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あれっ、もしかしてバカみたいに気合入りすぎ?花見か運動会か遠足か、って感じですね、こりゃ。奇跡パート2☆…昨日より早起きしちゃいました。蓋を開けた夫はドン引きするに違いないけど…とりあえず、冷凍庫整理をさせて頂いただけなんです。^m^;来週はお弁当あるのかな?まだ予定がわかりませんが、気合入り弁当は、たぶん今日限り。でも愛情はいつもいっぱいさ。(〃∇〃) ~お弁当メニュー~ ・手毬寿司(刻みウナギ・木の芽&エビ・錦糸玉子・キュウリ) ご飯=酢飯 ・鶏ムネ肉の甘辛野菜巻き(ごぼう・にんじん・いんげん) ・カリフラワーのごまだれおかか和え ・アスパラと黄パプリカの炒め物 ・アジはさみ揚げ(大葉&チーズ)(自家製冷凍) ・揚げかまぼこ ・卵焼き(桜エビ) ・らっかせい煮豆(頂き物です) ~ちょビッとレシピ~鶏胸肉の甘辛野菜巻きごぼう・にんじん各適量は5cmぐらいの長さに切って千切り。薄めに味付けした出汁汁で下茹で。いんげんは長いまま最後にさっと加えて。鶏ムネ肉1枚は観音開きにして厚みを均等に。軽く塩コショウをふり、茹でた野菜をのせてくるくると巻く。タコ糸でしばって、フライパンに油をひき、全体に焼き色がつくまで時々転がして焼く。焼き色がついたら合わせ調味料(砂糖小さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、酢大さじ1/2)をかけて蓋をしてじっくり蒸し煮にする。最後に少量の水溶き片栗粉を加え、タレをからめる。もも肉のほうが柔らかくできますが、胸肉でも十分美味しいと思います。安いしヘルシーだし。(笑)チャイブの花が開き始めました☆^^(背後に茂ってる葉っぱは鉢に同居してるイタリアンパセリです。チャイブの葉っぱは写らなかったので、下の方にある画像でご覧ください。^^;)花の姿といい色といい、私のタイプです~♪*´3`)こちらのちっこい白いお花は、タイム。ミニバラちゃんもやっと咲きました~。^^では、楽しい週末をお過ごしくださいランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/チャイブチャイブの葉っぱは、細~いネギみたいなのです。和風料理にも洋風料理にも合いますよ。うちの咲きかけた花も、もう少し開くとこんなふうにま~るくなります。^^ハーブの苗 「チャイブ 9cmポット」税込294円 山椒実は成りませんが、木の芽として飾るにはちょうどよい葉の大きさです。一本持ってると、和食の飾りに使えてウ~ンと見た目度アップ。もちろん、ピリリと山椒のいい香りっ!私は近くのホームセンターで、700円で買いましたよ。(-_-; 葉山椒(ハザンショウ)苗 税込472円実のなるタイプは、こちらのトゲなしの品種がおすすめです。脳を刺激して、内臓の働きを活発にしてくれる山椒は消化の弱まるこれからの季節におすすめ。冷房による冷え性予防にもなります。うちの実家では、庭の山椒の実を魚やお肉と一緒に甘辛く煮て頂きます。実は収穫して冷凍保存すれば、長期間使えますよ~。朝倉実山椒苗 税込1,890円ご飯のお供♪お茶漬けにも美味しそう~。 うなぎの山椒煮 牛肉山椒煮税込900円 税込500円
May 30, 2008

超~~~、お久しぶりのお弁当です。ヾ(@^▽^@)ノ え~とえ~と、、一か月以上のご無沙汰でした。^^;まだ完全復活とは言えないみたいなんですけどネ。もう、何もかも忘れましたわ。写真も下手だし、お弁当画像の保存先も「どこだっけ?」ってな感じ。朝、ちゃんと起きられたのは奇跡的ですけどね。久々の早起きは、思いのほか気持ちよかったです!でも、毎日続けるのはツライのだ。明日も一応、お弁当あるようですが、今度こそ寝坊じゃないかと今から心配です。ま、なるように、なれ。↑(お弁当の休みが長すぎて神経が太くなったらしい)あっ、そうだ。メニューを書くんだった。お弁当ブログの書き方も忘れたよ~。 ~お弁当メニュー~ ・玄米ごはん with五色の花むすび ・茄子とこんにゃくの煮物(揚げナス・こんにゃく・豚肉・シイタケ・絹さや) ・蒸しキャベツ ・鶏もも肉ハーブソテー withレモンスライス ・ズッキーニのカレーソテー ・じゃがいもオイルサーディン炒め ・お花にんじん ・塩茹でブロッコリー ・めかじきのチーズパン粉フライレシピはお休みです。^^;お弁当にも使ったオイルサーディンは自家製です。月曜に買い物に行ったら、朝獲りの新鮮な片口イワシが売られていたのでゲットです。こちらを参考にさせていただき、さっそく作ってみました。内臓を取り除き、塩水に2時間ほど漬けてにんにくスライスや唐辛子、ローリエなどと一緒にオイルでグツグツ煮るだけ。意外と簡単な作業です。あとは瓶につめて冷蔵庫で1か月ぐらい保存できるんですって。皆さんも新鮮な片口イワシを見つけたら、ぜひ作ってみてはいかがですか?そのまま食べても、前菜やサンドイッチの具にしても美味しいでしょうし、骨ごと食べられるのでカルシウムがバッチリ摂れますよ~。^^2~3日ぐらいから食べごろだそうで、タイミングよく今日のお弁当に入れることができたワケです。週末は、これで夫にパスタを作ってもらうつもり。( ̄m ̄* )ムフフフー。ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/オイルサーディン100gx3パック楽天市場で只今ランキング1位の保冷ランチボックス。5/31まで送料無料ですって♪
May 29, 2008

昨日焼いた、おやつパンです。^^和菓子作りのために緑茶あんと白あんを購入しましたが、まだまだ残っているので、パンにも使って消費作戦。そろそろ冷蔵庫&冷凍庫の整理をしておかないと気になる季節ですね。『抹茶に緑茶白あんロールブレッド』桜あんロールと一緒のかたち。丸めて普通のあんパンを作るより、表情が出て面白いのです。緑茶あんと白あんをランダムに折り込んでいます。切るたびに違う顔。^m^生地には抹茶を混ぜて捏ねてます。緑茶あんだけだと飽きるかな、と思って白あんを混ぜたのですがなかなか良い割合だったかも。^^我が家のスパちゃんが元気に咲いていま~す。スパティフィラム初夏に爽やかな姿です。 結婚前から大事に育ててたスパちゃんです♪明日はお弁当!?ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/【送料無料】【ラッピング無料】【10%OFF】ギフトとしても人気のある「スパティフィラム」6号鉢
May 28, 2008

雨上がりでカーンと晴れて気温が上がるのかと思ったらなんだか曇りがちで、蒸し蒸しとした重~い空気の週明けになりました。そろそろ梅雨も近いのでしょうか、この辺りでは、かすかに栗の花の匂いが漂ってきます。さて、SaLaD家は今週もお弁当がない予定です。トホホです。更新ペースが落ちまくり。でもネタを探して頑張る~。月曜はこれがあるから助かります♪夫料理!( v ̄▽ ̄)♪土曜の夜に作ってくれたパスタでございやす。ちょっぴりタイトル付けに困ったのですが…『山椒風味のラグー』…とでもしておきます。(*゜.゜)ゞ豚挽肉のラグーソースですが、隠し味に山椒の葉と豆乳が入っている、少しだけ和ティストのパスタ。でも、どちらも言われないと気付かないぐらいのお味です。いや、山椒はほんのりだけど、豆乳は言われても全くわからない。^^;これが普通のラグーなら、もっと豚肉が主張していたかもしれない。だけど、豆乳のまろやかさと山椒の薬味効果があったせいか、豚肉は臭みが全くなく、赤身の牛肉?と思ってしまうぐらい実にあっさり。全体的には「洋」の味ですが、さりげなく木の芽をあしらって、「和」ティストをアピール。もう、うまいわねっ!(*`∇´)σあ、それからパスタは手打ちの生パスタですよ~。今回はバジル入りです。ちょっと水分が多すぎちゃって、苦戦したみたい。(私のパン作りみたいだな~と、ニヤニヤ。)私も切ったパスタをほどく作業を手伝いましたが、からまっちゃって作業は難航。でも頑張って丁寧にほどき、さっと茹でて食べるムチムチパスタは絶品♪しっかりソースが絡んで美味しかったです~♪(*´▽`*)シアワセ~おまけ。海老サラダです。私の担当。簡単じゃ~。( ̄∀ ̄*)ドレッシングは、市販のスィートチリソース+マヨ(割合は2:1)を混ぜただけ。クシャミがいっぱい出るので今日はこのへんで。夜中に毛布を蹴飛ばして寝冷えしたSaLaDでした☆素材にこだわるならランキングに参加しています♪ポチッとお願いいたします。応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/
May 26, 2008

今日焼いたミニバゲット。一か所だけ、クープがパックリ割れてくれました♪昨夜寝る前に捏ねたパン生地、今朝7時過ぎに起きたらもうパンパンに膨らんでて「これは過発酵?( ̄▽ ̄;)ゆうべ暑かったものね…」しかも焼く直前、オーブンの設定をおかしくしてしまってアタフタ☆このころにはカンペキ諦めモードだったのだけど、一個だけこんなふうにクープが開いてくれて、感激♪(あとのクープは残念ながら撃沈。^^; )憧れバゲットを焼いてらっしゃる、chikaさんに頂いたアドバイスでクープの入れ方を変えてみました~。(*^▽^*)前回、5/11に焼いたバゲットのクープ。今回焼いたバゲットのクープ。写真の角度が違いますが、以前は斜めに短いクープ。今回は、長く細く…とイメージしてナイフを入れました。うん、なんだか、ちょっといい感じに近づいてきたかも。このあと、オーブンの設定で失敗してしまったけど…あ、そういえば成形も微妙だったかなぁ。(;´▽`A``chikaさんのクープは、そりゃもう、お見事なんですよ!早くあんなふうに焼けるようになりたいな~♪(´▽`)私同様バゲットでお悩みの皆さん、ぜひchikaさんのブログをご参考にされてはいかがでしょうか。パンのこといろいろ研究されていらっしゃって、とても勉強になりますよ。^^さてこちらは、火曜日に焼いた『あんパン』。急にあんこが食べたくなりまして。。。^m^*ちょっと中身に隙間ができちゃったけど、しっとり生地で大満足♪^^ついでのおまけ。混ぜて固めるだけの『黒糖パンナコッタ』です。上にかかっているのは黒蜜で、なくても十分甘くて美味しいのですがちょっと疲れたときには、こってり甘いのがいいですね。つるん♪ホテルのスィーツ(プリンやムースなど)が9種類から選べます。黒糖プリンもありますよー♪【送料無料】ご試食用選べるスイーツ5個セットおひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/
May 24, 2008

ゆうべから今朝にかけて、関東地方は台風の影響で暴雨でした。皆さん、通勤・通学の足は大丈夫だったでしょうか?さて今日は、日曜日に公園で撮ったお花たちの写真を。台風の前に行けてよかったわー。(´▽`) 思いがけず、ポピー畑に出会えたのです♪赤とピンクのポピーが所狭しと。。。い~っぱい♪バラコーナーもありました。ちょっとだけ。^^;ラベンダーも見ごろですね。これはオマケで、我が家のちびラベンダー。^^「お花っていいねー♪」…な~んて、彼女は思ってませんよう。(≧▽≦;)「花より葉っぱ、葉っぱ!葉っぱはどこやねん?」ひたすら、葉っぱにガッつくティヴィです。「うみゃい、うみゃい」いや、家にもちゃんとネコ草を栽培してあるんですけどねぇ。とんがってる葉っぱを見ると、吸い寄せられていくようです。^^;草といえば…シロツメグサもい~っぱい白い花を咲かせていましたよー。^^子供の頃はよく四つ葉のクローバーを探しましたけど…あれって、ひとつ見つけると次から次に出てきてしまって幸せって、一か所にかたまってるものなのかな~?と。懸命になっていくつも探して見つけるのではなく、ふと眼を落したとき、ひとつだけキラリと見つかる奇跡を大切にしたいと思うのです。なーんちゃって。≧(´▽`)≦ガハハハ ←ぶち壊す人。ランキングに参加しています♪すっかりお弁当の作り方を忘れてる私にどうか励ましのポチをお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/
May 20, 2008

まだまだお弁当のない日が続くSaLaD家です。お弁当仲間の皆さん、どうか私を忘れないでぇ~~。(;人;) ってことで、本日は昨日の夜に夫が作ってくれたパスタが、更新のネタです。(^▽^;)『有頭エビのトマトソースパスタ』頭つきのエビは近所では滅多にお店に並ばないので、見つけたときに買って冷凍保存しておきました。そろそろ出番じゃないかな~?と思い、なにげなーく、夫の前に差し出してみたら…こうなったワケ♪( *´艸`)殻ごと炒めたエビのエキスが、ソースに効いて美味しかった~。(*^▽^*)頭がついてると、見た目も豪華ね♪いつになく真顔のアナタ。実は上からぶらさがってる、あるものが気になるのです。新しい猫おもちゃモビールです。カーテンレールに固定してます。かわいいネズミが5匹、ジャランジャラ~ンと数珠つなぎに連結しています。横から見るとこんな感じ。↓ これがティヴィの手にかかると、ネズミ同士がすぐグチャグチャに絡まって、糸がほどけなくなるため飼い主のイライラの種となります。^^;だからこれは、モビールなんです^^(なるべくティヴィが簡単に獲れないよう、微妙な高さ調節しています!)あ、モビールってのは、アレです。天井から吊るして、ユラユラ~と空気の動きに揺れるインテリアアクセサリー。見ていると気持ちが和むし、最近は色や質感、形も様々なのでインテリアアイテムとして贈り物にも喜ばれるようです。アニマル系は子供部屋に吊るすと、きっとかわいいでしょうね~。^^こんなにかわいいモビールもいろいろ売られているんですけどね、猫のいるご家庭は、吊るす位置と高さにお気を付けくださいっ って、なんだか更新ネタもぐちゃぐちゃになったところで、おしまい☆お弁当ブログじゃないですね、すっかり、、。(;´▽`A`` アセアセランキングに参加しています♪励ましのポチをよろしくお願いいたします♪お弁当なくても更新がんばります。応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/
May 19, 2008

昨日の夜に作って冷蔵庫で冷やしておいたデザート、『豆乳のクレームブリュレ』です。今日は画像をちょっぴり加工してみました~。( *´艸`)えへへどうもウチのオーブン、温度が怪しい…。こういう蒸しプリン系を作ると必ず火の通りが緩いのです。^^;何度も様子を見ながら焼きなおし、ちょうどいいトロトロ具合にするのはチト面倒。でもやっぱりトロトロ系って美味しいですよね♪今回は「和素材で優しいお菓子」という本のレシピで作りました。牛乳の代わりに豆乳(私は調整豆乳を使用)を使ったブリュレ。一部、生クリームのレシピを低脂肪生クリームに替えたのでレシピよりも更にヘルシーになったかしら?でもお味は濃厚で、豆乳独特のにおいもありません。なめらかで美味しい♪ブリュレの表面は、冷めてからカソナードをのせてバーナーでパリッと焼きますが、カソナードは持っていないので、かわりにきび砂糖を使用しました。^^ カソナード きび砂糖それから私が使っているガスバーナーは、これと同じ商品ではありませんが同様にカセットコンロに着脱して使うタイプです。コンパクトで便利ですよ。お菓子作り以外にも、お料理の炙り物に大活躍♪^^昨日の記事に書いたツバメですが、なんと今日は朝から晩まで姿がありません。巣も空っぽでした。もしかして、昨日は巣立ちの日だったのかもしれませんねー。元気に旅して、来年また戻ってきてくれるといいなぁ。^^ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/
May 17, 2008

今日も気持ちがいいお天気。 ^^♪るんるん気分昨日買い物に出たら、某企業の工場フェンスにてバラが美しく咲いていたので今日はそれを目的に、カメラを持ってブラブラお散歩してきました。おっと、その前に、一昨日の夕方焼いた『シナモンロール』の画像を♪昨日パンの更新をしましたが、そのときはまだ画像データがカメラの中だったので。^m^*みかさんのシナモンロールから、ちょこっとお砂糖控え目。パンを焼く匂いって大好きだけれど、シナモンロールってば焼いてる途中で完全ノックアウト! 渦巻きぐるぐる~♪たかこさん&みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピさて、それでは今日の撮って出しコーナー!(←いつからそんなコーナーが?)バラの種類はわかりませんが、色とりどり咲いていました。実は、車道沿いのフェンスに植えられたバラたちなのですが、歩道を挟んで車がビュンビュン走ってるのに、す~ごくいい芳香を漂わせていました。思わずいっぱい深呼吸しちゃった!!排気ガス出まくってるってのに。(T▽T)次回は環境のいい、バラ園のバラが見たいものです。。。(笑)and...写真を撮るため家を出る時のこと。自宅裏の砂利敷きの駐車場に「変わった鳥がいる~!」…って、よく見たらツバメさんでした。^^;駐車場の隣のアパートに巣んでるツバメのようです。ツバメって、スイスイ飛んでるか電線に止まってる印象が強いのに何をしてるのかと思ったら、一昨日の雨でわずかに残った水たまりの水を飲んでいるではないですか。ほとんど泥みたいな水なのに、他に水飲み場が見つからないのかしら?約1時間後に戻ってくると、まだツバメが地面に下りてきてる!!そんなに水が飲みたいのね~、と思って自宅に戻るとジョウロに水を汲んですっかり乾涸びた水たまりに注いであげました。人が見たらちょっと怪しい行動かもしれませんが。^^;すると私が離れた途端にツバメが2羽、急いで水を飲みに降りてきました。心なしか、若干興奮ぎみのご様子。(笑)今日みたいな日は、文字通り焼け石に水かもしれないけれどちょっといいことした気分です。うちのベランダに来てくれれば、いつでもジョウロに水を汲んでおくのになぁ。ただし、このジョウロの水は、ご近所のネコの水飲み場でもあるのよね。^^;ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/
May 16, 2008

関東地方、今日は久しぶりの青空でしたね~朝から晴れていると、それだけで嬉しくなっちゃいます。^^しばらくニコニコの朝を迎えられるといいな♪さて今日は、ゴールデンウィーク明けに焼いたパンのご紹介です。今回は地味目なパンばかりなのですが~~~。^^;;『蕎麦粉パン』GW中に行ってきた秩父特産、石臼挽きの蕎麦粉を2割ほど小麦粉に混ぜて、シンプルなテーブルパンを焼きました。ほんのり、お蕎麦の香り~♪^^焼きたてはフワフワでした♪冷めてからは軽くトーストし、サンドにして。サンドはこのチキン&レタス以外に2種類作りましたが、クセがないので何にでも合いました。さて、鬼門の『バゲット』です。^^;ホシノ天然酵母でまたまたチャレンジしました。うぉっ、今回は、ちょこっとだけ明るい兆し!?でもクープが起きかけたのは一か所だけ、あとは下のほうが割れてしもたっ。A^-^)底割れの原因って、何かな。気泡も全然ダメダメ~。ああ、悲し。クープが開かなくても気泡が大きくなることはあるのになぁ。成型とか、ガス抜きの加減なのかしら?まだまだ謎が多いバゲット。おっと、おまけに『チーズフランス』も焼きました。断面写真がありませんが、外も中もチーズたっぷりです。そして懲りもせず、二日続けてのバゲット焼きっ。(義実家へのお土産でした)ああ…せっかく掴みかけたものが、、、。(_ _;)…パタリクープさんもきっと「開きたーい!」って思ってるんだよね~。その気持ち、なんとかくみ取ってあげたいとこなんだけど未熟者でごめんよ…。(。-人-。) チーン新幹線…?ちなみに、3本ともクープが開きかけたのはオーブンの奥の方を向いていた部分。やっぱりオーブンの熱風にムラがあるのかなぁ~。って、オーブンのせいにしちゃいかんよ、未熟者!σ(o^_^o)またホシノさん起こして頑張ろう。見た目はダメでも、やっぱり天然酵母パンは美味しいよぉ。《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母(フランスパン種)【250g】【只今プラチナ10倍、ゴールド10倍、シルバー5倍、レギュラー2倍 5/18 23:59まで】石臼挽き有機そば粉 (200g)【桜井食品】ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/
May 15, 2008

暫しご無沙汰してしまいました。ペコリ(o_ _)o))GW明けには再開しようと思っていた当ブログですがちょいとワタクシ、片頭痛に悩まされておりまして、おまけに夫のお弁当は来週いっぱいまで不要確定、本職(?)開店休業ということで、ついつい更新が滞りました。お断りなしに2週間もお休みしてしまってすみません。その間もご訪問してくださった皆さん、本当にありがとうございました。心よりお礼申し上げますchu♪(^*)さて、とりあえず溜まった画像を…と言っても、食べ物系はさほどの数もないのですが、GWの帰省の際に作ったお菓子と、先日、母の日に作ったお菓子をご紹介します。まずは、父への『バースディケーキ』です。^^新緑をイメージして、生クリームに抹茶を混ぜてホイップ。デコレーションはカラーを抑えめにシンプルなものですが、中は3段になっていて、下にはカスタードクリームとカットフルーツ、上には白い生クリームとカットフルーツをサンドしました。ちゃんとロウソクをたてて、ハッピーバースディ♪を歌いましたよ~。(´m`)クププそれから、こちらもお土産用に作りました。作り始めると楽しくてたまらない、和菓子の『練りきり』~♪兄夫婦も遊びに来るかな~と思って、10個も作っちゃいました。奥さんは仕事で来れなかったけど、兄がちゃっかり2個持って帰りました。^m^まぁ、完成度は和菓子屋さんに比べられちゃダメですけど、なかなかのサプライズにはなったようですよ。^m^最後は、母の日に焼いた『洋ナシ入りチーズタルト』で~す。タルトはサクサク♪フィリングのクリームチーズは低脂肪の生クリームを混ぜて、軽めの口当たりに仕上げました。これは義実家へ、GW中に出かけ先で買ったお土産と一緒に持っていきました。あ、もちろん、母の日のプレゼントも一緒です~。義母には今年、紫陽花の鉢植えとショルダーバッグを贈りました。^^おまけGW中に、両親と一緒に埼玉県秩父郡長瀞町で川下りをしてきました。長瀞アドベンチャー川下り ここまでたどり着くのも、そりゃもー大変でしたが、(夫、運転お疲れ様!!)川下りの受付をすませてからの待ち時間は鬼のようでした。(なんと3時間待ち!)でも、お天気もよくてと~っても気持ちよかったです!!ちなみにこの日は水の量が少なめで、舟下りはゆ~っくり。迫力には欠けましたが、新緑のきれいな風景と爽やかな風を堪能できました。 藤の花も見ごろでした。こちらは、シャガの花。 ついでに、実家のモッコウバラも。このモッコウバラは、私が結婚する前の年に苗を買ってきて翌年、父が鉢から地面に植え替えたものですが、4~5年ほどで2階のベランダまで覆い尽くすほど茂りましたよん♪今ではGWに帰省する楽しみのひとつになっています。*^^*それでは今回はこのへんで。^^お菓子はネタ切れなので次回は、パン画像…かな? ^^;ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです!ヽ(^◇^*)/
May 13, 2008
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