へるきゃっとの愚痴たれ日記

やる事やってる事いっぱいで時間が足りないｗ

買い物に行って卵が安いと1パック10個で88円とかです。思わず買ってしまいます・・・いつもの卵屋で50個1000円で買ってしまいます・・・んで、卵だらけになってしまいます。となると、牛乳が必要です（謎牛乳は1Lで158円なので2～4本くらい買います（謎牛乳540g・抹茶粉小3・砂糖60gを混ぜて電子レンジで1分半温めます。常温にした卵3個を入れてブレンダーで混ぜます。容器に入れて蒸し器で10分～15分でプルプルになったら火を止めて、粗熱を取ってから冷蔵庫へ・・・冷えたら完成です。プルプルが結構固く固まりますので、ある程度プルプルが弱くても大丈夫です。卵6個を卵黄と卵白に分けます。卵黄に砂糖30gを入れてキッチンエイドで白っぽくもったりするまで混ぜます。油を90g入れて乳化するまで混ぜます。牛乳を120g入れて混ぜます。薄力粉が無かったので強力粉を180g入れて練らないようによく混ぜます。卵白に砂糖120gを全部入れてキッチンエイドでメレンゲを作ります。本当なら砂糖は少しずつ入れるとの事ですが、最初から一気に入れた方がきめ細かくできる気がします。卵黄生地とメレンゲの半分をよく混ぜます。更にメレンゲの半分を入れて混ぜて残りのメレンゲを入れて混ぜて23型に入れます。200度余熱で190度20分・170度20分焼いて焼き上がり。オーブンから出したら逆さまにして冷えたら型から外して完成です。他にもベーコンを作ったり、生姜焼きを漬け込んだり・・・疲れた・・・そして低温調理に興味が出てきてしまい、低温調理器を買おうと思ってました。しかし豚の角煮とか鶏手羽の酸っぱ煮とか作ってて圧力鍋にも興味があります。検索したら電気圧力鍋なる物が出てきました。電気圧力鍋で低温調理ができる物・・・まああるって言えばあるんだけど、色々欠点もあります。低温調理と書いてあるけど、60度とか決まった温度しかできないとか英語だらけだったりとか圧力かからなかったりとか・・・・・で、結局選んだのはアイリスオーヤマです。電気圧力鍋で唯一30度だっけ？そこから5度刻みだけど低温調理ができます。これが1度刻みだったら完璧だったのになぁ・・・まあそこまで気にしないと言うのもあります。更にネット限定モデルが普通に楽天で売ってました。しかも一般モデルよりも安いとかわからん状態ｗｗｗって事で、ネット限定モデルのPMPC-MA4-Bを購入。今週中に届くと思うので、牛筋肉を購入済みですｗｗｗｗｗ低温調理をするのに真空パックをしないといけないらしいのですが、偶然と言うか既においらは真空パックんを持ってます。まずはローストビーフでも作るかな～と、こんな感じでパン作り・お菓子作り・料理にはまりまくってます。問題は消費が追い付かないと言う事くらいかなと・・・そうそう、強力粉・中力粉・薄力粉・発酵バターもたっぷり買っちゃいました。今日届く予定なので楽しみです。