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焼き立てフォカッチャ食べたくて
材料を混ぜるだけである。イースト菌をぷくぷくさせないし、粉をふるわないし、成形しないし、焼けるまでにシチュー🍲作れるし。材料強力粉150g薄力粉50gドライイースト3ｇ砂糖10g塩4gオリーブオイル20gぬるま湯200g電子レンジ600ワット20秒材料の順番でボールに入れていく。まとまってる感じになるまで混ぜる。相当ねばってます。普通のパン作りの様に捏ねないしつるんとまとまりません。一次発酵は生地を混ぜる前に一回り大きいボールに50℃の水道水を入れておいた中に混ぜ終わったボールを入れ鍋蓋で蓋をして40分くらい放置。2倍くらいになるのを待つ。オーブンを220℃に予熱します😊その間にオーブンシートを敷いた鉄板にそっと生地を入れ、ええ感じの大きさにします(笑)(_ _;)そっと生地を入れた。ええ感じの大きさにして、オリーブオイルを回しかけ、トッピングを穴を開けて置いていく。オリーブ🫒、トマト🍅、ローズマリー🌿、岩塩🏔️、チーズ🧀なんかも良いらしいです。二次発酵というか10分くらい落ち着かせます。そして220℃20分焼いてみた。美味しいですね～たまらん。薄力粉が入っているので外がサクッとしています😊一次発酵や焼く間にシチュー🍲作ったで〜ご馳走さん🙏
2026年05月23日
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納豆
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで納豆作りしてみた。乾燥大豆🫛300gを仕込めました。乾燥大豆🫛は前日に3倍位の水に漬けます。8−12時間らしいですが、それ以上に漬けました。仕事があるもんで。ゼロ活力鍋に水カップ1−2入れて、ザルに豆を入れて鍋にセットし、赤いオモリでシュッシュ3分しました。その間にボール小、大、スプーン、牛乳パックを熱湯でザーっと消毒しときます。小ボールに市販の納豆半分を入れ、熱湯大さじ２で溶きます。蒸した豆と納豆菌入り納豆を大ボールに入れて混ぜ、牛乳パックに入れて、空気が入る様にペーパータオルを被せてアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーにセットしました。45度、24時間。キャップも少し浮かせておきます。空気が入る様にね。匂いが昔、そうですね55年くらい前初めて納豆に出会った頃の独特の香りが出てきます😊出来上がり〜乾燥大豆300gで720gの納豆が出来ました。天地返しもせずにできたよー冷蔵庫に1日入れたら匂いがほぼなくなって残念😞もう少し発酵させるのに今は冷蔵庫からだしてる。1−2日出しとこうかなと思ってる
2026年04月07日
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R1ヨーグルト
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを１L牛乳で作ってみた。写真無しで残念😞カスピ海ヨーグルトを作る時はティースプーン🥄7杯くらいで出来るので同じ様にしたらシャバシャバでショック!!!!その後残ってたヨーグルトを入れて再び発酵させたらちょっと分離してホエーと軽いカッテージチーズみたいになった。ケチらずに110mmｇだったかな？全部入れたほうが良いです(・・;)１Lの牛乳パックをそのままセット42度8時間。
2026年04月06日
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バルセロナでバスクチーズケーキ
11月にスペイン🇪🇸のバルセロナに行ってきた。サグラダファミリアは画像では表せない圧倒的圧巻でした～美味しいものもいっぱいあって、日本に帰ってきてクリスマス会であの味をもう一度味わいたいと思ってとりあえずバスクチーズケーキ🍰作ってみた。え？バルセロナはバスク地方じゃないよね!でも、バスクチーズケーキ🧁は売ってたし美味しかったんだ〜上記3枚の写真はバルセロナでのお勧めのお店です
2025年12月19日
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1500 秋鮭と夏野菜のマリネ
レシピは前回の「ハモと野菜のマリネ」と同じ作り方です。鮭はこれから出回る「秋鮭」 をつかいました。チリ産の「ぎん鮭」やノルウェー産の 「サーモン」も良いと思いますが、 たんぱく質の多い秋鮭に拘りました。タンパク質と野菜の栄養バランスのよい一品です 材料・・２人分 鮭（皮なし）２切れ１４０ｇ・・一口大に切り、塩胡椒軽く振って小麦粉をまぶしておく。 玉ネギ・小１/２こ５０ｇ・・３ミリ巾の輪切り 人参３センチ２０ｇ・・３ミリ巾の筒切り なす・小１本４０ｇ・・５ミリ巾の筒切り ズッキーニ１/３本４０ｇ・・同 ピーマン１こ３０ｇ・・３～４センチ角に切る パプリカ赤・黄 各２０ｇ・・３センチ角に切る 小麦粉 １０ｇ 調味料 オイル １０ｇ・・使用量 カンタン酢 ５０ｇ 塩胡椒 適宜 作り方 鮭を先にから揚げして、玉ねぎ以外の野菜を油通しする手順は「ハモと野菜のマリネ」と同じ。 マリネ液は「カンタン酢」ストレートにしたが、適宜このみの味に調整する。 １．塩胡椒と小麦粉で下拵えした鮭をから揚げしてマリネ液につける。 ２．玉ねぎ以外の野菜を（野菜別に）油通ししてマリネ液につける。 ・・マリネ液から引き揚げる手順は「ハモと夏野菜のマリネ」と同じ・・ ３．から揚げした鮭と、油通しした野菜を器に彩りよく盛り付けてマリネ液を廻しかける。
2025年09月20日
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ハモと野菜のマリネ
レシピはマリネ二題、「ハモと野菜のマリネ」と「秋鮭と夏野菜のマリネ」です。 ネーミングを「マリネ」としましたが「南蛮漬け」の変形です。南蛮漬けはつけ汁に、醤油と鷹の爪を加えた甘酢ですが、醤油と鷹の爪なしの甘酢だけ。野菜も南蛮漬けに比べ、具たくさんにしました。ハモは「落とし」にするくらいの小振りなのを使います。スーパーの魚コーナーで探せば「骨切りしたハモ」が１パック500円ほどで並んでいます。「落としハモ」として、一口大に切って茹でたのを買って作ってもよい・・大きさも一口大に切ってあるし、値段もほどほどです。鮭は「秋鮭」としましたが本名は「白鮭」。 日本の河川で生まれオホーツク海やベーリング海など3～5年かけて回遊しながら成長し、産卵期の9～11月に生まれた川に戻ってくる。秋に獲れるので「秋鮭」「秋味」の名がつきました。産卵の卵 (イクラ) を大きくするのに栄養を取られ、体脂肪が少なくさっぱりした味が特長です。 秋鮭 (生) の脂質は100gあたり4gほど、養殖の銀鮭 (生) は13g、ノルウェーサーモンには17gもあって、秋鮭の3倍から4倍の脂質があります。この白鮭が産卵のため川に遡上する前、沖合で獲れるのが「メジカ」で漢字で書くと「目近」です。メジカの謂われは「目と鼻が近い」という意味で、成長しきると鼻が伸びて目との間が開きますが、遡上の前、沖合で獲れるのは成長しきってないので、体脂肪が残っていてその分脂が乗っています。そして、春から初夏にかけて獲れる白鮭を「時鮭」または「時知らず」と言います。まだ卵を抱える前で脂がのって身も骨も軟らかく、高級品扱いで値段も高い(1尾6キロもので13万円ほど)です。もう一つ「鮭児=けいじ」というのがいて、秋鮭をとるとき混じって獲れる未成熟の白鮭です。成長途上なので魚体が小さく1尾が500g～2㎏ほど。脂がのって美味しいのと、1万尾のうち1尾しか獲れない稀少性もあって値段が高く、1キロほどのものでも1尾10万円くらいと言います。鮭児や時鮭はともかく、秋鮭はこれから旬を迎えます。脂質が少ない分だけタンパク質が鮭の仲間で最高に多く、(焼き) 100g中 29gもあります。夏の暑さで弱った体力の回復に「秋鮭」を食べて、来るべき冬にそなえてほしいと思います。 レシピの名前を「マリネ」としましたが、作り方は「南蛮漬け」と同じです。違いは輪切りの「鷹の爪」がないだけです。夏野菜と夏のさかな「ハモ」を使ったマリネです。栄養バランスが良くておいしい一品・・小振りなハモが作りやすいです。材料・・３人分ハモ２尾２００ｇ・・２～３センチ大に切り、片栗粉をまぶしておくピーマン２こ４０ｇ・・タネを取り除き２～３センチ角に切るパプリカ・赤黄各１/４こ８０ｇ・・タネを取り除き２センチ角に切るナス１/２本５０ｇ・・５ミリ巾の筒切りズッキーニ１/２本５０ｇ・・同玉ネギ・小１こ１００ｇ・・３ミリ巾の輪切り人参６センチ５０ｇ・・３ミリ巾の筒切り（または半月切り）セロリ１/２本７０ｇ・・３センチ角に切る片栗粉２０ｇ調味料揚げ油９００ｃｃ・・使用量＝２０ｇカンタン酢１/３カップ６０cc醸造酢大さじ１１０ｃｃ砂糖大さじ１１０ｇ作り方１．揚げ油を入れた鍋を火にかけ、油温160～170度に設定する。２．次に、マリネのつけ汁（マリネ液）を作る・・カンタン酢と醸造酢・砂糖をよく混ぜ合わせる。３．油が設定温度になったら、片栗粉をまぶしたハモを空揚げする。４．ハモが浮き上がってきたら引き上げて、一旦油切りのザルかペーパーに移す。５．1～2分油切りして、熱いうちにマリネのつけ汁に入れ、1～2分で引き上げトレーに移す。６．ハモのから揚げが終わったら、野菜と油通しをして引き上げ、油切りしてマリネ液に入れる．７．野菜の油通しは野菜別（人参は人参だけというように）にする。・・玉ねぎは油通しせず、生のまま最後にマリネ液に加える・・８．玉ねぎ以外の油通しが終わったら、器にハモと野菜を移しマリネ液を適宜注いでおく。・・直ぐに食べてもおいしいが、1日おいて食べてもよい・・
2025年09月19日
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梅びしお
１，昔の塩辛い梅干し20個を夏向きだと3時間、秋に向けてだと6時間塩抜きをする。種を抜いて200gになります。丁寧にしたい方はこれを裏ごしにします。私は叩きました。２，砂糖大さじ２，みりん大さじ２３，１と２をステンレスの鍋に入れて水分が無くなるまで混ぜながら炊きます。４，消毒した瓶に３の熱々を入れて出来上がり。おむすび🍙の具、納豆に入れたり、ドレッシングにして食べます!
2024年09月03日
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サイトカインストームで血栓？
免疫の暴走で細胞を傷つけて、それが血管だったら、血小板が集まってくるので、血栓を作ってしまう。テニス🎾をしているよく動く人が、日常生活は普通にできるが、テニスをすると、どうしてもしんどさが出て来ておかしい。検査をしても異常なし。テニスをするとつらい。最後に血管を調べたら、小さな血栓だらけだった。激しい運動をしているから症状が出て病気を見つけられた。私の様にインドアな人は見てけられないかも。手術の時は血栓がないかを調べるのが今時ですが、手術をする予定もないし、どうする？ちなみにこの人は薬で💊溶かしてことなきを得た。テニス🎾も普段通り。医者は今後はコロナワクチンは控えた方がいいかもね。と言った。根拠は無いけど、かも知れないのだ。ま、ワクチンしててもめっちゃ増えてるし。新型コロナもコロナワクチンも、検証してほしいよね。
2023年08月01日
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ピロリ菌さらば
あら写真逆さま！これがピロリ菌さらばの抗生物質です。3種類5粒を朝夕7日間飲みます。下痢になることが多いのでビオフェルミも。これらを服用して胃腸が荒れた気がする。舌👅も苔が白く分厚くつくし、口の中が1ヶ月ほど苦かった〜そして6日目の朝、💩がこれでもかと言うほど目を見張るほど、出た。善玉菌も悪玉菌も日和見菌も、腸壁も出た気がする。私のお腹の中は日常では無くなったのだ。ピロリ菌は出たんだろうか？胃の痛みはちょっとマシ。体重は減ったきり止まっています。
2023年05月08日
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ピロリ菌おさらば
鼻👃コースで胃カメラを入れた結果、胃炎、ポリープ、粘膜萎縮、食道ヘルニア(胃と食道のつなぎ目が緩いと言われた)で、生検とピロリ菌を調べるのにポリープみたいのをちょこっと取った。その一つを液につけて「ほら、ピンクになってるでしょう。これがピロリ菌がいるって事」だとさ。とりあえず、出来ることからと言うことで、抗生物質を飲む事になった。(泣)(T ^ T)ちなみに生検も血液検査も異常なしで、エコーで内臓を見たけど、まあ肝臓にちょこっと水が溜まってるらしくこれはそんなに問題ないんだってさ。水腫。癌の兆候も無いようで、じゃあなんで胃が痛いんじゃ〜と、もっと丁寧に聞いたら「ショックなことがあったって言うてたから、それかもね」的なことを言われました。私って繊細〜胃の写真有ります。
2023年04月18日
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ピロリ菌おさらば
胃カメラを鼻👃コースでやってみた。まず、鼻にシュッシュッととして通りのいい方を選ぶ。鼻たけのある方は選ばない。通る方にゼリー状の麻酔薬を入れる。ズルッと吸ってさらに入れてズルッと吸う。奥までいったのはゴックンする。喉まで麻酔。細い管を入れて準備1。胃カメラの管と同じ太さのを入れて準備２．胃カメラを入れる方を上にして寝て胃カメラの管を入れる。上顎の上を管が通るのがわかる。更に入れる。喉に通るのがわかる。更に入れる。行ったり来たりしながら食道、胃を見ていき、写真を撮る。
2023年03月21日
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ピロリ菌おさらば
胃のあたりがしくしく、シミシミするし、体重がどんどん減っていくので、体験もしたやったのもあって胃カメラ入れてみた。同級生20人に鼻コースと、くちコース、どちらがお勧めですか？と聞いてみた。条件付のも鑑みて５：２：１で鼻👃コースに決まった！
2023年03月20日
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AIの経穴人形
「私はOLになりたいねん」と言って面接に行く。なぜか高校の先輩も一緒だ。ここのビルか、さてどこで面接だ。案内されたのは階下。階段で降りて行くがまだまだ到着しない。えええ！まだ降りるん！そして突き当たったところには、ソファーに寝転がる若いアニメっぽい子。ここで面接ですか？と聞くと、いえいえこちらです〜と壁を開けた。 先に行ってた先輩が、くみ〜くみにピッタリやで！と言って来る。薄暗いし妙なかんじだ。目が慣れてきたら見えてきたのが、経穴人形や助産師さんの練習用の妊婦さん人形がある。何がピッタリなん？私はOLになりたいねん。経穴人形なんて要らんねん。と思ってたら、「僕のこと嫌い？」と1mくらいの経穴人形がしゃべって来るやん。喋るとかなんなん？きしょいねんと心で突っ込んだ。すると阿部寛が「ふふ、これは僕が作ったAI機能のついた人形なんだ」いやいや、だから？私はOLになりたいねん。と訴えたら、またも「僕のこと嫌い？」ってウルウルしたAI経穴人形が迫って来る。というところで目が覚めた。その後を想像してみた。この年齢でOLになるのはやめにして、AI機能のついた経穴人形として何を学習させるんや？一番可能性があるのは全国の鍼灸師のカルテから治療における鍼か灸か、どのツボか、ドーゼはどのくらいか、治療の間隔や治癒又は寛解の目安、後々のメンテナンスなどを学習させる。かなあ。こう言うこともあるので、全国の鍼灸師の皆さん、カルテはみっちり書いておいて下さい。
2023年01月20日
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東京土産 東京チューリップローズ
いい香りのクッキー。見た目も可愛く、クリームも美味しいです!
2022年11月26日
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今年の赤唐辛子柚子胡椒ブレンダー編
柚子胡椒、今年も作ったよ。皮は剃らずに皮むき器で薄く剥いて、赤唐辛子は種を取って、小さじ1の塩果汁大さじ２を入れて、ハンドブレンダーで一気にガーガーいっちゃいます。ちょっとあらいかも〜味はどうかなー
2022年11月26日
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3つの幸福
【本紹介】精神科医が多くの患者様を診てきて導き出した集大成だそうです。これは人生の基本だと思い僕も息子に1冊送りました。鍼灸にも深く関わりがあります。(特にセロトニン)治療院にも2冊置いていますので是非読んでみて下さい。この本を紹介してくださった方に御礼申し上げます。【つぶやき】朝夕寒くなってきました。季節の変わり目について行けなくてびっくりしている方も多いと思います。自律神経系の症状しかり、起床時の腰痛とか。さて、院長が紹介した本ですが、帯を見れば内容がわかるのを「出オチ」と言うらしいんですが、腑に落とそうと思ったらやはり読まないとね！と思います。
2022年10月06日
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しその葉 シソベージェ
しその葉50枚ニンニク1個粉チーズ‘‘３０ｇクルミ２０ｇオリーブ油100ｃｃ塩小さじ1杯をブレンダーでガガガーします。以上。
2022年09月29日
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しそとしそのみ
しその実を炊いてみた。しその実は穂先からプチプチプチと取るとすっと取れます。灰汁があるのできれいに洗った後1日水に浸けます。水気を拭いて、実７０ｇに酒大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、みりん大さじ半分、醤油大さじ2杯で炒り煮します。味見をしたら、なにかたらん、と思ったのでめんつゆ大さじ1杯入れたらまあまあ美味しくなりました。醤油漬けの方がご飯🍚が進むかな！しその葉は洗って拭いて、1枚置いてお塩パラパラッその上に1枚置いてお塩パラパラッを繰り返してラップで包む。3日程度で食べれるよ。
2022年09月29日
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バーニャカウダのディップ
今日は、知人からもらったニンニクでバーニャカウダのデップを作ります。ニンニク150g、アンチョビフィレ1缶50g入､オリーブ油IOOCC、ニンニクを茹でる牛乳200㏄ニンニクを牛乳で茹でる。柔らかくなったら、洗ってブレンダーカップに入れる。フィレもカツプに入れ、少しずつオリーブ油を入れながらブレンダーして、出来上がり。260g出来ました。チャーハンや、パスタ、野菜炒め、もちろんバーニャカウダで、食べてネ(≧∇≦)b
2022年08月24日
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モネの池❓
下の絵を見て描いたのが上の絵🖼いったい私の目ん玉はどうなっているのか？まあいいけどね！絵本の絵みたいじゃね〜下絵無しの直筆🖌がいいのかなぁ
2022年04月28日
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紅葉
兎に角絵を描いて🖼みたかった。下書き無しで30〜60分くらいでかけるやつ。今日は紅葉🍁どこかでみた風景。実際の風景じゃないよ。
2022年04月23日
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スカイツリーの消印
これが大事。ここでしか貰えない消印。飯能市のムーミンバレーパーク！これやで‼️
2022年04月20日
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第三セクターだからムーミンバレーパーク終わるかもよ
ネスタリゾートに任せて欲しい。隣に温泉もあるのに♨️グランピングとかしたら〜とか素人ながらに思ってしまうほど、人が少ない。楽しみにしていたここでしか食べたり飲んだりできないものがあった。ここでしか貰えない消印も無くなった。なんでやねん！ここでしか、とか、あなただけとか、それが集客の基本じゃろ〜？ほんまガッカリしたわよ😮💨スナフキンのシビレルううう声だけやったわ〜これ、貴重な消印だわ。前回行った時はあったんだよ、ここに来ないと貰えない消印。ポストもムーミンバレーの可愛いやつ。これも無くなるのかな〜カルダモンの入った生クリーム、美味しかったのに〜
2022年04月19日
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コケムス
このスナフキンは多分一般の人。よくできてます。その向こうがコケムス。レストランやカフェ、本も売ってる。ジオラマが凄い。やっぱりミイが好き〜スナフキンはミイの弟。焚き火。これはムーミンママの言葉だったかしら？これは独裁者を崇拝している人に読んで欲しい。ミムラ。お姉ちゃんとして共感できる。ミムラ姉さん可愛い💕私はミムラ族が好きかも。
2022年04月19日
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今回はムーミンハウス行って来るわ
前回オープンの時は入場料とアトラクションの料金は別々でしたけど、1デイチケットに変わって便利。3200円。インテリアの参考にキッチンキャラメルは1日2粒。最高5粒。なんじゃそりゃ😁ムーミンのレントゲン写真。ミイの部屋。ママの部屋の壁紙は薔薇🌹そう、ママは薔薇🌹を育てていた。尊敬ー
2022年04月19日
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ムーミンバレーパーク リピート(キャラクター編)
ムーミントロール。コロナ禍で近づけない。スノークのお嬢さん。ノンノンね。フローレンとも言う。手の上のお嬢さん。くっさい子。あれ？名前なんていう子だっけ？「俺？」「お前」愛を込めて〜💕スナフキン💕声が今日もシビレルううう💕めっちゃ喋るで、このミイ。そして一番自由なムーミンママ。尊敬します‼️
2022年04月19日
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チューリップ🌷と桜🌸のコラボ
チューリップ🌷と桜🌸のコラボレーション。入学式に間に合ったね！これはほうれん草。菜の花のように可愛い黄色い花が咲くと思ってたよ。
2022年04月08日
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味噌作り−2
途中まで書いてたのになんか切れた。最悪〜では味噌作り続きです。昨日から18時間水に浸けてた大豆が指で潰れるくらいふやけました。1:道具を用意する。2:塩と麹を混ぜて塩麹にしとく。3:圧力鍋で柔らかく煮る。うちは活力鍋で、左の小さいのはカップ3杯水600cc、右の方は5杯水は1000ccで赤いおもりで1分シュシュ。4:ミンチやモンブランも出来ちゃうマシーンをウィンウィンさせて柔らかくなった大豆をマッシュ。5:マッシュした大豆と塩麹を混ぜて、丸めておきます。6:丸めた(写真の上の方の鍋の中)大豆を、焼酎やウォッカで消毒したバケツに空気が入らない様にみっちり入れていきましょう。私はグー✊で押します。3〜6を順次して行くのです。7:バケツにどんどん入れていき最後は平にして、これまた空気を入れないようにラップをして、3〜4ヶ月待ちます。う〜ん、一番美味しいのは2年目に入った味噌らしいのですが、待ってられませんので、6ヶ月あたりから食べています♪注意:お味噌は1ヶ月で使うくらいのタッパーに入れ替えて使います。入れ替える時は、空気を入れないようにまたラップをします。周りを食品用アルコールでバケツの縁を消毒して蓋を閉めます。カビに注意。万が一カビが生えたら多めに掬い取って、ラップをします。空気を入れないようにね。白いのも出ますがアオカビとは違うようですが、風味が悪くなるので、これも取っちゃいます。最後の写真は、右が1年熟成、左が2年熟成のお味噌です。2年熟成のはお寿司🍣を食べる時赤出しのように食べると美味しいのですよ！
2022年02月13日
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味噌作り(甘口寄りの中辛)−1
味噌作りは4年目。にも関わらず毎回分量を忘れている。いや、覚えているが確かめないと不安。今回はなんと自分たちで育てた大豆を使います。自給自足の始まり。米麹はまだ作れません。部屋を20度に保つのが無理。人がたりません。いつか自分たちが育てたお米で麹を作って貰いたい。材料:乾燥大豆3kg、麹6kg、塩1.6〜2kg、圧力鍋、ミートグリンダー、10Lのバケツ2つ、麹と塩を混ぜる鍋や寿司桶など。大体豆と麹の2倍のお味噌ができる予定。つまり今回は18kgできるはず。まあ16kg〜18kgという感じで。昨年は16kgだったんだよね〜水分が少なかったのかも。その分カビは全然生えませんでしたけど。昔ベターホームで習った時はちょっと豆を茹でた汁を入れてたもんね〜1:豆を洗いゴミや掛けたお豆を取り除きます。泡が出ます。この泡がまあまあ無くなるまで5回は水を変えて洗いました。2:たっぷりの水に12〜18時間漬けます。芯がなくなるまで、だそうです。3:麹は明日まで寒いベランダに置いときます。
2022年02月12日
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神力1号で餅米シューマイ(今回は2倍)
今回は青梗菜の代わりに白菜。豚肉400gで玉葱は🧅ちょい大きめを半分、調味料は倍入れました。全部ませて団子にします。粘り気を出すんだよ。30分以上水に浸した餅米の水を切って、肉だねを丸めて周りに付けます。8〜13分蒸し焼きとありましたが、神力1号を餅米の代わりに使いましたら、芯が残るのがあったので20分にしました。納豆についている辛子とお醤油やポン酢で頂きました。肉だねが美味しいので良かったです。
2022年02月09日
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デパ地下
クリスマス🎄パーティーで約2年ぶりの集まり。換気もっばっちり👍窓2つ開けて換気扇3つ回して、扇風機で空気の流れを作って、1.5mのディスタンス。食事も作らずデパ地下で！高いだけあって美味しいじゃんか。さらにモスチキンね。
2021年12月12日
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ストレージ
iPad mini、ストレージ少なすぎでアプリ削除中。いちいちログインやし❗️
2021年12月10日
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コロナ禍のホテル 神戸ポートピアホテル
コロナ禍ではお酒の提供ができませんでした。部屋食なら実は自分の好きなお酒を持って入れるわけで、ドレスコードもなく意外と楽ちん。もちろんいつもと違う雰囲気も味わえます。ただ、緊張感とゆっくり食べるがちょいとゆるーくなるけど。神戸山側部屋食。ルームサービスっちゅうやつですわ。このテーブル、ワゴンが変身したんです！次の日の朝もルームサービスですよ！トースターでオムレツが芸術作品です！可愛い瓶入りのジャムは瓶が欲しかったので持って帰りました。家でジャムを楽しみます。で、カテゴリがプールなのは、このホテルのプールに入るのがメインだったから〜写真は無し❗️お土産にポテチ
2021年11月19日
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赤唐辛子の柚子胡椒
はい❣️今年も来ました、柚子胡椒作り。 今回の失敗は手袋をし忘れて素手で唐辛子🌶を処理したこと！その後の手の痛さたるや！作って6時間経ったけどまだ火傷したみたいに痛いです。絶対どこも触ってはいけません。髪をくくっただけで耳の後ろがヒリヒリするのですよ。やばい〜 柚子多すぎて胡椒柚子じゃん。ゆず茶と柚子汁もういい感じです。
2021年11月17日
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コンビニのチーズケーキ
いつも畑に行く途中のファミマ。コンビニチーズケーキ。ミイのケーキはなんだったんだろう〜
2021年11月16日
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干し柿2021
今年も来ました。干し柿。渋柿かもしれない柿の木の実を自分の舌👅を犠牲にして食べてくれた友よ、ありがとう😊ぷにぷにするまで追熟しても食べれるんだけど、やっぱり渋柿は干したいよね〜皮剥いて、ヒモにくくって、さっと湯通しして、コスケンコルバ(焼酎でok)シュッとして吊るしています。さていつ美味しくなるかな〜追記第2弾も干した。右にぶら下がってるのが第1弾の干し柿。これはすでに美味しい。第2弾も2週間くらいで行けるかな、と。洗う、剥く、紐に通す、熱湯に5秒くらいドボンして消毒、焼酎やウォッカをシュシュとかけて干す。今回渋柿を加工して思う。自分ちに植えるなら甘柿、、、じゃなくて渋柿の木だ！虫も鳥も食べない、熟せば甘くなり、干せば甘くなる上保存食にもなるのですよ！追記ちょい硬いけど美味しい。私のおやつね。
2021年11月14日
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こうとく、という林檎
知人からの贈り物です🎁 こうとくという小ぶりですが全面蜜入りの希少な林檎です🍎 幻の林檎🍎とも言われてます。輪切りで食べて下さい、と書いてた意味がこれですわ。 https://www.ajfarm.com/1915/
2021年11月12日
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恋なり
知人が働いている北新地の居酒屋、🏮酒の大将🏮に行ったお土産に北新地名物と言う「恋なり」を買った。1100円。酒飲みのためのお稲荷さんかな。濃い味ですわ。中の三つ葉の香りが消えちゃう〜卵焼きはgoooood。お寿司屋さんの卵焼きです。甘め。 恋みくじはーーーーーーー小吉❗️ 卵焼きは、ま、辰年なので龍の方頂きました。
2021年11月10日
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ボチボチ紅葉
いつも畑に行く道。紅葉🍁🍁🍁🍁。
2021年10月31日
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菱の実
知人から菱の実をもらった。初めて見た！ 灰汁があるので一晩水に漬け、10分炊く。真ん中に包丁を入れ皮を剥く。 以外と柔らかい。味は甘くない栗。 おやつで食べたい時は砂糖を掛けて、おつまみで食べたい時は塩をかけて食べる。ちょっとやでかけるんは！
2021年10月25日
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簡単水キムチに挑戦
お米のとぎ汁で作る簡単水キムチ。本格なのは餅米を使ったりニンニクを入れたりするみたい。 簡単で美味しい。お通じもgoooood❣️ 野菜についている酵素や乳酸菌で発酵する発酵食品でスープも飲めちゃう。私の場合今のところ水キムチだけでお通じはちょー優秀。時々スプーン1杯飲んでます。美味しいから〜 そうだなぁ。味が変わったら新しいのに変える。あるいはスープが無くなったらもう一回作る。
2021年10月23日
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オニヤンマ君的な！
昆虫🐞🐜🦗🪲🪳界最強はオニヤンマ。スズメバチも食らうという世にも恐ろしい昆虫なのでアール。 釣り屋のおっちゃんが🎣山におるおっちゃんの黒と黄色のシマシマの紐をなぜつけているかを聞いてびっくりぽん。 これを付けてると虫がオニヤンマと間違えて寄ってこんのやわ。 で、これを商売にしたのがオニヤンマ君。ググってちょ。 それを聞いて作って農女帽子に付けてるのがこれ！ 近くまでぶーーーーん、って聞こえてるけど今のところブユには噛まれてないな！
2021年10月22日
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ニホンイシガメ
ニホンイシガメは準絶滅危惧種だそうです。日本の亀の🐢9%だって。 そんなニホンイシガメは綺麗な水の川にいるんですよ。その川の横の畑に来とったわ。 みんなに見せようとカゴに入れてたら、逃げた。
2021年10月18日
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虹
こんなに低い虹は🌈初めて見た❣️ それも二重レインボー🌈🌈 あの虹の下に行く🌈 ♫虹の向こうは〜晴れなのかしら〜♫ 天地真理の歌。虹の向こうは雨ザーザーでしたよ。 そして、虹の下に来たら虹は消える。光の屈折。
2021年10月17日
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2021コスモス畑
毎年楽しみにしてた。5月には天然の藤とか。このコスモスも楽しみである。綺麗な景色じゃろーNHKの気象時間にコスモスの中にもう一つの花びらがあるって言ってたけど〜この花にはないか〜ほんとに100000本？あなじアングルで夕方ー
2021年10月15日
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赤紫蘇シロップ作った
うっかりすると畑のそんじょそこらに赤紫蘇は増えるねん。 余る。余るねん。友達と手分けして赤紫蘇シロップ作るけどまだまだあります。 破棄は出来ないし。実の方はこの前醤油漬けしたし、今回はシロップね。 洗う。実を混ぜても良いですよ。今回は葉っぱだけで。 150gの赤紫蘇、砂糖150g、レモン汁🍋大さじ1くらい。 洗って、ひたひたの水から炊く。10分くらい炊いたらええ感じで色が出て来ます。葉っぱを濾した汁に砂糖を入れて、1/3くらいまでにつめ、最後にレモン汁🍋入れて鮮やかな色にして、さましたら出来上がり。 炭酸で割るとか、良いよね。
2021年10月13日
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紫蘇の実醤油漬け
プチプチ感がいいらしい。 友達は綺麗に洗って漬けるのだが、さらに熱湯にチャカと通した。 で、乾かす。 実をプチプチ取ってまだ乾いてない様なのでもうちょっと乾かす。 ピンボケ〜 で、少ない醤油で済む様にラップに実を広げて大さじ1とちょっとを振りかけて保存する。 2〜3日もすれば食べれる。納豆に入れてプチプチ食べます。
2021年10月07日
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ブルーベリー🫐ジャム
お手伝いしている畑のブルーベリー🫐が今年は良くできました。今回は130g採れました。 ブルーベリー130g、砂糖60g、皮のないレモンの🍋輪切り3枚を煮込みます。ヘラを鍋底にスーッと入れて1秒ほど底が見えたら火を消します。煮沸した瓶に入れて保存。 あ、火加減は中火からの弱火。
2021年08月31日
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トマト🍅ジャム
お手伝いをしている畑のトマト🍅がクソほどできた。カテゴリーのジェノベーゼでも、トマトソースを作ってます。 湯むきしたトマト🍅220g、砂糖100g、皮のないレモンの輪切り🍋3枚を煮込む。あくを取りながらヘラを鍋底にスーッと引いて底が1秒くらい見えたら火を消します。煮沸した瓶に入れて保存。
2021年08月31日
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トマト🍅ソース
トマトを🍅湯むきして570g、バジル15g、ニンニク🧄一かけ、玉ねぎ半分、みじん切りにしてオリーブ🫒オイルで炒める。こんな感じで。塩、胡椒で味を整える。 煮沸した瓶に入れて保存。 オムレツのソースにしてみた。中のレツの味の方が濃かった。🤪 パスタ🍝の方がgood👌
2021年08月28日
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