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2007年02月の記事
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お毒見～スプリングバンク97
月末。どうにかこうにか２月を乗り切った。そんなところで、ひさびさのシングルモルトの「お毒見」。４年前にボトリングされたスプリングバンク。若いんだけど、コレがなかなか◎。ここのところウイスキーをじっくり飲もうと、メーカーキャンペーンの「モルトラリー」にエントリー。ジャパニーズと、そのメーカーの輸入するスコッチ８種、４月末までに飲めば良いらしい。プレミアムはウイスキーの樽で作ったスタンプだそうで。ワタシはこんなの使ってるけどね。熟成したウィスキーの樽材が味わいあふれるPURE MALT ボールペン
2007.02.28
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素晴らしき対面
火曜日。いつものカウンターに着く。「火曜日のドクター」と並んで。少し遅れて到着した男女が隣に。男性がバーテンダーに尋ねる。「hikoさんと言う方はよく来られますか?」ドクターと会話をしつつも「(!?誰だろう?!)」しばらく様子見・・・。かと言って知らんぷりの出来る状況じゃないな。・・・話しをしてみる。かなり以前に、コメントを付けてくれていたと言う。名前を聞いて驚いた。私に会うためにここに来たのだと言う。ああ、なんと素晴らしき出会い。だからカウンターから離れられないんだよ。ねぇ、マスター
2007.02.27
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シェリーを飲みつくせ!! ～ NIKITA meets NIKITA
さて、今酔いビッグ・イベント。わが街のバルGANCHOのマスターがスペインに出かけることになり、しばし店をお休みする。そこでわずかな会費で昼12時から飲み放題!!という、なんとも豪快なガンチョらしいイベント。「到着してるよ～」とNIKITAメール。急がなくっちゃと店に着いたらカウンターはみんな知った顔ばかり(笑)。とにかく延々と笑いの絶えない楽しいイベントである。今回はなんと言ってもベテランNIKITA・プリンセスと新人NIKITAタバサの初対面がトピックである。(トップ写真)ともに「天然」を怪走(笑)するふたりが出会いってしまったワケだが、実はこのタバサ、ここのところ立て続けに先輩NIKITAたちと遭遇しているのである。最も笑える遭遇は、とあるBarで隣り合わせた女性。会ったことはないけれど、どうもどこかで見たような・・・「ひょっとしてアナタ・・・NIKITAさん?」「なんですとー!?」と言うような状況があったそうだ(笑)。さて、イベント「本体」はと言うと、予想通りもぉ、とにかく全員飲みっぱなしワタシの周囲で人気No.1はコレそんな「ラテン系」なイベントですから・・・ラテン・ギタリスト、アルトゥーロ登場。今酔いは彼と一緒に「LA BAMBA」を熱唱、つか吠えた?Ritchie Valens / Ritchie Valens Story一旦アイリッシュパブKellsへ向かった一部メンバーが戻ってきた時にはKellsマスターを連れてきちゃったと(笑)。夜半には急遽がんちょマスター直々に「ベネンシアドール講習会」。ホンモノのシェリーを使って、これまた豪快に。そしてだいたい、豪快にこぼす。ワタシも実践してみたが半分もグラスに入らない・・・。----------翌日、がんちょマスターはスペインへと旅立った。きっとステキな旅になることだろう。・・・ワタシが引き上げる時間になってもタバサはまだまだ、おクチもぐもぐ(笑)スペインの焼きプリン風デザート「クレマ・カタラナ」を。はたしてタバサ、「プリンを食って」hiko's style今年の台風の目となるか!?
2007.02.25
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本日のNIKITAメニュー
「NIKITAメニュー」ったって、NIKITA食べてはいないんでそこんとこヨロシク。----------ここしばらくにしてはめずらしく早く、20時ぐらいにカウンター着。エビスをほんのちょっと飲んだところで「金曜日のオトコ」、Mr.ドッグスノーズ、そしてひさびさ(最近「ひさびさ」が多いな～)のNIKITA、プリンセスことプリンちゃん登場!!なんとプリンとは年が明けて初めて(～喜～)。乾杯して晩飯。プリンの定番「パスタセット」が今酔いはバケた。何にバケたかは後ほど・・・。ビールを空けたら次はウイスキー、プリンにまだ飲ませていないロバートバーンズのブラックラベル。「あ、黒いひと♪」よくわかんねえ表現(笑)昨年、NIKITA of THE YEAR「酒薫賞」の副賞に「白いひと」を授与し、ふたりでその日のうちに空けてしまったアランのブレンデッド。すぐさま飲み比べに突入するプリン。隣ではいつものように物静かに淡々と飲むMr.ドッグスノーズ。そして、ついに来た!!Mr.が彼の定番、ジャマイカ・マティーニをオーダー。ワタシのチョイスはこれまたプリンに飲ませていないお笑いオリジナルカクテル、モンゴリアン・マティーニとエチオピア・マティーニ!!バーテンダーN氏とK氏が同時にシェイカーを振るう豪華競演調製である。Mr.ドッグスノーズの向こうを張って(笑)誕生した「お笑いワールド・マティーニ」、いよいよ元祖と対峙である。ワタシがなにゆえ「お笑いワールド・マティーニ」をデッチあげ続けてきたか知っているセレーネのバーテンダーたちは笑いをこらえるのに精一杯である。しかし「お笑い」系とは言え、カクテルとして見事に成立していることは交互にシェアしたプリンも証明してくれた。完璧にスイッチの入ったプリンちゃん。（Popsy）ポプジー リキュール 8本セット 20ml 15度とうとうワタシのポプジー、じゃない、ワタシの考えたポプジー・カクテルにチャレンジである。ひとつだけレシピと名前を公開しよう。まずは普通に「スクリュー・ドライバー」を作る。しかしSDの「俗なメッセージ」が女性と一緒の時には飲まない、というポリシーを維持させている。そこでいつもなら「ハーベイウォールバンガー」を頼むのだが、これがバニラ系と合うことを証明している。SDに適量、ポプジーを加える。さんざんかき回した挙句にポプジーが入っちゃったら、出来上がったこのカクテルの名前はオトコが飲む場合は「あとのまつり」オンナが飲んだら「責任とってね」である。----------そうそう、今夜の「NIKITAメニュー」だった。先日は「ラーメンどんぶりのうどん」だったが、今回またしても裏メニュー。チキンカレーだよ～ん。裏メニューをガンガン出させちゃうNIKITAたちのパワー今年も衰えず、ですな。
2007.02.23
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本日の大失敗
今酔い、いや仕事中なんで酔ってない(笑)「仕事」の打ち合わせでドミンゴの会社へ。 仕事してんのよ、ふたりとも。打ち合わせが終わって、ドミンゴがBARセレーネへ行くと言うので一緒に行きたかったのだがコチラはまだ終われない。ドミンゴをセレーネ近くまで送り仕事復帰。然る後ヘトヘトになってそのままバタンキュー。が、その間、なんとポプジーを日本に輸入したユニオン・フードのボスがセレーネにおいでになっていたことを翌朝知る。ああ、社長にポプジーを使ったカクテルをたくさん紹介したかったのにバカなオレ。仕事なんかしてるから・・・(笑) ポプジー 8本セット レッドベアー エナジー
2007.02.22
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これぞ「モンゴリアン・マティーニ」
今酔いは大姉御(ひさびさー)から連絡。「ひょっとしたらサマンサを連れて行けるかもよ」とのことだったのでイソイソとBARセレーネへ。大姉御の到着を待ちことに。そしてもうひとつの目的は・・・お笑いオリジナルカクテル「モンゴリアン・マティーニ」のベースにこれほど相応しいモノはない!!というボトルを持ち込んだのはヤクニンくん。モンゴルウオツカのプレミアムライン、「チンギス・ゴールド」。 モンゴルウォッカ チンギスハーンコレでモンゴリアン・マティーニを作るとヒジョーにまろやかで飲みやすいカクテルになる。何よりも「ナニゆえモンゴリアン?!」という解説が不要になるよな(笑)なんてコトを考えながらいたときにNIKITA登場。まずは3ヶ月ぶりの「ナナ」ちゃん。しばし談笑の後、ついに大姉御登場。しかし・・・一緒に来たのはオトコぢゃねぇかよ!!って、一緒に来たのは先月「お呼ばれ」したバースデーパーティーの主役エビちゃん。エビちゃんといってもオトコ。なのでエビちゃんにはヤクニンくん2号の称号を与えることとしよう。が、肝心のサマンサは「欠席通知」・・・orzそんな状況を見かねて(でもなく)、ひさびさにこの場にやって来たナナちゃんご機嫌、「いつもゴチになってるから、お好きなものを♪」と、魅力的なオファー。んー、ここはやっぱり「ナナ」にちなんで、ウイスキーはSMWSアードベッグの7年モノでね。
2007.02.19
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めずらしく、缶チューハイ「氷結・早摘みマンダリンオレンジ」
今酔い、NIKITAが「おいでよ～」と寄越したメールに気づかず寝てた・・・orz----------で、めずらしくも「缶チューハイ」を飲む。飲んでる。まさに今。目ざとい方はお気づきであろう。キリン氷結シリーズのまだ発売されていない新顔、春限定の「早摘みマンダリンオレンジ」である。ビールやウイスキーを中心にするワタシにすると、缶チューハイはアルコール入りソフトドリンクにカテゴライズされるので、普段はこんな時間に飲むことはないんだけどね。(だいたい、お出かけせずにのんびりできる休日の昼間とか)でも、美味しいもんだ。軽く飲むのにはちょうどいい。またしても発売前のモノだけど、詮索しないように(笑)
2007.02.18
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いよいよ本番!! 「ブラック・バレンタイン」
昔は「義理チョコ」なんてモノはなかったよなぁ・・・(遠い目)----------と思うのはワタシと常連T氏であった(笑)わずかな時間差でカウンターに着いたT氏とワタシ。ビールで仕事の疲れを癒し、次なる一杯を。T氏が「ひとりバレンタイン」にゴディバを落とし込んだコーヒーを。30分待っても誰も現れないので、普通のアイリッシュコーヒー意外は効き目がないのであろうか・・・。ならばとワタシもポプジーを混ぜ込んだコーヒーを。おっと、NIKITAメール。「今夜はひとりでゴディバ?」それは先取りして昨日ね。・・・つか、義理未満で「お情け」ぐらい助けてくれよぉぅぅぅぅ・・・(魂の叫び) あれ・・・結局、昨日と同じ・・・そして、かたくなに「ポプジー」を拒み(笑)辞去するT氏。しかし、いいトシしたオトコふたり、今夜は「空砲」なのかよ(大笑)が、「ポフジッシュ・コーヒー」(命名バーテンダーK氏)、少しは効いたようである。唐突に現れるエスカルゴさん!!「あぁーっ、いるならいるって、言ってくださいよー」と、相変わらずワケのわかんない登場のしかたが板についているエスカルゴさんである。マスター以下、セレーネのスタッフの分はチョコレートを用意していたエスカルゴさんではあったが、神出鬼没(でも誰もが予想できる)のワタシの分はな いしかし、エスカルゴさんの「いつもの」が初っ端からふるまわれた。義 理 シ ャ ン である。義理チョコをはるかに凌ぐ、圧倒的存在感!!最大級の「義理モノ」ではないか!!チョコレート以上の、この「義理感」!!喜ぶべきところではないような気がしてきた・・・
2007.02.14
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バレンタイン・イブ(笑)をチョコレート・カクテルで
アテがないので、自前でチョコを用意してミエを張ったコトのあるヒト、正直に手を挙げなさい。・・・・・オレだけってこたぁ、なかろう。----------んなことで、ゴディバとポプジーで「ごぷじー」(笑)。でも、フツーにカクテルとして美味いんだからバカにしちゃいけない。 今酔いのメンツは、「火曜日の男・ドクター」、そして「ヤクニンくん」が例によって先発隊。ドクターはいつもマジメに美味しいお酒をチョイスしつつ、ワタシらのフマジメな話題にも参加してくださる。ヤクニンくんはソサエティボトルで攻める。ワタシは「ごぷじー」の甘さが口中から失せてきたところでアードベッグ。 アードベッグ[1990] アリー・ナム・ビースト 46％ 700mlこのメンツにしては結構ローペースで進んでる感じ。ドクターがお帰りになられた後、見かけぬ男女登場。クリスマスだとか、オトコとオンナにとってイベント事になりそうな時期ってのは普段あまりお見かけしないカップルが登場する。当然のごとく、基本的に「ピン」での活動が多い我らの観察対象となる。しかし、なかなかシブいカップルさんたちではないか。場所柄もわきまえずミョーに声のトーンが高かったりもしない。ま、逆にコチラもどうやら「観察」されていたようではあるな。彼氏さんがトイレに立って、彼女さんがマスターにチョイご質問。なにやらカウンターの方々はどういった関係なのか、とても楽しく飲んでいるようだし・・・てな感じの内容で。「みなさんカウンターで知り合って、いつの間にやらお仲間になって・・・(笑)」「わたしも一人でこう言うところに来れるようになりたいなぁ・・・」すかさず反応するヤクニンくんとワタシ。「キテクダサイ!!」「カレシさんこのままトイレに閉じ込めちゃいましょう!!」そのカレシさん、トイレから出て着席するなり「お勘定を・・・」空気読めよ!!ま、だいたいオンナが主導権を握るのが世の常(?)ですから、いずれまたカノジョさんは登場することでしょう。----------あぁっ、忘れるところだったよ。もうひとりキーパーソンがいたのを。最近は「ごはんたべたい」、と現れるNIKITAを(笑)。「おなかに優しいのがいいなぁ」だそうで、スタッフの「まかない」用のうどんを出させてしまった。なかなかシュールな光景である。カウンターのうどんinラーメンどんぶり
2007.02.13
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ビール商戦、アツくなってまいりました
春のビール商戦、各社早くもヒートアップですねぇ・・・。試すビール、発泡酒さまざまあって嬉しい限りですな。サントリーの「モルトセレクション」、美味しいですね。こりゃなかなか。またまたサントリー得意の「コンビニ限定」か・・・。★モルトセレクションHPって、リリースでは13日発売ってなってますな。お店で普通に買ったから、フライングだ(笑)もいっちょ、発泡酒カテでは人気のキリン「円熟」の「黒」ですわ。今年は各社各カテで「黒」にリキ入れてる感がありますな。あの「円熟」の黒ですから、シブさを予想していたのですけど意外にマイルド。・・・・・って、「円熟・黒」はもっと先の21日発売ぢゃないですか。ま、入手ルートは追及しないのがアナタのタメでしょう(笑)
2007.02.12
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さらば、BRAVE HART
６年間、わが街のアイリッシュパブの先駆けとして火を灯し続けてきたBRAVE HARTが今月末をもって閉店することとなった。今酔い、まだこの店を知らないと言うNIKITAを連れ出し、ビールとフィッシュ&チップスを。 不意に登場したのが「若社長」。ギネスからスタートしてマーフィーズ。 若社長が言う。「この、マーフィーズのグラス、安く譲ってよ」ランドロードが応える。「いいよ、持って行けば」ワタシも便乗する。「じゃ、オレはこのブラスの[ BAR ]ってプレートを」再びランドロードが応える。「いや、店の装飾品は・・・。次にまた始める時に困っちゃうんで・・・」・・・安心した。それを聞いて。だから、いつか、また会おう。「BRAVE HART」で。
2007.02.09
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「泡盛カクテル」をくださいな
なはははは、またまた、バックデイトの穴埋め記事デス(笑)----------若手若手と呼ばれていたバーテンダーK氏も相応の経験を積んで、セレーネ・マスターから少し大きなカクテルコンペに出場するお許しが出たようだ。まずは4月の「泡盛カクテルコンペ」に出場とのことで、コレは、というモノを仕入れてきたようだ。そんなわけで、その場でひらめいたレシピで調製を頼んじゃう。泡盛とブルーキュラソーを使って。彼の考えているモノとは違うようだが、選んだブルーキュラソーと同じ銘柄のリキュールは使うことが義務付けられているそうだ。で、こんなんでました。ワタシのネーミングは沖縄リゾートをイメージして「は い む る ぶ し」
2007.02.06
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バーテンダー協会新年会に出席
バーテンダーを困らせてばっかりですが・・・(笑)----------本日は東京・新宿にて開催されるNBA(日本バーテンダー協会)関東地区本部カクテルコンペ&新年会に向かう。チャーターしたバスが走り出すと同時にワタシはエビス三種混合を同行者たちに飲ませる。オトナの遠足である。 高速道路での移動となると、やっぱりSAでは「それらしい」モノが欲しくなる。やはりここはソウルフード、「からあげ」は不可欠。移動中はバーテンダーK氏と、延々一連の「お笑いオリジナル・カクテル」のネーミング、レシピを検討しながら。----------会場に到着して、まずはフルーツカッティング作品を鑑賞(トップ)。そしていよいよ競技開始。わが街の代表選手たちも健闘している。 課題はマティーニ、創作はアフターディナーというテーマだそうだ。----------競技の終了後は表彰式を含んだ新年会である。同じテーブルには我らがNIKITA、イザベラも。しばらく会わないうちに、こんなに大きく育っていたイザベラである。そして、我らのテーブルを注目させてくれたのがポプジーくんである!!いずれポプジーくんは「単独記事」を作成せねばなるまい!!なんと輸入元は「カクテルNIKITA」のキーとなるレッドベア・エナジーと同じである。グッジョブ!!としか言いようがない。 （Popsy）ポプジー リキュール 8本セット 20ml 15度----------帰路、わが街のバーテンダー協会支部はある重要な議決を行った。カクテル「Los LOBOS」が、野獣軍団の飲酒文化への貢献を認め、支部公式カクテルとなった(笑)。ま、酒の席でのことですから(大笑)
2007.02.04
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オリジナル・カクテルの誘惑
あいかわらずアホなことを・・・なんて言わないでください。いまに始まったことじゃないですから。----------Barに行きなれた人だと、必ずコレを飲むというカクテルもあるでしょうね。ワタシの周囲にも皆さん必ずひとつは「コレ」というのをお持ちのようで。だいたいが「スタンダード」、どこでも通用するカッコいいヤツ。そういった方々の「コレ」に対抗(しなくてもいいはずなんだけど)して、またしてもやってしまいました、「お笑いオリジナル・カクテル」。まずは・・・エチオピア・マティーニ酸味を利かせたコーヒーリキュールとウオツカ、仕上げはコーヒーパウダーとチェリー。そして、コレはバリエーションとしてアリではないのか!?というのがグリズリー・ジントニックジントニックを普通に作り、トドメにRed Bear Energy Liqueurを沈めちゃう。コレはアリですよ、コレは!!レッドベアーエナジーリキュール 700ml 16度
2007.02.02
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