2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2009年01月の記事
全10件 (10件中 1-10件目)
1
-
ブログ！！
昨年末、あるスタッフに 「ところで、デリソムブログって、更新は・・・？？」 と聞かれたのをキッカケに、今年はがんばって更新しています。 自分としては、今までにないくらい頑張って更新しているのですが、 自分知っている方や一緒に仕事をしている方のなかには、私より忙しいのに、毎日のように更新している人もいます。 今、「自分がこんなに更新しているんだぞっ！」と思いながらも、その人の更新頻度より少ないのを見比べてみると、この差はなんなんだ！？と正直、限界を感じます(>_
2009.01.26
コメント(0)
-
Ｗｅｂサイトの更新
2009年になり、今年こそはブログを更新しようと決意した私。しかし、Webサイトを全く更新していないままです。こちらは、よみうり文化センターのワイン講座のワインも載せているので、本当は毎月1度はよみうり講座の部分だけでも更新しなければならないのですが。 ちょうど今日はよみうり文化センターのワイン講座「気楽にワイン」の日です。さきほど、やっとテキストができました。なんとか、今日か明日にWebサイトもまとめて更新しなければと思っています。←本当は更新どころか、もっと充実させなければいけないのに（クリックお願いします。現在102位。徐々に復活してきました。）ラ・パッション・グルナッシュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 先日の記事でブログの読者様が書き込んでくれたコメントに登場したワインです。 このブログでも1，2回紹介した「ラ・パッション・グルナッシュ」に、ヴィエイユ・ヴィーニュと表記されるものが登場しました。ヴィエイユ・ヴィーニュと表記されるワインは、高樹齢の葡萄の木によるワインなのですが、このヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢何年から名乗って良いというのがないのです。 どうも、このワインを扱っているワインショップさんをいくつか見ても、このワインが今までと、どう違ってなぜヴィエイユ・ヴィーニュなのかの説明はナシ。とりあえず、飲んでみたいので取り寄せてみたいと思います。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.22
コメント(0)
-
オバマ大統領就任式昼食会でのワイン【ダックホーン・ヴィンヤーズ ナパヴァレー ソーヴィニョン・ブラン】
20日に行われる米国オバマ大統領の就任式昼食会で、カリフォルニア・ナパヴァレーのダックホーン・ヴィンヤーズのワインが使われるそうです。 オードブルの ロブスター、帆立貝、タラなどが入ったシーフードシチューに合わせてダックホーン・ヴィンヤーズの「ナパヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン 2007」供されるみたいです。 アメリカの代表的なスープにチャウダーがありますが、私が2004年に友人を訪ねて約10日ほどアメリカを訪れたのですが、友人はボストンに住んでおりロブスターの有名な街だったため、チャウダーをはじめ、このオードブルのようなイメージの料理はよく見かけました。 3日間ほど、ひとりでニューヨークにも行ったのですが、あとはすべて彼の家で泊まらせてもらったため、最後にお礼に食事に行きました。そのレストランは、老舗のシーフードレストランで、歴代大統領や世界的有名人が訪れることで有名です。確か日本の天皇陛下の来店時の写真も飾ってあった覚えがあります。もちろん、ボストン名物のロブスターがウリです。 そのレストランで、料理を決めてワインを選びました。ワインリストはアメリカのワインが多く、私としてもせっかくだからアメリカワインにしようと思っていました。最初にワインを勧めにきたウェイターに2，3質問をして、こういうワインを選びたいと伝えると、もっとワインの詳しいものをよんでくると言い、彼と相談して結局私がロブスターに合わせて選んだワインがダックホーン・ヴィンヤーズの「ナパヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン 2001」でした。 それにしても私が選んだ組み合わせ「ロブスター」×「ダックホーンのソーヴィニョン・ブラン」をオバマ氏がチョイスするとは！？（決して彼がチョイスしたわけではないのでしょうが 笑） 肝心のワインはソーヴィニョン・ブランの青い風味がありつつも、当然ロワールのような繊細さよりもカリフォルニアのコクのあるソーヴィニョンブランで、ほどよい熟成感もあり、ロブスターにも程よく合った覚えがあります。・・・とはいいつつも、私は楽しい食事会でのワインの（ワインだけの）味は、ある時期からほとんど覚えなくなっており、3人で（彼の奥さんと）楽しい食事をしたということだけは、あっという間の思い出として残っています。楽しい食事ってあっという間ですよね！←オバマ大統領とキーボードで入力すると、小浜大統領と変換されます。小浜市が有名になりましたもんね（笑）・・・クリックお願いします！！ダックホーン・ヴィンヤーズ ナパヴァレー ソーヴィニョン・ブラン これが、噂のオバマワイン！。なんと、既に楽天市場内の、ワインショップにもオバマ大統領就任記念！というキャッチがついているではないですか！？対面販売できないネット販売やワインに詳しくないスタッフしかいない酒屋さんにとっては、かなり有効なセールストークですもんね＾＾ ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン75％、セミヨン25％。100％樽発酵。今出回っているのは2007年のものばかりだと思うので、私が飲んだ熟成感は感じられないとは思いますが、香草のような青い風味とボリューム感のあるテイストは、若いうちでも同じはずです。 実はボストンはロブスターのほかに、カモが有名でして。それも食べ物としてではなく、童話というか、カモの親子の行進のお話が有名なんです。ボストンのある公園にはカモの親子の銅像もあるほどです！このワインもカモのラベルですね。ワインチョイス時に最後に2つ迷った時に、ウェイターに「ボストンだからダックスヴィンヤーズにしよう！」と言ったような言っていないような（笑） ちなみに、大統領就任式昼食会の乾杯はスパークリング・ワイン「コーベル ナチュラル”スペシャル・キュヴェ”」で行われ、メインディッシュの「鴨とキジのオーブン焼きのサワーチェリー・チャッツネとポテト添え」には、ダックホーンの「ゴールデンアイ ピノノワール 2005」を合わせるそうです。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.19
コメント(0)
-
その他、独立してからの習慣【コロンビア・クレスト・ツーヴァインズ・メルロ】
前回、嫁が長男を妊娠してから毎日習慣づけていることとして、手洗い・うがいをあげました。事実、この2年間毎日行っています。 さて、それ以外にサラリーマン時代とは違い、独立してから習慣づけるようになったというか、辞めたことや始めたことがあります。そのうちのいくつかをご紹介していきたいと思います。・・・まぁ紹介するほどのことでもないという突っ込みもあるかと思いますが（というか、ふと今自分で思った）、前回の記事つながりということで。。。 まずは、くだらないことでいうと昼からお酒を飲むことは確実に減りました。なんだか、こう書くと、真昼間からビールを飲んだくれているお父さんをイメージするかもしれませんが、決してそういうわけではありません。しかし、以前は昼からでも、勉強のためにテイスティングをすることもあれば、個人の趣味（？）として昼間からビールを飲んで寝ることもありました（どんな20代なんだ・・・）。 でも、独立してから、テイスティングだとしても仕事上必要でなければ昼間からすることは、ほとんどなくなりました。昼間からプライベートで飲むことは、お誘いを受けて誰かとというのがほとんどで、あとは完全OFF（電話は受けますが）と決めて嫁とどこかへ行く時だけです。テイスティングしておかなければいけないお酒が溜まってしまうことも、実はあるのですが、それでも昼間にテイスティングすることは、ほとんどなくなりました。 テイスティングのことだけを考えると、昼間は結構良いのですが、突然電話がなったり、どこかへ車で行かなくてはならなくなることを考えると、やはり飲めません。 他にも、前回のうがい・手洗いのように自己管理は気をつけるようになりました。夜中まで飲むのは（20代のサラリーマン時代に比べると）減りました。なにより、この1杯でお酒をやめとこうという考えが頭によぎるようになりました（笑） あと、高速バスで「シートベルトをしめてください」とアナウンスが流れますが、独立した年から確実に締めています。去年から法令でも締めなきゃいけなくなりましたね。 他にも、朝起きる時間を考えて寝るようになったとか、風邪気味と思ったら薬を飲むようになったとか、食事に気をつけるようになったとか、朝食は必ずとるようになったとか・・・・よく考えると当たり前のようですが、20代のサラリーマンでは、なかなか考えなかったことを、年をとったからか、独立したからか考えるようになりました。←あと、生命保険や医療保険！かなり勉強しましたよ！！コロンビア・クレスト・ツーヴァインズ・メルロ 続いてアメリカのコストパフォーマンスの良いワインをご紹介。アメリカというくくりなら、もちろん他にもいっぱいあるのですが、カリフォルニアでないものでチョイスしてみました。 ワシントン州のワインです。ブルーベリーのような果実の香りは濃いだけでなくフレッシュ感もあり酸気も感じつつ、カカオのような甘い香りもします。飲んでみても、フレッシュな果実味とブルーベリーのような濃い凝縮感があり、パワーはあるものの、ピュアでフレッシュな感じ果実味を活き活きと感じ、とても心地良いワインです。 昨年末の「一個人12月号 至福のBestワイン200」のアメリカ赤Best5の2位に選ばれていたのを見て、「おっ、お目が高い」（何様かって話ですが＾＾；）と思ったものです。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.15
コメント(0)
-
習慣づけています【イソジン】
ここで、熱が出たとか、お腹が痛いとか、検査をしたとか、どうにも体調の悪そうなことばかり最近書いている気がします（笑）。どれだけ体の悪そうなソムリエだと思われるかもしれませんが、普段はいたって健康です。たぶん＾＾； そんな私ですが、毎日していることがあります。それは手洗いとうがい！体が資本の個人事業主、体調管理には一応気をつかっているのです（その割に体調崩しましたが）。毎日、外出先から帰ると、石鹸で手を洗い、イソジンでうがいをしています。 元々、水でうがいはしていたのですが、嫁が子供を妊娠してから、石鹸での手洗いと、イソジンでのうがいもするようになりました。特に手洗いは、うがいよりも大事とも聞きますから、皆さんもやってみてはいかがですか？←毎日やっていなかったら、もっと体調悪かったりして・・・イソジン うがいといえば、これでしょう！ 最近は、同じ成分でもっと安い商品がありますよね。実は私も、薬局で見つけてそれを使っています。ある類似品の500mlのポンプ式（お得！！）です（笑） また、このポンプが初期不良だったことがあり、問合せ先（会社）に電話したのですが、電話に出た人が、えらく怪訝そうに答えられたのを覚えています。多分あまり大きな会社ではなく、電話してくる人なんて、ほとんどいないのでしょうね（笑）。 ポンプだけ送られてきたのですが、中には詫び状も何もないのが、またいかにもって感じですね。 そして、びっくりしたことに、使いきったので同じ商品を買うと、これまたポンプが初期不良（爆）前の容器が残っていたのが幸いで、ポンプだけつけなおしました。さすがに3個目を買った時は、正常品でした。 ↑ こう書いていると、イソジンを悪く言っているみたいですが、違いますからね。類似品のお話です。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.11
コメント(0)
-
東横イン顧客【神戸ワイン・エクストラ・シャルドネ】
本日、やっと熱が下がった寝正月坊主です。あけましておめでとうございます（笑）。まだ頭痛が少ししますが、そのほかは問題なさそうです。 さて、また遡る記事を少し書きます。8月からバタバタしていたと書きましたが、9月に東京に2回、10月に佐賀に1回、11月に佐賀に1回と東京に1回の出張をしました。普段、私の仕事は出張というものがほとんどなく、あっても博多程度（これを出張というのかどうか）です。 出張のない方には共感していただけるかもしれませんが、出張で新幹線や飛行機に乗るのはちょっと気分の良いもので、仕事なのですが、少し縛られた感から解放される気分になれます。 逆に、出張が多い方に共感していただけそうなのは、出張が続くとその解放感を味わえなくなり、逆に束縛感に感じ、旅行時の決まり文句「やっぱり家が一番」を思い出してしまいます（笑）。 今回のたった5回の出張で何が疲れたかと言いますと・・・ まず、ひとつは体調不良。なぜか東京に行こうとする前日から高熱が出たり、腹痛になったり、ひどい頭痛になったり。出張が嫌なのか！？と自分に聞きたくなるほどなのですが、自分ではかなり楽しみにしていた最初の東京行きの前日が一番ひどかったのが、これまた辛かったです。38度を軽く超える熱と、片頭痛持ちの私でも、最近で一番と思う酷い頭痛。 東京では仕事と別に、再会を楽しみにしていた婚礼コンサル会社社長（ソムリエであり優秀なウェイターでありバーテンダーでもある）とフレンチを食べてバーに行く予定が、食事だけにさせてもらいました。ワインもほとんど控えて、本当に残念！！ 挙句の果てに、帰りの飛行機の時間を勘違いしていて、体調が悪いのに、空港に着き次第カウンターまでダッシュ！！！！！！飛行機は出発寸前でした。手続きをして、ゲートに向かっていると名前を放送されたほどですからっ（笑） 不思議と、その後の出張も体調万全というのは、なかったんですよねぇ～～。。。 でもですね。一番辛かったのは、この5回の出張のうち、2回帰れなくなり、急遽宿泊したこと！まぁ、2回とも私のミスなのですが。。。この話を帰ってきてからすると、仕事ではそんなイメージないのにねぇと笑われます。どんなミスかは、仕事ブログのここでは控えておきますが（笑）、まぁ、本当にモードが変わると、天然というかお気楽というか。 1回は翌朝9時すぎにはラジオの生放送（事務所に取材にきてくれる）に出なければならなかったので、携帯電話を使いネットで翌朝の帰宅時間が間に合うか調べている間は本当に冷や冷やしていました。←おかげで2回も東横インに宿泊しましたよ。。。神戸ワイン・エクストラ・シャルドネ 日本のコストパフォーマンスに優れたワイン。2本目は白ワインです。 神戸の第三セクターで作られているワインだったと思うのですが、最初は正直、いくら優秀な研究所長がいらっしゃってもサンセクのワインがどれほどなのかと、本当に失礼な考えを持っていました。ところがところがっ！！ 研究所長の三田村雅氏の努力と周囲のスタッフの受け入れ、協力のおかげなのでしょう、大変コストパフォーマンスに優れたワインだと感じるワインでした。フレッシュで爽やかな果実味があるのはもちろん、この価格でコクと厚みも適度にあり、酸味のバランスも良くびっくりです！！ ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.08
コメント(4)
-
ちょっと遅れた寝正月【がんこおやじの手造りわいん】
1月5日からOFFICE GO SEEも仕事始まり。この日は事務仕事をして、今日6日は佐賀へ出張、1泊して、明日の昼の打ち合わせに間に合うように帰ってくる・・・予定でした。 前回に記事に書いたように、年末から夫婦そろって体調を崩していたのですが（12月の疲れか？）、とうとう昨日私が発熱。今日の出張のために、病院へ行って薬をもらいにいきました。個人的にはただの疲れだと思っていたのですが、鼻水が黄色いから風邪のようです。抗生物質ももらいました。 結局、今現在も熱が引かないのと、鼻が詰まっていること、頭痛がすることから出張はキャンセルさせていただきました。ワインを飲む仕事だったので、たぶん役に立たないでしょうから。鼻も効かない、たぶん味覚もあいまい、さらに頭痛いじゃあねぇ。。。 体調に支障ない程度に事務仕事をして、でも一番は体調復活ですから、ちょっと遅れた寝正月ということで、しっかり睡眠をとって体調を万全にしておきます。←寝続けるのも意外としんどいがんこおやじの手造りわいん 日本のコストパフォーマンスに優れたワインを今回、次回でご紹介。まずは、赤ですが大阪で作られているワインです。日本の有名ワイン産地ではない大阪でこんなワインが作られているというのも、びっくりですし、その凝縮感にもびっくり。私が飲んだのはカベルネ・ソーヴィニョンですが、濃いです。 ただし、ニューワールドのように甘い凝縮感でなく、フランス系なのがまたよいではありませんか＾＾一度試してみる価値はあるワインです。私も、次は白やメルロも試してみたいです。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.06
コメント(1)
-
初めての入院【シャトー・シオラック】
さてさて、さらに書けなかった日々のことを書いていきたいと思います。前回の記事から1日さかのぼって、12月24日クリスマス・イブ。世間はクリスマス一色。もちろん提携レストランもクリスマス一色。そんな中、うちの長男雅史が、11日間の入院生活から退院しました。 喘息様気管支炎ということで、13日に病院で診断され入院となったのですが、まさかこんなにかかるとは夫婦そろって全く思っていませんでした。夜中も付き添いが必要なのですが、うちは嫁も仕事をしているので、とりあえず、夜中に私がレストランから帰ってきて風呂に入ったあと、病院へ泊まりに。嫁は帰宅して寝て仕事へ。なんとか仕事は早めに切り上げさせてもらい、私と交代し私はレストランへ。 レストラン以外の仕事を12月上旬に詰めて、他に入れば順次と考えていたのが不幸中の幸いで、入院期間中に昼間の仕事は極力お断りさせていただきました。 夫婦で生活リズムも崩れ寝不足の日々でしたが、嫌な辛さはなく、良い思い出と言える経験だったと思います。とはいうものの、もう経験したくありません。お医者さん曰く、うちの子は気管支が弱めだろうから、次に風邪かなと思ったら、すぐにかかりつけ医に診てもらうことと言われました。軽い風邪でも、早めに診てもらわないと、今回のように（もっと悪く）なる可能性があるそうです。 お互い、ある程度はスケジュール調整をできる仕事とはいえ、共働きなので苦労しそうですが、なんとか早めに病院に連れて行くようにしなければと思ったのでした。 そして、今回両方の両親が何度か付き添いをしてくれ、親のありがたさも実感です。感謝感謝です。←おじいちゃん、おばあちゃん、ありがとう！シャトー・シオラック 年始に飲んだ赤ワイン。いつ買ったのかは覚えていませんが（多分、去年の春くらい）、2003年ヴィンテージでした。まだまだ力強さが全面に出ていて、飲みごろは先だと感じましたが・・・・夫婦そろって年末から年始にかけて体調を崩しているので、正確な味が分かっていないはずです。とりあえず、他の家族（両方の実家に持って行った）には、受け入れてもらったようです（笑） それにしても、このワインを楽天で検索してみると売り切ればかりですね。神の雫に登場したからかなぁ？？ ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.04
コメント(0)
-
大きくなって帰って来い！【ナイティンバークラシック】
さて、昨日年明け初のブログ記事を書いたのですが、これまで書けなかったことも少しアップしていけたらと思います。 まず、少し遡る12月25日。提携レストランで指導しているスタッフがフランスに旅立ちました。ワーキングホリデーで1年間修行してきます。 表スタッフとして修行に行くものの、フランス語はもちろん英語もほとんど話せない彼。お金もあまりもっておらず、不安もたくさんあるはずです。なんとか、住み込みで働けるレストランを探しましたが、渡仏して2月中旬まではバカンスでお店は休みらしいので、その間は仕事もないし、住むところもありません。 それでも、旅立つ前は楽しみだといい、本当にフランス行きを決めてよかったといっていました。ありがたいことに、寺井さんと出会って指導してもらったおかげですと言ってくれました。1年間、しっかり修行して、ビッグになって帰ってきて、是非私に色々な本場の土産話をしてほしいものです。←彼に負けないように私も修行します！！ナイティンバー・クラシック イギリスのスパークリングワインです。地球の温暖化で、シャンパーニュと似た気候となった地域で作られた良質スパークリングらしく、数年前には5000円程度だったものが、今や1万円前後となっています。一時期はネットでも手に入らなかったのですが、どうしても飲んでみたく、たまたま見つけたときに約1万円で買いました。 今回旅立ちを祝うべく彼と一緒に飲みました。熟成したシャンパンのような味わいで、複雑でしたが、（熟成シャンパンにも時々見られるように）ガスは大分減っていました。ガスのある状態も是非試してみたいものです。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.02
コメント(2)
-
あけましておめでとうございます【シャトー・ド・フューザル】
皆様、あけましておめでとうございます。長い間、更新していませんでしたが、今年もよろしくお願いいたします。 思えば、8月に仕事でバタバタしているなぁと思い始めてから、あっという間の年末でした。って、半年もかいっ！って突っ込まれそうですが。特に9月、10月初旬まではかなり忙しく、その後は時間がとれるはずと思っていたのですが、結局バタバタが続いたのでした。 先日、提携先のスタッフから「寺井さん、ところでデリソムブログは更新するんですか？」と聞かれ、ホームページともども触っていないなぁと反省。毎度のことなんですけどねぇ。今年こそはと、これまた毎度の決意をするのでした（笑）。←今年こそは！！（笑）シャトー・ド・フューザル2003 先日、ワイン講座で使用して、とてもよかった赤ワインです。シャトー・ド・フューザルはボルドー、グラーブのグランクリュワインなのですが、メドックに比べてブランドのせいで値上がりをしない地区で、フューザルは特にコストパフォーマンスの高いと感じるワインです。 2003年はまだ飲み頃でないかなぁと思っていたのですが、飲んでみるとかなり良い状態。まだまだ熟成もしてくれるでしょうが、すでに飲み頃の範囲内にきています。ここ最近の中のボルドーでも結構ヒットのワインでした。 かなり良かったので、年末に「正月用ワインを選んでください」と相談があった方２人に、是非これを（２人とも良い肉を食べるそうですし）と勧めたくらいです。 ：：：：：：：：：◇－OFFICE GO SEE－◇：：：：：：：：：：： ┳ ●●● デリソム .●● 北九州小倉在住のデリバリーソムリエ .● 【デリソムドットコム】http://derisomu.com
2009.01.01
コメント(0)
全10件 (10件中 1-10件目)
1
