きまぐれの音

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2005.10.31

しょうゆにつけ込みさっと乾かす。少ししっとり少しぱりぱり　新食感の新えび煎餅。

もちろん速攻でゲット。
ぬれ煎界の雄、銚子電鉄のぬれ煎より生地が薄く粗挽きの海老がたっぷり練りこまれている。焼いたあとにちょっと甘めの調味醤油に漬け軽く乾かしたのがアイデアだろう「ぬれ具合」が絶妙。
表面は濡れているが歯で噛むと一瞬しっとりしてすぐにパリパリのところに到達。そのまま折ろうとすると少したわんでからパリっと割れる具合が何ともいい。口の中でしっとりとパリパリ、それに海老の香ばしい味わいがハーモナイズして凄いことになっている。たしかに新食感！

ぬれ煎、えび煎、醤油煎餅のいいとこ取りだ。久々にマイ常備スナックの殿堂入り。ダイエットの強敵あらわる。

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