2015年03月の記事
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３月の『お料理倶楽部』♪。
あ～～～、早っ。３月も今日でお・わ・り。早い。 今月の『お料理倶楽部』はインド料理でした。 サンバール（インド風味噌汁） レンズマメを柔らかくなるまで煮てます。 玉ねぎ、にんにく、トマト、サツマイモ・・・他好みの野菜をサイコロ切りにして ショウガ、青唐辛子、カレー用スパイス等と煮込みます。 塩、レモン汁、バター、香菜みじん切りで仕上げてあります。 味噌が入っているわけではないのですが、ご飯のお伴的なスープで、 具だくさんで健康的で優しいお味です（最近の食レポでよく使われるフレーズですね）。 サモサ アター、塩、サラダ油、クミンシードに水を少しずつ入れ耳たぶほどの感触にして ラップで包み寝かせ、その後具を入れてサモサの形にします。 油で揚げます。 サモサの具はひき肉メインのものと、 ジャガイモメインのものの二種を教えていただきました。 パコラ（インド風天ぷら） ヒヨコ豆は一晩水につけ、皮をむきフードプロセッサーでペースト状にし カレー粉、塩、水をまぜ衣にします。 薄切りした野菜につけ揚げたら出来上がりです。 インド風サラダ（カチュンバルサラダ） きゅうり、トマト、アボカドetc.に甘めのドレッシング（赤玉ねぎ、青唐辛子、にんにく ショウガ、レモン汁、はちみつ、塩、コショウ、オリーブオイル）を合わせていただきます。 「甘いドレッシング？」って驚かれるかもしれないけど これが野菜が進ススムんですよ。 コリアンダーのチャツネ トマトのチャツネ を添えていただきました。 いただきまぁ～す 焼きプリン デザートとしてごちそうになりました。甘さ控えめでもリッチなコクがあって プリンはこうでなきゃ・・・って思います。 インド料理は大好きです。去年の夏から計測していますが 食後の急激な血糖値の上昇を抑えてくれるみたいです。（あくまでも個人的な感想ですが）
2015.03.31
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春なのにぃ～♪。
一昨日、桜がちらほら咲き始めた・・・と思ったら 昨日は一気に六分咲き・・・桜の木によって三分咲き、八～九分咲きなので平均して六分。 木によってバッラバラです。その分長く楽しめるのかも。 桜の季節は大好きなのですが、この季節大っ嫌いなアレ、花粉がびゅんびゅん・・・ もう、鼻水ズルズル、目かいかい、喉がいたい。 そう、喉が痛い。先週の水曜あたりから「な～～～んか喉が痛いな」 と思っていたら金曜の夜から喉がヒリヒリ、焼けつくように痛い・・・ こんなことは初めて。「そういえばこのところ空気が澱むほど花粉が飛んでたっぽいな」 金曜は病院に行けず土曜日に行ったのですが金曜の夜も痛かった。 お医者さんの話では「今、花粉だけではなく中国からの黄砂も多く飛んできていて 黄砂についてきたウイルスが影響している」とのことでした。 そういえば姐さんと買い物に行った日、車は細かな砂まみれ 大概の車の汚れならスルーするオカンでさえこれはひどい、って、 出かける前にガソリンスタンドで洗車してもらったんだった。 処方してもらった薬ですぐ楽になりましたが怖いなぁ。 花粉が飛ぶ期間は関東が一番長くて２月～４月下旬までなのだそうです。 はよ、ゴールデンウイークよ来～い あ゛～鼻がムズムズ、かいかい 。
2015.03.30
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入学準備。
今週、東京での桜の開花宣言が出ましたね。 『夏日』に迫るほど暖かい日が１～２日あった以外は ず～っと寒かった記憶しかないのですが・・・ 今年は例年より３日早く、去年よりは２日早い開花だったそうです。 一昨日、この春大学に進学する姐さんの入学式に着用する スーツ、バッグ、パンプス等を準備するべく出かけてまいりました。 女二人の買い物はそりゃ～じっくり・・・、スーツだけでも４店舗、必ず２着は試着・・・ ３着した店もあります。姐さん恐るべし。 男の人はぜったい 「勘弁してよぉ」ってことになるでしょうね。 すべてがセットになっているものもありますが、今後のアルバイトなどを考えると 靴は妥協できないのでそれぞれ気に入ったものを購入しました。 大型ショッピングモールなのでお店はたくさんあるのですが、 パンプスはデザインが好きでも足にフィットせず・・・となかなか難しく、 何店舗回ったことか。 何件目かのとある小さな店舗を顔だけ突っ込んで覘いていたら 「ど～ぞごらんくださ～い」 姐さんと中に入り選んでみたものの、どうもしっくりこない。 あれもこれもと何足履いてみたことか・・・で、お店の方が正しく採寸してくださり 正しいサイズの靴を出してくださるんだけど、どうもイマイチ。 「申し訳ないけど他を探します」と言ったらナント、 「じゃあ、〇〇さんと〇〇さんに行って見られたらどうでしょう」 って、ほかのお店を教えてくれたのです。 ライバルでしょうに・・・びっくり。 行ってみたら一軒目、 「あった！！」、でも、やはりフィットせず断念。 二件目、 「あった！！」、履いてみたら・・・ びぃんご～～～～。 「全然つらくない」そうで、ヤッタ～～～、フィニッシュ＼(^o^)／。 お値段もとってもリーズナブルここ大事。 お店を教えてくれた靴屋さん、ありがとぉ～～～ いったい何時間かけて買い物したのやら・・・どやさウチら母娘の集中力。
2015.03.26
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ひなまつり♪。
え～～～くしょい(+o+)・・・花粉でエライことになってます。 数日前から喉の奥、耳の奥、もちろん鼻、目もかゆくてつらいです。 あ゛～～～もう、いつまで続くんでしょう。 気を取り直して・・・、一昨日は ひな祭り、ひな人形は出しませんでしたが 今年もちょこっと、雰囲気だけ文字通り味わってみました。 ちらしずし、潮汁と桜餅。 桜餅はもち米を使ったものです。関東ではこしあんのお団子にピンクの焼いた粉物の皮を巻いたもので、 関西ではもち米ではなく道明寺粉を使いますが、九州ではほとんどもち米です。 やっぱり、これが一番好きです。 いつ、どこで手に入れたか忘れてしまったお雛様ですが、お菓子の入っていた籠に入れてみました。 「あれ？」って思われた方はスルドい。 そうです、私が子供の頃（ちっちゃいちっちゃい）、 母が飾ったように向かって右にお内裏様、左にお雛様を置いてみました。 今では向かって左はお内裏様、右はお雛様・・・が一般的だそうですが 地域や時代によって違うそうでどちらでも良いのだそうです。 今日は花粉がびゅんびゅん飛散する中久しぶりに カシコロでランチしてまいりました・・・with娘。 三度目ですが今回は初めて『ガレット』のセットをチョイスしました。 私は サラダとスモークサーモンのせガレット クレープにアイスクリームをのせてキャラメルがかかった・・・ヤツ（名前を忘れました） と、カプチーノ。 娘は、 サラダと生ハムのせガレット。 デザートもホットドリンクも名前を忘れましたが・・・私と似たようなもんです。 今日は３０代～４０代のお母さんたちで満席、 びっくりするほどやかましかったです。 子供が小さいとついつい声が大きくなるのかなぁ、 ストレス発散になるのかなぁ・・・、オカンもそうだったのかなぁ・・・、 聞こえてくるのは子供の話や旦那さんの〇ぐち・・・ そのうち『子供の就職、結婚、健康』そしてさらに『介護、お墓』の話になるんだよね・・・。 私、最近は「〇〇さんちはお墓どうすんの」 的な話も増えてきました。 美味しかったけど食べ終わったら早々に引き揚げました、マジで耳がおかしくなりそうでしたから。 あ、レジ周りに手作りの作品が展示販売してあったので二人でしばらく眺めて楽しみました。 今度はランチの時間を外してに行こうと思います。。
2015.03.05
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