毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.07.03

今日のお弁当_散らしにぎり

(12)

カテゴリ：お弁当

ちらし寿司が食べたくなったけれど　具を煮込むのが面倒くさい。
醤油麹で和えようか。
でもねえご飯に麹って　ベトッとなって昔のなれずし　酸っぱい寿司になってしまう。

昆布を数枚入れて　ご飯を炊きました。
最初から酢飯だと思ってごはんを炊くと
炊きあがったごはんを混ぜるとご飯が適度にパラパラ。
美味しいな～。
いつものように普通に炊いたご飯で　ちらし寿司を作ると

市販のすし酢って　嫌いなんですよ。
美味しくないですよ。変に甘かったり　アミノ酸アミノ酸して。
酢に砂糖を混ぜるだけじゃないねえ。
すし酢は作ったほうが安いでしょ。
だし入れてご飯を炊いていないなら　濃縮ダシをふりかけた方が　ましだと思うんだけど。
ウチのすし酢は酢：レモン　レモンの量圧倒的に多め。
かぼすがいいけれど　高くて使えない。

ちらし寿司1.jpg

とにかく混ぜるだけで具になる材料が見つからなかったので　やっぱり煮ることにしました。
汁を切るのに　ガーゼで切ろうとしたら熱くてできない。
こういうとき　普段ほとんど出番のないシリコンのザル　いいねえ。
ギュッと絞ってあっという間。

ちらし寿司2.jpg

青みはブロッコリの芽。
オカマで混ぜちゃあ　いけません。
酢でお釜が痛みます。

今日は娘はお昼休みに　郵便局へ行かなくてはなりません。
落ち着いて　お弁当箱開けて食べれないのでおにぎり。

ご飯がぽろぽろ溢れるといけないので　卵で巻きました。
真ん中はウィンナー。冷凍庫で眠り続けていたフォアグラを焼いた後の油で焼く　ｵｲｼｰ＾＾。

だしを使ったものは傷みやすいけれど　今日は涼しいので昆布入り
旨みたっぷりご飯にしましたよ。
具が和風でも洋風でも　どちらでもイケる味です。

本当はね　野菜たっぷり常備菜を混ぜて作るといいんだけど
なにせめんどくさい病にかかっているから　洗って切るのが面倒だった。

だからアップするのもいつもより数時間遅い。

ちらし寿司3.jpg