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2012年02月08日

今日は、雪。

今日は雪。
今日は氷点下になり、とっても寒い朝になりました^^;
サラサラ雪が積もり、また雪か開始です。

☆練乳入りゴマパン☆

★強力粉　　　　　　　　　　　　100g
★薄力粉　　　　　　　　　　　　70ｇ
★玄米ご飯　　　　　　　　　　　大1
★ドライイースト　　　　　　　　1.0ｇ

★塩　　　　　　　　　　　　　　小1/2
★ぬるま湯　　　　　　　　　　　150cc
★黒ゴマ　　　　　　　　　　　　小2
◎マーガリン　　　　　　　　　　小1

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
ガス抜きをして、丸めてベンチタイム約１０分。
生地を長方形に伸ばし練乳を塗り、着物を畳むように三つ折りにして、この作業を2度繰り返し
パウンド型に入れて二次発酵。
2倍になったら190度で約13分焼いて出来上がり～♪