2025.06.20
テーマ： 家庭菜園(62478)
カテゴリ： 庭仕事
我が家の庭で、もっとものさばっているのが・・・アシタバです。
もともとは数十年前、栽培種のアシタバを一株植えたものがどんどん世代交代を繰り返し残存しています。
アシタバはせり科シシウド属で山野で見かけるシシウドや海辺のハマウドが仲間です。間違っても通常のウドはウコギ科で全くの別種です。
荒崎などでも野生のアシタバが生えていますが、生息環境のせいなのか小ぶりで数も多くないですね。
我が家では、ぜいたくに新芽だけ積んで食べています。新芽の茎部分が特に美味しいんですよ。
もともとは数十年前、栽培種のアシタバを一株植えたものがどんどん世代交代を繰り返し残存しています。
アシタバはせり科シシウド属で山野で見かけるシシウドや海辺のハマウドが仲間です。間違っても通常のウドはウコギ科で全くの別種です。
荒崎などでも野生のアシタバが生えていますが、生息環境のせいなのか小ぶりで数も多くないですね。
我が家では、ぜいたくに新芽だけ積んで食べています。新芽の茎部分が特に美味しいんですよ。
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