2009年06月の記事一覧 | フランスでの暮らし

初の体験入園を夢見て

一歳になったときから日本に帰るたびに考えていた体験入園初めのころはちょっとどんな感じかなって程度だった。なので近所の私が通っていた保育園に一度聞いたことがある。するとあっさり、うちはそういうのやってませんと断られた。私５年もそこに通ってたのに冷たい・・・ちなみに家の兄も４年通ってた。本当は４年制なんだけと、母が私を託児所に、兄を保育所にというのが大変なので頼んだら、一年小さい私も受け入れてくれたそうで、私は一番小さいクラスを２年やった。（らしい、なんとなく覚えてる）しょうがないのでよく知らないけどすぐ近くにある公立の幼稚園にも聞いてみた。そしたら、イヤー日本に住んでる人たちでさえ入園待ちしてるくらいなのでちょっと無理ですねぇ。とあっさり断られた。何だ結構厳しいのね。とあきらめていた。しかしプログなんかではよく見かける体験入園。みんなどうやってるの？地域を広げてみたら？というアドバイスもいただいたけど、バスや電車に乗ってまで行かせるのもかわいそうな気がした。それに私自身も友達に会ったり両親と旅行したり、レオと遊びに行ったりといろいろ予定もあったりで難しかった。そうはっきり言ってそこまで必死には探していなかった。でもやっぱり大きくなってくると友達の影響って大きいよね。もう５歳になるし、日本人の同年代の子供と遊ぶことも体験してほしいなぁとおもった。そんな折、両親が将来のことを考えてマンションに引っ越した。一軒家だと階段があるからね。といっても今までいたところの隣の市なんだけど・・・そこでふと、所変わればって言うじゃんと思って（使い方間違ってる？）新しい住まいの近所の幼稚園に聞いてもらった。すると、私立幼稚園はすでに一時預かりということもやっているのでそれ扱いで預かりますよとあっさりオッケー。しかし金額的にややお高い。さらにもうひとつの認可の保育園は、そういうことはやったことがないのですが考えてみますとのお返事。そして後日わざわざお電話をいただきました。フランスじゃ、こういう場合お電話しますといわれたら断られたも同じ。かかってくる事はない。そして、一日昼食込みで１６００円位で預かります、体験入学なので、健康保険も住民票もなくて結構ですとな。とりあえず帰国したら一度お子様と見に来てくださいだって。一日中預かってもらってそれっぽっちでいいの？こっちなんて９時間の預かりで軽く５０００円くらいは払ってるよ。しかも有給休暇も払ってるよ。いいかも・・いいかも８月なので休みかなと思いきや、日本って８月でも預かってくれるのね。いい国。さすがバカンスの少ない国。今年こそうまくいくといいなぁ。しかも私も日中自由な時間ができちゃうかもこれが一番ポイントかな？でもだんなに話したら、えー、何でバカンスなのに学校に行かすのさせっかくの休みに早起きさせるなんて。とフランス人らしいお言葉をいただきました。でもよく考えたらそれもそうかもと思うわけで・・・一年に一度だけ、ママとべったりの時間を過ごせる時間なんですよね。毎朝早起きさせられて、遅くまで起こされて（これは私が悪いんだけど）・・・ちょっとはゆっくりさせてあげないとかわいそうかも。でも行かすさ。絶対いい経験になると思うもん。だんなにはわからない苦労なんだから。

はぁ・・・

もうほんまええ加減にせい！！といいたくなる人生。パソコンの調子がまた悪かった。今度はネットにアクセスできなくなった。こういうときのために高いお金を払っていいプロバイダーを選んだのに・・・・原因はパソコンだった。何でやねん。もういやや。いとこやら同僚やら友達やらのうちをたらいまわしにしてやっと直って帰ってきた。そして、本来なら今月末には家に帰れるはずだったのに・・・工事を始めたときは６月１５日には鍵を渡してあげるよといってもらったのに・・・原因は保険会社。何やらかんやらと言い訳をつなげてはなかなか払い戻してくれない。はじめのうちは私たちががんばって払っていたけど、総額は家一軒をほぼ建て直すくらいの金額なんだから到底払いきれないわけで。蓄えが底をついたところで工事がストップしていたのです。それでも保険会社はうんちくをたれては払わない。痺れを切らしただんなはいとこの弁護士に電話。翌日の電話でまたぐち口言うなら私が直で電話してあげる。弁護士だといえばびびるわよといってくれた。そして翌日、なんと動いたのは義理母。直接銀行に出向き（銀行の保険）支店長に合わせろと講義。このまま茶番を続けるようならすべて解約させて貰いますと脅す。支店長あわてて保険会社に電話して怒鳴りつけたようで、驚くかなその日のうちになぜか今まで送られてくるのに３ヶ月もかかった書類がファックスにて届いたそうです。支店長も書類を見てなんでこんなものに３ヶ月もかかってたんだともう一度怒鳴る。そしてさらにびっくり、その翌日には払い戻しのための書類が送られてきました。遅くても来週には払い戻しが完了するそうです。やっと工事が再開できる。と思いきやこれまた問題発覚。実はタイルをはがしてまたびっくり。家の土台事態にひびが入っていたんです。そして少し壊してみると、なんとあるはずのない水道管が家のど真ん中を通っていたんです。本来なら壁伝いに通すものらしく、たぶん建築のときに水道管をケチって作ったためだろうと。早速書類を用意して講義したところ、やってきました検査の人彼曰くこれはあかんやろやり直し！ということでまた見積もりを立ててそちらの保険が降りるのを待つ羽目に。タイルがはれないということはですね、何もできないんですよ。せっかく注文したシステムキッチンも、暖炉も・・・すでに出来上がって届いてるんです。しかもしかも・・・検査の人がくるときに、工事してくれる人が、少しでもことを進ませようと水道管のところを掘ったわけです。しかもこの人工事専門ではなくプロモーターというか見積もり専門なんですよね。一発目のたたきで、見事水道管直撃。水道管破裂。水が噴出しました。はい、きれいに塗りなおした壁が水でぬれました・・・・おいおい。これで工事の人たちはこれからトイレも使えませーん。おしっこはきっと庭の端でするんだろうけど、うんこはどうするんだろうね？というわけで、保険会社からは５か月分の家賃しか下りてないのに、もうその５ヶ月目も終わりに近づいてます。家はいまだに住める状態ではなく、新たに違う保険会社とのバトルが始まるという始末。システムキッチンを注文したところからは、本来なら６月１５日に組み立てに来てくれるはずだったのに、できなくて、それがだめなら次は９月末まで予定がいっぱいって言われた・・・いったいいつまでここにいるんでしょうね。もううんざり。ただ掃除するときは小さくてよかったと思う横着もの。なんて早く掃除が終わるの・・・

またまた仕事の話

めっきり暇になった。暑くなってからガタッとケーキが売れなくなった。もともとタルトとか、焼き菓子が多くて、ムースなんて前回も書いたけどとんでもない扱いをされるのでほとんど出さない。暑いと食べたいもんでもないよね。でもなぜか忙しい。原因はマカロンうちは小さい店のくせにちびマカロンまで仕入れではなく自作。どういうことかというとたった一人で焼いて、くっつけるんですよ。長い作業なんですよこれが。しかも最近、なぜかフランスはマカロンブームで、（日本でも？）テレビではしょっちゅう特集やってるし、あっちもこっちもマカロン置いてるし。でもよく見るとそれ仕入れやん！！という店も結構ある。見てわかるのは実は前の店で使ってたから。うちの店はマカロン手間隙かけてる割には安くて、（１０個で５ユーロ、ちなみにエルメでマカロンを１０個買うと軽く１３ユーロはとられる）そのせいか、結構出てると思う。まぁ３分の一は壊されてるというのもあるけど・・・ほんとに扱いが悪いんですよ。繊細な商品は似合わない。だから私が来たときは焼きっぱなしのタルトばっかりだったのかも・・・しかも全部一緒のパターンで果物だけ変えてある。ただでさえ追いつくのに必死なのに先日オーナーがこんなことを言い出した。いやことのはじまりは私が悪かった。うちは大きいマカロンは場所の関係でキャラメルサレ、しか作ってなかったんだけど、毎日同じものばっかり食べてると飽きるだろうと、ちびのチョコを作ったときに大きいのも作った。そしたら、大きいチョコもこれから作ったほうがいいわ、すぐに売り切れちゃったから。と来た。はぁ。しまった仕事を増やしてしまった。と思ったら、続けて、こんなことをのたまった。それから何かほかと違うものを作って頂戴。たとえばがナッシュにパセリを混ぜたものとか。いや、だから暑くなってきたからチョコものは避けたほうが・・・しかも合うのか？そういえばミュロがパッションバジルをやってたなぁ。エルメは生姜を使ってた。だんなはりんごとシナモンやチョコと生姜、後はイチゴとマショマロをやってた。どれも材料をそろえなきゃなぁ。と思いついたのが、夏だし、レモンと浅葱。浅葱はサーモンのサンドイッチにつけるクリームに入れるために冷凍でいっぱいある。レモンはタルトもやってるし、材料を特別増やす必要なし。で、今日試しに作ってみました。意外とおいしいと思ったのは私だけ？でもレモンタルトのクリームをそのまま使ったのでちょっとレモンがきつかったかも。浅葱を生地にまぶしたけど、焼いてしまうので香りが飛んでしまった。のでクリームにも混ぜ込んだら、レモンの酸味が先に来て、浅葱の香りが後から来る感じでいい感じなんだけど・・・だんなにもって帰ってきて食べさしたら、おいしいけど鼻が詰まってるので浅葱の香りがせん！！だとさ。ただこの難点。レモンクリームなので常温で一週間も放置されると困るんですよね。そんなに放置しない程度に店に出せばいいのだけど、オーナー夫人は常に商品が山積みなのが大好きで、そのくせ先出しと言う言葉を知らないので怖い。マカロンも店に出るだけ置けばいいのに、毎月曜日大量にほしがる。そして半分ほどは２，３日店の後ろのラックに放置される。時々下に焼きたてのクロワッサンとか置かれてるし・・・そう、新作マカロンも、中に挟むものが常温放置に耐えられるやつでないと駄目なのだ。なかなか厳しい・・・

久々に仕事の話

私はそろそろフランスで働いて９年になる。それでもきっとフランスに研修にやってきて一年もしない日本人よりは製菓の世界について疎い。何より日本の方にいって、あーと言ってもらえるような有名店で働いたわけでもないし。フランス人に言ったところできっと、１８区のムニエさんところとカルトンくらいが、アー知ってるといってもらえるだろうか・・・大体偏見かもしれないけど、フランス人パティシエは向上心が低いように思える。他店の商品にまったく無関心だし、新作開発なんてオーナーからお尻をひっぱたたかれなければやろうともしない。という印象がある。もしくは私が働いた店がそうだっただけなのか？でもよく若造が、もうすべてのことは習った！！何でもできる。とほざいてるのを耳にする。幸いうちのだんなはそれとは違い，暇になればちょろちょろ有名店でケーキを買ってくる。ネットでいろいろ調べて面白そうなのがあればお店で試しているし（うらやましい）わたしがthuriesを定期購読したいといったら、ほいほい乗ってきてくれた。はじめjournal de patisseriと迷ったが実はこちらは日本にいる友達に頼まれてこちらで定期購読をして一年に一度の帰国で持って帰っているので中身は読むことができる。しかもなんとなくthuriesのほうが繊細なケーキが多い気がしたのでthuriesにすることにした。お値段は少し高めなんだけど定期購読すると少し割引になるのだ。しかし一年が過ぎて再契約のときになんとなく気が変わってjournal de patisseriに鞍替えした。thuriesの難点は基本が料理の本であるということ。なのでデザート系が多く、しかも雑誌の半分は料理で占められていること。それに比べてjournal de patisseriはケーキが中心。しかもちょっと安いときている。景気の低迷もあり、今年はjournal de patisseriにした。うちの店はオーナーが変わっているので、こういう繊細なケーキの取り扱いを知らない。大体冷凍庫は壊れていて、今日仕込んだものを明日取り出すと霜やら氷がガチガチにくっついて無残な姿となる。知らない人が見ると何年前の？と聞きたくなる姿だがただ前日に仕込んだだけ。しかもそれでも何とか店に出せば、常温で夕方までほっとかれるし、やっと店に出たと思ったら、グラッサージュのかかってあるケーキにプライスカードを立てかけるという取り扱い。もっとびっくりしたのが、先日クリームチーズのムースを仕込み、真ん中に自家製のブルーベリーのジャムとソースの中間のようなものを閉じ込めたものを作ってみた。ちゃんと説明書きも添えて店に出したその日の夕方、ショウケースを覘くと、新商品！！モンブラン！！と書かれていた。がっくり。それに引き換えだんなのお店は、だんなが面白そうなアイデアを出すとそれにちなんだ材料を即座にそろえてくれる。うちはあるものを消費して新作を作れという形。でも土日休みの高給なのでここを離れられない。

発表会

先週はレオの学校の発表会。去年は土曜も仕事してたので、土曜日に休みをもらうためにストレスをためたっけ。でも今年は、もともと休みだし、のんきなもの。でもパパはね、今年は来れませんでした。ピエスモンテが２台入っている上に、仕事がかなり遅れ気味だそうで・・・まぁ私ならそんなもん関係なく休ませろーって騒いでそうだけど、責任者となるとそうも行かないのかな。そんなパパのためにビデオにしっかり収めるぞーとまた別のストレスをためる私。去年とは場所も勝手も違って、しかもフランスにありがち超要領の悪い段取り。９時開始、８時半には子供をつれてくるようにと書いてあった。去年ははりきって早く行き過ぎたので今年は近いこともあってのんびり出発。８時２５分に着いたらまだ会場はしまってた。結構待ってから数人の先生が出てきて、子供を預かりまーすといって一箇所に集めている。でも会場前のスペースは狭い。子供を預けた人から会場に入れていけばいいものを会場の扉はしまったまま。人でごった返す中に先生たちは自分の生徒を探し出すのに手間取っている。そりゃそうだろう。合計で２５０人近く入る子供に加えて、親プラス、じじばば、兄弟まで来ているのだから。大人たちの中でうずもっている子供を見つけ出すのは簡単ではない。しかもがやがやした中では声も届かない。それでも何とか子供たちを回収したクラスから会場に入る。それも大人たちの群集を掻き分けて入っていくのでもちろん手を離して迷うおちびちゃんたち多発。開始時間を大幅に送れて会場に入る。大量の群集が一度に小さな扉から入るのだからそれはもう大混乱。しかもベビーカーも押してるよ。それはもうセール初日の開店状態。それでも何とかみんなが席に着いて市長さんのお話。誰も聞いてないよ。小学校の校長の話すらもう少しまともにみんな聞いてるだろうなぁ。この会場、実は数年前に馬鹿どもに火をつけられた大きな体育館。今年やっと立て直したのよね。それはそうと、市長さん、あちこちに（私たちの税金で）お金のない人たちのためのアパートを建てまくってる割には私たちには何もしてくれなくてどうもありがとうね。そんなことよりも今毎日のようにニュースで映るこの界隈の治安を何とかするほうが先じゃない？市長をひっ捕まえていってやりたいのをぐっと我慢。時間が押していたからかさっさと始める園長一番最初のクラスはかわいかった。お遊戯というよりファッションショー。きれいに着飾ったおちびチャンたちがモデルのように歩いてくる。乗ってる女の子なんかは色っぽい格好でポーズ。男の子もサングラスをはずしてウインク。一発目で会場が盛り上がった。さて待ちに待ったわが子の出番。たってビデオを撮れるところまで移動。よしどまん前、前に邪魔者はない。レオたちが入ってきた、レオのまん前と喜ぶのもつかの間。縦一列に並んだ子供たち。ちびのレオはなぜか一番後ろ。見えねーよ。結局ほとんどレオが何をしているかもわからなかった。しかもなんだかみんなばらばら。好き勝手って感じ。失敗？でも本人たちは楽しそうだしいいけどね。その後に続く子供たちはみんな上手にやってたのに・・・レオは今２年目クラス。一年目はもう何がなにやらの４クラス合体、大人数で立ったり座ったりと簡単なもので、それなりに出来上がっていたけど、今年は・・・いまいちだったなぁ。レオのクラスだけだったんだけどねぇ。３年目のクラスは、もう前に先生が立ってなくて、子供たちだけで、輪になったり、集まったり立ち位置を変えたりしてきれいに踊ってた。一年違いでこうも違うものなの。それとも内容や曲の選択にもよるのかな？きれいにまとまってるクラスや、なにやらばらばらなクラスやら・・・これって先生の力量なのかな？レオをまともにビデオに収められたのはファイナルのみんなで手を振って並んで歩いていくところだけでした。しかもビデオで追っていると全体が見れないからなんかよくわからなかったし・・さらに要領悪いなぁとおもったのが退場。これまた一斉に外に出るわけですよ。子供たちは後ろのロッカールームに一時退場する。着替えなきゃならない子もいるから。準備のできたクラスから外に出して、クラスごとに親を退場させればいいものを・・・小さな会場入り口にあふれんばかりの人。そこにはマイクもないから肉声で・・クラスの人迎えに来てくださいといったところで聞こえるわけもない。私なんて入り口のすぐそばにいたのに聞こえなかった。みんなざわざわしてるしね。最後には待ちくたびれた親がどっと中に入る始末。私は、そのうち人が減れば何とかなるだろうと外でボーっと待ってた。ある程度人が減ったところでひょこっと入り口から中をのぞいたら、先生に抱っこされてきょろきょろしているレオを発見。遠くから手を振ってみるが見えてない。それにしてもこの人だかり、近づけないんですけど・・・やっとレオが私を見つけてくれた。先生も、レオを高く上げていればそのうち見つけてくれるだろうと思ってたのと・・・どれくらい抱っこしていてくれたのか知らないけど、結構重くなったレオを抱っこしてくれてありがとう。って、レオが最後だったのね。本人は楽しかったって言ってるし、よしとしよう。相変わらず友達と溶け込めない様子。後ろでスタンバってるとき、ほかの子達は常に友達同士で何かしているのに、レオは一人でボーっとしている。時々何かしゃべってるんだけど。なんか不安だなぁ。