2014年07月31日
テーマ： 楽天レシピ(165772)
カテゴリ： フード＆クッキング
簡単おいしい☆フィッシュ＆チップス
フィッシュ＆チップスといえばイギリスのポピュラーな料理です。
作り方はごくごく簡単。
以下の分量で普通に作れば、すごくおいしく揚げタラと揚げジャガ（チップス）ができちゃいます。
■材料（2人分）
たらの切り身（皮、骨のないもの） / 2切
塩、コショウ / 適量
薄力粉 / 50ｇ
コーンスターチ / 40ｇ
ビール / 100ｍｌ
ベーキングソーダ / 小さじ１/4
ジャガイモ / 2個
揚げ油 / 適量
モルトビネガー / 適量
詳細を楽天レシピで見る
でも、日本でイギリスのフィッシュ＆チップスの味を再現するのは、実は意外と簡単じゃないのです。…というのは、おいしいモルトビネガーがなかなか売っていないから。
私は、フィッシュ＆チップスの味のポイントは、なんたってビネガーだと思うんですよ。
イギリスのモルトビネガーはマイルドなのでじゃばじゃばかけて食べますけれど、他のだと酢のツンツンさがきつくてそうはいかない。違う食べ物になっちゃいます。
そんなわけで、手作りフィッシュ＆チップスなら、ぜひビネガーはイギリスのを用意しましょう！
でも、イギリス人だってビネガーよりケチャップが好きって人もいるし、我が夫くんは、「そんなのかけるより、何もかけないほうがずっとおいしい」のだそうなので、結局は人の好みかなぁ～
フィッシュ＆チップスといえばイギリスのポピュラーな料理です。
作り方はごくごく簡単。
以下の分量で普通に作れば、すごくおいしく揚げタラと揚げジャガ（チップス）ができちゃいます。
■材料（2人分）
たらの切り身（皮、骨のないもの） / 2切
塩、コショウ / 適量
薄力粉 / 50ｇ
コーンスターチ / 40ｇ
ビール / 100ｍｌ
ベーキングソーダ / 小さじ１/4
ジャガイモ / 2個
揚げ油 / 適量
モルトビネガー / 適量
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でも、日本でイギリスのフィッシュ＆チップスの味を再現するのは、実は意外と簡単じゃないのです。…というのは、おいしいモルトビネガーがなかなか売っていないから。
私は、フィッシュ＆チップスの味のポイントは、なんたってビネガーだと思うんですよ。
イギリスのモルトビネガーはマイルドなのでじゃばじゃばかけて食べますけれど、他のだと酢のツンツンさがきつくてそうはいかない。違う食べ物になっちゃいます。
そんなわけで、手作りフィッシュ＆チップスなら、ぜひビネガーはイギリスのを用意しましょう！
エイチ・アンド・アイ サーソン モルトビネガー 250ml
価格：390円（税込、送料別）
でも、イギリス人だってビネガーよりケチャップが好きって人もいるし、我が夫くんは、「そんなのかけるより、何もかけないほうがずっとおいしい」のだそうなので、結局は人の好みかなぁ～
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