2013年07月の記事
全14件 (14件中 1-14件目)
1
-
カイザーゼンメル♪
今日焼いたパンは、カイザーゼンメルです。カイザーとは、ドイツ語で皇帝、ゼンメルは小型パンという意味です。オーストリア産のシンプルなパンで、主に、オーストリアやドイツの朝食に欠かせない定番のパンです。押し型を使って、５本の切り目で王冠の形を表しています。白ケシの実と青ケシの実をつけて焼き上げています。生地に薄力粉を混ぜているので、軽い食感です。今夜は、パスタと一緒にいただきま～す！！
Jul 30, 2013
コメント(0)
-
ちくわパン～パート２
今日も、ちくわを使ったお総菜パンの試作です。チーズ入りちくわを生地に巻き込んでいます。仕上げに、お好みソース＆紅しょうが＆青のりをのせて、お好み焼き風にしてみました。先日作ったちくわパン・・・夫から、味はまぁまぁだけど、いまいちインパクトに欠ける！！と、言われてしまいました。今日のはどうでしょう？？
Jul 29, 2013
コメント(0)
-
ちくわパン♪
今日は、９月の公民館でのパン講座でレッスンするパンの試作をしました。テーマがお総菜パンなので、９月は、和風なお総菜パンをと考え、ちくわを使ったパンを作ってみました。ちくわパンちくわにのり、チーズ、そしてねぎを巻き込んでいます。仕込み水に牛乳を使ってみました。生地は、捏ねやすくできたので、初心者の多い、公民館での講座にはいいかも！！でも、うーん、ちょっと、分割するときにのりがうまく切れません。。。味はいいですが・・・見栄えはどうでしょう・・・家族の意見を聞いて、もうちょっと試作頑張ってみます～
Jul 27, 2013
コメント(2)
-
パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、ハニーシナモンです。はちみつ入りの生地に、ココアパウダー＆シナモンパウダーを混ぜ込んでいます。トヨ型に入れて、焼き上げます～しっとりやわらかくて、美味しい！！レッスンは、Ｔさんがトマトバジルです、バジルを生地に混ぜ込んで、モッツァレラチーズを包み込んでいます～焼き立ては、とってもいい香り！！少しべたつきましたが、捏ねも成形もばっちりです。チーズも分け方に、Ｔさんの几帳面な性格が見えました。Ｍさんは、ミルクフランスです。クープの入れ方も、ミルクの絞りもとっても上手でしたよ～ご主人、喜んでくれたかな？お家での発酵・・・なぜだろうね？？？室温発酵で挑戦してみて！！外では、雷が鳴り響いていましたが・・・レッスンは、出産間近のＭさんとの出産話など、色々とおしゃべりができ、和やかな雰囲気でした。お二人とも、美味しそうなパンが焼きあがりました。申し訳ございませんが、８月のレッスンはお休みいたします。９月～のレッスン、お待ちしています！！
Jul 26, 2013
コメント(0)
-
パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、パリパリカレーです。カレー粉で味付けしたシーチキンを包み込み、仕上げにピサチーズをのせて焼いています。レッスンは、Ｎさんがアンパンです。リクエストの粒あんを包み込んでいます。捏ねも成形も上手で、きれいに包み込めました。白あんでも作ってみてくださいね～Ｅさんは、アンチョビポテトです。こちらは、あんちょびで味付けしたポテトを包み込んでいます。Ｅさんも、捏ね＆成形＆包み込み、上手に出来ました。夏休みのランチにぜひ、作ってくださいね～夏休みということで、お子様の食べたいパンのレッスンになりました。毎日暑い日が続いていますが、体調管理、気を付けましょうね～８月は、レッスンはお休みになりますので、９月からのレッスン、お待ちしております。
Jul 24, 2013
コメント(0)
-
パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、フーガスです。南フランスのパンです。全粒粉入りの生地に、粉チーズとバジルのせて焼き上げています～レッスンは、Ｓさんのミルクフランスです。捏ねも成形もばっちりです。クープと、ミルクを絞るのが難しかったですね。。。お家でも作ってみてくださいね、毎日、暑い日が続きますね。レッスン時には、クーラー入れていますが・・・オーブンの熱もあり、汗がでてきます。室温でもどんどん発酵しますので、過発酵にならないように気を付けてください～Ｓさん、次回のレッスンは９月になりますが、お家でのパン焼き、頑張ってくださいね。予定が決まりましたら、お知らせいたします。
Jul 19, 2013
コメント(0)
-
パン教室～今日のレッスン♪
昨日は、天然酵母を使って、カレーパン＆ドーナツのレッスンをしました。試食は、ブルーベリークランブルです。カスタードクリームを巻き込み、仕上げにブルーベリークリーム＆クランブルをのせたケーキのようなパンです。レッスンは、白神こだま酵母と国産強力粉のキタノカオリを使ったカレーパン＆ドーナツです。Ｙさん＆Ｉさん、いつもより長時間のレッスン、お疲れ様でした。パンを揚げる作業もありましたが、美味しいパンが出来ました。カレーパン、きれいに包み込みができています。ドーナツは、仕上げに粉糖をコーティングして、美味しさＵＰです。暑い夏、美味しいものを食べて、乗り切りましょう～レッスン終了後、１９時～のトリニータの試合の応援に大銀ドームに行ってきました。なかなか勝てず・・・やきもきＹさん＆Ｉさん、また、トリニータの話題で盛り上がりましょう！！次回のレッスンも、お待ちしています。
Jul 18, 2013
コメント(0)
-
連休～
１４日＆１５日、中津で息子のサッカーの試合があったので、応援に行ってきました。お天気が良くて暑かった～お昼は、中津駅近くのharuでランチ！！手作りのパンがついたパスタを食べました。とってもかわいい雰囲気のお店～手作り感があふれてました！！今夜は、今から息子のお友達が来て、ＢＢＱです。雨も上がったので、火をおこします。あっという間の３連休でした。
Jul 15, 2013
コメント(0)
-
クアトロツイスト～♪
今日焼いたパンは、クアトロツイストです。名前の通り、４つの具の入ったツイスト成形のパンです。４つの具は・・・アーモンド・カシューナッツ・カマンベールチーズ・クリームチーズです。１種類でもパンにピッタリ合う具で、美味しいのに、４種類なんて、贅沢なパン！！薄力粉入りなので、軽い食感、パクパク食べれます。今夜は、赤ワインと一緒にこのパン食べます～
Jul 12, 2013
コメント(0)
-
パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、ベーコンエピです。美味しく焼きあがったので、１本、息子が学校に持っていきました。ちゃんと食べたかな～？？？レッスンは、Ｔさんがスパイシートマトです。捏ねも成形も、ばっちりです。ハートの成形、楽しかったでしょ！！お家でもたくさん焼いてくださいね～Ｍさんは、ガーリックバターです。２回目のパンレッスンどうでしたか？今回は、分割作業や成形が多かったけど、頑張りましたね～美味しく焼きあがりました！！今日は、妊婦のＭさんとマタニティー＆子育ての話で盛り上がりました。だんだん暑くなりましたが、体調管理に気を付けて、この夏乗り切りましょうね～次回のレッスンもお待ちしています！！
Jul 11, 2013
コメント(0)
-
公民館でのパン講座♪
今日は、公民館でのパン講座でした。１５名の生徒さんがお見えになりました。レッスンしたパンは、枝豆コーンチーズパンです。コーンミール入りの生地に、枝豆、ベーコン、チーズを巻き込んでいます。捏ねやすい生地で、成形も簡単だったので、みなさん、時間内に焼きあがりました。どのパンもいい香りがして、美味しそう～焼き上がりのパンを見て、喜んでいただき、うれしいです。次回も美味しいお総菜パンを考えますので、お楽しみに～
Jul 9, 2013
コメント(0)
-
グラハムリング～♪
今日焼いたパンは、グラハムリングです。名前の通り、全粒粉入りの生地をリング状に成形したパンです。中には、サルタナレーズンとレモンピールがたっぷり入っています。成形がとっても可愛いくて、気に入りました。具をナッツ類に変えても美味しそう～
Jul 5, 2013
コメント(0)
-
パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、くるみチーズです。生地に粉チーズとクルミを混ぜ込んだパンです。可愛いミニ食パン型で焼き上げます～レッスンは、Ｓさんがバジルトマトです。仕込み水はトマトジュースです。包み込んだチーズが、あふれ出て、とっても美味しそう～べた付く生地でしたが、上手に捏ねあがってます。成形もいい感じ！！手作りですから、色々あってＯＫですよ！アツアツを食べてくださいね～Ｍさんは、スパイシートマトです。２時間のパンのレッスン、疲れませんでしたか？手ごねも成形も上手で、いい感じに焼きあがってましたよ！！ハートの成形、ばっちりです。出産まで、あと少しですが、体調のいい時には、パン作りに来てくださいね。今日は、お二人とも今月のパンで、トマト風味のパンです。夏にぴったりのパンです。初顔合わせのお二人でしたが、おしゃべりも弾み、楽しいレッスンが出来ました。雨も、ひどくならず、よかったです。また、次回のレッスンもお待ちしています～
Jul 4, 2013
コメント(0)
-
スゥィートブール＆ガーリックバター
今日は、２種類のパンを焼きました。スゥィートブールとガーリックバターです。どちらもパン屋さんでよく見かけるパンです。たくさんできたので、お友達におすそ分け～
Jul 2, 2013
コメント(0)
全14件 (14件中 1-14件目)
1
