしています。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/17
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とり胸肉のきんぴら弁当
今週は長女のインフルエンザに始まり、金曜日は仕事で大阪に仕入れ・・・何かと あわただしい１週間でした。その長女は２日目には熱が下がり、昨日から塾に復帰、今日も２時から８時半まで長丁場の塾・・・いよいよ追い込みですね。さて、ご紹介できなかった金曜日のお弁当です。「鶏むね肉のきんぴら弁当」★鶏むね肉とにんじん、糸こんにゃくのきんぴら★麻婆豆腐（夕飯のスライド）★ウインナー、卵焼き★にんじん、ブロッコリーの塩茹でこの日はインフルエンザでお休み中の長女にも、同じお弁当を作りました。お弁当箱に詰めなくても、お皿に並べておけば良かったのですが、お弁当マジックってあると思うんです。私もよく、お弁当の残りをお昼ごはんに食べるんですが、お皿に並べただけよりも、お弁当箱に詰めてふたをしておいたお弁当の方が美味しくなっている？？？きっとお弁当箱の中で、いろいろなおかずが関係しあって、熟成されて、食べる頃にはさらに美味しくなるのではないでしょうか。鶏むね肉は低カロリーなので、ばれりーなの次女にはありがたい食材です。でも、パサパサになりがちなので、タレをからめたキンピラにしてみました。大好きな糸こんにゃくと一緒にしたので、よく食べてくれました。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/16
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オムライス弁当
昨日からインフルエンザになってしまった長女は今朝はすっかり熱も下がり、午後からは勉強を再開できるほどに回復しました。リレンザの効き目はすごいですね！さて、今日のお弁当は「オムライス弁当」インフルエンザのお姉ちゃんに合わせて昨日の夕飯は雑炊！お弁当に回せるおかずは何もない状態でした。そんな時の強い味方は、「オムライス」★オムライス★ウインナー★ブロッコリー、にんじんの塩茹でチキンライスは、先に鶏胸肉を炒めて、余分な油はペーパーで拭き取っておきます。味付けは冷めても美味しいように、ガラスープの素を入れています。卵には砂糖、塩コショウの他、マヨネーズを少々。それにしても今日はちょっと手抜きすぎでしたかね（笑）まぁ、こんな日もないとね～！おおらかにいきましょう(^∇^)↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/13
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新学期２日目のお弁当
新学期に入って２日目の次女は今日も試験。朝６時半に起きて、ちゃんと勉強をしていました。えらいえらい。（普段もやってほしいわ～！）一緒に起きて勉強する！と言っていた長女がいません。あれれ？朝は強いはずなのに・・・と様子を見に行ったら、なんと熱があります。測ったら３８．２度！ややや～！これはもしや？？？と病院に連れて行ったら、見事にインフルエンザA型でした。予防注射を年末ギリギリに受けたのですが、間に合わなかったのかしら～？とにかく大事な高校入試の前で良かったです。ふ～っ！では今日のお弁当。「豚肉しょうが焼きと和風スパゲティ」★豚肉しょうが焼き★卵焼き、塩茹でにんじん★和風スパゲティ★ほうれん草のおひたし豚肉はオリーブオイルで炒めたあと、キッチンペーパーでしっかり油を吸い取ってからタレをからめました。和風スパゲティは、昨日の夕飯用に茹でたスパゲティを取り分けておいたもの。２日連続同じ味が続くと飽きるので、今日は娘が大好きな和風の味付けにしました。といっても、とっても簡単！オリーブオイルでしめじ、青梗菜、ベーコンを炒め、スパゲティを入れ、あたたまったら塩コショウ、めんつゆを入れるだけ。冷めてもおいしいので、お弁当にお勧めの一品です。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/12
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お弁当始め
私立中に通う次女は、今日から新学期。初日から授業が始まり、午後からはテスト。さっそくお弁当の始まりです。今日のお弁当は豚肉ハーブ焼き弁当。★豚肉ハーブ焼き（バジル、オレガノ、塩コショウ）★トマト味のスパゲティ（２品とも昨日の夕飯のスライド）★卵焼き★ブロッコリーとにんじんの塩茹で★こんにゃくステーキこんにゃくステーキは、スーパーで見つけて初トライ。ひと口大に切ってあるこんにゃくを耐熱容器に入れ、付属のタレをからめてトースターで１５分やくだけ。こんにゃくには味がしみやすいよう、網目状の切れ目もいれてあります。でもタレの味がいまひとつ！いくらお弁当でも、濃すぎです。それににんにくの臭いも気になります。これだったら、自分でこんにゃくを下ごしらえして、焼肉のタレで焼いたほうがいいかも。照り焼き味もいけるかな？とりあえず、こんにゃくはバレリーナちゃんには欠かせない食材なので、次回は自作に挑戦してみます。ところで、各地で起こっているタイガーマスク現象には胸が熱くなりますね。私も紛れもないタイガーマスク世代！こんなにも優しい心の人がたくさんいる日本って素敵な国ですね。神風も吹くわけです。世の中の役に立ちたい。人に喜ばれることがしたい。自己満足でもいいじゃないですか。実際に喜んでくれる人がいるんだから。タイガーマスクの作者が、きっといつの日か、日本中にタイガーマスクがいっぱい現れてくれることを望んで温かい気持ちで漫画を描いてくれたんでしょうね。私もせめてレジ横の募金箱に募金しなくちゃ！↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/11
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長男の成人式
この３連休に、日本各地で成人式が行なわれましたね。うちの長男も９日に地元の成人式に出席しました。会場まで車で送って行くと、晴れ着を着た女の子たちがそれはそれは、華やかなこと！ひと昔前は、簡素な成人式が主流となって、今もそれが続いているのかな？と思ったら、女の子で振袖を着ていないのは、たったの二人だったそう。女の子があと二人控えている私としては、長男の撮ってきた写真で、女の子の着物やアイテムをチェック！やはり着こなしや髪型は、今風なんですね。茶髪だったり、お化粧がけばかったり、？？？って感じる子が多いのは、私も歳をとったということなのでしょうか？あちこちで荒れた成人式の話を聞きますが、ちょっとイカつい羽織袴の男の子がいた程度でとても和やかな成人式だったそう。中学校のときに担任してくださった先生方も今は違う学校に転勤されているにもかかわらず、皆さんそろってお祝いに駆けつけてくださったそう。ありがたいことですね。長男は東京の大学に在学していて、普段は一人暮らし。所属しているサッカーサークルの次期キャプテンとして、大会の運営で大忙し。こちらに帰省中も、チームの仲間や大会運営会社の方と何度も打ち合わせの電話をしていました。その電話のやり取りを聞いていると、言葉遣い、内容とも、社会人の営業の打ち合わせをしているかのようで、長男の成長ぶりに驚いてしまった私です。それにしても、今はいろんな会社があるんですね。サッカーにしても、野球にしても、大きな大会を開きたいと思ったら、その運営を引き受けてくれる会社があるんだそう。会場準備、パンフレットやチラシの準備だけでなく、選手の宿やレンタカーの手配まで、あらゆることを代行してくれる会社がいくつかあるとのこと。そのうちの大手は、ワッキーさんのお兄さんが経営されているんだとか。いろんなビジネスがあるんですね～！さて、そんな長男も昨夜、高速夜行バスで東京に帰って行きました。自分だけが楽しかったらいい！というのではなくキャプテンを引き受け、チームのためだけに留まらずリーグの運営や大会の運営にまで携わる長男。大学生活を自分のスキルを磨く期間として大いに楽しみ、頼もしく成長してくれることでしょう。 こちらは、おじいちゃんとおばあちゃんが成人式のお祝いに買ってきてくれた鯛です。塩焼きの鯛を買うつもりでしたが、こんな盛り合わせがあったよ～！と届けてくれました。とっても美味しくいただきました。お祝いしてくださる気持ちがとても嬉しく、ありがたいことですね。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/11
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インシュリンダイエット
インシュリンダイエットって聞いたことがありますか？世の中、○○ダイエットという言葉が氾濫していて「またか！」と思われた方も多いのでは？でもよく読んでみると、今までダイエットの常識だと思われていたことが、間違いだったの？と、まさに目からウロコ的なダイエット法なのです。ダイエットの常識といえば、★カロリーを抑えること、★食べる量を減らすこと。でもこの考え方が間違っているというのです。体は、ストレートに摂取カロリーを脂肪にするわけではありません。余っていると判断したときだけ、脂肪としてたくわえるようになっています。その判断材料になるのが、血糖値を調整するインシュリンというホルモンです。そこでもう一度、昨日のおさらいです。炭水化物などの糖質が体内に入ると、血糖値が上がります。血糖値が上がるとインシュリンが分泌され、糖をエネルギーとして筋肉や肝臓に送る一方で、使われなかったぶんを脂肪にためこむ……。これが体に脂肪がつくしくみでしたね。もちろん、入ってきた糖がすべて使われれば問題ありませんが、血糖値の上がり方が急であればあるほど、インシュリンが多量に分泌され、体に「糖が余っている＝脂肪にためこまなければ」と判断させることに。その結果、脂肪がどんどんついてしまうのです。それでも、運動すればやせられるのでは…と思うかもしれませんが、ここで注目したいのが、インシュリンのもうひとつの働き・・・「インシュリンは、体脂肪の分解を抑制する。」つまり、運動すると、脂肪の分解を助けるホルモンが分泌されるのですが、インシュリンがたくさんあると、このホルモンの働きをじゃましてしまうのです。インシュリンは脂肪をたくわえつつ、使われるのを防いでいる、ということに。これでは、やせるはずがありません。では、どうすればやせられるのでしょうか。それには、血糖値を急に上げないことが一番。血糖値がゆっくり上がれば、インシュリンの分泌量が少なくなり、食べたぶんが脂肪にたくわえられなくなります。太ってしまうのは、高カロリーの食事ではなく、血糖値の急上昇こそが原因だったというわけです。ダイエットの敵は、カロリーや食べる量ではなく、血糖値こそが太る原因だったのです。もちろん、低カロリー食を食べるに越したことはありませんが、血糖値の上昇がゆっくりした食品を取ることを意識した方が効果があがりそうですね。ではどんな食品が効果があるのかは、こちらのページをご覧くださいね。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/06
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ダイエットの基本
バレリーナを目指す次女のために、ダイエット食を研究中の私。これまで、ただ漠然と「体重を減らすこと＝ダイエット」だと思っていました。そういえば私って、ダイエットの基本知識があまりないのかもしれません。さっそく「ダイエット」で検索してみるととっても良いページがみつかりました。gooダイエットというページです。簡単にまとめてご紹介しますね。まず「やせる」ってことは、体重を落とすことではなく、「体の余分な脂肪を減らすこと」。ヒトの体を構成しているのは以下の3つです。★水分★固形成分（骨、筋肉など）★脂肪水分が過剰で体重過多な場合は「むくみ」（浮腫）といい、「肥満」とは別の病気です。骨や筋肉の割合が多く体重過多な人は、スポーツマンに多く肥満ともむくみとも関係ありません。正しいダイエットとは、体脂肪を正常値に戻しそれを維持することなのです。そしてダイエットの３要素とは、★食事★運動★生活改善やせる食事のポイントはズバリ！「糖質と脂肪を抑えること」脂身たっぷりのお肉や油料理などを食べて余分に摂取されたエネルギーは、そのまま体脂肪として合成されます。イメージ的にも脂肪＝肥満に直結ですよね。ではなぜ糖質がダイエットの敵なのか？このあたりがよくわかっていませんでした。食事をすると血液中に糖質（ブドウ糖）が増え血糖値があがります。そこで活躍するのがインシュリン。血液中に増えた糖質を体脂肪に合成し、血糖値を一定に保とうとする働きをします。インシュリンはまた、体脂肪の分解を抑制します。つまり、糖質を摂りすぎると、体脂肪になって太るのです。食事回数を減らしたり、極端に食べる量を減らすことなく、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多くとりバランスのよい食事を心がけることが大切です。体脂肪のメカニズム・・・なるほどね～！でんぷん→体内で糖質に変わる→インシュリンによって体内脂肪になる→太るってことですね。次回は運動についてご紹介しますね。↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/04
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２羽の白鳥とチョコ
新年明けましておめでとうございます。実家でのんびりとお正月を過ごしてきました。地元の温泉につかって、降りしきるぼたん雪をぼんやりと眺めたり、町を見渡せる山に登ったり、テレビで箱根マラソンに声援を送ったり・・・体重計に乗ったら、すごいことになってそうです（笑）チョコちゃんのお散歩に出かけたら、優雅に泳ぐ白鳥さんに出会いました。 空に浮かぶ白鳥？いえいえ画像が上下逆でした。 新春の陽光がふりそそぐ穏やかな一日でしたがちょっと太陽が雲に隠れた瞬間、とても幻想的な写真が撮れました。 「ねぇママ、あの白いのは何なの？」と箱入り育ちのチョコが首をかしげます。その時です。今まで気品たっぷりに泳いでいた白鳥が、チョコに向かって「シャぁぁぁぁ～！」と威嚇の声をあげました。優雅そうに見えて、なんとも気の強い白鳥です。情けないことに、「ワン！」とも声をあげられず、尻尾を丸めておびえるしかないチョコでした。 ↑↑↑私のブログで元気になれた方、応援したいなって思ってくださる方、クリックしてねっ☆ (*^_^*)
2011/01/03
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