美味しい物好きで健康志向

美味しい物好きで健康志向

2009年02月26日
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カテゴリ: 食事
さて、 1からの続きです

いよいよメイン!

エメ メイン肉.JPG

和牛ひれ肉のポワレとエシャロット ソースミニョネット
(三種類から選択・もしかしたら+α値段?)
粗挽き白コショウ(ミニョネット)を使ってあり、
またエシャロットのネギ系のにおいや焼いた香りか何かが、
実はハンバーグを連想させます。
でもお肉はとっても味わいがあり、やわらかいです。塩味が美味しい~!

でも気がつくとにんにくも入っていた!!!
これ、あとで胃に来ました。でも臭くはなかったと思います。

フロマージュの写真は撮り忘れました。
グラスワイン、赤と白を1杯ずつでかなりご機嫌で酔っぱらった頭になっております。
頼み方は「どんな感じのものが召し上がりたいかおっしゃってください」というもの。
私はせっかくの機会なので自宅では買わない「クリーミーでにおいのきついものを」とお願い!
「山羊は大丈夫ですか?」
と尋ねられたので大丈夫と答えたので恐らく山羊のチーズ。
小さいけれど濃厚!
三種類ともにおいの種類が違って(納豆みたいなのもありました)美味しかったです~。

エメ ゼリー.JPG

そのあとには口をすっきりさせるための一口のデザート


エメ デザート.JPG

デザートは3種類のなかから
ショコラのムースとプラリネクリーム、塩味のカラメルアイスクリームを選びました!
おなか一杯だけれどロオジエみたくワゴンだったらな~なんて(笑)
低層部にショコラのムース、
そのうえに塩味のとけそうなカラメルアイスクリームにアーモンドプラリネのソースがかかっていて、濃厚でとても美味しかったです。

そちらも美味しかったです~。

エメ プティ.JPG

プチフールは二人分
ギモーヴはやわらかめでパッションフルーツ。四角いクッキーはチーズで甘くないもの。ゼリーもやわらかめでグレープフルーツ。マドレーヌは甘さ控えめ。タルトは上のフルーツがみずみずしい爽やかな酸味で驚いて顔をしかめる・笑
やっぱり、スイーツは↑のほうが断然美味しい。

エメ 紅茶.JPG

紅茶かコーヒー、エスプレッソやカプチーノまで選べました。
コーヒーを飲んだら、これ以上胃もたれがきつくなりそうな気も。
よりさっぱりいきたかったので、嫌なので、紅茶にしました。

ちなみにグラスワインは白3種、赤3種類でした。
サンテミリオンとかリースリングとか聞いたことのある名前も飛び交っていましたが、
覚えていないです~。
兄なら覚えていると思うのですが。

夜だったので、素敵な外観を今ひとつ楽しめなかったのが残念。
お庭も昼に見てみたい~。

また、すでにランチに行った母によると、
昼の7500円コースでは
今回のデザートなど、同じ内容の皿だったりもするようです。

7月頃に咲く薔薇、エメ・ヴィベールも見たいわって思いました!






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Last updated  2009年02月26日 06時45分31秒
コメント(20) | コメントを書く


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美味しくて夢中でしたか。笑  
納豆みたいな匂いのチーズもあったんですか。
どんなだろう・・・やっぱりカビ系ですかね。

デザートおいしそうですね、流石に。

お母様はもうランチにもいらっしゃってるのですね。
ほんと、ほんと、バラの咲く頃のランチ、すごく素敵そうですね。

ワインの名前、お兄様なら覚えてますか。笑
いいなぁ、お兄さんがいいて・・・
羨ましいです。 (2009年02月26日 07時01分24秒)

Re:美味しくて夢中でしたか。笑(02/26)  
家族で眼鏡  さん
Belgische_Pralinesさん
今回、カビ系のチーズはなかったですけれど、父はカビ系ばかりを指さしていました(笑)
山羊系のねっとりした感じのチーズです。

デザートはさすがにね!
一皿で完成されています。

ランチはなかなかよさそうだと思います。

兄はお酒関係、詳しいほうかと思います。
そういえば、Belgische_Pralinesさん は弟さん? (2009年02月26日 07時16分46秒)

Re[1]:美味しくて夢中でしたか。笑(02/26)  
家族で眼鏡さん

ねっとりはいいんですけど、酸味の具合が。(ここでもポイントは酸味)

梅干しみたいに元々イメージが「酸」ならOKなんですけど、「酸」だと思ってないのに、「酸」だとひいてしまう・・チーズとか、スープとか。

そうなんですよ、西洋銀座に連れてっても無駄な間の抜けた弟です。笑
母が専業主婦で手作り派、ファストフード禁止で育ったんですけど、お友達のとこでマルシンハンバーグ出されて気に入っちゃって。
いつもの手作りハンバーグに向かって「僕、お母さんのハンバーグよりマルシンハンバーグがいい」って言っちゃって、初めて母が凍るのを見ました。笑
小学生の時ですけど。

だから、お兄さんがいると言うのにとても憧れます。 (2009年02月26日 10時16分30秒)

Re:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
はまこさん  さん
まずはお昼に行ってみたいです~。
でもうちの旦那様はフレンチNGだからなぁ。
デザートはワゴンだとわくわくします。
お腹いっぱいだったはずなのについつい食べられます。

(2009年02月26日 12時56分26秒)

Re:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
チーズ「どんな感じがいいですか?」と聞かれたら困ってしまう・・・
どんな要望にもこたえられるほど種類がたくさんあるのでしょうね。
お待ちかねのデザートは期待通りだったんですね♪
昼間の美しい庭も見てみたいな~ (2009年02月26日 18時04分07秒)

う~ん  
どれもとってもおいしそう♪
やっぱりスイーツを見ると小踊り
してしまう私です(^^
”塩味のカラメルアイスクリーム”
想像しただけでホントにおいしそうなんですけど~。夜はちょっとお高めですがランチは、夜と同じ内容のものがあったりして比較的お得ですよね~。
文面からも楽しそうな雰囲気が垣間見れました(^^


(2009年02月26日 18時32分53秒)

Re[2]:美味しくて夢中でしたか。笑(02/26)  
家族で眼鏡  さん
Belgische_Pralinesさん
そんなに酸っぱくはなかったと思いますよ~。
でもにおいは乗り物に一緒に載せられないくらい強かったです!

そうでした。西洋銀座とマルシンの弟さんは、その後新たなネタで登場していないですね!

同じお母様の料理を食べて、なぜ味覚に違いができるのか不思議ですね。
食への執着が全く姉と弟で違うなんて!
マルシンと比べられたら絶対凍るわ(笑)!

一姫二太郎、お母様は楽されましたね。きっと!
(2009年02月26日 19時21分07秒)

Re[1]:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
家族で眼鏡  さん
はまこさんさん
機会があったらあたたかい日のランチにぜひ!
お酒類のリスト、充実していたようですよ!

フレンチ苦手だったらきついかしら・・・。

こちらはデザートワゴンでなくて残念でした。
でも一皿として完成度が高いので仕方がないかしらとも思いました~。
(2009年02月26日 19時23分57秒)

Re[1]:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
家族で眼鏡  さん
ぶるーはわい2612さん
「クリーミーなものを」とか「固いチーズで」などという程度で、あとはチーズをサーブする人のおすすめを切ってくれます。「おすすめを」でも大丈夫かと思います~。いろいろあって、「え~たった3種類?」っておなか一杯なのに思っちゃいました(笑)

デザートも期待通りでした!
本当に昼間のお庭も見てみたいです (2009年02月26日 19時26分35秒)

Re:う~ん(02/26)  
家族で眼鏡  さん
和菓子(わかこ)さん
スイーツを見ると~私と同じですね(笑)
あの環境であの料理は、やっぱりうっとりでした!
こういう体験は、しばらく思い出し笑いができますね。
ああ、もう少し綺麗に写真が撮れていたらよかったんですが。
昼ならきっともっと綺麗に撮れていましたね。

(2009年02月26日 19時29分33秒)

あ、70000アクセスだ!  
おめでとうございます!!! (2009年02月26日 19時37分22秒)

Re:あ、70000アクセスだ!(02/26)  
家族で眼鏡  さん
Belgische_Pralinesさん
いつもいつもありがとうございます!
今、そちらのページに行ってきたところです。
粒マスタードっていわしの卵??
さすがお魚好きのBelgische_Pralinesさんの発想だなと笑ってしまいました! (2009年02月26日 19時41分22秒)

70000アクセスおめでとうございます  
これ、1万のコースでしたよね?ランチからすると安い気がします。
わたし、その後のデセールが心配で、チーズは断ってしまうことが多いんですけど、ほんとは消化を助けるためにも食べた方がいんですよね。

ロオジエは昼でもデザートはワゴンで、食べられないのは持たせてくれますね~。
友人は夜でも全種類制覇してましたよ。
久しぶりに本格フレンチが食べたくなって来ました。 (2009年02月27日 01時35分18秒)

Re:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
しまった!真夜中にメインとデザートのページを読みにきてしまいましたよー。
ボリュームたっぷりのお肉が見えないくらいモリモリっと野菜が使われていますね☆
フランス料理はソースが命!とストレートに訴えかけられているみたいに見えて、間違いなく残さずきれいに食べちゃいそう。

「塩味の溶けそうなカラメルアイスクリーム」宙を見つめながら、味を想像してしまいました♪

↓バレンタイン頃からしばらく伺えなかったので、一気に半月分読ませていただきました。いつもながら毎日とっても充実した内容!すごいですねーー。 (2009年02月27日 02時37分36秒)

Re:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
busuka-san  さん
フレンチ・エメ・ヴィベールですか。
ミシュランの星を取っているくらいしかしらなかった
ので調べてしまいました。一軒家レストランだったんですね。

すんごい高いってわけでもなさそうなので、
ちゃんとしたかっこうして一度ランチにでも行ってみたいですね。 (2009年02月27日 07時03分25秒)

Re:70000アクセスおめでとうございます(02/26)  
家族で眼鏡  さん
ヴェルデ0205さん
ありがとうございます。
確か、サービス料は別途かっかったと思いますが、1万円のこーすです。もしかしたらメインは+料金だったかもしれないですが、これだけの内容ですので、コスパは良いと思います~。

ワインは、ラインナップがお高めかも?

そして、パンが持ち帰り×ですので、デザートの持ち帰りはだめだと思います。
ロオジエはお持ち帰りいいのですね!(それはヴェルデさんだからでなく?)

ご友人、頼もしいですね~。 (2009年02月27日 09時00分25秒)

Re[1]:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
家族で眼鏡  さん
ガレット(gateau2006)さん
きゃ~真夜中なのにいらしていただいてありがとうございました。そして、いろいろ読んでいただいてありがとうございました。
無理されないで~。

メインの写真が悪くて申し訳ないですが、手前に高さのある和牛、その上にエシャロットをいためたものが乗っております。その奥に野菜があります。

ソースもおいしく、パンにつけていただきました。
1つはひまわりのパンでした!

デザートは、母がランチで食べたばかりのお皿だったので、途中でお皿を交換しました。濃厚なほうが、量を少なくしているなど、工夫が感じられました!でも、両方ともおかわりしたい美味しさでした! (2009年02月27日 09時08分17秒)

Re[1]:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
家族で眼鏡  さん
busuka-sanさん
1ではお店のリンクをしたけれど、2ではリンクをしてなかったので、分かりづらかったですね。
ごめんなさい。

busuka-sanさんなら、きっと、お庭も料理も綺麗に写真をとられるんでしょうね。
料理は賛否両論というより、上品にまとめられていましたが、赤ワインソースのものはかなり濃厚で、お肉は文字通りほぐれるくらい柔らかかったので、濃厚フレンチをというかたはそうしたお皿を頼まれるといいのかもしれません。(はしたないですが隣からすこし味見をさせてもらいました)
ワインリスト結構いろいろ種類があったようです。
同じ白同士でも、赤同士でも、ちゃんとワインにあわせてグラスが違っていましたよ~。

チーズ、母はハードがいうことで、1つはテテ・ド・モアンヌでした~。美味しかったそうです。
(2009年02月27日 09時42分25秒)

Re:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
うきぽ  さん
メインも美味しそうだけど、濃厚な塩味のカラメルソースやプラリネなんて、どうして私の好みのものばかりチョイスされるの~!!
夕食前に美味しそうなものを見てお腹が減ったので、おやつ食べながらレスしてます(^^;

ヤギのチーズですか。
チーズは充実してるんでしょうね。
食べられないけど、ワゴンに載せられてやってくるチーズを見るのは好き(笑)

お庭が綺麗なら、ランチにも行ってみたいですね。
(2009年02月27日 19時27分54秒)

Re[1]:二つ星フレンチ・エメ・ヴィベールで夕食!2(02/26)  
家族で眼鏡  さん
うきぽさん
デザートは美味しかったです。実は母と変えるのが惜しかったくらいです(笑)
デザートとして重いかなと思いましたが、アイス使いで、そうでもなかったです。

おなかがすいているところにいらして下さったんですね。きっと自分でもおなかがすいている時に見たら、きついかもしれません(笑)

ワゴンには他種類のチーズがありました。ウォッシュとか白カビとか、青カビとか、ハード、セミハードなどそれぞれの注文にこたえられるように3種類以上は揃えているわけですから~。

チーズをごらんになるのは好きですか(笑)

暗いお庭でしたが、薔薇の季節によさそうでした!
古い建物や庭を利用したのかと思ったら、レストランのために建てたと聞いて、こだわりを感じました。
(2009年02月27日 21時12分01秒)

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neko天使 @ Re:たい焼き なみへいのパニーニたい焼き!(11/27) New! おはようございます。 いつもありがとうご…
エンスト新 @ Re:たい焼き なみへいのパニーニたい焼き!(11/27) New! おはようございます 断面だけ見るとホット…
綾小路たまかず @ Re:たい焼き なみへいのパニーニたい焼き!(11/27) New! おはようございます! (^O^)/ タイ焼き…
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