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2014.07.03

今日のお弁当_散らしにぎり

(12)

カテゴリ：お弁当

ちらし寿司が食べたくなったけれど　具を煮込むのが面倒くさい。
醤油麹で和えようか。
でもねえご飯に麹って　ベトッとなって昔のなれずし　酸っぱい寿司になってしまう。

昆布を数枚入れて　ご飯を炊きました。
最初から酢飯だと思ってごはんを炊くと
炊きあがったごはんを混ぜるとご飯が適度にパラパラ。
美味しいな～。
いつものように普通に炊いたご飯で　ちらし寿司を作ると

市販のすし酢って　嫌いなんですよ。
美味しくないですよ。変に甘かったり　アミノ酸アミノ酸して。
酢に砂糖を混ぜるだけじゃないねえ。
すし酢は作ったほうが安いでしょ。
だし入れてご飯を炊いていないなら　濃縮ダシをふりかけた方が　ましだと思うんだけど。
ウチのすし酢は酢：レモン　レモンの量圧倒的に多め。
かぼすがいいけれど　高くて使えない。

ちらし寿司1.jpg

とにかく混ぜるだけで具になる材料が見つからなかったので　やっぱり煮ることにしました。
汁を切るのに　ガーゼで切ろうとしたら熱くてできない。
こういうとき　普段ほとんど出番のないシリコンのザル　いいねえ。
ギュッと絞ってあっという間。

ちらし寿司2.jpg

青みはブロッコリの芽。
オカマで混ぜちゃあ　いけません。
酢でお釜が痛みます。

今日は娘はお昼休みに　郵便局へ行かなくてはなりません。
落ち着いて　お弁当箱開けて食べれないのでおにぎり。

ご飯がぽろぽろ溢れるといけないので　卵で巻きました。
真ん中はウィンナー。冷凍庫で眠り続けていたフォアグラを焼いた後の油で焼く　ｵｲｼｰ＾＾。

だしを使ったものは傷みやすいけれど　今日は涼しいので昆布入り
旨みたっぷりご飯にしましたよ。
具が和風でも洋風でも　どちらでもイケる味です。

本当はね　野菜たっぷり常備菜を混ぜて作るといいんだけど
なにせめんどくさい病にかかっているから　洗って切るのが面倒だった。

だからアップするのもいつもより数時間遅い。

ちらし寿司3.jpg

へろへろ～～～。

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最終更新日 2014.07.03 23:59:52
コメント(12) | コメントを書く

[お弁当] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:今日のお弁当_散らしにぎり(07/03)

ぐーちゃんこさん

パパメイアンさん、おはようございます＾＾

今日はプロフがメンテなんですね〜
めんどくさい病でこれですか〜！？私のぶっかけうどん見てぶったまげたでしょ！これって料理じゃないじゃん(^O^)ｱﾊﾊ!!

熱ですけど本当に出ない体質みたいでインフルエンザもかかったことないのよ。点滴打ってもらって帰宅してもさらに38.5℃まで上がってそれからは怖くて測ってないの(^_^;A
口で息をするくらの状態でしたねー。
慢性の片頭痛もちではあるけどこちらは熱は出ないから。

こちらは終日雨予報。コメント有り難うございました(^o^) (2014.07.03 09:26:33)

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Re:今日のお弁当_散らしにぎり(07/03)

koakaze さん

こんにちは。いつもありがとうございます＾＾今日もよい一日を！7/3応援P完了です！ (2014.07.03 11:00:42)

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Re:今日のお弁当_散らしにぎり(07/03)

みゃ～～おんさん

娘さん幸せだよね。
十分手を掛けてらっしゃいますよ。
私なんて市販物で納得してますからｗｗ (2014.07.03 11:04:51)

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Re:今日のお弁当_散らしにぎり(07/03)

恭太郎。さん

薄っぺらぺらの卵ちゃん私下手なの。羨ましいなぁ。 (2014.07.03 11:20:10)

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Re:今日のお弁当_散らしにぎり(07/03)

ロゼff さん

こんにちは。

散らしにぎり、いつもお弁当も手を抜かずに
しっかり作られていて尊敬します＾＾

今日もとても美味しそう。
娘さん幸せでお料理上手になりそうですね。
（舌が肥えて＾＾）
今日からマラソンなのですね。
いつも買いそびれる私です；；
キリ番のお祝いのコメントありがとうございます。
パパメイアンさんを見習って
お休みしながらですが続けたいです。 (2014.07.03 17:13:35)

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Re:今日のお弁当_散らしにぎり(07/03)

アラスカななつさん

こんばんは。

プロフィールに日記が載っていないけれども。メンテの関係かな～と思いつつ。。。ｗ

かなり手が込んでいると思います。

こういうものが食べたい。。。ｗ

ポチは午前中にしております。＾＾
(2014.07.03 18:13:25)

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ぐーちゃんこさん

パパ　メイアンさん

こんにちは。

熱があって辛いのに　ぶっかけうどん作るだけでも大したものですよ。
高熱は怖いですよ。
下がって本当に良かったです。

風邪引くと　近所のかまどやが昔からの定番。
かまどやの中でも特に　おかずが沢山なんです。
でも最近　揚げ物が増えてきたので
新しく出来たホットモットに蔵がえ。
でもおかずもご飯も少ないな～。
(2014.07.04 00:06:15)

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koakazeさん

パパ　メイアンさん

こんにちは。
今日はずっと雨でした。
雨を見越して　しなかった庭の水やり
もう枯れる寸前でした＾＾。
応援ありがとうございます。
深夜というか早朝にぽちいきましたー。
(2014.07.04 00:11:25)

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みゃ～～おんさん

パパ　メイアンさん

市販のものは便利だけれど　よくないものが混じっていることも多々ですからね～。

といいつつ　市販品結構食べています。
食べる量が多いから　余計にとっているかもー（汗）。
(2014.07.04 00:13:26)

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恭太郎。さん

パパ　メイアンさん

薄い卵を焼くにはコツが　たくさんあります。

強火で一気に焼いてすぐ火を止めるのなんかは
細く切ってトッピングするものなんかにやりますね。

今日は弱火で焼いて　そのまま放置。卵がしっとり柔らかくなるやり方です。
ちぎれにくいようにみりんを混ぜたり　片栗粉を混ぜたりと　生地にもいろいろあります。
何に使うかで変えるのだけど　味も風味も変わりますからね。
見た目もプツプツが出てもいいのか　表面を滑らかにしたいのかでも　混ぜるものや　焼き方を変えます。

マヨネーズを使うという方法もありますよ。 (2014.07.04 00:19:35)

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ロゼffさん

パパ　メイアンさん

こんにちは。

無理するとあとが続かないですからねー。
実は週１アップしているお花の記事が　作ってはいるのに　アップせぬままが３つもたまってしまいました＾＾。

散らしの具は　本当になんでも出来ますね。
適当に切って味をつけたら　ご飯に混ぜて
食欲も出やすいものなので　手抜きにピッタリです＾＾。

今日は人参・きのこ・薄揚げを同じサイズに切って味付けをしてからご飯に混ぜ、しらすも混ぜ　あとからブロッコリの芽を軽く混ぜました。
エリンギのこりっとした歯ざわりが良かったです。
(2014.07.04 00:29:39)

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アラスカななつさん

パパ　メイアンさん

こんばんは。

アップしようとしたら　メンテ中。
プロフは時々こういう画面が出るので　またログインしろかと思ったら
待つことになりました。

手が込んでいるようにみえるだけー＾＾。
手抜き料理の定番と言っていいものです（笑）。

おにぎりにしなくていいなら　レタスやミニトマトなどを混ぜて
野菜サラダ風にするところでした。
もう洗って切って混ぜるだけ（笑）。

応援ありがとうございます。 (2014.07.04 00:34:55)

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