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スローライフｍａｍａ @ Re:名古屋の好来系ラーメンのお店「藤味亭」で、メンマラーメンを食べてみた(08/04) New! おはようございますこの頃、講師の他に …

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2026.08.04

名古屋の好来系ラーメンのお店「藤味亭」で、メンマラーメンを食べてみた

(3)

テーマ： ★ラーメン(16876)

カテゴリ：ラーメン

令和８年８月３日（月）
さあ、新しい月、新しい一週間の始まりです。がんばっていきまっしょい！

といきたいところですが、暑い、暑い。
夏バテです。夏バテの時には、ラーメンと決めているおいらです。

日曜日の柳家花緑さんの講演会の会場は、東別院のイーブルなごやでした。
ということで、条件反射的にお昼はこちらになりました。

藤味亭です。
名古屋には、好来道場という伝説のお店が始めた薬膳スープを使った「好来系」というお店群があります。のれん分けで増えていったのでしょうか。
この藤味亭も、薬膳ラーメンのお店です。
この日は暑かったせいもあるのでしょうか、並ばずに入れました。

お店の看板です。
人気ナンバー１が、梅（チャーシューめん）、２位が竹（メンマらーめん）のようです。普通のらーめんは、松です。
メニューを松竹梅で表すのも、好来系のお店の特徴です。

この日は、竹を注文しました。お値段は、1,300円。

カウンターだけの小さなお店です。
調味料入れも、きれいに手入れが行き届いています。

着丼。スープがアツアツなので、どんぶりの上をもってください、と。
どんぶりは、スープが冷めにくい厚手の重い陶器製です。
メンマラーメンだけあって、メンマが多いですね。

スープは、自慢の根菜類を沢山煮込んだ薬膳スープ。柔らかいスープです。
以前、味噌ラーメンも食べたことがありますが、ベースのスープが美味しいので、かなり美味しかったです。味噌ラーメン、もう一度食べたいな。

メンマの数を数えてみました。
20本以上ありました。やわらかいメンマで、味付けも濃くないので、としょりでも、しっかりと全部食べられます。

分厚く切られたチャーシューが一枚。
人気ナンバー１は、チャーシュー麺ですが、一日に提供できるチャーシュー麺は、２０杯までです、と張り紙に書いてありました。
脂身もあるチャーシューですが、柔らかくて美味しい。
人気になるのもわかります。

やや透明度が高めの中太ストレート麺です。
きちんとエッジが効いた麺、スープに絡まっておいしくいただけます。
汁跳ね防止でしょうか、短めにカットされてます。

味変でニンニクを投入。あ、このあと、学習会で人と話をするんだった…。
最近は、ニンニク臭を振りまくとしょりになってしまいました。

もっと好来系のお店に行きたいのですが、なかなかいけません。
好来道場（春岡）、好来軒（桜山）、陣屋（大曾根）、太陽（本山）などは、機会があれば、入りたいといつも思ってます。