2018.07.10
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38303)
カテゴリ： お弁当
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ヘルシーにサツマイモでみたらし団子を作りました。
カーブスへ通っていた時に
一番カロリーが高いから
食べないように言われていたのが
みたらし団子。
団子は生地に たっぷり砂糖を入れ
タレにも砂糖が入っているものです。
なので砂糖なしのサツマイモ団子、
お弁当を作るようになって
朝昼晩 ご飯の時間以外に
味見をすることが増えました。
深夜に食べることも。
おかげで4キロ体重が増え
10キロも増えちゃった。
食べたくないよー
でも家族が帰って来るから
夕ご飯作る 味見する
体重計によれば 実年齢より4歳若返ったけれど
体脂肪 増えてます。
サツマイモでみたらし団子
さつまいも 300g
油 大1
- 片栗粉 大5
- 牛乳 大3
- 塩 小1/4
はちみつ 大2
しょうゆ 大1
片栗粉 大1/2
水 大6
さつまいもを切り、ラップをかけて
レンジ600W 約4分
やわらかくなったらつぶし、
●を加えて混ぜ、丸めます。
大匙２位で作るのがよいサイズ。
１５個出来ます。
サツマイモが４００ｇ近くあったので
２０個出来ました。
混ぜるだけだと 団子にしにくいです。
濾したほうが滑らかになるだろうけど
そこは手を抜いて
多少でいいから生地を捏ねれば
急がば回れで 速くきれいに丸められます。
右の赤枠の中が 捏ねてから丸めたもの。
滑らかになります。
タレは中火にかけ、とろみがついたら火を止めます。
フライパンに油を熱し、
団子を並べ入れ
転がしながら焼き色がつくまで焼き、
蓋をして弱火で約3分蒸し焼き。
片栗粉は サツマイモのもさもさ感が出ない
ギリギリの量になります。
箸でがっとつまむと
つぶれてしまうので ターナーを使って。
器に盛って団子にタレをかけたら
スプーンにたっぷりタレをすくいながら
団子をとって食べると美味しいです。
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