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Oct 7, 2024

カレー麹からの　カレーうどん

テーマ：発酵食品(135)

カテゴリ： My舞cooking・早寝早起き朝GOPAN・美味しいお店紹介

一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，かねろくさんの紅茶をいただきました。
さくらチップで燻してあります。
日本では珍しい燻煙紅茶です

さて，先月　カレー麹を
私が主宰しております
夢見る大人の家庭科室　で作りました。

麹の使い方が今ひとつわからない方も

2，3種類レシピをアップしましたが

こちらも美味しいです

材料は
冷蔵庫にある野菜
ここで選択は　玉ねぎか　長ネギか
味が変わります。

私は長ネギを選びます。

そして肉は　鶏肉か（脂が出る方が良い）
豚肉か・・

今回は豚肉しかありませんでした。

それから　えのき，しめじ，人参，茗荷を用意しました

ひしお　または　醤油麹を入れます。　小さじ山盛り1-2（お好み）
他の調味料は使いません。必要ないかもしれませんが，添加物の入っていない
出汁粉を少し入れました。

えのきたっぷり！
秋は白い食材をたくさん摂取してください。

（お肉をカレー麹・塩麹でまぶすもありです）

それから　お好みの味にあわせてのカレー麹をインします。

出来上がりに　水とき片栗粉でとろみをつけます

スパイスカレーうどんの出来上がり

※あえて小麦粉などはいれません

本日はこんな１日でした。

最後まで読んでくださってありがとうございます。
明日も変わらない朝がきますように

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Last updated Oct 9, 2024 08:40:44 AM コメントを書く

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Happy Birthday!

誰もが笑顔になれる言葉"HappyBirthday!"のBlogは22年になりました。コンセプトは，” 自然・癒・香・茶・”+発酵です。” 一度きりの人生，礼と感謝の気持ちを忘れずに自分らしく生きています。平穏無事でいられるよう祈りを込めた自分史・60代編です。私から発信できるものは小さなことですが共感していただけたら幸いです。そして出会えたことに感謝です。insta 〜kissako_tea sweetea_maman

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