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お家で簡単、回鍋肉です。中華系って調味料等揃えるのが😨って方多いかと、、、今回は、お家にありそうな材料のみで作ってみました。あっさり系の回鍋肉です。調理は簡単、豚肉、ピーマン、キャベツ、人参等の野菜とお好み野菜を追加して、軽く塩コショウで炒めます。後は味付けだけ、お家にあるお味噌、酒、みりん、中華味(顆粒)七味、あれば豆板醤を混ぜるだけ。7分程炒めたら、味噌調味料を容れて煽って完成です。中華味が無ければ、和風だしでも美味しいですよ♥
2023.02.25
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毎度お世話になっております。ライフ押上店😁先日のネットニュースで、墨田区人気スーパーランキング1位🥰品揃えが素敵な店舗です🎊ちなみに2階はニトリでこれまた便利※買いすぎ注意警報は否めない🤣で、、、「オジサン」は🧑🦲では無く😜お魚です😆、、、でアクアパッツァオジサンってお魚は南国にいる、スズキ科のお魚みたいです。週末前の夕方にライフに行ったら長崎県から訪れたオジサン発見それも30%OFF😳迷わず購入、すぐにアクアパッツァが頭をよぎり、野菜さん追加購入オジサンの由来は立派なおヒゲ🧔のようですよ😆とりあえず、オジサン初捌き身崩れもしづらく捌きやすかったかもお野菜もたっぷり、ニンニクは丸ごと1個投入調理開始、オリーブオイルにニンニクの香りを付けてオジサン🐟の皮目を焼いて野菜も軽く炒めていきます。浸る程度、水と白ワインを1:1で加えて煮ていきます。味付けは、基本塩ですが、僕は、塩数種、黒胡椒、ハーブ🌿を使って仕上げました。盛り付けて完成です。冷蔵庫のお野菜と白身魚でお手軽簡単イタリアン🇮🇹 ナポリの漁師料理
2023.02.24
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冷蔵庫に使い忘れのもやしが😮先日戻した木耳があったので、、、材料寄せ集め木耳玉子炒めムーシーロー木須肉作ってみた。サクッとおっさん飯なので時短手間いらずレシピです。今回の材料は、冷蔵庫整理でもやし、玉葱、人参、豚肉戻した業務スーパーで¥70/袋の木耳、同じく業務スーパーで購入したXO醤と香味ペースト、¥200強だった様な🤔玉子に調味料とかさ増しでちょっと水を入れて混ぜときます。玉子以外の材料を、軽く塩コショウで炒めて。玉子投入、一気に煽って完成のお手軽簡単中華です🥰和風だし等で作っても美味しいですよ。
2023.02.23
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相変わらず、一人の時は「茶色飯」正直、僕は一番落ち着く😌お手軽簡単手間いらずご飯🍚今回はキャベツの千切りを乗せて街の定食屋さん風に🤩まずは鶏もも肉を皮目から焼いていきます。今回は以前購入していたハーブソルト アメリカンミックスが目に入ったので、こちらと塩コショウのみで焼いてみた😤皮目がパリッと良い感じに焼けたアメリカン🇺🇸チキンソテーあ、、、でも、、、もやしあったんだ今日は一人ご飯だし、、、結局、ぶつ切りにして、もやしをぶっ込んでサクッと炒めて🤣やっぱりおっさん飯は、茶色で洒落っ気無しが美味しいお年頃でしたお供のご飯🍚は生卵ぶっかけです🥳お客様が来るとちゃんとする🧔でした
2023.02.22
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先日、抹茶のシフォンケーキが綺麗に焼けたので第二弾チョコとオレンジの組み合わせが最強だと思っている50歳過ぎの独身おっさんスイーツ😜焼いてみた😤最近、毎週末 焼き菓子を作っているような、、、基本ヘルシー志向🤔で甘さ控えめなのでま~良しとしましょう😝まずは生地作り今回はおすそ分けがあるので、お家🏠のオーブン君の容量MAXで😳純ココア粉 15g薄力粉 110gサラダ油 大3牛乳 80cc卵黄 6個きび砂糖 20g三温糖 10g(砂糖系は上白糖 等でOK)DAISOで売ってる、オレンジダイスとオレンジピール各1p ¥100です🤩上記材料を粘りがなるべく出ないように混ぜます。卵白6個ときび砂糖50gでメレンゲを立てましょう。ここがポイント、ハンドミキサーで立てていきますが、2〜3分でメレンゲが立ちますが、混ぜ続ける事約10分😳ここがポイントです。僕も過去はメレンゲが立ったらOKで作っていたのですが、膨らんで良い感じに焼けても、冷めてしぼみすぎ😱10分程しっかり混ぜると、しぼみ率が少なくなりました。先日教えて頂いて😁各シリコン型に流して、オーブンパンパン状態🤣中央の丸型が20cm位です😮焼き時間は、170℃で30分程ですが、焼色が付いてきたら、アルミホイルを被せましょう、焦げやすいので😅オレンジピールとダイスの香りとチョコレートの相性抜群甘さ控えめの大人スイーツでした☺️
2023.02.22
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2023湯島天神梅まつり2月17日 金曜日の状況です。2/8~なのでまだまだですが、状況報告です、撮影は2/1714:00頃。昼間の営業職のエリアなのでふらっと立ち寄り😜池回りはまだまでですね。道路沿いはちらほら真っ白なかわいい花が咲き始めてます裏側🤔の垂れ梅も咲き始めてます滝側はぼちぼちと園内中央垂れ梅こちらも園内中央の様子です梅の種類によって開花が違うので、長く楽しめそうですね。こちらは満開近いのかも🦆迫力満点ですね~お受験の絵馬が所々に沢山あります頑張って頂きたいですね~と思っていた矢先、、、隣の垂れ梅に何やらメッセージが😲どんな世の中なのでしょうか😰こんな事を書かなければわからない人間がいるとは世も末なのかも😭小中校の「道徳」の強化をして欲しいと思う今日この頃です☺️出入口には提灯の素敵な看板。横には、、、立派な松の木が😁ふと頭に浮かんだ3文字松竹梅 梅を撮影に来て、松を見つけたら、、、たけ🎍しかないでしょう🎊で、、、帰ろうと思っていたのですがまた入って竹🎍探し😤どんだけ暇なのか😅、、、ちなみにこの日のお仕事は終了しております。で、、、探すとないのが、ポスト📮と公衆電話☎のようにありそうで無いのが「竹」🤪2周程したのですが、地面からは生えておらず、、、帰ろうと思っていたら立派な竹🎍その1その2れっきとした、天然の「竹」😅松竹梅揃った所で🤣帰ります🏃お後がよろしいようで、、、、、、毎日投稿700回目になりました😲よくも飽きずにやってきたなと、、、1000回はやろうと思っておりますので宜しくお願い致します。
2023.02.21
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21インチPCモニター壁吊りカスタム自宅🏠テレビ📺の上に吊ってみた。今までテレビをモニター兼にしていたのですが、21インチモニターが余っていたので、、、元々吊っていた、ギターとベースと一緒に🤩ただ、モニターが「白」だったので壁に貼っているカッティングシートDAISOで¥100のシートを貼ってみた四方ぐるりと貼って壁と同化させてみました😆ケーブルもほぼ目立たず完成です。久しぶりのお料理以外のブログ海老贈装飾品製作工房、本来のお仕事❓っぽい感じ🤔のブログでした😅そろそろ「装飾品:アクセサリー」も作って行きま〜す😜
2023.02.19
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以前購入して作っていたチーズ🧀と玉子🥚の燻製です。秋葉原の激安ショップで見つけたスモークマシン💨確か🤔¥1500位だったような、、、準備するのは、ビニール袋、ライター、スモークチップ(¥100均一でも購入可能)スモークマシン本体食材はお好みで、今回はゆで卵とチーズで。スーパーで4つ¥100位で売っているチーズ🧀でOkビニール袋に食材を入れて、煙を送ります。本体は電池式です。加熱はしませんが、スモーク量はかなりあります😳飴色のスモールチーズと玉子が出来ました。香りはしっかり付くので、お手軽スモークが楽しめます🥰
2023.02.18
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昼間のお仕事、営業職が上野近辺で不忍池を除いたら、、、お疲れ様の蓮のお掃除していました。舟に乗って、手作業で寒い中の作業お疲れ様でございます😌お掃除前は、水面が見えない状況でしたが、広々と水面が見えて来ていますこれが手作業で行われているのは大変そのものかと思われます。一度仮置きした、蓮の茎も毎年綺麗に回収されているようです。水面が出てきて、水鳥🦆も気持ちよさそうにおデート👩❤️👨かも🦆、、、😜不忍池辯天堂はいつ観ても綺麗なフォルム🥰野外ステージは、現在工事中のご様子でした。冬の季節の上野恩賜公園も良いものなので是非お散歩でも😁お隣は、湯島天神です☺️
2023.02.17
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ステーキが急に食べたくなって、、、早速、近所のスーパーライフ押上店お気に入りのスーパーで、タイムサービスが凄い😲今回のお肉国産黒毛和牛、霜降りで土曜日の夕方なのに、、、4割引🈹即購入です、こちらのライフさんは毎回の用に色々な食材が新鮮で種類も豊富で楽しませて貰ってます🥰お店で食べたら「おいくら😮」って感じの🐮さんですが、、、¥1000ちょっと早速焼いていきます。お肉🥩を常温に戻して、まずはオリーブオイルでニンニクスライスを揚げ焼きして、オイルにニンニクの香りを。ニンニクを取り出して、シンプルに塩コショウでお肉🥩をさっと焼いていきます。表面が焼けてきたら、アルミホイルに包んで予熱調理☺️直火🔥で仕上るよりも柔らかく仕上がりますよ😋※焼き工程の写真は取り忘れました😱ちょっと🔥を入れすぎてしまいましたが、歯ぐきっで切れる位柔らかくジューシーなお肉🥩🐮お家でステーキ大成功です🥰お肉🥩が美味しいのでシンプルイズベストで塩コショウで焼いたお肉とニンニクチップで😋自家製パン🍞と一緒に頂きました🥰
2023.02.16
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今まで数回挑戦するも中々上手く行かなかったシフォンケーキでしたが、、、やっと上手くいきました😆先日、知人に教えて頂いたアドバイスでふんわり仕上げ大成功🥰各種レシピを見て、分量や焼き時間、温度等を試したのですが、良い感じで膨らんんで焼き上がるのですが、冷めてくると、ベチョッとしぼみ過ぎ😱コツを聞きましたメレンゲは約10分ハンドミキサー等で混ぜる事これです😲混ぜ始めて5分もしないで、角が立つメレンゲになるのですが、更に混ぜ続けると教えて頂き実行しました😤混ぜたメレンゲと、抹茶等の材料を混ぜて、170℃で30分良い感じに焼き上がりました🥰常温で冷やしていっても、ほぼ縮む事なくふんわりのまま。シフォンケーキのメレンゲは「10分回す」が教訓です😜
2023.02.15
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またまた無水カレー🍛作ってみた😜前回は、無水キーマカレー🍛でしたが今回は、トマトクリームカレー🍛で🤩※左のパン🍞も焼きましたよ フランスパン風に焼いてみましたまずは材料トマト缶、玉葱、人参、ナス冷凍庫に鴨🦆肉があったので使用前回同様、お家にあって豆缶も😝玉葱、人参、トマト缶をチョッパーでペーストにしていきます。軽く塩コショウして、煮詰めていきます。鴨肉とナスを軽く炒めて、煮込んでいきます。ある程度煮込んで水分が飛んできたら味付開始。ここでは軽く味付してます。僕は、カレー粉や各種スパイスを使いましたが、市販のカレールーでも美味しく出来ます♥軽く味付したら、水分をさらに飛ばして写真位まで煮詰めましょう😤ここで時間があれば、一晩寝かしましょう😴※焦がさないように混ぜながら頑張りましょう😜生クリームを投入、ここで豆缶も入れました、軽く煮込んで仕上げの味付。煮詰めて具合はお好みで🥰僕は結構煮込んでみました。我が家のホームベーカリー君でフランス🇫🇷パン風に焼いたパン🍞皮目がパリパリで食感、味はまさにフランスパン🥖ですが、、、形は🍞🤪カレー🍛の相性はバッチリの🍞美味しく頂きました😋数日はカレー🍛生活ですが、、、、
2023.02.14
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ゆる〜〜い生チョコムースケーキ🎂チョコレートスポンジに、バニラ🍦ムースとストロベリー🍓ムースを重ねて生チョコでコーティングする予定が😅生クリームを入れすぎて、冷蔵庫でもう少し固まるかと思ったのですが、、、見事にトロトロで流れてきた😭ここは割り切って、、、チョコレートシロップをつけながら食べるケーキ🎂と言うことで😜お味は、バニラの濃く、ストロベリーの酸味(冷凍🍓入り)とダークチョコレートが「酸味一体」で美味です🥰
2023.02.13
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Instagramでみた、新玉葱の酢醤油漬け作ってみた。新玉葱 1個ニンニク 4かけ長ねぎ 1本唐辛子 1,2本水 2カップ醤油 1カップ酢 1/2カップ砂糖 大1白だし 大1ちょっとアレンジしてます😜まずは漬け汁を鍋に入れて一煮立カットした材料を、ジップロック等に入れて、熱い漬け汁を投入。空気を抜いて、冷蔵庫で一晩で完成新玉葱が出てきたので是非😝
2023.02.12
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先日、ヒロミさんのYou Tubeで見て早速作ってみた。シンプルイズベストな一品まずは、鶏もも肉をラップをしないで、冷蔵庫で皮目を乾燥させます。僕は一晩置いときました。皮目が乾燥していまーす。ちょっと時間が無かったので焼き方は自己流で、強火で皮目をカリっと焼いて、ニンニク投入、肉面も焼き、アルミホイルで包んで、予熱で中まで焼ました。本来は、皮目をじっくり焼きながら、油をかけながら焼いていました🤣お肉は焼き過ぎると固くなるので、予熱調理すると柔らかく仕上ります🥰ブラジル産の激安ブロイラー🐔でもふんわり仕上りました。味付は塩胡椒のみ、ニンニクたっぷりで美味しい頂きました😋
2023.02.11
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先日もブログにアップした切り干し大根お料理ですが、今回は共通材料で3品作ってみました。基本の材料は、昨日アップした塩焼きそばの具材と共通です。キャベツ、ちくわ、人参がベースまずは下ごしらえから袋から出した切り干し大根、独特な匂いが苦手な方も多いかと、、、たっぷりの水で洗って、何度も水をかえながら、一晩浸しました。写真の用にザルを被せて水切りしやすく😝一晩つけた切り干し大根真っ白綺麗🥰、匂いも少なくなっています、今回は、サラダや和物にするので、下ごしらえをきっちりと😤1品目切り干し大根の煮物人参とちくわを加えて、水、酒、みりん、白だし、塩であっさり仕上げ、仕上げに薄口醤油で香りを付けて。2品目塩昆布と胡麻油で和え物ちくわ、キャベツ、人参のベースに塩昆布と胡麻油で和えただけ、冷凍庫に牛タンがあったので、焼いて投入さっぱり美味しいおつまみがお手軽に3品目最後はサラダ仕立て🤩ベースの具材にツナとマヨネーズで和えただけ😜しっかり下ごしらえしている切り干し大根なので、マヨネーズで和えただけでも美味😋切り干し大根が苦手なお子様等でも食べれそうな仕上げになってます。2,3品目の切り干し大根は、お湯でボイルして、水気を切って使用余りがちの切り干し大根の活用お料理でした😝
2023.02.10
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お家にある材料で、万能ネギ塩ダレお手軽 簡単 安価ですよ🥰まずは、ネギ塩ダレから刻んだ長ねぎを少し水で晒して、辛味を取り、顆粒の鶏ガラ、塩胡椒、レモン汁、胡麻油で和えて、冷蔵庫で一晩😴で完成です。調味料の量はお好みで調整です。お好みの野菜を、ネギ塩ダレで炒めていきます。今回は、もやし、キャベツ、モヤモヤ、木耳、ちくわです。明日アップするお料理と共通具材です野菜が炒まったら、焼そばの麺を入れます。※ここで1ポイント😁麺を入れて、ほぐすのに水を入れますよね🤔 で、、、ベチャベチャになる😰これ有りがちです。冷蔵庫から出した、冷えた麺をフライパンに淹れて、水投入すると一気にフライパンの温度が下って、ほぐす為の水を麺が吸い込んで、野菜もベチャベチャになる原因です。屋台やお店ですと火力🔥が強いので、すぐフライパンが熱くなるので良いのですが、家庭の火力だと、フライパンが熱く戻る前に、麺と野菜が水を吸ってしまったてベチャベチャになってしまう原因です😭じゃあどうする🤔焼そばの袋の端に切れ目を入れて、1個あたり、電子レンジで1分程加熱するだけ。焼そばの麺は、油でコーティングされているので温めるとほぐれます。なので、炒めた野菜にほぐれた麺を入れれば、ほぐし水もいらないし、時短で美味しい焼そばに仕上ります🥰ソースや醤油焼そばでも同様です焼そばの麺は電子レンジで温めて水なしで「焼きましょう☺️」
2023.02.09
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以前失敗をしてから約1年程カヌレリベンジ😤オーブンも買い替え今回は成功しました🤩まずは、濃厚ショコラ🍫純ココアたっぷりの濃厚ショコラ仕上げに☺️おまけに抹茶🧉も作ってみた両生地とも、冷蔵庫で15時間程寝かして、サラサラ→トロトロにDAISOで¥200のシリコン型で焼いてみました、ショコラは、ちょっと膨らんんできたら、アルミホイルを被せて200℃で、約60分抹茶は、表面が固まってきたら、同じくアルミホイルを被せて、200℃〜190℃で70分程。3回目で成功しました🥰おまけのキャラメルアイスクリーム🍨チョコレートシロップたっぷりで植物性低脂肪生クリームでヘルシー仕上げですよ🥰
2023.02.08
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久しぶりに、近所の激安八百屋さんに行ってきた😳相変わらず安すぎる"八百七"さん😲大根3本、40㎝位 ¥100小さいじゃがいも2kg位 ¥54 レタス2つで ¥100キャベツ大玉 ¥100長芋1本 ¥280大葉、徳用袋×2 ¥100 その他もろもろで、墨田区なので今PayPay30%バックまで使える😲 まー買いすぎる一人暮らしのおっさんでした😅と言うわけで、お野菜料理開始😤まずは、肉じゃが+大根豚コマ肉と野菜達を、煮ていきます。ここでひと手間、写真📷のように豚肉からの「アク」が😱これをしっかり取り除いて。澄んだ綺麗なスープに今回の味付けは、顆粒だしのあごだしをメインに塩、薄口醤油 等で、だし香る仕上げ1袋¥54のじゃが芋🥔人参は2種類、京人参と😜3本¥100の大根とともに、、、ゆで卵もついでに入れてみた😝お上品系仕上げで🤪
2023.02.07
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自家製トマト🍅ソースでスパゲッティ今回は、お手軽 簡単 安価で自家製トマト🍅ソースです😆スーパーで¥100前後で売ってる、カットorホールトマト🍅缶でお手軽ソーストマト缶をミキサーにかけて、煮詰めて、味付すれば良いのですが。バジルが安かったので投入。中位の玉葱があったので、丸ごと投入、ニンニクも淹れて、ミキサーでギュゥィ〜ンと😝鍋にオリーブオイル少々しいて。ピューレ状になったソースを煮詰めていきます。焦がさないように煮詰めていきます。お好みですが、2/3位になるまで詰めていきましょう。お財布に優しく、美味しい調味料肉のハナマサのはまぐりだしの素¥180位の安価デス🤩僕は、こちらのだしと塩コショウで薄めに味付しておいて、ジップロックで、小分け冷凍保存しておきます。ピザソースやスパゲッティ、グラタン等、万能ソースです。今回はスパゲッティ、ソースにバター、フレッシュトマト、バジルを加えて、乾燥ハーブ🌿各種と塩コショウで味を整えて、湯で上げスパゲッティを投入濃厚トマトソース🍅のスパゲッティの完成です,☺️簡単作り置きソースでした😁
2023.02.06
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近所のスーパーで、ラム肉が安かったので、、、塩コショウでシンプルにソテーしました。端っこの方🤔のお肉なのか、300g強で¥360位の激安😁油部分に切れ目を入れて、叩いて下ごしらえ😁付け合せの長芋を少し水に漬けといてアンチョビバター🧈でソテー大葉があったのでトッピング🥰お肉は焼き過ぎると、硬くなってしまうので、常温に戻した🥩に塩コショウして、強火🔥で全体を一気に焼いて、アルミホイルに包み、予熱調理😤お安いお肉でも、柔らかく仕上りました🥰お安いお肉🥩も焼き加減で 美味しく頂きましょう😝
2023.02.05
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お手軽な一品焼きカプレーゼ、お芋🥔と共に🤪🔥を使わずに作ってみましょう😤じゃがいもは、ラップをして、串が通る位まで電子レンジでチン😆耐熱皿に、じゃがいもとトマトを敷いて、アンチョビとマーガリンを混ぜて乗せるだけ。マーガリンでちょっとヘルシー系アンチョビの塩味で充分なので塩コショウはお好みで🥰ピザ等用のモッツァレラチーズ🧀をかけて、電子レンジでまずは温めます。マーガリンが溶けて具材に馴染むのと、オーブンでは、チーズ🧀を溶かすだけにしたいので😁チーズ🧀が溶けて、焦げ目が付けばバジル🌿を乗せて完成です。電子レンジとオーブントースターを併用すれば、オーブンの予熱時間もいらないので時短出来ます🤩今回はカプレーゼ🇮🇹の材料モッツァレラチーズ🧀バジル🌿トマト🍅 に、じゃがいもを追加して作りましたが、具材は何でもお好みで😜急な来客等でもすぐ出来ちゃいます🥰
2023.02.04
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買いすぎ野菜達でお料理😤本日は、さっぱり美味しい副菜系ですまずは、お漬物から、先日、買いすぎた大葉の行先を考えて長芋の一夜漬けビニール袋に、カットした長芋、大葉、梅干を入れて、塩と水を入れ、モミモミ😆 キュッと袋を縛って冷蔵庫で一晩😴で完成😜長芋のお漬物美味しいですよ🥰☝の長芋と作り方は一緒で大根バージョン😋こちらも美味🥰ただ、、、大根と大葉が、、、まだ大量にそういや、キャベツも人参も、、、いっぱいあった、、、のでサラダ🥗にしてみた大根、人参、キャベツのコールスロー わさびドレッシング大葉を添えて大根、人参、キャベツをカットしてコールスロー状に。ドレッシングは、マヨネーズ、EXオリーブオイル、刻みわさび(チューブでもOK)塩コショウ。※ライムorレモン果汁があれば尚良し🤩ドレッシングにで和えて、大葉をドサッと乗せるだけ😆わさびとマヨネーズの相性は♥もちろん🇯🇵の食材、大葉とも♥是非、ご興味ありましたら お試し下さいませ😋
2023.02.03
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狛江市にある、知人のお家🏠でお店Funky⭐Amigos行って来た😁自宅を改装した、一軒家Cafe2階には、カメレオンが2匹😲どんどん上👆に登って行きます😁こんな触れ合える場所は少ないと思われるので、貴重な体験をさせて頂きました🥰で、写真📷を撮って頂き、送って📩頂き、ふと思う、、、久し振りに描こう😳雄のカメレオン"アミーゴ"君金色のポイントが数か所あるのが特徴的🤔因みに、雌は"ファンキー"ちゃんで店名は「Funky⭐Amigos」です😝何時の突然思いついたら直ぐ実行おっさんなので、家にあった材料で製作全てDAISOの¥100商品🤣額は2種のゴールドでアンティーク塗装、用紙もアクリル塗料、筆も¥100均で統一😜昨日、差し上げたら早速カメレオンのケージの横に飾って頂きました🥰飲食は1階で、アットホームな雰囲気で、ホームパーティーな感じなのですが、お料理が😲スペイン風🤔のお料理で、美味しくたっぷり、スイーツも2種類🥰お酒も、ワイン、焼酎、日本酒、ウイスキー、カクテル等々ここまでの種類置いてあるお店を探すのは難しい程あります🤩一軒家Cafeで、エアストリームがで~んと止まってます♥素敵でFunkyなご夫婦のお店です☺️ご興味ありましたらInstagram funky.amigos です。東京都狛江市の住宅街でゆったりと♥
2023.02.02
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お正月🎍に余っていたあんこマドレーヌに入れてみたおフランス🇫🇷のマドレーヌをニッポン🇯🇵の食材で😜まずは生地から無塩マーガリン 40g卵 1個薄力粉 50gベーキングパウダー 小1/2きび砂糖 20g黒糖 10g甘さ控えめ仕様です😋卵を良く混ぜて、砂糖系を投入またまた良く混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをゴムベラで合わせて、分離しないように、溶かした無塩マーガリンを合わせます。冷凍庫で1時間程寝かせて😴型に生地を流して、あんこをサンド200℃のオーブンで、10〜15分で焼き上がります。見た目は おフランス🇫🇷 🤪食べると ニッポン🇯🇵 ☺️ジャパニーズ・マドレーヌの完成です
2023.02.01
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牛肉の自家製ハーブ🌿オイル漬けですお隣のパン🍞も焼きました😝チーズ🧀をたっぷり練り込んだ🍞冷凍庫を整理中、ゴロッと出てきた🐮ステーキ肉🥩、ちょっと冷凍焼けしている様な😭こちらのお肉は、以前激安スーパーで激安で購入していたオージービーフそこそこの「硬度😰」1枚残っていたとは、、、我が家は冷凍庫が別にあるので、多々ある事件です😮まー言っていても仕方がないので、冷蔵庫で1日かけてゆっくり解凍したお肉を、まずは、叩いて刺して繊維をカット😤バットにラップを敷いて、オリーブオイル、乾燥ハーブ🌿各種を混ぜ、お肉になじませましょう😁そのまま、ラップで包んで、飴ちゃんスタイル🤩オイルでバットも汚れず、最小量のオイル、ハーブ🌿で漬け込めます。冷凍庫で一晩程、寝かします😴見た目、熟成肉のような🤔焼く前には必ずお肉を常温にしましょう。冷たいまま焼くと、中まで火が入る前に表面が焦げます😰※お魚🐟も一緒😜強火で、全面を焼いて、白ワイン投入、蓋をして、蒸し焼きにある程度焼けたら、アルミホイルに包んで、数分で火が入ります。ただでさえ硬いお肉なので、火の🔥入れすぎ注意です🫡オイルに漬けて柔らかくはなってはいますが、薄めにカットしてタリアータ🇮🇹仕上げ🎊フライパンに残ったオイル&ハーブにバター🧈と白ワインでソースに😳ちょいと手間をかけて上げればお安い材料でも、本格的🤔❓、、、風イタリアン🇮🇹がお家🏠で🥰
2023.01.31
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完全無水でお手軽キーマカレー🍛作ってみた材料は合挽き挽肉トマトホール缶玉葱人参ビーンズ缶カレー粉 お好みの市販でOK🥰こんな感じの材料で後はお好みで😆食感を出したかったので、合挽き挽肉と豚こま肉をあら目に切って入れました。玉葱、人参をチョッパーにかけてトマト缶も同様に😁オリーブオイルに、ニンニクと生姜の荒みじん切りを入れて、ゆっくり加熱して香りを出して。お肉投入、軽く炒めて、玉葱、人参も投入。ここで、軽く塩コショウ。トマト🍅缶ピューレを入れて、一煮立したら、お豆🫘さん登場🥳今回、お豆さんを入れた理由、、、1、前に購入していた🇮🇹の豆缶詰が あったから。2、お正月🎍の余りの冷凍枝豆が あったから。なので、入れなくてもなんの問題も御座いません🤣と言うことで、煮込んでいきます😤味付けは、市販のカレー粉を、味見しながらお好みの塩梅で🥰キーマカレーを、お家でって大変、面倒、材料が無いよと思われがちかと、、、市販のルーでも充分です🤩僕は凝り性なので、お家🏠にあるスパイス消費も兼ねて作ってます。ここで、焦げないように、混ぜながら、野菜からの水分を抜くように、煮詰めて行きます。良い感じに詰まって完成です😝ご飯に乗せて頂きます😋
2023.01.30
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某フライドチキンチェーン店の様なビスケット焼いてみた。外カリっと、中フワフワ焼色はあえて付けず白パンの様な仕上げで😜まずは生地を練り込んで薄力粉 180gベイキングパウダー 小2きび砂糖 小2塩 小1/2無塩マーガリン 50g牛乳 100ccとにかく混ぜて😤練って😮6cm位の型で抜きました。200℃のオーブンで15分位途中で温度を下げて白パン🍞風にカリっとモチっとビスケットの完成お好きなシロップをかけたり、具材を挟んでも美味ですよ🥰
2023.01.29
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冷蔵庫に赤だし味噌が😲しかも、、、賞味期限が、、、😱鶏もも🐔肉とキャベツ、もやしの赤だし玉子炒め🐣作ってみた、、、完全思いつきですが作り方は、肉炒めて、野菜投入、酒入れて軽く蒸らして、赤だしみそ投入白だしで味調整😜仕上げに、卵を投入してまぜまぜ完成これぞ、おっさんの茶色飯かと🥳赤だしのコクと鶏もも肉、野菜の相性は間違えなし😤玉子🐣が入ってマイルド感も出てまさに「カキコミ飯🍚」食べ過ぎ注意報に注意⚠でした🤣
2023.01.28
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濃厚ベイクドチーズケーキ焼いてみた中々良い患者の仕上り😤今回は、下地生地🤔シュトロイゼル、、、😮❓から焼いてみた😤アーモンドプードル、薄力粉、粉砂糖、バターを練り込んで😯180°オーブンで15分😅今回は、手間に手間をかけて×楽しむもうすぐ 生誕51を迎えさせて頂くおっさんの、面倒を楽しむ「お菓子」まずは、クリームチーズをコネる手間を楽しむがテーマなので、、、ゴムベラでコツコツと🤣生クリーム、きび砂糖、薄力粉を加えて、コツコツ混ぜてなめらかに😤焼き上げた、シュトロイゼル生地に流し込みます。180°のオーブンで焼いていきますまーまーの色味に焼き上がったかと😜昼間、たまたま見ていたテレビでいちご🍓刈り特集がやっていて、今、甘くて人気の「とちあいか」始めて聞いた名前でちょっと気になっていたら、午後ドアホンがピンポーンと鳴り、まさかの訪問果物販売😲平日有給を取っていたからか、始めての業者さん😮で、まさかの朝テレビ📺で見ていた「とちあいか」を持っての参上🥳普段、購入はお断りしているのですが今回ばかりは、縁を感じて購入😆甘さと酸味が心地よいいちご🍓ですよサイズが大きくスーパー等に出荷されない分お安い🥰せっかくなので、チーズケーキにトッピング、カット面が♥になります🥰冷凍庫で1日寝かして、高さが1/3位迄縮み🤔 ズッシリ濃厚ベイクドチーズケーキが出来ました🥳少しでもカロリーオフで生クリームは植物性低脂肪を使用砂糖はきび砂糖です😋
2023.01.27
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昨日作ったお惣菜の合体🥗昨日作ったお惣菜切り干し大根と塩昆布キャベツこちらを合体させてサラダ🥗にしてみました😜まずは、しっかり味が入った切り干し大根の汁を切ってを、水で一度煮ちゃいます。良く水を切って置きましょう。ボウルで、切り干し大根、キャベツ、塩昆布、胡麻油、白だし、マヨネーズを投入、和えれば完成。白ゴマでちょっとお化粧して☺️切り干し大根とキャベツのサラダ🥗の完成です🥰ご飯🍚のおかず、お酒🍶のあてにも万能お料理かと思われます🥰味変お料理で食を楽しみましょう🤩
2023.01.26
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食卓にもう一品のお惣菜お手軽簡単切り干し大根乾燥切り干し大根を、よーーく洗って浸る位の水で煮ていきます。沸騰した位で、人参、油揚げ、ちくわを投入😁味付けは、今回は、顆粒だしのいりことあごだしを仕様。だし強めで、醤油とお酒でお好み調整10分程で全工程終了、完成です😲こちらもお手軽簡単です🥰刻んだキャベツと塩昆布を胡麻油で和えるだけ😲お好みで、韓国海苔や胡麻を散らしても美味です🤩明日は、この2種の惣菜でアレンジ🥗です🥳
2023.01.25
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頂き物の芋けんぴでケーキ🎂作ってみた😲THE和風ケーキ🎂🇯🇵上部には芋けんぴと粒あんをたっぷりクレープ包み🤩セルクル型に、クレープ生地を敷いて、カステラ、粒あん、安納芋のムースを重ねてケーキ🎂に。いつもお世話になっている丸源飲料工業 様のフレーバーソースで作ってみました😁こちらのケーキは2年位前🤔に作った物です。
2023.01.24
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鯖の水煮缶詰があったのでおこわ作った☺️多分安かったから買い置きしたのかと思われる鯖の水煮缶詰お正月🎍にお餅を作った時の余っていたもち米と一緒に炊き込んでみた白米ともち米を 1:1具材は、人参、油揚げ、ちくわがあったので😋鯖の水煮の汁を良く切って、酒、白だし、薄口醤油で味付け😁炊飯器のおこわモードでスイッチオン炊けたらよく混ぜて完成です。臭みもほぼなし、お魚が苦手な方にオススメです。是非お試しあれ🤩
2023.01.23
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近所のスーパーライフで発見旬では無いけど、、、見つけた早速購入、皮も薄かったので、そのまま吹かして😁軽く塩を振ってアンチョビバター🧈でシンプルイズベストな一品です🥰
2023.01.22
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お久しぶりのおっさん飯🍚最近写真📷撮ってなかったおっさん飯今回は🐷豚ロース+豚トロ 肉たっぷり野菜炒めまずは、豚🐷肉を軽く炒めて野菜を投入今回は、キャベツともやしちょいとお酒🍶を振って、フタをして1〜2分蒸したら、味付け中華🇨🇳風、香味ペースト、中華味ブラックペッパーで簡単味付け😋コンソメや和風だしでも何でもありお好みで🥰炊きたてご飯🍚にど~んと乗せて卵🥚を乗せてスタミナ豚🐷丼の完成です🥳
2023.01.21
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ホットケーキでショートケーキ🍰風 作ってみた😁ケーキ作りたいけど、オーブン無いし、大変だし、面倒くさいし、多々あるかと、、、😱確かにスポンジってハードルたかいかも🦆😭じゃあ、フライパン🍳で焼けるホットケーキ🥞を重ねれば良いんじゃない、なんちゃってショートケーキ作って見ました🥰カットしない状態はまさにショートケーキ🍰生クリームを綺麗に塗るのには技術がいります😨だったらランダムに😜塗るというより置くって感じです🤩上には、ベリー🍓系のゼリー寄せを乗せてみました🥰ちょっと高級感🤔🤪間にも生クリームたっぷりサンドしてます😋ホットプレートでお子様と一緒におやつ作りも良いかと🥰
2023.01.20
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さっぱりとこってりの組み合わせまずは、こってり牛ヒレ肉のレモンチーズフォンデュヒレ肉は軽く塩コショウでソテー付合せはエリンギソテー。チーズ🧀ソースは、生クリーム、白ワイン、ピザチーズ、白ワイン、レモンジュースをよーーーく混ぜて加熱🔥さっぱり系こってり,🤔デス🤪スパゲッティはレモンクリームソース🍋🍼具材はお好みですが、今回はキャベツとしめじニンニクをちょっと効かせてます😋味付けは、コンソメと塩コショウ。具材を軽く炒めて、生クリームを入れて、一煮だちしたら、湯で上げスパゲッティを投入、レモン汁を絞って素早く混ぜて完成です,😋レモンクリームオススメですよ🥰
2023.01.19
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電動工具をまた購入😅置場が無くなって😰工具箱🧰をカスタム😤玄関にデカデカとある赤い箱上部の空きスペース活用😤☝ビフォー工具箱😅☝アフター😲両サイドに木枠を作って、¥100均一の網を付けて、フックでぶら下げるだけですが、かなり箱内が空いた😁¥400弱の木材3本、¥100均一で網×2、フック×2、塗料×1、ビス他総工費 約¥1800の大作です🤪お隣の白いメガネ👓棚も同材を使用して作ってます⚒️紅白でめでたいカラーになってます☺️工具は慎重に保管スペースを確保してから購入がオススメです🤣
2023.01.18
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なんかお寿司🍣が食べたくなって、、、お家🏠にある材料で和イタリアン🇮🇹以前作った、寿司板も使いたかったので😲なぜイタリアン🇮🇹、、、バルサミコ酢でシャリを作ってま〜す🤪お家🏠にあった材料で作ったので左からかも🦆ローストの握り炙り明太子の軍艦タコのマリネの軍艦タコとかいわれの握りま〜ま〜のやっつけですが、バルサミコ酢のお寿司もいけますよ😋冷凍庫でお休み😴していた羊🐑さん、、、お目覚め🌅数種のハーブで一晩オリーブオイルでマリネして焼いただけですが、柔らかくなって美味🥰付合せは、長芋のソテーとほうれん草のバター醤油ソテー。世界共通の食材を調理も共通で😜楽しんでま〜す🤩
2023.01.17
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以前作った柿のミルフィーユ季節外れですが、出し忘れ😨甘ーい熟れた柿を頂いて作ってみました。柿でお花を咲かせて🌹丸々1個贅沢仕様😲上はゼリー寄せにしました。丸型に、クレープ生地と生クリーム、柿を交互に挟むだけのお手軽だけど見栄え良し🤔のミルフィーユデス周りにも柿たっぷり、後方からは我が家の神獣(珍獣)の青いライオンがおすまししてます🤪クレープ生地はスーパーでも冷凍で売っているので、お好きなフルーツで是非🥰火🔥を使わないので、小さなお子様とおやつ作りにオススメですよ🤩
2023.01.16
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以前頂いていた「鮭とば」で🍝コース🇮🇹作ってみた😁スパゲッティの具材って無限ループだと思っているおっさんのイタリアン🇮🇹鮭とばを頂いて、すぐスパゲッティ🍝が頭に、早速お料理😁今回は、和イタリアン🇮🇹🇯🇵のイメージなので、サラダ🥗は、オリーブオイル、塩コショウ、ライムジュースのドレッシングに、塩こんぶを混ぜたドレッシング鶏もも🐔肉があったので、軽く塩コショウ、ハーブ🌿でマリネして、揚げ焼き。自家製ピクルスのタルタルソースたっぷりの、鶏もも肉のソテー。鮭とばのスパゲッティ🍝鮭とばを軽くお湯で戻して、しめじ🍄と、高菜漬けがあったので合体🤪フライパンで、オリーブオイルに、ニンニク、鷹の爪を入れて、点火🔥弱火でオイルにニンニクの香りをつけたら、具材投入。湯で上げスパゲッティを投入して、あおれば完成です。今回の味付けは、はまぐりだし、醤油を香り付け程度、高菜漬けの塩味が強かったので😋お家にある材料何でもありのスパゲッティ🍝ペペロンチーノ風いかがでしょう🥰
2023.01.15
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市販のクッキー🍪改造🤔計画🥳お家でお手軽簡単一工夫スイーツついつい寄ってしまう¥100ショップ😅このバタークッキー好きだった、、、購入したら、、、何かしたくなるお年頃😱、、、どうせなら¥100均一材料でと¥100均一購入の、ダークチョコレートを湯煎で溶かして、オレンジピールを加えて、生クリームを加えて混ぜます(生クリームは業務スーパーで¥100位😅)割合は、全体量の30%位が生クリーム位ですがお好みで🥰今回は「大人」な感じでダークラムを少々😜よーーーく混ぜたら取りやすいように、クッキングシートにクッキーを乗せて、生チョコをかけるだけ😁¥100均一で小さいマシュマロがあったのでトッピングして、冷凍庫で固めて完成です🤩冬休み、お子様と一緒にスイーツ作りなどいかがでしょうか🥰直火🔥を使わない湯煎であれば危険度も低いかも🤔子供の頃、お菓子作りが楽しいって感じれば、将来、お料理好きになるでしょう自論です🤪今回は大人仕上げ甘ーい、バタークッキー🍪にほろ苦いダークチョコレート🍫オレンジピール🍊の香りとダークラム🥃の香り最高の組み合わせかと思われます🥰
2023.01.14
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先日、オリエンタルカレー🍛が美味しかったので、オリエンタルハヤシも購入😜この広告も何となく見た事があり懐かしいけど、、、食べたことは無い😱こちらは、袋の粉ルーを購入何とも風情🤔が、、、懐かしいというか昭和20年😲創業もうすぐ80年南利明 様は存じ上げ魔戦が、、、とりあえず、ハヤシライスなので牛肉と玉葱でシンプルに作ろうと😤玉葱は良く炒めた物と牛肉を炒めて、牛乳と生クリームを加えて、食感も欲しいので、フレッシュなタマネギも煮込む段階で追加🥰で、、、完成したのですが、、、ご飯🍚を炊いていない事に気づき、、、急遽、スパゲッティ🍝に変更😁後日、ハヤシ"ライス"を頂きました。こちらの商品も、秋葉原近くの、高架下の物産展で購入しました😜
2023.01.13
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懐かしいパッケージに惹かれて秋葉原近く、高架下の全国物産展で購入パッケージに惹かれて購入したけど、、知ってはいたけど、食べたことは無い18歳迄、実家(当時)茨城県のいた頃の我が家のカレーはバーモント🍎正直、今でも一番好きかも🥰お料理好きおっさんは色々な料理していますが、、、まさに、、、"オリエント"と言う僕にハマるルーに感じました😯いたってシンプルなお家🏘のカレー仕様豚肉、じゃがいも、人参、玉葱シンプルイズベストが似合うカレーライス🍛を頂きました😋
2023.01.12
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お家にあったドライフルーツのトマト🍅でパウンドケーキ作ってみた😁フルーツケーキののりでトマト🍅¥100均一で購入していた物を1㎝位にカットして😊ダークラムに浸して、電子レンジで1分加熱で準備完了😤材料無塩マーガリン 100g砂糖系 60g卵 2個薄力粉 100gベーキングパウダー 小1/2ドライトマト 1袋60g位浸る位のダークラムと水 1:1ドライトマトとラム、水をレンジで1分、冷まして置きますマーガリンと砂糖系をハンドミキサーで、よーーく混ぜます。溶き卵を分離しないように数回に分けて混ぜます。オーブン170℃予熱開始🔥薄力粉、ベーキングパウダーを投入ざっくり混ぜます。ドライトマトをラムごと投入して、型に入れて、40〜50分で、、、こんな感じで焼き上がります🥰僕は、きび砂糖と三温糖で甘さ控えめコク多め仕様で焼いてます😋よく¥100均で売ってるドライフルーツなら何でもお好みで😜1袋で丁度良いですよ🥳お手軽簡単なので是非🎊
2023.01.11
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冷凍ブルーベリーがあったので、、、クレープ包み饅頭アイス作ってみた😁丸い器にクレープ生地を敷いて、アイスクリームを流して冷凍庫で😴こんな感じで出来上がり😋こたつに合いそうかも🦆アイスクリーム簡単レシピ生クリームお好みの甘さで、を6分立てします。お好きなフルーツ、チョコ等を入れて冷凍庫で😴で完成です。生クリームを6分立てして冷凍すると、途中混ぜなくても、空気を含んでいるので放っといてもアイスクリームなりますのでお手軽です。寒い時期ですが、温かい部屋でのアイスクリーム🍨も良しかと🎊
2023.01.10
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何でもありの簡単チーズ焼き😝作っている工程の写真📷忘れました耐熱容器に、具材を並べて、チーズかけて焼くだけです、、、が冷たい具材、チーズをオーブンやオーブントースターでいきなり焼き始めると、、、チーズが良い感じで溶けて食べ後と思い、食べて見ると、、、具材冷たい😱、、、良くある事、、、なので、具材、チーズを乗せたら電子レンジで一度チン😁どの位、と言うと、容器の底がほんのり温まればOKです🥰後はチーズが良い感じに焼ければ美味しく熱々で頂けるので是非🥰おまけのサーモンカルパッチョお手軽ドレッシングレシピEXオリーブオイル、レモン汁、塩コショウ、わさび(チューブ😝)を混ぜるだけ🥳
2023.01.09
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2023年も始まり、お正月🎍のおせち料理等の食べ過ぎたお腹の休憩日 😆大根と山芋、お餅をたっぷり入れた七草がゆ毎年思うが、、、なんか落ち着く。今年は、だしとうっすら塩味で😋お好みで、自家製梅干、ゆかり、トリュフ塩、生姜の佃煮、青唐辛子漬けをトッピング🥰おでん風お吸い物をおかずに😋おまけのだし巻き卵でした🥳更におまけの一品冷蔵庫整理も兼ねて大根とキャベツの昆布漬け塩と顆粒だしで浅漬けです😝七草粥を食べるとお正月🎍気分が完全に抜ける気がするおっさんでした
2023.01.08
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お家にあろうかと思われる材料で簡単「ネギ塩ダレ」焼きそばの具材はお好みの、肉🍖魚介🐟🦪野菜🥕🫑で🥰ネギ塩ダレ刻んだ長葱に胡麻油、顆粒鶏ガラスープ、塩、黒胡椒、レモン汁を混ぜるだけの簡単万能調味料😁写真のように混ぜるだけ🤩具材を炒めて、ネギ塩ダレ投入味半分位で😆焼きそばの麺は、ビニールの端を切って、電子レンジでチン、1〜2分温まれば大丈夫です。麺を温めると、ほぐれているので、ほぐし用の水がいらないです。なので、水っぽくならず、綺麗に焼けますよ♥麺を、投入して、ネギ塩ダレでお好み味に仕上げて完成です🥰
2023.01.07
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