2005年01月25日
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本日の【献立】
※まかない五穀米チャーハン
<材料>
・五穀米
・ほうれん草
・豆もやし
・粉チーズ
・ごま
※材料は
※フライパンで
冷え切った五穀米を炒める
野菜を加え、水を大さじ２加える。。。
※粉チーズ・ごまは最後に加え
全体が絡み合ったら出来上がり。。。
ほうれん草の【あく】には
【シュウ酸】が含まれているため
除去しないと
※鉄の吸収の妨げとなる。。。
下茹でに時間をかけず
美味しく【ほうれん草】を食するためには。。。
加熱後すぐに水にさらす。。。
シュウ酸も減り味もよい。。。
※冷凍保存も可能である。。。
※まかない五穀米チャーハン
<材料>
・五穀米
・ほうれん草
・豆もやし
・粉チーズ
・ごま
※材料は
※フライパンで
冷え切った五穀米を炒める
野菜を加え、水を大さじ２加える。。。
※粉チーズ・ごまは最後に加え
全体が絡み合ったら出来上がり。。。
ほうれん草の【あく】には
【シュウ酸】が含まれているため
除去しないと
※鉄の吸収の妨げとなる。。。
下茹でに時間をかけず
美味しく【ほうれん草】を食するためには。。。
加熱後すぐに水にさらす。。。
シュウ酸も減り味もよい。。。
※冷凍保存も可能である。。。
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