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西洋陶器を求めて　－内外の洋食器－

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【西洋陶器を求めて】
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【西洋陶器を求めて】

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肉食をタブーとする詔は庶民にも浸透し、江戸時代まで日本人は肉食を避ける風潮にありました。

しかし、明治になり、日本人の食生活が変化します。
肉食の取り入れ、それが食生活の大きな変化となりました。

肉食の普及は、洋食へのあこがればかりではありません。
欧米との体格差が、肉食の有無によると考えられたことも原因にあります。
富国強兵の政策は、肉食文化を加速させました。

カレーライスは、肉食の取り入れに適した食事でした。
慣れない肉食を意識することなく、肉食することができます。
軍隊の給食にも取り入れられて、カレーライスは普及しました。

洋食にあこがれる時、その障害はナイフとフォークの扱いにもありました。
肉食でもステーキでは、苦手なナイフとフォークを使わなくてはなりません。
その点、カレーライスは、扱いやすいスプーンで食べられます。

肉食、洋食、扱いやすいスプーン。
日本人の食文化に、急速に浸透しました。

生産統計では、今日では日本人はひとりあたり、年間46食のカレーライスを食べる計算になります。
なぜこれほど、現代の日本人はカレーライスを食べるのでしょう。

飽きるほどの肉食で、洋食も浸透し、カトラリーの扱いにも慣れました。
それでに、日本人はカレーライスを食べ続けます。

短期間で国民食となったカレーライスには、まだ、奥深い魅力があるのでしょう。

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Last updated 2015.01.27 20:28:44
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

LimeGreen さん

私は辛いものが全くダメなのですが、SBゴールデンカレーの中辛でカレーを作ります（ここではSBゴールデンカレーかバーモントカレーぐらいしか固形ルーの選択がない）。これは大好きなのです。私がカレーを作るので、ダンナが「ちゃんとしたのを作ってあげる」とタイカレーをネットで調べて作ってくれたのですが、とてもじゃないけど辛くて食べられませんでした。

日本の固形ルーには何か秘密がありそうです（笑）。

お肉ですが、うちは庶民だったので豚一辺倒でした。よって今現在の私のカレーも豚です。ジャガイモは形が残ってるほうが好きなのでわざわざ大きく切ります。

それはそれとして、ビーフを沢山使ってハヤシを作るのも好きです（ハヤシのルーはボストン近郊まで出かけないと入手出来ませんが）。
(2015.01.27 21:08:35)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

chappy2828 さん

こんばんわ～♪
年間に46食も食べていることになるんですか～
びっくりですね
私はそれほど食べていないように思いますが・・・・・
毎日カレーライスでもOKと言う人もいるのでしょうね(#^.^#)
海軍では曜日感覚を忘れないようにするために決まった曜日にカレーを食べると聞いたことが有りますが、本当なのでしょうか？
最近はほとんど一人の食事なので自宅でカレーを作ることが無くなりました
最近のレトルトのカレーもけっこう美味しいですよね～(^_-)-☆

(2015.01.27 22:49:08)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

天星音1005 さん

こんばんは～

カレーライスと言えば海軍！　金曜日がカレーでしたっけ？
私はカレーが大好きです。
でもさすがに４６食は食べないなあ。
私は母の作るカレーが大好きで。
面倒くさいけど、なるべく近いカレーを作りたい、と思ってます
(2015.01.27 23:15:08)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

トンカツ1188 さん

こんばんは

カレーライス　はハンバーグと並んで

子供の人気　メニューですね

暑い時でも　寒い時でも　食べれますね

レトルトも発達していますから　昼食

時間が無い時　温めて　ポン　今でも重宝

しています (2015.01.27 23:47:33)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

marnon1104 さん

年間に４６食と云いますと、ひと月に４回弱ですか～、
そんなに食べられているのですね～^^

イチロー選手のカレー好きは有名な話で
一時毎日カレーを召し上がっていたとか。

私も気が付くとカレーが食べたくなって作りますが
それでも２週間に１度あるかないか位です(^^)♪ (2015.01.28 04:34:10)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

MasaGOn さん

いつもありがとうございます。
カレーライスは私も好きですね。
しばらく食べてないと食べたくなります。
(2015.01.28 06:22:13)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

平均以下主婦tane さん

カレーはスパイス。媚薬かもしれませんからね＾＾
前日記のらーめんのお話、懐かしくも切なく読ませていただきました。ワタシはしょっちゅう食べ物ネタを書いてますが(笑)たしかにkopandaさんは少ないですよね(笑)　だから憶えていました。珍しいなあと思ったのも。日記からはいつも無機質なイメージを勝手に受けていたので、意外性があって面白かったのです。このラーメンのお話と、ワタシが昼食カレーのことを書いたときのコメントで、kopandaさんも食の嗜好は男の子なんだなあと思ったものです。　それにしても歳月！すごく有名になってしまわれたのですね、一徳さん。とうとう行けずじまいですが（いまのところ）　kopandaさんのブログの貢献度が高いかもですよ。だとしたら、お店の方は、kopandaさんが来てくれることを待っておられるでしょうね。 (2015.01.28 16:54:19)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

ザビ神父さん

学校給食でも、カレーライスは人気ですね。
そして、海軍カレーは、
港横須賀の土産品として、上位の売り上げを
誇っていると聞きます。
　　　　　　　　　　　　　ザビ (2015.01.28 20:54:59)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

MasaGOn さん

いつもありがとうございます。
昨晩から急に冷え込んできました。
ここ数日がそれほど寒くなかったので、この冷え込みは
特に寒く感じます。 (2015.01.29 06:33:38)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

まる　２００５さん

おはようございます！

本当にカレーライスは、誰からも好まれる
メニューですよね♪
カレーが嫌いだという人に、今までめぐり
あったことがありません！

お肉もいいですが、シーフードカレーや
野菜カレーもいいですよね～＼(^-^)／
今日のランチはカレーにしようかな(^^;
CoCo壱のチーズカレーが大好きです♪

(2015.01.29 07:22:16)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

CATMOON さん

カレーの成分（香辛料）が認知によいと
テレビでやってました・・・

加齢にカレー
ガハハ・・・オヤジギャグ失礼いたしました_(_^_)_ (2015.01.29 22:52:53)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

ショウ0330 さん

1月30日（金）

おはようございます～♪
冷たい雨が降り続いて気温上がらず、傘と防寒具が手放せない一日になりそ〜

風邪やインフルエンザにかからないよう暖かい服装で
今日も楽しい一日をお過ごしください。

♪〃 (2015.01.30 09:27:30)

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Re:愛されて－カレーライス－(01/27)

じゃここうこさん

私は肉食ではないのでカレーに大豆製品を入れたりしますね
特に厚揚げカレーが美味しいです。
(2015.01.30 15:32:36)