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2015年01月の記事
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北九州は市長選です
今日は北九州の市長選挙です。飲食業の皆さん、ちゃんと行きましたか？飲食業の地位向上のためにも、国民の権利であり、政治に参加する機会の選挙には行きましょう。政治の文句ばかり言っているのに、選挙に行ったことがないなんてならないよう！
2015.01.25
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イタリア特集＠よみうりワイン講座
北九州のよみうりワイン講座。今日はイタリアワインの特集です。コストパフォーマンス高いお手軽白ワインと、非日常ワイン価格ながらコストパフォーマンスも抜群の赤ワインです。私も今から楽しみ♪
2015.01.22
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クリスマスワインとケーキ（その２）
前回、「クリスマスワインとケーキ」というタイトルながら、ケーキのことを書く前に記事を終えてしまっていました。 今年の我が家のクリスマスケーキは、行きつけのケーキ屋さんではありませんでした。ケーキはステーションホテルの友人がフェイスブックでアップしていたクリスマスケーキの一覧から、娘が美味しそう！といったものをチョイス。確かに、私も妻も、そのケーキが美味しそうと思いました＾＾ 実は、ステーションホテルのシェフパティシエのケーキ、本当に美味しいのです！私は仕事柄、コンサル先のお店以外は店名を出さないようにしているのですが、ステーションホテルさんは、私がレストランサービスのコンテストで３位に入った2011年に、地元北九州のウェイターのために、東日本大震災のチャリティーセミナーをしたい（震災の１週間前にコンテストがあったのです）と相談すると、快く会場を解放してくださり、さらに、集客その他もろもろ、本当にお世話になったホテルです。テレビ局も取材に来ていただきましたチキンのデクパージュを鴨のデクパージュの代わりに実演チキンのデクパージュの方がカモより簡単なので皆様のお店にも取り入れてもらえるかと その時、セミナー前の昼食でせっかくなのでホテルのレストランで食事をすると、（当時の）デザートが美味しい！後から、総支配人が「スウィーツ食べました？」とおっしゃるので、「そう！美味しかったんです！！」と答えたくらい、ホテルも自信があったのでしょう。 現在は、レストランのデザートは作っているかどうか分かりませんが、クリスマスケーキを何種類か公開なさっていたので、注文しました。 そして、届いたケーキは美味しい！！本当に美味しいです。これは、このパティシエと友人がいらっしゃる限りは毎年クリスマスケーキはステーションホテル小倉に決定しました！！妻も大賛成です。 合わせたワインはシャトー・ギロー2011年。ソーテルヌ第1級格付シャトー・ギロー ハーフ Chateau Guiraud Half [2011] 375ml 499767843957...価格：3,930円（税込、送料別） ソーテルヌは熟成してこそ！と思うものの、ギロー2011は、思った以上に若飲みでも美味しい！！クリスマスケーキとの相性も抜群でした！！
2015.01.16
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クリスマスワインとケーキ
さてさて、もう１月１４日ですね。２０日前のクリスマス。当然ながら、私達の業界はバタバタです。思えば、大学１年生でフランス料理店のアルバイトを始めた１９歳のころから、現在３８歳まで。クリスマスと言えば、レストランで仕事ですね（笑） さて、我が家のクリスマスは、去年同様、妻の手料理です。 去年はプレゼントワインショップにある赤ワインをクリスマスに飲みましたが、今年もプレゼントワインショップの私のお気に入りシャンパンを！ しかも、『デゴルジュマンで残った澱（かな？）』のようなものが、入っていて飲んでみたいなと思っていた１本です＾＾ネット上のお客様に販売するには、この浮いているものの説明からしないといけないですしね（笑）。味わいも気になっていたのです♪ 正直、通常のものとの違いは、記憶上では分からなかったのですが、やはり美味しいシャンパンには違いありません＾＾ ちなみに、グラスがいくつか並んでいますが、このシャンパンに合うグラスはどれかなという実験です（笑） 美味しいヴィンテージシャンパン気になる方は、プレゼントワインショップへ♪♪http://present-wine-shop.derisomu.com/winelist/david-couvreur.htm
2015.01.14
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クリスマス→大晦日→お正月
あけましておめでとうございます。ここ数年では、年末から年始にかけて、こんなに記事を書かなかったのは久しぶりだと思います。おかげさまで、提携レストランは忙しく、プレゼントワインショップも忙しく、そしてそのまま年末に体調を崩したこともあり、更新しないままでした。 今年は、よく考えると地元北九州に帰ってきてはじめての、北九州でのクリスマス営業。提携レストラン「エタンセール・カワモト」は、当然のごとく大忙しでしたが、なんとか私がかかわる初年度として、思い描いていたことに近いサービスはできたのではないかと思います。 さて、家庭では、クリスマスとといえば子供たちが待ち望むもの。「クリスマスが待ち遠しい」の記事でも書いたように、娘は自分たちの寝ている部屋をサンタさんに２週間以上前から書き示していました＾＾ そんな子供たちに届いたクリスマスプレゼントは・・・【息子】【1万円で送料無料】HGUC 1/144 No.041 MSZ-006 ゼータガンダム（Zガンダム） バンダイ プラモ...価格：1,200円（税込、送料別）【娘】 【糸不要の子供用ミシン】フェルティミシン フェルティミシン価格：4,838円（税込、送料別）【私】 【新品】プラモデル SDBF ウイニングガンダム 「ガンダムビルドファイターズトライ」【10P13D...価格：820円（税込、送料別）【妻】ソーテルヌ第1級格付シャトー・ギロー ハーフ Chateau Guiraud Half [2011] 375ml 499767843957...価格：3,930円（税込、送料別） 息子は願いどおり。でも、「変形できるZガンダムのプラモ」と決めたあと、自分も乗れるくらいのロボットとか潜水艦とか無茶なことも言っていましたが、まぁ、願いどおりでしょう。変形できるZガンダムのプラモ、自分で作れないだろうなぁと思っていたので、一応、私向けということで、SDガンダムのプラモ。これは、今テレビでやっているガンプラアニメに出てくるものです。 娘は「女の子向けのものをお願いします」と曖昧でしたが、妻がこれを選択。妻には、デザートワイン最高峰のソーテルヌ格付けのものを私が用意しておきました＾＾ それにしても、驚いたのは息子。Zガンダムのプラモ、説明書を見て、自分で作り上げてしまいました！！クリスマスプレゼントを自分で作る息子完成して、ウェブライダーに変形させました うーむ、僕が子供のころは接着剤が必要だったし、色を塗らないと真っ白だったので比較できませんが、小学１年生には、変形できるZガンダムはちょっと難しいと思っていたのに。なかなかやります！ ってことで、今お正月期間に私の実家にやってきているのですが、捨てずにとっておいた「プラモ狂四郎」を見せております＾＾プラモ狂四郎 1価格：756円（税込、送料別）
2015.01.04
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