毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2018.06.19

激うまポテトシューマイ

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38279)

カテゴリ：お弁当

パプリカ器の卵焼き
千切りキャベツ
ごま豆腐
鮭のカレームニエル
大葉
ポテトシュウマイ
金時豆
ブナピーバター炒め
パプリカ器のマヨネーズ

ミニトマト
ブロッコリースプラウト

おにぎり（梅おかか味噌・ごま塩）

車通勤の人ができるだけ人を送り届け
タクシーの相乗りもあり、
それで途中まで行って　迎えに来てもらう・・・
昨日は　帰宅難民大変でした。

夕方5時に会社を出た主人が、
タクシー相乗りで途中の駅まで来て
そこへ迎えに来てというのが
21時過ぎ　えっちらほっちら

電車が動いてるから　電車に乗る
とか言われ
この時間を返せーーーーー。

皆さん　右往左往、
リュックを抱え　帰宅方法を相談する人も見て

送迎のためか
いつもよりうんと　あちこちの道路に
たくさんの車が走っておりました。

そんな中、お金をおろそうとコンビニへ寄り
車を降りて　コンビニのドアへ向かう途中
その出入り口に停まっていた車が　バックで急発進。

ギャッとのけぞる。
出口へ向かうため　大きくハンドルを切って
ぎゅいいいいんっと回り
鼻の先をひゅーっとすっ飛んで行って停車。
そこで初めて　人がいたのに気づいたらしい。

んぎゃあああああっと
悲鳴を上げたからね。

暗かったけど　コンビニから漏れる明かりで見えたのは
３０～５０代の女性。
ぺこりと頭を下げていたが、
神業的にのけぞって　無事だったとはいえ
怒りふつふつ。
とはいえ　しゃべりたくない気分で
コンビニへ入りました。

急ぐ気持ちはみな同じ。
さっきまで　速く行かねばと
せかせか車を走らせていた身だから
なんとなく事情が推察できる。

でもまあ　一歩間違えれば
死んでたよ。
こういうの　地震の二次被害？　三次被害？

ポテトシュウマイ

（10個分）
シュウマイの皮　　　10枚
ジャガイモ（中）　　2個
ベーコン　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　大１
塩・胡椒　　　　　　適量
チーズ　　　　　　　大１
粉チーズ　　　　　　適量

ジャガイモと冷凍ベーコンを
レンジ　根菜用モードでチン
（ジャガイモとベーコンに　火が通ればよい）

ジャガイモをつぶして
　マヨネーズ
　塩
　胡椒

チーズも加えて混ぜます。
熱々のうちに。

結構活躍する　100均の餃子包み器についていたヘラ。
　【ニラ餃子】

このへらで　押さえると馴染みます。
シュウマイの皮を　内側に入れ込もうか出そうか
試作中。
たんまり入れて　開くに決定。右側。

粉チーズを振りかけて冷蔵庫に入れて下準備。
朝、グリルで3分焼けば出来上がり。

小さいのに　食べた感があって
メインディッシュになりうる腹持ちのよさ。
家族の好物となりました。
塩っ気が　ベーコンとチーズにあるので
塩するときは控えめに。

鮭のカレームニエル

生鮭　　　3切れ

小麦粉　　　小２
カレー粉　　少々

●を水気を切った鮭にまぶします。

油とバター（大１／２）　１：１位で
中火で3分焼きます。

ひっくり返して　きのこ(ブナピー)を隙間に入れ

塩・胡椒して　3分焼きます(キノコが少なければ　しんなりする2分位でキノコを取り出します）。

きのこはついでのつけあわせ。

パプリカカップ卵焼き

ピーマンだと火の通りが速いので
より調整が簡単かもしれません。
ちょっと卵に火を入れすぎてしまいました。

お弁当箱の深さにあわせて
パプリカ　2個を輪切りにします。

先ほど鮭を焼いたフライパンに
バター　大１／２を足して
弱火で少し焼きます。
もう少し焼いておいたら　
卵に火が入り過ぎないでよかったな。

卵1個を溶いて　好きな味付け。
砂糖に塩少々にしました。

輪っかのところに卵液を流し込みます。
卵液がこぼれても大丈夫。
蓋をして　弱火で2分焼きます。
お持ちのフライパンや
パプリカの深さでも違うでしょうから
時間は微調整下さい。

パプリカに味をつけておくか
迷いました。
食べるときに　何かかけてもいいし。
うちはパプリカもピーマンも好きだから
味付けなしでもよかったけれど
これは好み次第ですね。

残りのパプリカは　マヨネーズを入れる容器に
使っています。
パプリカ容器を食べるには　醤油マヨネーズのほうが
よかったと　今思い当たりました。