2005年10月の記事
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指名手配！？
こんな事になるなんて！聞いてないよーって感じです。やっと、時間が出来て津山に帰り、写真が取り込めるようにして貰いました。２枚の内、これでは無い方を取り込むつもりでしたけれど、どちらが入ったか判らず、取り消そうにも方法が解らず、しょうがない！と登録したら、この始末！！！でも、まさかこんなに大きく入るとは！恥ずかしい！まるで、指名手配みたいです。ベトナムで、メコン川を下りながら、椰子の実ジュースを飲む私です。それでも、実物よりましに写っているので、見て下さい。（ちょっと、居直り、ふてくされ・・・と言う感じです。）今日は、経済産業省・中国経済産業局から２８日までに、と求められていた、「産官学共同研究の成果の事業化状況に関するアンケート調査」の提出が遅れていたので、慌てて記入してファックスしたり、「ハトムギテンペ」の特許出願の作成中の文面を見たり、結構、なけなしの脳味噌を使いました。岡山大学医学部保健学科・岡本教授にご研究をお願いして、共に提出しているのは、「ハトムギテンペの脂質代謝改善作用に関する研究」と言うテーマです。ラットの実験研究で、ハトムギテンペには血糖値低下、ＬＤＬコレステロール低下などの作用が有る事から、さらなる研究へと進められているのです。本日から、私も毎日取り入れて体験してみます。これについては、きっと又良いご報告が出来る日が来ると思います。楽しみにしていて下さい。
2005.10.30
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アンチ・エージング！
老化防止は若さの有る内に！アンチ・エージングはお年寄りの世界の話しと思っている人が多いようですが、すっかり、老いてしまってから、若さを取り戻す事は難しいのです。時折、外見の若さばかりに捕らわれて、化粧品や服装に多大な費用を費やしている方に出会うことが有ります。皺だらけのお年寄りにはなりたくないし、何時までも綺麗でいたい願いは女性のみならず、男性だって願う事です。でも、それと同時に身体の中を綺麗にする事が大切です。度々、ハトムギの話しで恐縮ですが「ハトムギ製品」を飲んでいた方で、千葉県にお住まいの４０才代の男性と、以前、半鐘屋岡山店に勤めていて下さった５０才代の女性が、人間ドッグに入り、胃カメラを飲んで検査して頂いた時、レントゲン技師さんも、お医者様も「こんな綺麗な胃袋を見た事が無い」と関心されたと話して下さった事が有ります。かく言う私も、昨年の健康診断の時、「さすがに綺麗な内臓ですねぇ！こんな人はなかなかいませんよ。」と褒めて頂きました。その人なりですが、「ハトムギ製品」を愛用していると、大体の人が２～３ヶ月くらいで、お肌が綺麗になって来ます。それは、内臓が綺麗になって来た証拠！ひどい肌荒れ、不健康な青っぽいシミ、湿疹、又蒼白、黒ずみ、赤ら顔等の方で、内臓が驚くほど綺麗と言う方は少ないのではないでしょうか？肌は美容だけで無く、ひとつの健康のバロメーター。美肌は健康な内臓が作ります。内臓が荒れているのに、どれ程高価な化粧品を塗ってみても真の美肌は望めません。赤ちゃんの時から、お茶や離乳食に取り入れておけば、便秘をせず、風邪を引く事の少ない、ニキビやアトピーに悩まされない綺麗な子供に育つでしょう。アンチ・エージングは若さの有る内！有る若さを失わないように努力していれば、美しさと健康の両方を手に入れる事が出来るのです。ん？私？、私を見て、首を傾げるのはやめて下さい。その人なりっていったでしょう！
2005.10.29
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83歳のトライアスリート・中尾友一さん
60歳で発癌、胃の３分の２を切除。それを機に、もっとも過酷なスポーツ、トライアスロンに挑戦し始めたと言う中尾さんの精神の力はどこから湧いてくるのか・・・。もう、２０年位も前の事になるでしょうか・・・初めてお会いした時、その漲（みなぎ）る眼力と、スポーツウエァ姿で立っておられるだけで、身辺に漂う迫力に、「ただの人では無い」と感じました。津山の半鐘屋とは長いお付き合いで、父や母とは、もっと以前から懇意にして頂いていたかも知れません。背中にリュック、ゴーグルにかっこいいスポーツウエァ姿で颯爽と自転車でお店に来て下さいます。粟・黍・ハトムギ等の雑穀や「発芽活性・ハトムギの力」・「アルテミシア（よもぎ青汁微粉末）」、黒ゴマ等、健康に良い食品を、色々沢山買って下さるのです。昨日も、久しぶりにお電話したら、早速愛用の自転車で会いに来て下さり、私のお菓子教室で、ひたすら健康と食についてお話ししました。少し、お疲れ気味のご様子でしたので、私の愛用している「ハトムギ製品」を２種プレゼントしました。そして、本日お忘れ物の「ゴーグル」をお届けしたら、中尾さんファンの方が特別に製造されたと言う日本酒と長崎の「幻のトマトジュース」を下さったのです。お部屋に通して頂いて、奥様が淹れて下さったお茶を頂きながら、またまた健康談義でしたが、そのお話しの途中、中国・蘇州にお住まいの日本人の方ののファンレターを見せて下さいました。中国のテレビはNＨＫが映りますから、中尾さんのドキュメントを見られて、「感動で涙が止まらなかった」「勇気付けられた」と便箋に何枚もの長いお手紙でした。その封筒の宛名は「岡山県・津山市・トライアスロンする人・中尾友一様」だけで、詳しい番地等は書いて有りませんでした。有名になっても、少しも偉ぶらず、時には小さな子供のように思える時も有る、中尾さんでした。お疲れ気味と言っても、この朝８キロのマラソンを終え、私がおいとまを告げると、見送りに出て下さり、ご自分はこれから池に泳ぎに行くと話されました。小学生の頃、お母さんの手伝いをして、１反の田んぼで取れた稲を自分ひとりで「センバ漕ぎ｣と言う機械で漕いで、稲穂から実だけを外し、「この子は、泣きながらでも、全部仕上げる」と言われたそうです。幼い頃から中尾さんの精神は、苦しみを「克服する事」を喜びとしていたのかも知れませんね。不撓不屈の精神！
2005.10.28
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元気の素
出雲の会場で、ホットケーキミックス使用の「オールドファッションドーナッツ」と「マヨカレーパン」の講習を終え、午後6時岡山に帰りました！岡山のお店兼住処（すみか）へ急ぐタクシーの中で、懐かしい四国の友人からの電話。何年ぶりかでお会いする事に！この方とのご縁は、次にお知らせするような事からでした。・・・振り返れば波乱万丈の私の人生（大袈裟！）。十数年も昔の事です。常に試練を頂く私は、何と！75人の男性の中にたったひとりの紅一点（多少色褪せ気味とは言え、今より若い訳ですから、そこのところよろしく。）の女性として、ヨーロッパに14日間の研修旅行に行かせて頂いたのです。「全国中小企業後継者養成事業」として、各都道府県から2，3名ずつ選んで頂き、国と県から（私の場合は津山市からも）補助金を頂き、見聞を広め研修し、各事業に活かす。と言う内容でした。男性ばかりと知っていたら行かなかったでしょう。4人姉妹の次女に育ち、高校も短大も女性ばかりと言う環境で過ごし、社会に出る事も無く結婚した私は、親しく男性と話す機会も無く、自意識過剰の恥ずかしがりやで、ひどい、男性アレルギーだったのです。（今の私からは、想像も出来ないとお思いの方も有るでしょうが、時と場合によっては再発し、なかなか全治しないので、今日（こんにち）そう見えないのは、努力の結果なのです。ホント！）でも、結果的には、その過激な療法（？）によって、私の男性アレルギーは解消し、しすぎて自分が男性化（？）してしまいましたが、その事は、後々仕事をして行く上で良い結果となったのでした。とは言え、14日間、慣れない外国旅行で、76人の男性の中に暮らす事は（当時は男性アレルギーでしたし）、大変な思いが有りました。そんな、ヨーロッパ旅行で、外見は繕（つくろ）って楽しそうに話していても、どこかしら手の付けようも無く緊張している私に、誰もが、さりげなく親切にして下さったのですが、中でも岡山、そして四国等、関西の人達は、優しく見守って下さったのです。その中のお一人、大阪に帰る飛行機の中、「よう、頑張ったね！」と柔らかな四国訛りで、ねぎらって下さった方が、今日お電話を下さったｋさん。数年前には、奥様とも岡山を訪ねて下さり、今日のように、何年かぶりにお会いしても、度々お会いしている人のように楽しく、近況を語り合える方なのでした。以前にも書かせて頂きましたが、出会いは本当に元気の素！
2005.10.26
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神有月の出雲大社へ参詣
米子を発って、出雲に午後１時１０分位に到着。製粉会社が予約して置いてくれた、駅前のホテルのチェックインは4時。それならと出雲市駅1番のバス乗り場に向かう。日本中の神様がお集まりになっている、一層有り難い「神有月の出雲大社」にお参りしようという魂胆。（こんたんって・・別に悪い事をお願いする訳ではないですけど、縁結びの神様ですからね。）大社前で下車。バス停前のお蕎麦屋さんで出雲蕎麦を賞味。（私にはだしが少し甘い）でも蕎麦はちょっと固めで私の好み。ゆっくりと秋の中を歩いて、下り参道の立派な松並木の優しい影を歩み、「勢溜（人の勢いが溜まるところ）」を過ぎ、「祓社（人が、自分でも知らない内に犯した罪をお祓いしてくれる）」で、根限り手を合わせ（きっと、沢山の罪を犯していると思うので）、祓橋を渡り、本殿へ。２拝４拍手１拝の礼をさせて頂き、心込めお祈り致しました。（主として、3人の息子達の幸せな、結婚や子宝、仕事の出会いのご縁をお願いしました。）何十年前？おみくじを引いて、お互いに見せ合いながら、３人の友人と明るく笑い合った、まだたっぷりと未来の有った頃。懐かしい思い出も甦って来る、静かな境内を、心行くまで巡る、小さな一人旅でした。
2005.10.25
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バターロールバラエティ(レシピ有）
本日、11個の大きなりんごと、2パックの卵、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、ブロッコリー、アスパラガス、大根、胡瓜、キャベツ、かいわれ菜、そして舞茸！パン教室で作るスープとサラダの材料を、3袋の手提げ袋に重く提げて、タクシーで米子ＮＨＫ文化センターへ。風邪気味の私の為に、ホテルのポットで沸かしペットボトルに詰めた「ハトハブ茶」と「クエン酸入り、野菜ジュース」も持参しました。鼻水も咳も「発芽ハトムギ食品2種」で、すっかり良くなりましたが、明日は出雲入り、明後日は「ホットケーキミックス使用のパンとお菓子」の講習会です。念には念を入れて置かないとね。身体がアルカリ性なら、絶対風邪を引かない筈。酸性に傾くのが良く無いのです。肉食・アルコール等の食事や、疲労、ストレスも酸性になる原因のひとつ。私は長い出張による外食や疲労のせいで、身体が酸性に傾いているので、「ハトムギ製品」で排毒し、血流を良くし、自己治癒力を維持しつつ、気を付けているのです。ちなみに舞茸も免疫力向上に大変良いとされています。本日のメニューは「バターロールのバラエティ」美味しい発酵バターをたっぷり配合したバターロールと同じ生地を使って・・・。１）形を大切に巻いていく、バターロール。２）平たく伸ばした生地に、「アーモンドストロイゼル」をたっぷり振りかけた甘味のパン。３）甘く煮たりんごにレモンで酸味を付けた「アップルプレザーブ」をフィリングした「フルーツアリュメット」。これには、好みでシナモンやレーズンを入れても美味しいのです。その内のひとつ、「アーモンドストロイゼル」の配合をお知らせします。（材料）アーモンドプードル・・・１００ｇ砂糖・・・・・・・・・・５０ｇ～１００ｇバター・・・・・・・・・５０ｇ（作り方)１）アーモンドプードルと砂糖を、合わせてふるい、よく混ぜ合わす。２）１）の中に細かく切ったバターを入れ、手で摺り合わせるようにしながら、そぼろ状にする。（夏場や暖かい部屋では冷蔵庫に入れ、冷しながらすると良い。）成形発酵後のパン生地に卵のドリュウルを塗り、このそぼろをたっぷり振りまき、その上に、有れば蜂蜜をスプーンで、細く糸を引くように垂らし、オーブンで焼成する。（グラニュー糖でも良い。）注・この場合でもそうですが、クッキーやバターケーキ等、バターを沢山使用する時はそのバターが味を左右するので、高級な美味しいバターを使用すると良いです。
2005.10.24
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疲れている暇も無いのです
21日、9日間の長い、過酷な（？）東京出張から帰って来ました。昨日、22日の土曜日は津山の私のお菓子教室で、製粉会社から依頼を受けた仕事の「ホットケーキミックス」を応用した、ドーナッツやパン等のレシピの試作をし、夜は経営会議。折りしも、津山は秋のお祭りの宵宮で、ドーナッツを揚げている最中にも「ソーヤレ、ソーヤレ」の掛け声も威勢良く、だんじり（山車の事。鐘や太鼓を叩いて囃す子供達を乗せて、大人達が引く）の近ずく様子にいそいそとはやる気分を抑え切れません。ガスの火を消し、お菓子作りを中断して店の表に走り、だんじりを引く人の中に、知った人を見つけて手を振り、拍手で見学しました。お祭りって良いですねぇ。残念ながら、今年は拝観出来ませんでしたが、津山には、日本３大神輿のひとつが有り、「わっしょい、わっしょい」と、沢山の男性が担いで、その足袋裸足（たびはだし）の、どしっどしっと重く地面を踏み鳴らす音は迫力が有り、荘厳な御神輿に思わず手を合わせずにはいられない程です。「桜の名所百選」の鶴山公園に5千本の桜が咲く、春の津山も良いけど、「西の小京都百選」の津山の秋も良いですよ。是非是非遊びに来て下さい。そして本日23日は、午前中は津山で、朝早く老いた両親の好きな食べ物を作り置きし、彼らが寝ている内に岡山へ出て、米子に来ています。明日のＮＨＫのパン教室の教材の準備をし、夜は「幸の会」です。昨日の寒さと、休まず動いている疲れのせいか、鼻水しきりで、「風邪を引いたかな？」と思ったけど、明後日は出雲で講習だし、疲れている暇等無いので、こう言う時は、4時間置きに「ハトムギ製品」を2種類併せて飲むと、私の場合働きながら治るので、15年間風邪薬ひとつ飲まないでいられる訳！でも、時間が出来たら少しはゆっくりしないとね。
2005.10.23
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さようなら吉祥寺
昨日は「岡山の銘品展」の最終日。「間に合った！」と駆けつけて下さった、長年のお客様。「美味しいし、お通じも良くなった。これなら続くから」と再度、お買い求めて下さった方。沢山の出会いに励まして頂き、長い７日間が耐えられました。搬出も、５０分でダンボールに１７個の荷物を詰め込み、汗びっしょり！整理整頓の苦手な私ですが、キャリーへの積み込みは、三越デパートの方がして下さいました。重くて大変なのに・・・。こんな事は、吉祥寺三越の方だけのような気がします。本当に助かりました。有難うございました！！！帰宅の荷物を支度しなくてはいけないと思いつつ、最後だから３０分だけでもと、井の頭公園へ散歩に。黄色い葉を散らす、大きな桂の木や呼吸根を突き出している落羽翔などに「さようなら、有難う」とお別れを言ったら、なんだか涙がでました。
2005.10.21
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出会いはいつも元気の素！
すっくりと背のお高い、きれいなお肌、知的に輝く瞳の女性。その方は、お年を聞かなければ６５才か７０才に見える・・と言うか、先ず年齢を感じさせない、凛としたインテリジェンスな方と言う印象を受けました。「８２歳です。半鐘屋さんからきなこ等、色々送って貰う時に入っている資料を読んで、貴女にお会いしたいと思っていましたよ。」先ず、そのお若い印象にびっくり！そして、消費者運動に長年携わり、人の未来に関わるような悪質な保存料や添加物の認可を阻止したり、日本中の健全な食品を検証し、流通を計って来られたお話しを伺い、またまたびっくり！本当の優しさこそが、本当の勇気や力に繋がるのだと言う事を、目の当たりに見せて頂いた思いがしました。「波動と言う現象を聞いた事が有る？」と尋ねられ、お家に設置しておられる高価な機会で、全ての食べ物の波動を調べて召し上がっておられるとの事真実、安全・健康な食品は良い波動を示すと、確かな数値を言ってお話し下さり（すみません、私は覚えられませんでした。）、そのように表示されている有名なメーカーの食品でも、良く無い数値を示す物が有るとも、お話しして下さいました。ちなみに、半鐘屋の「きなこ」は日本中、どこのものより、格段に良い数値を示すと教えて頂きました。お帰り際、「娘が出来たようだ。」とおっしゃって下さいました。優しく、賢く、正しく生きておられる方にそのように言って頂き、元気百倍！生きる知恵や励ましを沢山頂きました。良い出会いはいつも元気の素！ご主人は９１歳で現役、食べ物を大切になさるお医者様。お薬大好きな、私の母の事を話すと、優しく笑いながら・・・「医者から貰う薬を全部飲んだら、病気になりますよ。」と話されました。
2005.10.20
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古本屋さん大好き！
今日は平日なので、デパートは７時に終わり、かたずけて外に出るとすでに街はすっかり日暮れて・・・。でも、雨もやみ、田舎のお祭りみたいに賑やかな人通りの道を、のんびりした気分でホテルへとたどり・・・と言っても、道は迷いようも無く、まっすぐに歩いて７分で着くという近さ。で、寄り道。決して誘惑に負けてはならないと、くれぐれも自制していたのに！意思の弱い私はついに！嗚呼！「ＢＯＯＫーＯＦＦ」へ！見るだけ！なんて自分を欺き、やっぱり買ってしまった本は、「もの食うひとびと」と言う本を読んで以来、一目お会いしたいと念願している「辺見庸」と言う作家の「ハノイ挽歌」ともう一冊。そして曽野綾子さんの「夫婦、この不思議な関係」と言う本。前回、吉祥寺に来たとき、ＢＯＯＫーＯＦＦのみならず、三越デパートの特設会場にも通い、２０冊も買ってしまい、返送の商品の荷物の中に詰め合わせて、送らなくてはいけなくなると言う事態に陥った事が有ったのです。岡山でも買ってしまうし、読むのも忙しいのでしばらくは買わないようにしようと、心に決めていたのですが。寝ても、覚めて電車で移動する時も、本が無くては過ごせ無い私。でも本棚は一杯！部屋は本で占められて、間も無く自分が出て行かなくてはならなくなりそうなのです。（でも、きっと明日も寄り道してしまいそう・・・。）ところで、昨夕、３人の素敵な男性と、知的会話の弾む、楽しい良い時間をご一緒させて頂いた事をご報告していませんでした。お忙しいスケジュールを調整して、降りしきる雨の中、来て下さったのは、２４時間テレビ放送・スタジオ総合プロデューサーの大谷様、その強力パートナー中島様、中島様の従兄弟の吉田様です。もう長くお付き合い頂いていて、私が上京の折、大谷様の奥様のお店に寄らせて頂いたり、色々お世話になる事も多いのです。私にとって、良い運命としか言えない出会い！私にとって本当に楽しく、充実した時間はあっと言う間に過ぎて・・・。再び、強い雨足の中、決して近く無いご自宅へと、それぞれの路線の電車に向かわれる、お３人の姿に手を振りながら有り難く、嬉しく・・・、でも「私にとって、良い出会いの運命は、人にとっては悪い出会いの運命かも」と、ハッとしている私でした。
2005.10.18
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雨の井の頭公園
朝６時30分、昨夜の懇親会で頂いた赤ワインと疲れのせいで寝過ごし、何時もより遅れて散歩に出かけました。厚い曇りガラスと開かない仕組みのホテルの窓からは、伺い知れなかった外は大降りの雨！一日中、デパートの中で立ち通しで歩く事の無くい私は、意を決し、井の頭公園目指して、いざ出発！公園の中に入ってみると、重なり合うように茂った樹木の葉にさえぎられて雨足は優しく、雨を吸った木々の緑は一層濃く、しっとりと匂やかで、心も足取りも軽く歩き始める私でした。少し濁った池の水に泳ぐ緋色の鯉、三々五々あちこちで水面に何かをついばむ鴨達を眺め、立て掛けた標識の樹木の名前を読み（但し何度読んでも覚えられません）、弁財天様、お稲荷様に手を合わせ・・・約1時間の散歩を終えホテルへ。いつしか雨も小雨になっていました。本日は、お葉書持参の方は無く、その代わり？5月に、別の場面でお会いした方がご夫婦で来て下さり、「ハトムギ製品」に深い関心を持って下さいました。１７日、他の親しい方達とご一緒に又、お会いする予定を楽しみにしています。昨日の朝一番にお葉書を持って来て下さった女性は、肝臓の数値が早い時間に、随分良くなった由で、20日までに診断書を持参して下さるとお約束下さいました。「発芽ハトムギ・ヨモギ健康法」で肝臓（Ｂ型・Ｃ型・慢性等）や腎臓（蛋白尿・鮮血反応等）が良くなって下さる方も多いのです。ハワイ島のヒロにお住まいの方もガンマ「ＧOT・２００」が5ヶ月で著しく下がり、１年で１５になって下さったし、「ＧＯＴ・ＧＰＴ共に3桁」有ったものが8ヶ月で、どちらも３０の正常値になって下さった若い女性の例も有ります。他にも色々な例が有り、開発した私が、？？？と不思議に思っている位です。自身では、著しい老化と諦めていた肌荒れと金属アレルギーと中指の先に有った異常増殖様のタコみたいな固いものが完全に治癒したと言う事がきっかけとなり、強い興味と関心を以って、追い求め続けているばかりなのですから・・・。だけど、肌は内臓の裏返し、肌がきれいになる事は内臓がきれいになる事です。お知らせ下さったのはお二人。胃カメラを飲んだら、レントゲン技師さんとお医者様に「この年齢で、こんなきれいな胃袋を見た事が無い」と言われたとか・・・。かく言う私も昨年、国立岡山大学大学院受験の際、健康診断書の提出の必要が有り、１４年ぶりに病院に行きましたが、私を知っていて下さる先生はレントゲン写真を見ながら「岡田さん、さすがにきれいな内臓ですねぇ！どこも悪い所は有りません。」と、おっしゃって下さったのでした。
2005.10.16
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サプリメント
昨日から、吉祥寺三越デパート、1階奥の「岡山の銘品展」に出店させて頂いています。午前10時30分開店～午後7時（土・日は7時30分まで）閉店まで、お客様と直接にお会いし、雑穀・きなこ・特に「ハトムギ製品」について、説明をさせて頂きながら、「ハトムギのヨモギ餅」も作り方を実演して、ご試食頂いています。おこがましい言い方ですが、私に出会う事が無ければ、ハトムギをこんなに色々にして、食べると言う事は、殆どの方が知り得ないでしょう。そして、私に出会って頂ければ、ハトムギがどんなに人の役に立つ、美味しい食べ物かを、解って頂けるでしょう。今回、一番最初に、お買い上げ頂いた商品は、今年の新製品「発芽赤米」でした。一度ご賞味頂きたい食品です。「ミレット」料理長考案！赤米の健康成分や美味しさが増強されています。「ハトムギ製品」のお求めは・・・、お葉書でご案内させて頂いた、長いお付き合いのお客様が多く、話しが聞きたいので、（私が）お昼休みに行かない内に・・・と思って来ました。と言って下さる方も有り、大変有り難く、嬉しく思いました。中に、この5月には車椅子で来られた90歳の女性の方が、歩いて来られ、健康診断で、「綺麗な内臓で、検査の結果も良く、何処も悪い所は無い」とお医者様に言って頂き、「ハトムギ製品」のお陰と話して下さった方も有りました。バンザーイ！です。初めてのお客様にもお会いしましたが、体調の良く無い方の中には、サプリメントを種々、重ねて召し上がっている方が、多いように感じました。私が、自分自身の病気を「ハトムギ・よもぎ健康法」で治癒してから、気が付けば15年。その間、本当に沢山沢山の方にお会いし、お話しを聞かせて頂いて来ましたが、共通して言える事は、サプリメントを重ねて召し上がる人に、元気な人は一人もいないと言う事です。ビタミンCやD等も、取り過ぎたって、余分な物は体外に排出されるから心配無いと、おっしゃる方が有りますが、一度身体の中に入った物は肝臓や腎臓を経過せずに出て行く事は無く、負担をかけると私は思うのです。毎日食べるご飯でさえ、お腹を壊した時はお粥にして食べるのに、体調が良く無いからといって、サプリメントを沢山召し上がるのは、如何なものでしょう？、
2005.10.15
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吉祥寺交流会について
決して、大成功とは言えませんでしたが、一騎当千の方達がお忙しい中、駆けつけて下さり、ハトムギ茶を飲みながら、志田先生とのお話しも弾み、良い会になりました。会場を変えて、美味しいお酒を飲みながら、本当に様々な事について、楽しく面白く、又勉強になる事を、長くお話ししたのですが、まだ足りないくらいでした。良いお出会いに、心から感謝申し上げます。有難うございました。ホテルに帰り、お世話になった方達にメールで御礼をしつつ、こっくりこっくり、居眠りをしてしまい、気付いたら朝４時、ベッドの上の私でした。１２日は、午前４時３０分起床し、お風呂に入り（私はブランドも何も贅沢はしないのですが、１日２回お風呂に入る贅沢を神様にお願いしている、大のお風呂好き！）、６時２０分のバスで空港へ、８時２０分の飛行機で上京したのです。公会堂の方達は、とてもご親切にして下さり、お茶のセットも貸して頂きましたが、エレベータもエスカレータもない３階まで何度も、色々な準備の物を運んでいたら、さすがの私も、ちょっと疲れました。でもきっと、私を見守って下さる神様が、痩せさせて上げようと思って下さったのだと思い感謝しました。でも、まだ痩せてません！
2005.10.13
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明日は東京に出て行くからは・・・
これ、今は亡き村田英雄と言う歌手の方の歌の一節です。といっても知らない方が多いかな？何の関係も無いけどついでに（何のついで？）、私この方の「人生劇場」と言う歌を聴くと、何故か泣いてしまいます。つい、この前の前世は、男性だったのでしょうか・・・。ちなみに好んで歌う歌は演歌では有りません。だのに何故か？です。今朝は岡山駅地下、イルカの広場と言うイベント会場で農政局主催「米粉の消費拡大」キャンペーンが有り、私は発芽玄米を煎った、香ばしい粉を、たっぷり混合して作った「発芽玄米のパン」を販売に行っていました。（私が、開発したのです。・・・ちょっと自慢？）「発芽玄米」は、ガンマアミノ酪酸と言う成分が脳の血流を良くし、血圧を正常にしたり、ボケ防止に良いとされています。又、ビタミン・酵素も玄米よりずっと多く、消化も良いのです。発芽玄米のパンの販売は・・・津山は、毎金曜日の午後～岡山は、毎、水曜日と土曜日の午後～本当の手作りなので、大量生産は出来ません。売り切れたらお終にさせて頂いています。（予約出来ます。一部地方発送も可能？）生地改良剤、保存料等の添加物は全く入れていません。お早めに召し上がって頂くか、冷凍しておき、入るだけ出して、軽くオーブントスターで焼くと美味しく、部屋中が香ばしい香りに満ちて幸せな気分になる事請け合いです。そうこうする内に、本日も午後４時になりました。まだ持参する荷物も準備していませんが、明日から東京へ、長い出張です。今、ガスの上では「ハトムギ茶＋ハブ茶」がクラクラと沸いています。本日飲む分と、冷めたらペットボトルに入れて、明日空港や機内でのむ分を準備しているのです。ハトムギ茶は美肌・いぼ取り・ポリープ等アンチエージング（老化防止）。ハブ茶は健胃剤（胃酸が多い人には特に良い）。半鐘屋のハトムギ茶は「発芽活性」ですから美味しく、効果大！ですよ。ハブ茶を少し入れると、色も早く、よく出ます。ハトムギだけ、ハブ茶だけ、よりも一緒に炊くと相乗効果でしょうか？よく煮出す事が出来、美味しい色に出来上がります。人でもそうですよね、一緒に居ると何故か疲れる人、話しただけでも元気を貰える人、相性というのでしょうか？食べものでは、抑制効果、相乗効果といいますが、確かに人と人との関係でも，そういえる事が有るような・・・。
2005.10.11
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大失敗！
先程、東京の懐かしい（と言っても一度しかお会いしてないのに、なぜか昔から存知あげていたような）知人からメールを頂きました。「吉祥寺の交流会に参加しようと思うけど、会場の名前が違っているので、正しい名前を教えて下さい。」と・・・。？？？？？（頬を伝う冷や汗・・・）ごめんなさーい！！！正しくは「武蔵野公会堂」（電話０４２２・４６・５１２１）です！昨日のブログを見て、「行ってみようかな？」と思って下さった方がおられたら、本当に済みません！御免なさい！吉祥寺駅・丸井の近くです。よろしくお願いします。お詫びのしるし？？？に私の詩をひとつ・・・津山に「オアシス」と言う、月刊タウン情報誌が有ります。今は代が変わっているようですが、これは先代の企画で、見開きのページに、上半分に写真家の方の写真を、その写真を拝見して感じた事を私が詩に書くと言うもので、一年間続けさせて頂いた内のひとつ。例によって、未だ準備が整わないので写真は無し。でも、どんなのかと言うと・・・。淡淡（あわあわ）とした背景に優しい花が咲いていて、その花に蝶と虻が止まって蜜を吸っている写真です。それを拝見して・・・花に会うはるかな宇宙のめぐりの中で今、ひらいた花花に会う虫達何の約束もなくて出会いこうしてお互いを求めあうそれぞれは、それぞれの役割を知らず唯、自分の為にする事がかけがえもなく、他者のためでもある何という無理のない愛し方人の世も全て、こうであればいいのにあなたとわたくし再び会える約束もないはるかな宇宙のめぐりの中・・・在るか、無いか・・・前世、今生、来世と考えたりする事が有ります。もし在るなら、同じ時代に生まれ合わせ、そしてこんなに近く出会えるなんて不思議なくらいのご縁です。（このブログを読んで頂いている事も）花は、虫達に蜜を上げようと思って咲いている訳では有りません。虫達も、花の花粉を運んで上げようと思って飛んで来た訳では有りません。だけど、花は蜜を上げ、花粉を運んで貰い、その種を増やして行きます。虫達も花粉を運び、蜜を貰い、その種を育てて行きます。１００％の奉仕は出来ません。もし、自分の為にする事が他者の為にもなる生き方を見つければ、こんなに自然で、痛む事無く愛し合える方法は他に無いのでは・・・と思います。生まれかわっても、来世で再び出会えるかどうか・・・、だから私達、争う事をせず。仲良くして行きたいね。と言う詩なんですけど、判って頂けるかどうか・・・。
2005.10.10
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吉祥寺の「交流会」でお会いしましょう！
「発芽ハトムギ・ヨモギ健康法」等、美味しくて、安心な健康法に関心の有る方は、是非この機会にお出かけ下さい。素晴らしい先生にもご同席頂きます。志田信夫先生東京薬科大学名誉教授・「伝承と医学」編集長・著書「美肌の味方ハトムギ」（ハート出版）又、詩人としてもご活躍で、「しだのぶお詩集・やぱのろぎあ」（潮流出版社）等。訳詩集に「世界現代詩文庫・セフェリス詩集」（土曜美術社）が有る。そして、この食物に出会って以来１５年間、風邪薬ひとつ飲む事無く、元気に多忙なスケジュールをこなしている岡田幸子の経験等もお話しさせて頂きます。状況が許せば、私の手作りで「ハトムギのヨモギ餅」をご試食して頂きたいと思っています。下記、要領で「交流会」をさせて頂きます。日時：２００５年１０月１２日午後１時３０分～（２時間位？会場は５時まで使用出来るそうですが。）会場：武蔵野公民館（吉祥寺駅から歩いて５分）（公民館の規約にも有り、販売は行いません。）会費：無料（メルマガでお申し込みの方にはお土産が有ります。）以上、本日の日記はお知らせに終始してしまいましたが、このブログでお申し込み下さった方にも、お土産差し上げますのでよろしく、お願いします。本日午前中は、岡山の御津町と言う所で、完全な有機無農薬でお米や野菜を作っておられるご夫婦にお会い出来、「自給率」の事、「土の力」の事等、食べ物の大切さ、日本の作物を食べる事の大切さについて熱く語り合う機会を頂きました。半鐘屋は「お米の粉」を主に製造している会社です。輸入の「調整粉」が和菓子業界等や各業界に、大きく販路を拡大していく中、私は、「純日本製の穀粉」についてもこれから、手軽で、美味しく、安心な物を開発して行きます。応援して下さいね。
2005.10.09
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今日も、朝から大学へ
今日も朝から、大学へ行かなくてはいけないので、散歩は早めに出発！昨夜、雨が降ったのでしょうか？霧だか靄だか、後楽園辺りは白く煙って・・・、これまた良い風情です。深さのせいか、動くとも見えず流れて、平らかな旭川は、瑪瑙に似た青碧色の川面に、くっきりと烏城を映して、感動的でした。そして、寂びしそうに咲いている、名残の赤や白のむくげの花を見、今を盛りと、色とりどりに咲くコスモスを見、とどめようも無く移ろって行く季節を此処にも見つけて・・・。だけど、誰でも二十歳は一回きり！「散る桜、残る桜も散る桜」と、母方の祖母が教えてくれたっけ。ひとつの季節を過ぎようとしている私ですが、若い友人に元気を貰って、お役に立たせて頂ける事を喜びとして、頑張ろうーっと！今日の夜は、英語・フランス語も堪能で、しかも美人のお友達と共同で、常日頃お世話になっている方をご招待して、お出かけします。さて、支度を整えて・・・。出来上がった実験研究用の「ハトムギテンペ」を冷凍ボックスに携えて、多田教授にご連絡を取って大学へ。土曜日は、朝のラッシュアワーも無く、スムーズに到着しました。先生にドアを開けて頂き研究室へ。持参した検体はマイナス８２度の冷凍庫へ、保管して頂き、種々細々打ち合わせをして、帰宅。留守電に「長年の便秘も治り、血液検査も良くなつて来ましたが、お話しが聞きたいのです。」とT・Oさんと言う肝臓のご病気で悩んでおられる方からご伝言。１１時にお客様が有り、忙しい私ですが、ご連絡を取りお話しを聞かせて頂きました。ついつい、長くなり、慌ててざっとかたずけて気が付けば、朝ご飯も食べていないの私なのでしたが、太っていると誰ひとり同情してくれる人も無く、１２時にお客様が、帰られてから、急いで「ミレット」へ。いつものように、「ハトムギ美肌粥セット」と、別注で「ハトムギのお味噌汁」を注文。食後に、詳しい内容は、まだ秘密！と言う、めちゃくちゃ美味しい「○○○のチーズケーキ」とコーヒーを頂きました。甘いもの嫌いの私でも、比較的チーズケーキは好きだし、私の教室で教えさせて頂いて，大変喜んで貰っているレシピも有りますが（作り方はちょっと難しいかも）、「ミレット」のケーキは今まで食べた中で、一番美味しいと感じました。毎日でも食べたいくらい！カロリー計算もして有り、素材に工夫がして有るので太る心配は無いそうです（何より安心）。早く発売になると良いですね！お先に食べちゃって、ごめんなさい！
2005.10.08
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秋のお手紙！
岡山県工業技術センターで正午に開かれる、岡山県食品新技術研究会の幹事会に、遅れないように出席するには、岡山のお店を１１時には出ないといけません。昨日、追加して発酵させている「ハトムギテンペ」は、午前６時には観察ないといけません。散歩から帰って、シャワーをする時、今日はシャンプーも、ちょっとした髪の手入れも必要な日です。逆算して、朝５時に起床！さっと、顔を洗って、まだ暗い内に「ハトムギテンペ」撮影用のカメラを片手に、歩いて天瀬の研究所へ。新しい発酵装置を開いて、重い発酵箱を取り出し、麹の温度を計り、気温、湿度を記帳し、写真を撮り・・・、びっしょり汗をかきながら、つぶさに観察。２重丸の上出来！味も麹の甘みと発酵したハトムギの旨さで「栗」の味！その後の幹事会でお会いした、岡山工業技術センターの野崎先生にも、食べて頂きましたが、やはり「栗の味がするね」とおっしゃって頂きました。ちなみに野崎先生は、「テンペ」研究の第一人者でいらっしゃいます。発酵箱や布等、洗い物をかたずけていたら、時は最早、６時４０分に！！！研究所からすぐの道を西に行くと旭川の河川敷に出るので、川の流れを眺め、川に映る朝陽を眺めながら、北の方角を後楽園へと辿り、お散歩へ。烏城の傍らを巡り、月見橋を渡り、後楽園の外苑に差し掛かると、木立の下、緑の苔の上に落ち葉が散り敷いて、美しい光景でした。そして尚、歩みを続けていると、ひと際赤い「楠」（くすのき）の葉っぱが、私の目の前にひらひらと散って来て・・・。「秋のお手紙！」と嬉しくなった私でした。
2005.10.07
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空っぽは寂しい・・・
今、私のパソコンには受信トレイに１１、送信済みアイテムが５、削除済みアイテムが４、アドレスは５人の登録があるだけです。後は何処も空っぽ！中国・杭州市の周先生から送って頂いた「紅麹」の論文や、姫路の工学博士・常勇進さんが、ご親切に翻訳して下さった「紅麹」の製造法等も入っていたし、チベットの友人二人からの懐かしいメールも。そして、これは消えて良かったけど、削除済みアイテムには怪しい迷惑メールも沢山。今は亡き詩人、石垣りん先生が、とある事で悲しんでいる私に「悲しい事や嬉しいことが沢山有る事が生きると言う事、何も無い事が一番寂しい事よ」と、慰めて下さったけど、全てが（と言う程の情報は入っていませんでしたが）消滅した空っぽのパソコンを見ていると、実感が有ります。空っぽは寂しい！！ところで、今日の岡山は爽やかな秋晴れ！早朝の散歩や天瀬の研究所へ通う道すがら、金木犀の香りが秋風に乗って漂い、移ろって行く季節の寂しさを慰めてくれます。私は良い香りのする花が大好き！で、思い出しましたが、製造中の「ハトムギテンペ」も良い発酵の香りを出して、美しい白い菌糸を縦横に生やして、ほぼ完成です。但し、これは実験研究用なので、まだ仕事は完了しません。だけど、明日は岡山県食品新技術応用研究会の幹事会が有り、出席します。早めに帰って様子を見ないとね・・・。「テンペ」について少しお知らせしましょう。インドネシアのの納豆とも言われ、そもそもは、ゆでた大豆を、テンペ菌で発酵させたものですが、納豆と違いテンペ菌は匂いもなく、ネバネバの糸を引く事も有りません。テンペの栄養成分は、糖質や脂質、アルコール代謝に必要な成分のナイアシンを多く含み、必須アミノ酸、ビタミンＢ群等も元の大豆より、発酵の作用で増えています。健康効果として期待出来るものには、コレステロール値の低下、血栓防止、動脈硬化の改善、がん予防、高血圧予防、糖尿病予防等があげられています。前述の成分からダイエットにも良いかも・・・。岡山半鐘屋の２軒置いて隣に有るレストラン「ミレット」でも、時々「テンペ入りコロッケ」がメニューに出ますが、これが絶品！美味しいですよ。そこで、ハトムギ博士の卵の私は一層の健康効果を信じて「ハトムギ」を「テンペ菌」で発酵させたと言うわけ！だって、大豆には大豆にしかない機能性が有る事は確かだけど、大豆を２ヶ月食べてもアトピーもアレルギーもポリープも治る人は無いけど、「ハトムギ」は治癒する人が沢山有るのですもの。その病気が、長く続いているか、最近なった病気か、大きなストレスを持ち続けているか等、その人によって効果の表れ方はまちまちですが・・・。大豆テンペは、半鐘屋にも有ります。ハトムギテンペは間も無く製品化します。「ハトムギ」を「紅麹」で発酵させた「ハトムギ紅麹」は既に製品化して販売しています。いずれも薬品では無く食品です。健康な人こそ、その健康を維持する為に召し上がると良いと思います。「大豆発酵食品」・「ハトムギ発酵食品」に是非出会ってみて下さい。
2005.10.06
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ハトムギテンぺ製造中
本日午前９時、小雨降る中を岡山大学へ。私の論文のテーマで有る「ハトムギ発酵食品」の実験について打ち合わせ。工程毎に検体採取、６時間毎と１５時間毎に検体採取、温度・湿度・状態の記録、写真を撮り発酵の具合を見、いささか手間はかかるけど、これが結構面白い作業なのです。新しい、発酵装置も順調に動いてくれるつもりのようだし・・・。私は科学者でも何でも無いから、まるで子育てをするお母さんのように、様子をみながら、母子手帳に記入している気分です。パン作りもそうですが、温度や湿度に気を配り発酵して行く様子を見るのは成長して行く子供を見るように楽しい。上手く行かない時は心配だし・・・。結構長く生きて来て、まだこんなに熱中出来る物の有る事に、感謝の思いで一杯です。今日は散歩が出来なかったけれど（ラジオ体操はしました。）テンペを製造する時、吸水して重いハトムギを提げたり、混ぜたり、しっかり汗をかいたので、体力を消耗しました。でも、消耗する体力の有る事にも感謝！明日も頑張りまーす！
2005.10.05
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パソコンは恋人！？
恋人と言う程では無いかも知れないけど・・、２０日間会えなかったパソコンは何時の間にか私にとって、極めて親しい友人になっていたみたいで、早く会いたい気持ちでした。短い間に沢山の方が読んで下さった事がとても嬉しかったし、中にはコンタクトをとって下さる方も有り、受け入れて頂けたような気がして、パソコンは私自身の「元気の素」になっていたのです。楽しみに読んでいて下さった方には本当にごめんなさい！これからもよろしくお願いします。私の不注意で全ての情報はすっかり消滅してしまいましたので、お返事しなくてはいけない人にも失礼してしまいますが、お許し下さい。パソコンを直してくれた、半鐘屋のインターネット担当の高山さんや岡田亮治さんにも忙しいのに、余分な仕事を増やしてしまい迷惑をかけてしまいました。これからはくれぐれも気をつけます。さて、パソコンが壊れていた間にベトナム旅行の記憶も薄れるくらい色々な出来事の有った私ですが先ずはベトナムから・・・。ベトナムは暑い！そして、物凄いオートバイの数！でもアオザイ姿の女性は華奢だけど胸も腰も豊かで、長い黒髪は艶やかで美しく見とれてしまいました。そして、食べ物は生春巻きやフランスパン、お米の麺「フォー」は言うに及ばず、食事も果物も美味しく、特にカスタードアップルは程良い甘みと、まったりとして蕩ける食感が最高！しかし、その真っ黒い種の堅さと大きさは、口中で歯が抜けた！！！と心配してしまうくらい、歯に似た舌触りでした。ホーチミンとハノイを訪ねましたが、ベンタン市場、サータイ市場等、市場巡りをしました。残念ながら「南土のヨクイ（はと麦）」にはハノイの市場で、精白し砕いた物に出会っただけでした。私は「はと麦」に熱中していますが、半鐘屋はお米の粉をメインに製造しています。そしてベトナムは、三毛作も可能なお米の国。麦は全く収穫出来ないので、お米を粉にして春巻きの皮、餃子の皮、麺等、色々のものに応用しています。このような事も沢山勉強して来ました。いずれ、美味しいレシピでご紹介させて頂きます。ホーチミンからハノイに行く飛行機は１１時３０分発の予定が、「いつ出発出来るか判らない」と宣告されて、午後１時を過ぎても出発せず、飛行場のレストランで「お好きな物をどうぞ」と言われパスタや飲み物、ヨーグルトを頂いて待つ事３時間余り・・。ちょっとしたハプニングでしたが、これも又思い出です。ベトナムでの様子や食べ物を写真でお見せしたいと思いましたが・・。パソコンが壊れる前に、写真を取り込む事を教えて貰ったけど、壊れている間に忘れたので続きは又明日！何ですって？私の頭が壊れているのでは！？（ほっといて！）
2005.10.03
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