春花 in USA：博士号の後。

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2005年01月11日

菜食（中心）主義

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　おはようございます。昨日の朝、ヨガを久しぶりにしたために昨晩から筋肉痛です・・・。運動したせいかお腹も今まで以上に空きが早くてびっくりです。今日は7時ごろにゃんこに御飯をあげて、二度寝して8時半ごろおきました。予定では6時ごろ起きるはずだったのにな・・・・・。昨日は10時に寝たから10時間睡眠をとったことになる。今日はこれから軽いYogaをして朝ごはんを食べて一日を始めたいと思います。

　ここ最近（たぶん11月・12月くらいかな）、肉や魚介類（特に肉）を減らして菜食を中心に食事をしようと心がけています。特に理由といってないのだけど、周りにVegetarianが多く（Veganは少ないけど）、ある日運転をしてて「私が菜食主義になったらどんなんだろう」とふと思いついて、それ以来です。完全な菜食主義者になるにはかなりのDisciplineが必要でちょっと無理そうだけど、私は菜食中心主義かな。

　VegetarianのTFとスーパーで買い物して、教えてもらった（Firm)豆腐＆野菜パスタ（トマトクリームソース）。聞こえは怪しいけど、これが美味しい。そして、私が試したのは、（Firm)豆腐＆野菜カレー、これもいける。Firm豆腐を肉の代用としていろんな料理に使えることを発見。それから、いろんな食べものにアレルギー反応をしてしまうMちゃんから教えてもらった動物性製品を使わないで野菜で作られたひき肉の代用品「Morningstar Farms：Veggie Crambles」。今回、Pesto パスタに入れてみたら、これも美味しい！今度これで麻婆豆腐を作ってみる予定です。興味のある方、お試しあれ。

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　明日の朝、６時に家を出て７時４０分の飛行機でロサンゼルスへ面接をするため出発です。なのに！現実逃避していて全然準備していません。もう夜１１時。は～～～。パソコンは「なくなる心配をするものが一つ減るよ。」というフィアンセのアドバイスでこっちに置いていくことにしました。ロサンゼルスでは２箇所面接があるので、こちらへ帰ってくるのは１５日の深夜になります。それまで日記を書けないと思います（ホテルにインターネットの接続できるPCがあったら話は別ですが）。

　あ～～～～、という訳で、そろそろ準備します。面接をしに行く機関について調べて印刷しておかなくては。それからPackingもしなくちゃ。忘れ物のないように気をつけよう。

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