2007年10月の記事
全8件 (8件中 1-8件目)
1
-
追加のリキュールです
明日は月末。「お千代保稲荷」界わいは一月のうちで一番賑わう日になります。当然仕入れ、仕込みもそれに合わせてしていくわけで、、前回の「日本酒」に続いて今回はリキュールを数本追加してみました。「あらごしもも酒」（奈良）桃の果肉成分たっぷりの濃厚フルーティーな桃のお酒です。女性の方に人気が出るような予感です。「青谷の梅」（京都）「城州白」という梅を使用した１４世紀からある、７年熟成もの。コストパフォーマンスにも優れた１本です。「あらごし梅酒」（奈良）「あらごしもも酒」を出している店の梅酒。こちらも梅の成分が沈殿している濃厚な食中酒です。その他にも各種揃えています。ご来店大歓迎ですが、くれぐれも飲酒運転は厳禁で、、、。
2007.10.30
コメント(6)
-
うなぎ白焼
今日は当店の商品紹介です。「うなぎ白焼・・・１４００円」です。私事ですが、私は鰻屋さんへ行くと必ずといってよいほど「うなぎ白焼」を頼みます。単に好きだからという理由もありますが、（１） 「白焼」はうなぎ本来の味を楽しむことができるので。（２） その店の「うなぎ」の質が分かるから。（３） テリをつけた蒲焼だとタレの味でかき消される部分があるけど、白焼は焼き手の焼き具合がダイレクトにでるから。なんかが分かるので最初にオーダーします。白焼の食べ方もいろいろありますよね。・わさび醤油・しょうが醤油・ポン酢・塩等など（他に美味しい食べ方あったら教えて下さい！！！）うちは現在、自家製土佐ポン酢とドイツアルペン岩塩をお出ししています。好みなのでどちらがお勧めとかいえませんが、、逆に、当店で「白焼」をオーダーされるお客さんにはより神経を使うともいえるということです。先に書いたように「白焼」は素材や焼き方によって仕上がりが大きく変わってくるからです。（蒲焼も当然、神経細やかにやってますよ～～）先日、マイミクの「呑み助九平次」さんが当店にみえて白焼を食べていかれました。昨日は学生時代の同級生が「白焼」食べていきました。どのように思われたかはさておき、「鰻屋で白焼をオーダーするお客さんにはいろいろ勉強させられます」と同時に、私自身、もっともっといろいろな店で「白焼」を食して勉強する必要があることを思い知らされました。
2007.10.29
コメント(0)
-
沖縄ダイビング記 その１
今月１６日から１８日まで休みをいただいて、沖縄本島へスキューバダイビングに行ってきました。 報告が遅れましたが、そのレポートを！！今回は地元で普段利用しているダイビングショップH店のツアーで参加したため、日頃一緒に潜っているインストラクターさんやダイビング友達を合わせ総勢１０名の団体でした。ほとんどが面識のある人だし、普段の平日ツアーで一緒だった人達とリゾートに行くのが夢だったのでもう、何ヶ月も前からすごく楽しみにしていました。８時３０分にセントレアを出発しいざ沖縄へ！岐阜は朝晩めっきり秋ですが、沖縄に着くとやはりまだまだ暑いです。今回は那覇市内でのステイのため、初日から２本潜る予定です。なので、ちょっと慌しい。昼ごはんを簡単に済ませて用意をして、船へ。今日の行き先は、チービシ諸島。那覇から船で３０分位のところです。天気は良かったのですが、ちょっと波が高くて船の揺れが苦手な人にはしんどい３０分間だったと思います。でも、数分後その苦痛を忘れる程の素晴らしい世界に出会うわけですが、、、１本目「神山島 南ラビリンス」というポイントです。当然始めて潜るポイントです。洞窟などがある地形を楽しむポイントと砂地も広がる私にはもってこいのポイントです。以前の日記にも書きましたが、カメラも持ち込んでいざダイブ。やはり沖縄の海は美しかった！！ありきたりの感想ですが、言葉ではうまく表現できませんね～水温２７．７度、透明度１５M 少々透明度が悪く濁っているとのことでしたが、全然気にならない程度です。見たものはあまりに多すぎて説明しきれないので、自分なりにうまく撮れた画像をいくつか紹介したいと思います。「カクレクマノミ」ダイバーに人気なクマノミです。やっぱり可愛いですね。意外と気性が荒くて、つっついてくる姿がまた可愛いんです。「モンガラカワハギ」腹側がサッカーボールのような模様ですね～洞窟から出てくる場面です。太陽の光が差して青く映る光景が好きです。やっぱり、カメラ持ってきて良かったって改めて思いました。失敗作も多いですが、、、大満足の２ダイブが終わりました 続く！！
2007.10.27
コメント(4)
-
うなぎ山椒煮
昨日の日記の続きではないですが、久々に当店の商品紹介をしたいと思います。「うなぎ山椒煮」もちろん、自家製です。名古屋修行時代にもやってみえたこの商品。私なりに少々アレンジさせてもらって改良を重ねてきたのがこの形です。お茶漬けの具として、おにぎりの具として、お酒のつまみとして、そのまま佃煮として幅広い食べ方がありますよ。なんせ、手間と時間がかかるものなので、大量生産ができないため売り切れの際はご容赦下さい。（前もって問い合わせいただけると有難いです）店でももちろん出してますよ。「うなぎ山椒煮茶漬け」出汁またはお茶をかけてさっぱりと召し上がっていただけると思います。私の知る限り、「お千代保稲荷参道で」山椒煮があるのは当店のみだと思います。たまにはちょっと変わったウナギを食していただけたら幸いです。
2007.10.24
コメント(4)
-
日に日に秋めいてきました
１０月も後半になり、朝晩めっきり冷え込んできましたね～ということで、当店のお酒の展開もそろそろ秋冬バージョンにということで。燗でも楽しんでいただきたいものをいくつか追加してみました。東洋美人 特別本醸造田酒久保田もちろん冷でもどうぞ～お酒に合わせる料理もいろいろ試行錯誤中です。また順次紹介していきたいと思います。
2007.10.23
コメント(0)
-
沖縄に行ってきました
16日から18日まで、沖縄本島へスキューバダイビングに行ってきました(^-^) 自身今年だけで3度目です(4月、8月、今回)行き過ぎだと思いつつも、沖縄の海の魅力にのめり込んでいる自分がいるのも事実です！！ 前の日記にも書いたように今回はカメラ持参で潜ったので、いくつか紹介できたらと思ってます 今日は旅行明けということでお疲れモードのため、気ままに更新していきますねー しかしながら、今日の寒さ？は身にしみます。。
2007.10.23
コメント(4)
-
カメラマンデビュー！！？？
先月、越前にダイビングに行った際に、念願のカメラマンデビューを果たしました。と言っても、まだまだ初心者（カメラはもちろん、ダイビングのスキルの方も）写真の方は電池ある限り撮りまくってきました。その中で意外と出来が良かったものを数点。かなり楽しくてやみつきになりそうです。今月実は再び沖縄に行くのですが、沖縄の青い海を撮ってきたいと思います。
2007.10.14
コメント(6)
-
いざ、クライマックスシリーズへ
久々の日記です。先日４日に名古屋ドーム行ってきました。自身実に３年ぶりくらいです。ほんとはもっと優勝を占う１戦になるはずだったのが、シーズン１位が決まった後の本拠地最終戦。しかし、今年はクライマックスシリーズがあるため消化ゲームではないわけで。。スタメンには、期待の若手平田選手が起用されましたし。同時に、デニー選手の引退登板あったりとけっこう盛り沢山な内容でしたよ。結果は延長１２回サヨナラ勝ち！！なんか得したような、長い試合でした。試合後には選手全員揃ってのセレモニー落合監督のインタビューです。その続き落合監督、男ですね～気合の丸刈り。で、注目の２ショット！！この二人が来シーズンもドラゴンズのユニフォームを着ていただけるのを切に望みます。明日からクライマックスシリーズですね。頑張れ、ドラゴンズ！！
2007.10.12
コメント(2)
全8件 (8件中 1-8件目)
1
-
-
- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
-
-
-
- 今日のランチ
- チャイナレストラン海龍＠長岡市
- (2026-08-04 00:00:05)
-
-
-
- 今夜のばんごはん
- 夕食は海老カツ、豚・キャベツ・人参…
- (2026-08-04 01:44:43)
-
