2007年09月の記事
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懐かしい～～
今日、「スマスマ」観てたら「あみん」が出てました。私たち世代から上の人には懐かしいのではないでしょうか？？私は実は「あみん」の隠れ？ファンです。当時小学生か中学生位の時に、誰とも知らず聞いた「あみん」の美しい歌声に「Kあい少年」は魅せられました。代表曲の「待つわ」解散してからソロでの「夢をあきらめないで」どちらも大好きな曲です。耳に、心に響く詞と透き通るような歌声は数十年経った今日聞いても決して衰えることなく健在でした。「Kあい中年」またもや魅せられました。。テレビ観てたら、ニューアルバムも出るようで（詳細はよく分かりませんが、）ちょっと気になるな～～昔聴いてた曲を聴くと、その当時の事が頭によみがえりますよね。過去ばかり顧みるのもよくないと思いますが、そんな瞬間が私は好きです。心洗われるというか、曲によりけりですが、「もっと頑張らなくては」って励まされます。いいですね、歌って。さぁ、明日からも頑張りましょう！！
2007.09.24
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沖縄日記最終章
いよいよ、沖縄日記最終章です。昨日のダイビングも満足の中終了し、あっという間の最終日。飛行機に乗る日は気圧の関係でスキューバダイビングはできないんです。帰りの便は夕方。という事で、一緒に行ったO君のリクエストで「美ら海水族館」へ！自身は２度目だったんですが、楽しんできました。「マンタ」「ジンベイザメ」「ウミガメ」運が良ければ、ダイビングでもこういったものに出会えることがあるらしいのですが、、、それは次回以降のお楽しみということで、、たくさんの思い出とたくさんのお土産を買って帰路に向かいましたとさ。 （完） （PS １０月に沖縄リベンジ決まりました。もうすぐですね～ 次回こそはマンタに会いたいです。）
2007.09.22
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ご報告です
私には二人の兄弟(妹・弟)がいまして… 来たる23日に妹が結婚する運びとなりました。 したがって、23日日曜日は臨時休業させていただきますm(__)m 実の兄弟の結婚式に出るのは初めてなんですが、なんかまだ実感がわいてないのが率直な気持ちです。 高校を出てからは、私が実家にいる時には妹は一人暮らししていて すれ違うように私が名古屋に修行に出たり 私が実家に戻ってからも、仕事で休みが合わない妹とはしょっちゅう顔を合わせることもなく といった感じで… でも、日曜日の当日になればやはり実感わいてくるんでしょうね(^-^) 当然私の両親も我が娘の初の結婚式。 どんな心境なんだろう？ (特に親父！) 幸い天気も良さそうですし、素敵な式になることを切に祈るばかりです♪
2007.09.22
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敬老の日の一コマ
先日１７日は「敬老の日」でしたね。 以前までは１５日だっただけに、なんか未だにピンとこないんですが、、、 当店にみえるお客さんは場所柄（神社の参拝者が多いため）、年配の方が多く見受けられます。 特に平日には顕著なのですが、この日ばかりは年配の方と一緒のファミリーのお客さんがたくさんみえました。 年配層にうけるようにいろんなサービス・配慮をして受け入れるのは言うまでもないのですが、 最近いくつか気になることが、、、 （１） 車椅子や乳母車の小さいモノ（表現が難しい）を押してみえる方が目立つようになった。 （２） デイサービスで訪れる方が目立つようになった。 （１）に関しては、当店は古い建物の造りのため座敷しか無く、テーブル席を希望されるお客さんにご迷惑をお掛けしております。 昨今、足腰の弱い方が増えた中、そういったお客さんにも気持ちよく来店していただける土壌を作るのも必要ですね。 （２）はここ２～３年でほんとに目につくようになりました。 「お千代保稲荷」にわざわざ参拝にきていただける事に感謝しつつ、また来ていただけるような魅力ある店作りが必要ですよね。 ここからは、ちょっと愚痴になってしまいますが、ご容赦を。 前述したように、年配の方が沢山参拝していただいている中で、それに逆行しているんじゃないかと（個人的に）思っていることがあります。 参道は参拝者が歩く道。 当然、道幅もそれほど広いわけでもなく車がすれ違うのがやっとな位です。 ここ１年程前から、昼間の時間帯の車両の進入が禁止されました。（許可車両を除いて） 高齢者や子供も安心して歩ける参道。 確かに大事な事だし、私もそうあるべきだと思います。 でもその一方、前述した（１）（２）に該当される方が雨の日にみえた時、どうされてるんだろう？？ ある駐車場では、無料で傘を貸し出ししたり、 足が悪い方には車椅子の貸し出しをしていたり、 そういったサービスをなされているそうです。 でも、そのサービスは全ての場所で受けられるのか？ そういったサービスがなされているのがお客さんに知られているのか？ と思うし、 なんか、お客さんが来にくくなっているような気がするのですが。 もし、私の家族で足が不自由な者がいたとして、 駐車場に車を停めて、数メートル歩かなきゃ参拝できないとか、雨が降り出したなんてことになったら、 「まぁ、今回はやめておこうか」っていう気持ちになるかもしれません。 ものは考えようなので、どちらが良い悪いは一概に言えないと思いますが、もっと参道全体でディスカッションする必要があると思います。 ここには書けませんが、車両進入禁止にした際にいろいろすったもんだがあったようですが。 お客さんあっての参道、商店ですので個店レベルでも参道レベルでも、行政レベルでもまだまだやるべき事は山積みだと思いました。 長々と愚痴話で申し訳ありません。 でも私はこの参道が好きだから、もっと良くしたいからっていう気持ちがあるので、あえて書かせてもらいました。
2007.09.18
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夏休み日記３
前回「２」から間が空いてしまい、しかも９月も半ばだというのにもかかわらず、「夏休み日記」です。 沖縄２日目。 メインのファンダイビングの日です。 後にも先にもまずは天気。やはりピーカンの沖縄の空の下で潜りたいですから。 曇り。 微妙ですが、まぁ出航。 船で３０分余りで着いたポイントです。 （１）沖縄本島 水納島 南 前回の日記でも書きましたが、４ヶ月ぶりの沖縄の海。 水中に入った瞬間におもわず拍手したくなっちゃいました。 やはり美しい。 ２０メートルくらいの透明度。 カラフルな魚や珊瑚たち。 前日のシュノーケリングとはやはり一味も二味も違う素晴らしい青の世界でした。 （２）（３） 沖縄本島 水納島 ヨスジの根 二本目、三本目は同じポイント。 海水浴場の沖にあるこのポイントは真っ白な砂地が特徴です。 ここで見られるのは、 「ガーデンイール（チンアナゴ）」 アナゴが砂地から頭だけを出して、餌を求めているんですが、その様が可愛らしい。 砂地から珊瑚をみるとそこには小さな魚がいっぱい隠れていて、それまた可愛い。 たまにヤッコエイ（エイの仲間）が優雅に泳いでいくんですが。 それを見るとやはり「マンタ」に遇ってみたいと再認識しました。 次回の沖縄の楽しみです。 個人的には岩場の陰に隠れていた「ハナミノカサゴ」がかなり感動でした。 今まで見た中で最大５０センチ位あったような気がします。 画像がないのが残念ですが、姿がとても綺麗で好きな魚です。 （しかし、ヒレに毒を持っており、危険な魚でもあります） どちらかと言えばマクロよりミクロな生物が多かったですが、改めて「沖縄の海」が好きになりました。
2007.09.16
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集中豪雨
昨日夕方の我が家の一コマ 「いつまでも暑いよね～」 「そうだね、一雨降ればちょっとは涼しくなるのにね～」 「夕立降らないかな？？」 そんな会話があってしばらく 雨降ってきました！ 昨日は日曜だったのですが、夕方は客足も少なく、ちょうどいいや位に思ってました。 すると次第に雨足が強くなり、 「まっ、夜のうちに降ってもらって朝にはあがってれば」 って勝手な妄想を。 後片付けが終わってもまだ止まず。 私は店とは少し離れた場所で寝泊りしてるので（徒歩２～３分ですが） 「そろそろ（止んでも）いいやろ」 と思いながら、店の外へ出ると、進行方向の道路が川になってました！！！ 「えぇ～～」 サンダルなんで濡れるのは仕方ないと思い、川を縦断して家へ戻りましたとさ。 めでたし、めでたし。。。 で、終わればまだ良かったんですが、 一向に止むどころか、強くなってるような、、、 テレビを観ると、近くの電車停まってるし ようやくただ事じゃないことに気づきました。。 明けて今日、店に入るとなんと、 「水入り」 数センチでしたが、降った量を排水しきれなくなった模様です。 急きょ大掃除開始です。 営業には差し支えありませんでしたが、とんだ１日になってしまいました。。。
2007.09.10
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10000アクセス突破！！
我ブログが先ほど、１００００アクセス突破しました。これもひとえに皆様のおかげです今後とも当ブログならびに、「Kあい」をよろしくお願いします。
2007.09.09
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賄い（まかない）って
今日は、「賄い」（従業員が食べる食事）について。調理師である以上、「賄い」は避けては通れないモノ（仕事）であるのはいうまでもありません。 当然ながら私も例外では無く。この仕事についた１年目のちょうど今くらいの時期だったと思います。（４月入社で４～５ヶ月経ったくらい）のある日、当時の主任さんから、「明日から賄い作るように」と言われたのが始まり。その頃は調理師免許も無く、いわゆる「追いまわし」上の指示に従って動くといった感じ。入社と同時に一人暮らしも始めたのですが、ろくに料理することもなかったしそれまで実家にいた頃も、料理はしてたんですが、１から１０までやっていたわけでもなくほんとに素人でした。そんな突然の言葉を受けて、最初はとまどってしまって「何をやったら良いのか分かりません」みたいな事を言った覚えがおります。主任さんは「大丈夫、大丈夫、教えてあげるし」と言ってくださり、半信半疑で作ることになりました。それが、悲劇の始まり。。。。当時の店はかなり忙しい店。賄いどころか、忙しいとトイレも行けないくらいの案の定、初賄いの日もしかり。「先輩、～～作りたいのですが、、」「こんな（忙しい）時に教えてられるか～、自分で考えて」という状態になり、初回はなんとかまぬがれ、２度目からは仕事で自分が覚えたいものをやる事にしました。（確か、出汁巻き玉子だったと思います）休憩時間に「３６５日のおかず図鑑」みたいな本を購入し、パートのおばちゃんに相談にのってもらって献立考えたり、作った後感想聞かせてもらったり。仕事も大変だったけど、賄いにかなり振り回されていた時期でした。しかしながら慣れとは怖いもので、いろいろやっているうちに「今度はこれ作ってみよう」だとか「この前失敗したのをもう１度」とか、「あの人が出してたものを教えてもらおう」みたいに思えるようになり。「賄い」の重要さが伝わってくるようになりました。後輩ができるようになると、逆に「賄い」のことを質問されたりもしましたし、冷蔵庫にある食材をいかにアレンジして作るかを考えたり。３０歳でその店を辞めて、実家に戻ったわけですが、今でもそんな「賄い」に振り回されていた日々が懐かしいし、今の自分にとっていろんなことを学ばせてもらったと自覚しています。新メニューなんかは「賄い」から生まれたものがほとんどだし、今後も「賄い」侮れないですし、大事な仕事の１つとしてとらえていきたいと思っています。
2007.09.09
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久々にお酒ネタ
久しぶりにお酒の日記です。当店に日本酒・焼酎・梅酒を置き始めてから、もうすぐで１年余りになります。もともと皆無であった時点から始めたため、まずはお客さんに覚えていただく。そして何より私自身が「お酒」に対しての知識を深める。ことに視点を置いてやってきました。私自身まだまだ至らない部分はあるし、結果はすぐには出ないことは既知ですが、徐々に浸透してきているのも実感しています。幸い、私の周りには「お酒」に関して大変心強い友人・知人が多いため、日々勉強させてもらってます。自分の「お酒」に対する考え方として、（１） 地元（東海地方）のモノを置いて親近感を持ってもらいたい。（２） 食前酒としてのモノだけでなく、食中酒として食事と共に楽しめるモノを置きたい。 （うちはうなぎ屋なので、長焼のような濃い料理に負けないようなモノ、 逆に、白焼のようにさっぱり系のモノに合う綺麗系なモノ等）などがあります。以前はいくつか出しているお酒の紹介していたのですが、最近紹介できていなかったので、最近出したお酒を幾つか紹介します。「伊佐美」 ようやく手に入れること出来ました。バランスの良い芋焼酎です。「悦凱陣」香川のお酒。高杉晋作さんも飲まれたとか！？「醸し人九平次 雄町」地元名古屋のお酒。ANAファーストクラスにも置かれているとか！？「酔鯨」高知のお酒。辛口酒。うなぎ白焼とご一緒に！他にもありますが、あとは是非とも直接お越しになって下さい（笑）
2007.09.07
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暑い日こそ！！
９月だというのに、残暑厳しいですね～ こんな暑い日は、冷たいものが手放せません。 当然ですよね～ アイスクリーム 冷えた生ビール 美味しい出汁つゆのそうめん 鰻（う）どん！！（笑） 全部大好物です。 しかしながら、、、、 ちょっと変わり者の「Kあい」 こんな日こそ、 「熱いラーメンが食べたい」とふと思い、 今日（あっ、もう昨日だ、、） 昼に「チキンラーメン」食べました。 もちろん玉子付き！！ もちろん、灼熱の厨房で汗を流しながら、フゥ～、フゥ～と。 最高に幸せな一時でした。 この記録的な今夏。 多少のスランプはあったものの、予想通り食欲が減退することありませんでした。 あんまり誇れることでもありませんが、、 やはり、健康第一！！ 体が資本！！ ですよね。 インスタント食べといて説得力にちと欠けますが、、、 さぁ、明日もガンバロ～～～
2007.09.05
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沖縄旅行記３
旅行記の第３弾です。「青の洞窟」を見て１日目終了といきたいところですが、まだまだ。日が落ちるのを待って、今度は夜の海へ繰り出しました。オプションで、夜の海のシュノーケリングに参加してきました。夜の海に入るのはもちろん始めて。緊張と期待が入り混じってます。これは昼間とは違って、インストラクターの方に紐でつながり誘導してもらうといった形です。したがって、フィン（足ひれ）もつけず、鵜飼いの鵜のように流されるわけです。夜の海は、夜行性の魚や生物、夜光虫（水中のホタルみたい）等がみられるということで。いざ、入ってみるとものすごい静か。時が止まったかのような世界です。インストラクターのライトのガイドでいろいろ紹介された後、立ち止って「手足をバタバタ振ってみて」という言葉が。手足を振ると、夜光虫がほんとにホタルみたいです。綺麗です。ロマンチックな世界です。感動です。そして、癒されます。その後、浮き輪を枕にして水面から夜空を見るタイムに。この間はガイドさんも沈黙で。一人夜の海に浮かんでいる時間が与えられます。天気が良ければ、そこにはきっと満天の星空が広がってたんでしょうが、この日は雲に覆われてました。。。最高の癒しを味わった後、ホテルへ帰りました。沖縄料理を堪能して、寝る前に飲んだのが「ブルーシール チョコドリンク」これは一緒に行ったK君の嫁さんが教えてくれた一品です。「ブルーシールアイスクリーム」 沖縄ではメジャーなアイスクリームメーカーですが、（私は大ファンです）そこが出したドリンクです。とりあえず、甘い甘い甘いです。味はココアっぽいです。カロリーは高めです。しかし、濃厚で美味いです。そんな余韻に浸りながら１日目終了です。２日目は、メインのスキューバダイビング。体調バッチリで臨まないと。 （続く）
2007.09.03
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 20時！お菓子詰合せ・アウトレットド…
- (2026-08-03 19:40:04)
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- 今日のおやつ♪
- ランチパックキーマカレー＆タマゴ・…
- (2026-08-03 16:34:11)
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- オトコの手料理
- 鯖味噌煮缶とジャガイモのチーズ焼き
- (2026-08-04 00:08:33)
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