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2021.11.07
テーマ： 楽天レシピ(155233)
カテゴリ： レシピ
鱈と蕪のみぞれ鍋☆東のまるごと鍋★減塩志向
料理名：鱈と蕪のみぞれ鍋☆東のまるごと鍋★減塩志向
作者： si-ze2k
■材料（3人分）
タラ（切り身） / 3切れ(200g)
日本酒 / 大さじ1
カブ / 1個
ニンジン / 1/5(20g)
シイタケ / 3個(50g)
☆水 / 500ml
☆薄口しょうゆ / 大さじ1.5(20g)
☆本みりん / 大さじ1(15g)
■レシピを考えた人のコメント
カブを丸ごと使った「みぞれ鍋」です。
すりおろしたカブの風味を活かして、塩分を抑えています。
※減塩に配慮していますが、低カリウム化は難しいです。
詳細を楽天レシピで見る→
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※1：日本食品標準成分表2020年版（八訂）(Trは0とする)
※2：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※3：メーカー公表成分表示
※4：小さじ1で4gほど
料理名：鱈と蕪のみぞれ鍋☆東のまるごと鍋★減塩志向
作者： si-ze2k
■材料（3人分）
タラ（切り身） / 3切れ(200g)
日本酒 / 大さじ1
カブ / 1個
ニンジン / 1/5(20g)
シイタケ / 3個(50g)
☆水 / 500ml
☆薄口しょうゆ / 大さじ1.5(20g)
☆本みりん / 大さじ1(15g)
■レシピを考えた人のコメント
カブを丸ごと使った「みぞれ鍋」です。
すりおろしたカブの風味を活かして、塩分を抑えています。
※減塩に配慮していますが、低カリウム化は難しいです。
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| 名称 | 重量 (g) |
ｶﾛﾘｰ (kcal) |
蛋白質 (g) |
ﾅﾄﾘｳﾑ (mg) |
ｶﾘｳﾑ (mg) |
ｶﾙｼｳﾑ (mg) |
リン (mg) |
食塩相 当量(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
魚介類/＜魚類＞/（たら類）/まだら/生
※1 |
200 | 144 | 35.2 | 220 | 700 | 64 | 460 | 0.56 |
|
野菜類/かぶ/葉/ゆで
※1 |
80 | 16 | 1.84 | 14.4 | 144 | 152 | 37.6 | 0.04 |
|
野菜類/かぶ/根/皮つき/生
※1 |
250 | 45 | 1.75 | 12.5 | 700 | 60 | 70 | 0.03 |
|
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根、皮むき、生
※2 |
20 | 7.2 | 0.16 | 6.8 | 54 | 5.2 | 5 | 0.02 |
|
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生
※2 |
50 | 10 | 1.55 | 0.5 | 145 | 0.5 | 43.5 | 0 |
|
マルハチ村松/減塩だしの素 1包(4g)
※3, ※4 |
2 | 7.38 | 0.44 | 60 | 3.4 | 6.2 | 8.6 | 0.15 |
|
調味料及び香辛料類/（しょうゆ類）/うすくちしょうゆ
※2 |
20 | 12 | 1.14 | 1,260 | 64 | 4.8 | 26 | 3.2 |
|
し好飲料類/（混成酒類）/みりん/本みりん
※2 |
15 | 36.15 | 0.05 | 0.45 | 1.05 | 0.3 | 1.05 | 0 |
|
合計
|
637 | 277.7 | 42.1 | 1,574.7 | 1,811.5 | 293 | 651.8 | 4 |
|
1人分(3等分)
|
212.3 | 92.6 | 14 | 524.9 | 603.8 | 97.7 | 217.3 | 1.3 |
※2：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※3：メーカー公表成分表示
※4：小さじ1で4gほど
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最終更新日
2021.11.07 10:00:10
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