さとちゃんの田舎あそび

春は確実に近づいている

　駅前の花桃が咲きました。車に轢かれないように蜜蜂探し。いたいた、うちの子です。４~５匹みつけました。          １昨日、生協から電話が。「明日、いかなごの配送日ですよ。お忘れじゃないですか～」あ、忘れてたよ。カレンダーには書いていたのに、２週間経つと頭からきえちゃうよ～。で、昨日は午後から準備。いかなごが来たらすぐに鍋に入れるように。まず、生姜を千切りにして、  調味料を合わせて煮汁を作り、あとはピンポンとチャイムが鳴るのを待つばかり。  朝獲れたいかなごが冷蔵便でやってきました。すぐにさっと洗って、煮たてた煮汁の中へ生姜と交互にいれ、落し蓋をして強火です。  煮汁が減ってきたら、鍋をポンポンとゆすってひっくり返します。時々味見をすると、かなり甘いと感じます。で、少しだけ淡口醤油をたして　よし！あくを取り、弱火で煮汁が少しになるまで、レシピによって２０分とか３０分とかあるけど、１時間は煮たよな～。   しびれをきらして火を止め、お盆に広げて団扇でパタパタ。煮詰まるとからくなり、しょうゆを足したことを後悔しました。なんとか、出来上がり。野菜にトッピングするとドレッシングはいらないです。もちろん、ご飯にも。でも、からすぎるので、誰も食べてくれないかもね。そんなときは、ほかの料理につかっちゃえ！