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あっという間に1月も今日で最終日。今月もたくさんパン焼きしました。ナッツショコラロール・・・ 手作りチョコシートを巻き込んだパン。濃厚チョコとナッツの相性がばっちり。葡萄とベリーのリュスティック・・・ぶどうジュース入りの生地に、ブルーベリー、クランベリーがたっぷり。加水も多いので、見た目より柔らかいパン。ナッツとフルーツのミルフィーユブレッド ライ麦粉入りの生地にフルーツやくるみを重ねたパン。スライスした断面を見るのも楽しいパン。来月はバレンタインデーもあるのでチョコ系のパンが多くなるかな~
Jan 31, 2024
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昨日とは打って変わって空気は冷たいですが、快晴の今日は、別府市西部地区公民館「優しい手ごねパン教室」でした。 パンは、ショコラバケット。皆さん、最後のクープに一生懸命。焼きあがったパンを見て、「もう少し長く入れればよかった」「思い通りのクープにならなかった」「簡単そうに見えるけど、難しい」等々。どのパンもおいしそうに焼けていますよ。次回は最終日です。寒い日が続きますが、体調など崩されませぬように。
Jan 25, 2024
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今朝起きたら外は雪景色。家の前の道路は凍っていて、足跡一つついていない。。。今日のコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」に行けるかどうか不安でしたが・・・午後からの講座だったので、だんだん太陽も出てきて、道路の氷も解け始め、無事、出発することができました。パンは、ショコラバケット。 いつもより硬い生地。皆さん、成型に少し苦戦していましたが・・・美味しそうなパンが次々と焼きあがりました。次回は、いよいよ最終回です。可愛いカップ型のパンを作ります。お楽しみにしていてくださいね(^_-)-☆
Jan 24, 2024
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今日は別府市南部地区公民館主催講座「初めての手ごねパン教室」でした。ちょうど一年前、この講座をしている最中、窓から見えた景色。最初は雪がちらほら・・・終了時刻には、かなり雪が降り始め、道路はうっすらと白化粧。今日の天気予報も今季一番の冷え込み。平野部でも雪が降るでしょう~でしたが、終了までには雪は降らず、無事に講座を終え帰宅しました。今日のパンは、ショコラバケット。クーベルチュールチョコレートをたっぷり使ったショコラ味のバケットです。 フランスパン専用粉を使い、油脂分なしの生地です。いつもより少し捏ねに力がいりました。成型、仕上げのクープもきれいに入り、チョコレートのいい香りとともに、たくさんのショコラバケットが焼きあがりました。昨年、故障中だったオーブンのなんとか使え、無事に皆さんのパンが焼きあがり、ほっとしました。残りあと1回になりました。体調を崩さず、全員参加してくださいね~(^_-)-☆
Jan 23, 2024
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あっという間に1月も中旬。早いですね。。。今年も毎朝、早起きをして、せっせとパンを焼いています。プルコギピザ・・・名前の通り、プルコギをたっぷりトッピングしたパン。休日のランチにピッタリ。ショコラバケット・・・油脂分なしのフランスパン専用粉を使った生地。シンプルな生地の中に、チョコレートがトロリ。ソイラテ&キャラメルチョコチップとナッツ・・・豆乳を仕込み水に使った生地に、キャラメル味のチョコチップとアーモンドダイス入り。少し複雑な三つ編み成型のパン。成型がとても楽しい(^^♪キノコとオニオンペッパーのちぎりパン・・・キノコクリームを巻き込んだパンと、オニオンペッパーを混ぜ込んだパンを交互に並べたちぎりパン。同じ生地なのに2種類の味が楽しめるパン。カリカリベーコンチーズ・・・ガーリック風味のオリーブ入りの生地の下にベーコンとチーズ。カリカリ感がおいしいおつまみになるパン。今年もおいしいパン焼いていきます(^_-)-☆
Jan 16, 2024
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今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。新年あけて初の主催講座です。 パンはパルメザンソフト。ふわふわ生地に、粉チーズがたっぷり入ったパン。一次発酵が終わった生地はとても柔らかくて、「皆さん気持ちがいい~」「ずっと触っていたい~」と。二つ編みの成型は、昨年のリースブレッドに続いてだったので、とてもお上手。粉チーズの焼けるいい香りとともに、たくさんのパルメザンソフトが焼きあがりました。残りあと2回になりましたが・・・今年もよろしくお願いいたします。
Jan 10, 2024
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あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。パンは、ドラゴンボール&神龍のつもり。。。2024年初パン焼きは・・・ピザマウンテン 富士山型に入れて焼き上げたパン。ミートソースで味付けしたフィリング入り。
Jan 3, 2024
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