2020年01月の記事
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楽天がアマゾンに負けてる理由は送料じゃねぇからｗｗｗ
違うぞ？まず検索のし難さで買いたくても目的の物が出てこない、もしくは出てきてもどこが一番安いのかわかり難いと言う事。密林は欲しいのを検索するとポチッただけで出てくるが、楽天は検索しても全く関係ないものが出てきて本当に困る。宣伝だらけであれもこれもみたいになるから検索を諦める事も結構ある。他にも色んなメールが非常にうざい。設定を変えればいいんだけどちょっとほっとくととんでもない量になってて設定を変えるのすら面倒になるから結局メールをブロックすると言う簡単な方法を取ってしまうｗｗｗクーポンの条件もわかり難く複数種類あるので何が何だかよくわからんので仕方がなく全部取得するしか無いと言う事。最大の欠点はサイトがごちゃごちゃし過ぎで見難いと言う事。これわかってる人は利用している側であって、楽天側はそんなこと考えもしないんだろうなと・・・送料無料はそこまで重要じゃないのに気が付かないのもよくわからん。送料の恩恵があるのは北海道や沖縄だけではないかと・・・本州は送料別でもそこら辺で買うより安いのがそこそこあるしね。う～ん・・・楽天はこれからどうなるかねぇ・・・送料無料も普通お店側負担じゃなくて楽天側が負担するべきだよね。と言うよりも、HPが見難いのを何とかしろとｗｗｗｗｗ作った側はドヤ顔なんですかねぇ・・・
2020年01月31日
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またスフレチーズケーキを作ってみた
ネットでレシピを見ると、おいらのレシピは牛乳が少ないな～と思ったので、今日は牛乳を増やしてみました。クリームチーズ：200g牛乳：200g卵：4個薄力粉：50g砂糖：80g（メレンゲに使用）レモン汁：50g結果：いい感じですこちらも悪くはありません。しかし萎む割合が大きい気がするのと、18スクエア型だとちょっと生地の量が多い気もします。型の大きさから考えると・・・クリームチーズ：200g牛乳：150g卵：4個薄力粉：50g砂糖：80g（メレンゲに使用）レモン汁：50gこっちの方が良いかもしれません。今日クリームチーズを2個買ってきたので、また明後日以降に作ってみよう。
2020年01月30日
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やっぱりそうだった
今日も食パン4斤を焼きました。イーストを減らしてもアルコール臭が変わらなかったので、とある料理専門学校のQ&Aに書かれていた通りやってみました。作り方はいつも通りです。違うのは奥さんに焼きたて直後を諦めて貰って、ある程度粗熱が取れたまだ温かい状態まで放置してから切ってみると言う事だけです。結果：アルコール臭は0でしたっつ～事は、ドライイーストの量では無いと言う事。この頃1％～1.2％のドライイーストで発酵が弱かったのですが、次回は1.5％まで上げて作りたいと思います。そしてハナマンテンは二度と使わない事を誓います。ブレンドじゃなく100％の春よ恋を今後使い続けよう。でも新しい日本産の強力粉が出てきたら使うけどねｗ
2020年01月28日
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どうやら・・・
とある料理専門学校のQ&Aに書かれていたのですが、パンが焼けた直後はアルコール臭がするのが普通だそうです・・・本当の焼きたて直後は風味よりも熱い方に気が取られるのと、食べても口の中で直ぐに固まってしまい口の中に残る感じになるのであまりよろしくないとの事。パンが焼けたら直ぐに出して型から外してケーキクーラーの上などで粗熱を取ってから切りましょうとの事。ああ、確かにそれならアルコール臭は一切しないと言うのはわかってます。って事は、おいらのパンは問題無いって事なのか・・・？確かめる為に明日にでも食パンを作りたいのですが、前回作ったのがまだ残ってます。う～ん・・・早く食べてくれないかねぇ・・・
2020年01月26日
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スフレチーズケーキ作ったよ
今まで何回か作ってましたが、やっと理想通りのスフレチーズケーキができました。包丁で切ったりフォークを挿した時にシュワっと言うかしっとり感がいかにも出てますって音がするのが理想だったんです。そこら辺の某クックパッドのレシピだと基本的に駄目なんですよね。あそこって本当にうまくできてる人はほんの一握りなんだろうなと・・・適当なレシピも多くて参考にもなりません。そしておいらのレシピです。18スクエア型（型紙）クリームチーズ：200gバター：20g（これ必要かどうか悩む）牛乳：50g卵：4個薄力粉：50g砂糖：80g（メレンゲに使用）レモン汁：30gクリームチーズ・バター・牛乳を湯煎で溶けるまで混ぜる。卵黄を入れて混ぜる（湯煎で熱くなりすぎると固まるので冷ましてから）レモン汁を入れて混ぜる。薄力粉を振るってしっかり混ぜる。メレンゲを作って1/3くらいを生地にしっかり混ぜる。生地を残ったメレンゲに入れて混ざったら型に入れる。120度の湯煎で50分・160度で15分焼く。粗熱を取ってラップに包んで冷蔵庫でしっかり冷えるまで寝かせて完成です。焼きたてを切ると焼きたてパンの様に切り口が潰れてしまいますが奥さんが食べたいとの事で・・・まあまた作ればいいんですよｗ焼きたても美味しいですし、しっとりさせても美味しいと言う素晴らしい結果でした。今までふんわりしなかったりスポンジケーキみたいだったりベイクドチーズだろだったり・・・いや～これならあげても文句無しでしょう。問題はチーズクリームが高いのでコストがね・・・それでもケーキ屋さんで購入するより遥かに安いのですが微妙な所です。また作ろう・・・ｗ
2020年01月26日
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病原菌・・・
中国のアレって最早バイオテロと一緒じゃね？日本に逃げてきたとかわけわからん・・・「日本に病原菌をバラまきに来ました」が正解だろ？日本に来ないでくれないかねぇ・・・南トンスルランドも頭おかしいし北トンスルランドもミサイルカリアゲでニーハオバイオだしでアジア圏っておかしいとしか言いようが無いだろと。どちらにしても中国から日本への入国を全面封鎖してくれないかね？っつ～か、中国なら感染者を生き埋めにしてもおかしくないと思うし爆弾が爆発したとかで都市全滅とか普通にやりそう。本当に迷惑だなぁ・・・
2020年01月24日
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パンを作ってて気になる事
食パンを月に２～３回作ってます。基本レシピはあるけど、強力粉をネットで10kg買っては次の粉・・・これを何回か繰り返して最終的に「春よ恋」と言う超有名な粉に落ち着きました。しかしいつものお店で春よ恋が無くなってしまったので、何となく初期に買った「ハナマンテン」と言う「準強力粉」を購入。特に可も無く不可も無くと言った感じの粉なんですが、やはり風味は春よ恋の方が良いと言う結果です。そこは置いといて・・・一次発酵や二次発酵でアルコール臭がするんですよ。イースト臭じゃなくてアルコール臭です。って事は加発酵なのか？と思うのですが、生地の様子からはそうでもなさそうです。それに一次発酵は発酵機を使って35度30分なので時間的にも生地の膨らみ的にも加発酵とは思えないのです。ここでレシピを考え直してみた。いつも4斤を焼くのですが・・・強力粉：1000g蜂蜜：60g塩：15g水：650gイースト：15gバター：100g春よ恋の時はこれで落ち着いてました。しかしハナマンテンになると捏ねてる時に何となく生地がだれるので水の量を30g程減らしてる状態です。30分捏ねてバター入れて30分捏ねて一次発酵・・・膨らみOKフィンガーチェックOKアルコール臭ちょっとする・・・でも生地はいい感じの弾力でふにゃふにゃしてません。これ自分がアルコール関連一切飲めなくて敏感なのが関係してるんかねぇ・・・？ガス抜き・分割・軽く丸めてベンチ20分・・・アルコール臭無し。ガス抜き・成型・二次発酵45分・・・いい感じに弾力のある生地で膨らみも悪くありませんが、アルコール臭がちょとする・・・210度35分で完成なのですが、焼き上げ直後は特に問題ありません。しかし焼きたてが食べたいと言う事で奥さんが切るのですが、焼きたて直後の断面が多少練った状態になるのはいいとしてもアルコール臭が極僅かですがするのです。奥さんも言われないとわからない程度との事ですが、自分は気になってしまいます。しかし数分で消えてしまうのも事実・・・しかも焼きたてじゃなければ一切アルコール臭が無いんですよね・・・さて、話を戻して・・イースト臭ならイーストの量が多いとか発酵不足と言うのはわかりました。アルコール臭なら加発酵らしいのですが、どうも違う気がします。じゃあって事で、イーストを1％にして作ったのですが焼きたて直後はアルコール臭がしました・・・これどうしろと？ネットで検索しても焼きたての話なのかは書いてないのでわからんのですよね。誰かパンを作ってる人のを体験してみたい物です。一次発酵直後・二次発酵直後・焼きたて熱々の状態のパンを切って臭いチェックをしたいです。同じ臭いがする物なのか、まったくしないのか・・・あ、ちなみに自分は赤サフ使ってます。因みに解決する方法は・・・天然酵母使えばいいんじゃね？これですよね・・・誰かアルコール臭がする原因を加発酵以外で教えてくれ～～～イーストの量は普通より少ないはずなんだぁぁぁぁぁぁよし、今度実験でパンを作ろう。一次発酵を20分にする（膨らんでるが要確認）ガス抜きをしっかりやる（今は触りすぎないようにしてるからそこそこしっかりガスを抜く）二次発酵は20分～5分おき程度に臭いチェックをする。こんな感じかな？奥さんに粗熱を取る前の焼きたてを美味しく食べて欲しいんだぁぁぁぁぁぁぁぁぁまあ奥さんはアルコール臭が無いって言うんだけどねｗ自分の鼻が敏感なのかねぇ・・・
2020年01月23日
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ケーキって
基本的に一緒ですよね。卵黄と卵白に分けて・・・卵黄を混ぜて油や牛乳を入れてから薄力粉を混ぜて卵黄生地完成。卵白はメレンゲにして・・・卵黄生地とメレンゲを混ぜて焼いてケーキの完成です。シフォンケーキでもスポンジケーキでも分量を変えたり油をバターにしたり程度です。そんな中ホットケーキミックスが余ってるのでオリジナルでスポンジケーキを作りました。1袋が200gなので使い切りたかったので、分量は18cmのスクエア型です。・卵4個・油60g・牛乳100g・砂糖80g・ホットケーキミックス200g最初に書いた通り作って150度の湯煎焼きで60分です。ホットケーキミックスを使ったので、ホットスポンジケーキとでも言えばいいのかな？ｗ蒸しパンのような感じで結構美味しくできました。料理もパンもお菓子もちょこちょこ作ってるんですが、慣れてきたな～と実感しています。奥さんに相談しながら作ってたのが、いつの間にか全部自分でやるように・・・この調子で色々バリエーションを増やしていこう。
2020年01月22日
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冷蔵庫
今日はホームセンターへ行って小物を調達してきました。同時に去年から冷蔵庫が欲しいと話をしてたので、家電量販店へ行って見てきました。今のうちの冷蔵庫は470Lです。足りないのか？と言えば足りてますとなります。しかしどうせ買うならいいやつが欲しいのも事実です。そしてガラス棚にしたいので＆色々見て決まったのがPanasonicとなります。今は新旧がちょっと混ざるのですがNR-F655WPXNR-F655HPXNR-F654HPX（旧型）これらが候補となります。面白いのは655の2機種はWPXが現行型でHPXが新型なので探すと値段が逆転してる所もあります。自分はネットで購入が一番安いと思ってますし、特に問題も無いと思ってます。どうせ壊れてもメーカーへ自分で連絡しちゃいますし、5年で修理とかほぼありません。もしくは9月を待って更に新型が出るまで待ってもいいかな？と言う考えもあります。奥さんが買って～と言うまでもうちょっと放置しておこうｗ
2020年01月20日
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公営住宅の奴らって・・・
何で自分勝手な奴らが多いんですかね？あくまで借りてるのは部屋なのに、何故か公営住宅の敷地内全部が自分達のスペースだと勘違い。生活保護やアル中も結構いるし、DQNと老人以外住んでないのも現状です。さて、うちの月極駐車場にも公営住宅の契約者がいます。今日も通路上で何やら作業らしき事をしているDQNがいたので行ってみました。車はホンダのオデッセイ。トランクを開けて2人でバイザーを付けてるみたいです。しかしそこは通路上でしかもど真ん中。自分「そこ通路で邪魔だから移動して」DQN「は？俺ここの駐車場借りてるんだけど」自分「借りてるのは区画であって通路じゃないのと、そもそも駐車場だから作業禁止」DQN「わかりました、移動します」まあDQNにしては聞き分けが良かったです。しかしこのDQNが契約しているとの事で個人情報を調べたら年4～5回は引き落としができない人の旦那と言うのがわかりました。でも奥さんはDQNではなくまともな人です。奥さんがかわいそうだなぁ・・・と思いました。そしてもう一人ですが、同じく公営住宅に住んでいるとの事。しかもこっちの態度はあまりよろしくありません。はっきり言おう。税金で安く借りてる分際なんだから身の程をわきまえろと。そもそもが公営住宅なんて物件があるのが悪いと思う。収入が少ない人ほど生活水準が低いのは当然として、ギャンブルや酒タバコなどの娯楽品に手を出して自分で自分の首を絞めてますよね。学力も低いし仕事もそれなりにだし何とかしようと思わないのかねぇ・・・
2020年01月19日
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台風被害の工事
トラクター車庫の修理日程やその他諸々が決まりました。しかしもっと面倒な事がわかりました・・・結論から言うと、不良施工箇所がもう一か所見つかってしまったと言う事です。当時の基礎屋がアンカーの位置を間違ってしまったのでケミカルアンカーを使うとなったはずなのですが、何故か使われてたのはオールアンカーでその為今回の台風で壊れてしまったと・・・その箇所がもう一か所・・・アホかと思いましたよ。皆さんも施工業者を選ぶ時はDQN系がやるような業者は選ばないようにしましょう。今回修理してくれる業者によくよく話を聞くと、アンカーの位置を間違った時点で基礎をやり直すのが普通だそうです。自分の知識が足りなかった為にこんな事に・・・当時の施工業者を訴えたい気分です。とにかく来月から工事開始です。基礎の一部をやり直すので2週間程度かかるようです。同時進行で倒れてしまったフェンスも工事開始です。屋根はどうすっかな・・・
2020年01月17日
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火災保険更新＆振り込みがあったよ
火災保険が去年の12月に切れました。更新の話があったのですが、年末なので年が明けてから更新すると伝えてました。そしてやっと更新が完了となりました。5年で50万かかるのですが、今回の災害がまたあったら大変な事になりますので仕方がない出費と言えるでしょう。ここら辺賃貸とかかる経費が違うって所でしょうかね・・・そしてやっとこさ火災保険の入金がありました。今回の被害総額と言うか振込金額ですが4桁万円を超えてしまいました。5年で50万をかけてて4桁万円出たので十分なプラスとなります。当然ですが、出て行く金額も3桁万円の後半なので残るのは微々たるものです。しかも温室を諦めての残しなのである意味マイナスになってる気もします・・・色々考えたのですが、大きい温室を作ったので小さい温室は無くてもいいかな？と思ったのも事実です。温室の代わりにユンボ・・・欲しいなぁ・・・でも先に冷蔵庫買わないとねｗ
2020年01月15日
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注文住宅を・・・
何故か先立つものが無いのに住宅展示場に行ったりしてます。更に「マイホームクラウド」なるHPで間取りを考え始めてしまいました。これが中々面白くて、いつの間にか3時間とか夜中の1時とか・・・ゲームより面白いなこれｗｗｗ奥さんと二人であーでもないこーでもないと話をしながら作ってるので、ある意味話が盛り上がって面白いです。しかし気が付かないといけないのはあくまで妄想って事です。今の家を壊して建て替えてとなると家ができるまでの数か月間どこに住むんだ？そんな都合の良い家とかアパートとかあるのか？となってしまいます。アパートは嫌だから戸建てを借りるんだろうなぁ・・・でも土地が売れたら現実してしまうのも確かだったりします。売れたらと言うのも何年後？って疑問もありますし、当然売れるのか？って話もあります。こればっかりはねぇ・・・さて、現実的なユンボでも買うかな～ｗ
2020年01月11日
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火災保険
火災保険の金額が決まりました。長かった屋根関連もおおむね満足行く結果です。とりあえずこれからどうするかをじっくり考えて行きたいと思います。入ってくるお金は大きいけど出て行くお金も大きいんですよね・・・早く土地が売れてくれｗ
2020年01月08日
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火災保険の使い道・・・
火災保険の金額はまだ確定していませんが、業者に頼むところは頼んで・自分でできる所は自分で・ほっとく所はほっとく。こんな感じで行こうと思ってます。申請している箇所：直す直さない・フェンス：直す・車庫：直す・温室：解体のみ・屋根：自分で直すこれでお金が多少浮く計算です。じゃあその使い道は？となるのですが、まずは冷蔵庫を買おうと思ってます。今の冷蔵庫が壊れてるわけでは無いのですが、前から奥さんが新しいのが欲しいと話してたんです。今は470Lなので、次は500L以上にします。小さい140Lもあるのですが、どれを処分するか・・・もしくは2台とも処分して冷凍庫を買おうかな？と考えてもいます。正直冷蔵庫はそんなに高い物ではないのでどうでもいいとして・・・問題は農機具ですよ。選択肢として・・・・トラクターのフロントローダを買う（80万）・トラクターのリアグレーダーを買う（20万）・一輪管理機を買う（30万）ここまでは考えてたのですが、ちょっと欲が出てきました。・マイクロショベル（バックホー）を買う（120万）という選択肢が出てきました。まずやりたい事ですが・・・・畑の土寄せをしたい・ゴミ穴を掘りたい基本は上記2種ですが、色々疲れるんだよな～って事で・サツマイモの蔓の片付けを追加すると、これバックホーが一番いいんじゃね？ってなります。しかもマイクロタイプなので庭に入る事も可能で、庭のゴミ穴を毎年手作業で掘ってたのがかなり楽になるかな？と思います。普通に畑のゴミ穴を掘るのもできちゃうのもいいです。土寄せに関してはマイクロだと時間がかかるけどできないわけでは無いです。一番の問題は・・・・・・・・・・どこで買うんだ？近くに販売店が無いんですが？？？？？とりあえず情報集めをして今年中に買おうと思います。でもリアグレーダーも欲しいなぁ・・・
2020年01月04日
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あけおめ
暦では年始となりますが、自分にとっては正直ただの休日です。TVが特番で色々面白いな～程度かなと・・・そう言えば去年は初詣に行ってません。と言っても、ほぼ毎年行ってないんですが数年前は10日程度に行ってたような・・・今年は行ってみるかな～
2020年01月01日
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