2015年01月の記事
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ランチ＆銀ブラ♪。
今日は青空、風は強いですけど。 あＷＷＷＷＷ、もうすぐヤナもんが飛散する季節・・・、あＷＷＷＷＷヤダ。 日記が遅くなりましたが、今週の月曜日学生時代の友人と３人で出かけてきました。 なんか、久しぶり、ワクワク。 ランチはまたまた『三井ガーデンホテル銀座プレミア』 １６階『レストラン ＳＫＹ』です（どんだけ好きやねん）。 前菜っと、 サ～～～ラダっと メインディッシュは白身魚（あれなんだったっけ、タラ）のスープ煮です。 別腹、べつばら・・・。 コーヒーと一緒に・・・テンション。 お天気は悪くなる・・・と思っていたら、何とかもち、青空ものぞくほど。 日ごろの行いが良いので・・・、 なので予定を変更して『銀ブラ』することにしました。 コースは歌舞伎座 有楽町 東京駅、ざっくりと言えばこんな感じです。 歌舞伎座 東京メトロ東銀座駅と直結しています。 また、ここから歌舞伎座の地下にも入れます。お土産も歌舞伎座ならではの物もたくさん あります。コチラ 娘へのお土産をちょこっと買いました。面白いものがありすぎて自制しないとね。 屋上庭園です。 五右衛門階段を下りていく 途中の瓦に一つだけ『逆さ鳳凰』があり、見つけると幸運が・・・です。 今度は『歌舞伎座ランチ』してみようと思います。 Ｍちゃん、いいとこ教えてくれて「Ｔｈａｎｋ Ｙｏｕ」 銀座の街を有楽町方面へ、 なんか、外国語ばかりが聞こえてきます。 途中で沖縄のアンテナショップ『わしたショップ』に寄って、 島ハバネロ あがっ！ カレー ８８kcal ３袋入り を購入しました。食べちゃったので画像なし、お味は、 辛っ！！。 でも、美味しい、辛い味には変に『ドＭ』なオカンです。 さらに東京駅に向かって。 東京駅もいろんなお店があって楽しＷＷＷＷＷ。 コーヒータイムははヨックモック、ラングドシャのクッキー付きでなんかうれしい。 そろそろお開きで解散は東京駅。 ノープランの割には有効に楽しめたと思います。 こんなコースはどですか。 。 Ｍちゃんが自宅の冷蔵庫に残ってた人参一本でキャロットケーキをお土産に作ってくれました。 しっとり、ふっくらでとてもおいしかったですよ。 今度レシピ教えてもらおっと・・・ごちそうさまでした。
2015.01.31
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続・２０１５年１月のお料理倶楽部♪。
今日は久々に＆暖かい。 お料理倶楽部のこと途中で終わったままなので続けま～す。 エビとアボカドのサラダ エビ、アボカド、赤玉ねぎ、レタス、香菜、黒オリーブのサラダに ドレッシング（にんにく、しょうが、ハチミツ、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウ） このドレッシングが今のお気に入りです。使い切りの分量だけ作りますが 姐さんと完食してしまいます。甘いんだけどニンニクとショウガが効いてて いい具合に酸味もあって・・・何にでも合うと思います。葉物のサラダでハズレは無いなぁ 今のところ。今回のサラダも「え、余ってるよ、おかわりする人いないの」 間髪入れず・・・「あ、じゃいただきま～す」。いますよね、小学校の給食のとき、こんな子。 エビは下ごしらえとして、片栗粉と塩をもみこんでから洗い、茹でるんです・・・知ってました。 ホウレン草のカレー 奥のフライパンでニンニク、ショウガ、茹でてみじん切りしたホウレン草を炒め、 手前のフライパンで先にホールスパイス６種（ローリエ、シナモン、クローブ、カルダモン）を炒めて 香りが出たらホールスパイスを取り出し、玉ねぎを炒めニンニク、ショウガ、 パウダースパイス（コリアンダー、クミンパウダー、ターメリック、チリパウダー、ナツメグ） を入れてさらに炒めます。 トマトジュース、生クリーム、塩を加え ホウレン草のペーストを加えて合わせて出来上がり。 ホウレン草のサラダ、タンドリーチキン、きのこご飯がワンプレートになっています。 トマトのチャツネと青唐辛子のチャツネを添えていただきました。 あと、カレーに『サグ・パニール』も添えて。この混ぜ混ぜで食べるのが美味しいんですよぉ。 ところ変われば品変わる・・・ちょっと違うか、でもこれがインドの食文化ですもんね。 料理もマナーも、国が違えば全く別物・・・だから面白い。
2015.01.27
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2015年１月のお料理倶楽部♪。
今月のお料理倶楽部は『ヘルシーインド料理』です。 メニューは、きのこご飯インド風、 エビとアボカドのサラダ、 タンドリーチキン、 ホウレン草のカレー（サグ・パニール）でした。 ホウレン草のカレー ゆでたホウレン草をみじん切り。 玉ねぎ、トマト水煮、生クリーム、にんにく、しょうが、塩、４種類のホールスパイス、５種類の パウダースパイス・・・きゃーエスニックぅ・・・を材料に調理します。 ホウレン草のカレーに添えるパニール・・・作り方は、カッテージチーズと同じ。 ということは・・・ パニール＝カッテージチーズ ですね。 きのこご飯インド風 お米（バスマティ）に４種類のスパイスを入れて炊き、 玉ねぎ、きのこを炒めてご飯に混ぜ、レーズン、カシューナッツをトッピング。 タンドリーチキン ６種類のスパイスに、おろしたニンニク・ショウガ、塩、ヨーグルトを合わせたものに 鶏肉、今回は胸肉・・・を漬け込みグリルで焼きました。 実は今日、一度『お料理倶楽部』の日記をＵＰしたのですが、 更新されずどこかに消えてしまいました。 でも、めげずにもう一度やり直していたら 「本日の登録可能サイズを超えたので更新できません」のメッセージ・・・ なので残念ですが今日はここまで・・・また明日・・・か明後日・・・。
2015.01.19
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『小さな恋のものがたり』完結集。
新聞の土曜版で見つけました。 ん？、『小さな恋のものがたり』が完結・・・ え゛？、チッチとサリーってとっくの昔に社会人になってゴールインしてたんじゃないの？！！。。 いつから知ったのか覚えてないくけどズ～っと続いてた・・・ コミック単行本を１～２冊買ったこともあるし・・・、 ここ数十年は病院の待合室で読むくらいだった・・・ でも、何かでウエディングドレス姿のチッチを見たような記憶があるんだけど・・・ あれはチッチの妄想か広告のデザインだったのかな・・・。 それにしても『完結集』って・・・。 土曜といえばの日記でも書いたけど、 姐さんとの待ち合わせが急遽１時間早まったのでブログを切り上げて出かけた日。 駅で待ってたら「３０分遅くなります」ってＬＩＮＥがきて・・・ じゃ、本屋に行って『小さな恋のものがたり』、見てみよっかな・・・。 なんですと。 な、なに？、この思いっきりネタバレな帯は・・・ 。 もう、ＧＥＴするしかないっしょ！！。 読んでてあの頃（オカンの若かりし頃）チッチとサリーは相思相愛だと思ってたんだけど チッチの『片恋』という設定だったのね・・・、『片思い』ではなく『片恋』・・・ なんとなく結末がわかっているのでいつも通りの展開ながら何故かドキドキ 青春のさなかにいた自分には、みつはしちかこさんのＰＯＥＭも ただ、身近に感じすぎてかえって心に沁みるって感覚が無かったような・・・ でも、長い時が過ぎてもう絶対に戻れないあの頃への郷愁と 母親となり同じ年頃の娘を持つ身となった今では娘を心配する母親の気持ちの Ｗ（ダブル）でやられてしまいました。 チッチではなくチッチのお母さんの気持ちになって胸が・・・ジーン。 それにしても長い年月を早回しして展開することが普通なのに 高校生のせいぜい１～２年のストーリーを５２年もかけて描いていたんですね・・・。 超ハイスピードカメラでゆっくりと・・・ 『巨人の星』で星飛馬が投げた大リーグボール・・・１号だか２号だか３号だか、 ビーンボールだか消えるだか色々あって、飛馬が投げてから伴宙太のキャッチャーミット に収まるまで１話くらいかかる・・・ま、全然違うか・・・。 サザエさんくらいしかないよね。 でも、衝撃の結末・・・、私は一番いい終わり方だと思う・・・ 実に爽やかだし・・・。あんまり書くとネタバレ、バレバレになってしまうから ここで『お口チャック』です。 みつはしちかこ先生お疲れさまでした。 一昨日、柿を切ったら ・・・・・・・・・おおミラクル。 偶然取れたヘタの後も笑った口元のよう・・・こんなことあるなんて。 角度を変えると 口角Ｕ～Ｐ、 またまた角度を変えると うっうっうっ・・・・・・ な～んてね・・・。
2015.01.13
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2014/12月のお料理倶楽部♪。
先月のテーマは韓国料理でした。 韓国料理って知ってるようで、メジャーなモノしかわかりません。 知ってるメニューは大抵好きですが、韓国の人がそれだけ食べてる・・・って訳ないし・・・。 なので韓国料理初挑戦にワクワク。 教えていただいたのは・・・ サムゲタン（これはさすがに知ってます）、 キンバ・・・、 ホウレンソウのナムル＆人参のナムル、 韓国風サラダ、 大根のジャン。 サムゲタン 丸鶏１羽のお尻からナツメ、にんにく、松の実、もち米を詰めていきます。 今回、生もち米が多かったようで少し『米』の火の通りが悪かったです。 これは注意点ですね。 大きな鍋に大量の水を入れて、ゆっくり・・・チャポン。 『命を丸ごといただく』・・・を実感。 朝鮮人参を入れました。朝鮮人参って食べ過ぎると逆に体調に悪いらしいですよ。 朝鮮人参の袋に乾燥した朝鮮人参と一緒に木の斜め切りみたいなのが入ってましたが、 最後まで何なのか、何の為の物か不明。 茹で上がり鶏をとりだす（ぷっ）のは二人がかり。 薄味で仕上げてあるため、自分で塩などで味付けしていただきますが、オカンはあえて そのままで食べてみました。優しいホッとする味です。 なんたって『鍋料理といえば』 、『鶏の水炊き』って答える人ですから、アタシ。 ナツメって美味しいですね、テンション キンバ 昭和生まれは『おじいちゃん』、平成生まれは『ライオンキング』（ありゃシンバだよ）が頭に浮かぶ・・・かも。 なんと、 韓国海苔巻のことでした。 ご飯は酢、砂糖を使わないので日本の物とは全く味が違います。 ちなみに ゴマ油、すりゴマ、塩のみの味付けです。 中に入れる具としてプルコギが入りますが、今回は『コストコ』の物が使われましたが （写真じゃわからないかもですが）さすがコストコ、量がハンパ無いです。 半分だけ使いました。 ほかにも『具』として 人参のナムル、 ホウレンソウのナムル、 カニカマ、卵焼き、キュウリ・・・をそれぞれ好きなものを選んで巻きました。 魚肉ソーセージ、たくあん、キムチなどもつかえるそうです。 今回、海苔は日本の物でしたが韓国の海苔でも食べてみたいですね。 見た目は日本の海苔巻っぽいですが味は全く別物・・・オカン、こっちも好き・・・。 大根のジャン 正直これが一番知名度が低いと思われます。 ジャ～ン（わ、つまんね・・・一人ボケ・ツッコミ）。 薄切りしただいこんをフライパンにごま油を敷き焼き色がつくまで弱火で焼き、 塩やコチュジャン等をつけていただきます。 大根の自然な甘みが箸休めや（上に何か載せて）おつまみとして重宝しそうな一品です。 いろんな国の料理を体験する事は大変興味深く、その国のお母さんになった気分になれます。 味付けや調理法が日本人には、「え～」と思うものもあると思いますが、 意外な発見があったりします、食わず嫌いはもったいないですよ。 後日、余ったのでいただいて帰った サムゲタンのスープで『野菜炒めのあんかけ』 を作りました。 鶏さんの命を最後までいただきました。
2015.01.11
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2014/11月のお料理倶楽部♪。
最近、食べ物・料理のことばっかり書いているような・・・、 で、やっぱり料理ネタ・・・書きまぁ～す。 昨年は１１月、１２月とお料理倶楽部は面白いメニューだったのですが、 日記書いてるとチョコチョコ「おなかすいたぁ～、なんかなぁ～い」とか 「ねぇ～あれどこだっけぇ～」とか・・・ 突然言い出したりして・・・「もぉ！！」、な～んか落ち着いてられない。 これ誰のことだと思います。 オトンです。 あ～、もう、二人っきりの生活がいつか始まると思うけど・・・「いやぁ～！！」。 ま、こんなこと言っちゃバチが当たるかもね。 １１月のお料理、（今更ですがとても珍しいメニューなので） テーブルセッティングは秋、お手製のランチョンマットなんだそうです。 教えていただいたのは、 プチシューのクロカンブッシュ （シュー、カスタードクリーム、クッキー生地、飴、アイシング） ブイヤベース、 サフランライス、 ニース風サラダです。 ブイヤベースのお魚ちゃん。 ぐつぐつ・・・。 おおおっ。 プチシューのクロカンブッシュ シュー生地、コネコネ。 これが土台になります。 かわいいシューをたっくさん絞り出して・・・オーブンへ ジャ～ン、スッゴク上手に焼けました。私の手柄ではありませんが・・・。 お砂糖と水を電子レンジで加熱して『飴』を作り、厚紙で作った円錐形の型に合わせてくっつけていきます。 『飴』は半端なく熱いので注意が必要です。間違っても「おいしそう、どれどれ・・・」なんて指を突っ込まないように。 二名負傷しました。 できあがりぃ、 お持ち帰り用もいただきました。 飴の甘さでそのままでも美味しいけど、カスタードクリームをつけていただくと、もう、もう、もう。 サフランライス と ニース風サラダ おフランスの香り漂うお教室でした。 姐さんと待ち合わせの時間が早まったので今日はここまで。 行ってきま～す。
2015.01.10
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松も取れました。
昨日はお正月飾りを外しました。 一昨日は『七草粥』。 子供の頃は七草を揃えることが困難・・・というかお店に並んだのを見たことが無かった と思うのですが・・・同級生の皆さんのお宅はどうでした。 テレビで見て知ってはいましたが・・・籠にオシャレに納まってるヤツ、あれです。 私は今住んでいるこちらに来てからはず～～～っと パック入りのぜ～んぶ入ってるヤツを買ってます。 たいてい生協さんに注文しますが、今年は『すずな』『すずしろ』が極小。 ま、そんな年もあるかぁ・・・初めてだけど。 辛子明太、梅干し、ホウレンソウの炒め物・・・等とサラダでいただいたんですが 翌朝、なんか体がスッキリしたような気がしました。 ６日の朝の情報番組『ＺＩＰ』の人気コーナー、 『ＭＯＣＯ’Ｓキッチン』で速水もこみちが作ってた もこみち流ヨーグルトソースのポテトサラダが美味しそうだったのでＴＲＹしてみました。 意外な食材で味付けしてあるので、ちょっとびっくりかもよ。（メニュー名でネタバレしてるし） スッゴクさっぱりしてて体によさそう。お味もです。 簡単なのでちょいちょい我が家の食卓に登場することと思います。 詳しい作り方は もこみち流ヨーグルトソースのポテトサラダコチラ。
2015.01.09
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我が家のお正月♪。
気が付けばもう七日、早いですね。 我が家は１日、２日・・・オトン、オカン、姐さんの３人のお正月。 長男夫婦は水入らずのお正月。次男はアメリカでNew Year's Day。 彼の地では元日のみのホリデーだそうです。 元日の朝。 今年のテーブルセッティング、盛り付けはすべて姐さんがやってくれました。 ほとんど任せましたが、なかなかでしょ。 毎年我が家流でやっていたのを見ているもんなんですね。 三人となってみるとお節もどきもずいぶんこじんまりとしてしまうもんですね。 ２日はオトンとここ数年恒例の『日本橋七福神めぐりに行ってきました』。 例年より早く家を出て日本橋へ。 『コレド室町』、姐さんもオカンも大好きぃ。 マンダリンオリエンタル。 普段は人が込み合う日本橋もさすがにスッカスカです。 でもでもぉ～～～、ここは大行列、日本橋三越の初売りです。 ニュースでは見たことあるけど・・・本物は初めて・・・まだ午前９時前です。 さぁ～て、今年も歩くぞぉ～。 まずは『小網神社』から。 毎年ここは長蛇の列ですが、さすがに早い時間だと前に数人だけ・・・ すぐにお参りできました。 去年の色紙をお返しして、各神社を巡りスタンプを押してもらいます。 それから茶ノ木神社～松島神社～水天宮仮宮～笠間稲荷神社 ～末廣神社～椙森（すぎのもり）神社の順で廻るのが我が家恒例。 水天宮前です。 水天宮は建て替え工事の為平成２８年までこちらに遷座しています。 今年は早い時間帯だったので休憩無しで一気に廻れて、お昼前には家路に着きました。 『早起きは三文の徳』・・・。 参考までに２０１２年の日記です。 Part1 あらかたあらたか （はずかしーなっしー） Part2 ３日は長男夫婦が来てくれました。 姐さんはたくさんお土産をもらって気分は。 ワイワイ、ぺちゃくちゃ・・・楽しい時間を過ごせました。 こりゃ『正月太り』は必至ですな。 三が日、良いお正月でした。
2015.01.07
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