kamecoco日記

昨日、農産物直売所に寄ってみたら『菊芋』というものを発見

初めて見ました。

１袋、２００円で購入

料理の仕方は、油で炒めてから味付けをしたり、サラダで食べたり

スープにしたり、天ぷらにしたりということでした。

水でよく洗い、皮をむいてからいただきましたが、皮はそのままでもいいらしい。

でも、アクがあるらしいので剥いてから調理しました。

主人が天ぷらが食べたいと言っていたので、天ぷらに

菊芋は千切りにしてからちょっと味見。

甘～い

ヤーコン

天然インスリンと呼ばれるイヌリンを含んでいるようです。

キク科ヒマワリ属なんですって。

これを天ぷらにしました。

その他に舞茸もいいのが売ってたので買いこれも天ぷらに

ごぼうや春菊の天ぷらもしてみました

菊芋の天ぷらはというと、甘い、お芋のホクホクした感じの天ぷらになりました。

まだ、あるので今度は煮てみようかと思います

どんな風になるのかなぁ。

今日の天気は快晴です

寒いですね～。冷えてます

風邪をひかないようにしなきゃね

みなさんも、気をつけてくださいね。