美味しい物好きで健康志向

美味しい物好きで健康志向

2009年01月10日
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カテゴリ: 和菓子
今年初のスイーツ、まだUPしていませんでした。


家族で眼鏡家(親戚類含む)は、丸ぼうろが大好き手書きハート
丸ぼうろといえば、高島屋や三越の全国銘菓でも手に入る、
北島の丸芳露 が有名です。

私も北島の丸芳露は好きですが、
あまり知られていないけれど、美味しくて東京で手に入りにくいのが
鶴屋 の丸ぼうろです。
北島の丸ぼうろよりも、多少しっとりしとしてやわらかみがあり、なんとも好みで美味しい!

佐賀の上の二種類の丸房露は、それなりの固さと弾力があり、大きさもあるのが特徴でしょうか?

鶴屋 丸ぼうろ.JPG

ちょっと甘めかな?固く焼かれた茶色い栗せんべいとか、
あの手の甘さが好きな人は大丈夫だと思います。

丸ぼうろは時間がたつと、しっとりとした部分が固くなっていきます。
そして、かわいてしまったものを焼いて、バターをつけて食べるのも、また美味しいです。

こちら鶴屋菓子舗、現在は十四代目ですと。
寛永16年創業で、長崎から佐賀へ丸ぼうろの製法を持ち帰り、
現在の形に徐々に発展させたのだとか。
だから元祖・丸房露なんですね。
また、明治29年に立ち寄った大隈重信侯に
星他に類例少なき美味星


その後11代目栄吉が大隈重信侯の邸内で竈を築いて丸ぼうろを売り歩いたのだとか。

もしかしてそれって シャレー栄陽堂 へつながるのかも?
こちらの洋菓子店にもなぜか丸ぼうろが置いてあり、食べたことがあり、
佐賀発の丸ぼうろにしてはちょっと小降りで上品でしっとりしているけれどお値段も高い、


文字、少し訂正しました。
北島の説明がきには、牛乳に丸ぼうろを入れて温めて、
スポンジをふわふわにさせる食べ方にすると美味しく、
病気の子どもへのうけもいいとの表記があるので、昔やってみましたが、
私は今ひとつでした・・・。
やっぱりそのままか、トースターで焼いてバター派です!





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Last updated  2009年01月11日 13時16分08秒
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