けろぴぃライフ

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2014年08月08日
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カテゴリ: おいしいパン!
今朝は微妙にパンが足りなかったので、クイックブレッドを作りました。

クルミとごま入りヘルシーなクイックブレッド
クルミとごま入りヘルシーなクイックブレッド


■材料(2~4人分)
強力粉 / 80g
全粒粉 / 20g
さとう / 小さじ1
塩 / 1つまみ(1g)
ベーキングパウダー / 小さじ1/2
卵黄 / 1個
牛乳 / 4cc

白ごま / 大さじ1

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このレシピは、バターや油脂類は入っていないんだけれどスコーンみたいな感じで、私はクリームチーズとジャムをつけて食べるのがお気に入りです。

でも、何もつけなくても小麦の味がして結構おいしいんです。
シンプルな材料だからなのかなぁ?

ちなみに私の最近のお気に入り小麦粉は国産の「ゆめちから」。

以前は、国産小麦はどうもパンには向いてないと思って敬遠していたんですが、このゆめちからはタンパク分が多くて海外産のパン用小麦に劣らず釜のびするだけじゃなく、風味もいいんです。

最近はパン好きな人も自分でパンを焼く人もとても多くなってきたので、国産のこの小麦をもっともっと積極的に作ってほしいなぁと思います。





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Last updated  2014年08月08日 15時47分21秒
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