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2007年05月の記事
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市の魚
例えば気仙沼の魚は「カツオ」、佐渡の魚は「ブリ」というように市の魚を制定してる街があります。おいらの住んでるマチの魚は「クロソイ」です。 これだ↓（といってもウロコと内蔵の処理したあとですが）刺身も美味いが煮付けも最高だよ～ん♪身がゴロンととりやすいので食べ応えもある。地元の漁協ではクロソイを養殖してます。新聞で見たのだけど一口３０００円でクロソイのオーナーを募集。オーナーになると給餌体験や試食会に参加でき、更に１２月になると３０ｃｍクラスの２尾が活締めで宅配される。でも定員５０名ってことは抽選になるんだろうなぁ．．．オーナーに応募しようか考え中．．．
May 31, 2007
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ホタテ、アスパラ ぱあと２
アスパラガスは鮮度の維持が難しい。急いで食うべし！日曜に食べた天ぷらがすごく美味しかったのでもう一度食べたいということになった。揚げたてのアツアツをサクサクと食べたいということは．．．いわゆるお座敷天ぷらっちゅうことになる♪ 電気の天ぷら鍋、温度を一定に保ってくれるからすごくラク。今年で２５歳になるけどまだまだ現役バリバリの鍋だ！緑と白のアスパラガス、ホタテは前回と同じ。これに冷凍してあったソウハチが新たに加わった。嫌いな人もいるだろうけどシソの天ぷらも大好き！ご飯はホタテご飯、お酒はもう飽きた（？）ので芋焼酎のロック。って月曜日のご飯記録が水曜日に書かれてる。とりあえず習性で食べ物の記録写真は撮るんだけど日記に書くのが面倒になってきた．．．フォト使用量も40MB近くなったし、新たな路線を考えようかな？でもやっぱり食べ物関係が好きだしなぁ．．．
May 30, 2007
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ホタテとアスパラガス
先週の土曜日、姫んとこ見てポチッた下北産のホタテとハマ奥さんとこ見てポチッたアスパラガスが同時に来た。ホタテは２年貝が５ｋｇ（３５枚）、３年貝が５ｋｇ（２３枚）。貝柱の総重量は２年貝も３年貝もほぼ同じ８５０ｇ程度。ということで２年貝のほうがお得感あり！アスパラガスはグリーン１ｋｇ、ホワイト１ｋｇ。ホワイトは500ｇづつ新聞紙に包まれていました。太い！グリーンは１分程度茹でるだけ、すんごくウマイよ♪ホワイトは少しシャクシャク感が残る程度が最高だねぇ～アクは全然ないので３分茹でるだけ、フレッシュ感を満喫できます。さて、ホタテとアスパラガスをどうやって食べようかなぁ．．．って先週満開だった桜の写真を見ながら考えました。初日は洋食メニューとしました。・ホタテとアスパラのカルパッチョ・バター醤油串焼き・ヒモのジェノヴェーゼスパゲッティ・ホタテのエスカルゴバター風味パン粉焼き（名前が長い！）これを二人でワイン１本で済まそうなんて無理ムリ．．．そして翌日は和食メニュー・塩焼き串と天ぷら塩焼きは黄カボスで食べるとたまりません。 特にヒモがまいう～天ぷらはサクッとホコッと．．． 塩で食べると旨みがＵＰ・白と緑のかき揚げシャキッとした食感でこれまたヤバイよ．．． そしてシメはこいつです。これを二人で４合瓶１本で済まそうなんて無理ムリ．．．ってな具合で久しぶりに日記書いてみたよ～ん一昨日はヒョウが降ってきたし、気温がぜんぜん上がりません。昨日は暖房入れてしまった．．．
May 28, 2007
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桜見物
先週末、花見じゃないけど桜を見に行ってきました。地元ではけっこう有名なエゾヤマザクラ。かなりの老木です。 何本かの枝も柱で支えてます．．．去年折れた枝の年輪は１８０１３０年分あったということなので１８０１３０歳以上であることは間違いない。夜は地元の人たちがライトアップしてくれてます。三脚立てて撮影してみました。これをバックに坂本冬美の歌を聴きたいものだ．．．翌日の天気は良好、一昨年ブログに書いたことある一本桜も見に行って来たよ。青い空に緑の草原、その中に１本の桜が満開。すごく天気が良かったので、初めて桜のそばまで歩いてみました。木を見上げるとこういう写真を撮りたくなる．．．ここまで近づいたら、花もマクロで撮りたくなるよねぇ～こちらの花見はもう１週間先がピークです。来週は花見できるかなぁ～？とりあえず今回は写真を見ながらお酒を一杯。サカナは「柳の舞」の煮付け。 これウマイ！
May 14, 2007
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マッハ号でドライブ
ＧＷ中のある日、朝早くに目覚めたのでした。天気はまずまず、どこか遠くへ行きたい．．．ってなことで目的地を旭川にセット、愛車マッハ号のエンジンスタート。テレビでは高速道路で渋滞うん十ｋｍだとか言ってるが、こちらは快適！殆ど貸切状態だよ～ん♪ アフターバーナー点火～～！旭川へ行ったら旭山動物園？ いや、きっと混んでるべ．．．最終目的地は男山にする！ ついでに旭川ラーメンだ♪この調子で行くと早く着きすぎるので砂川のハイウェイオアシスで小休止。どるちえの雑記帳で紹介されているアイスソフトチョコは絶品だったなぁ．．．こんな手袋？ かっこいいなぁって思ったけど、あとむがパニクるだろう（笑）トイレには鹿注意のポスターが貼られていた。意外にニブイです．．． 確かに．．．旭川ＩＣを降りると巨大なジャスコが．．．寄ってしまったよ。大きな本マグロが1本ごろんとあった。 解体ショーは夕方．．．残念欲しかった白生ビールを買えたり、珍しいポテトチップス見つけたよ。昼はその中にある拉麺浪漫村から「旭川らーめん 食神」という店を選んだ。左側が魚醤麺（チャレンジ）、右側が醤油チャーシュー麺（オーソドックス）。この魚醤麺というのが強烈な個性！ スープがどろどろのカツオ風味。こんなラーメン初めて食べたよ。 後日どるちえはもう一度食べてみたいと、おいらは．．．パスだ（笑）ついに男山に到着。 ここの酒造り資料館が本日の最終目的地。江戸時代、伊丹の木綿屋という酒屋の銘酒であった男山、七つ梅．．．時は流れていまや北海道の地酒になったのです。水は大雪山の伏流水、この水がとってもウマイ！水を汲みに来る人はあとからあとから絶えることが無い。おいらも２リットルのペットボトル１本分を頂戴してきた。これで淹れるコーヒーがなんともまろやか～～酒米は玄米をどんどん精米して、その歩合が60％以下になると大吟醸。上から玄米、精米歩合６０％、５０％、３５％です。こんなに米を削るなんて、ずいぶん勿体無いなぁ．．．って思ってたら男山の社長がひょっこり登場、精米の方法を聞いたよ。そして精米しても勿体無いことは無いってことが判った！玄米を削ると最初に赤糠というのが取れ、次に中糠、白糠、やがて米粉となり副産物は余すところなく糠床から団子、煎餅などにまで利用されるのだ♪まあお勉強の方はこれくらいにして、お楽しみの試飲（無料）です！といってもマッハ号のドライバーであるおいらはガマン．．．好みが一緒であるどるちえに託す。唯一有料の試飲というのがあって、１回百円で飲ませてもらえるのがこれだ！七つ梅、特別大吟醸、ここでしか飲めない買えないなんともウマイらしいのだが．．．かなりお値段も張るのでこれより１ランク下のお酒を買いました～～ あははっあとから試算したら試飲百円は激安。買って飲むより有料試飲するべし！（せこっ）そして夕闇せまる頃、マッハ号は基地に戻る道を疾走したのであります。走行距離は約600ｋｍ、燃費13ｋｍ／ｌ．．． アフターバーナー焚きすぎだ！古い地図帳を頼りにしたけど道はどんどん変わってる。（ちょびっと迷った）コンパクトなカーナビが欲しいと思う今日この頃です．．．
May 8, 2007
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夕べは筍三昧
我が家にも棚ボタででじさんとこからタケノコがやってきた♪掘って下茹でまで全部めぐちゃんがやってくれたそうです。 ありがとう～～ ＞めぐちゃんなお、でじさんは発泡にガムテープを巻いただけとか。 ぷぷぷっテープを剥がすときに新発見！ 左利きの人が巻いたのを右利きが剥がすと楽だってことが判りました。（笑）さっそく切って味見。 エグミ、ニオイ、まったく無し。ほんのり甘くて柔らかく、しかし歯ざわりはシャキシャキしてて（ハマ奥さんのパクリ）美味い！この筍をより美味しくいただくためにきちんと一番出汁をとりました～まずは出汁をじっくり染み込ませた含め煮。すこしこってり感を付けた筍と鶏の炒め煮。そして外せない筍ご飯！ネットでレシピ調べたら「福岡たけのこご飯」というのを発見。鶏と揚げを加えた筍の炊き込みご飯、うまかったよ～ん♪お酒もとっておきの小鼓を出して筍三昧しました。 めぐちゃん、でじさん、ごちそうさま～～すごく美味しかった♪せっかく小鼓飲むことになったので．．．黒ソイの刺身もちびっと．．． おほほっ
May 3, 2007
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クスリ漬けのGW
世の中は楽しいGWが始まってるというのに．．．おいらは歯痛でスタートだよ．．． もう寝ることもできない痛み．．．ガマンできず、うん十年ぶりに鎮痛剤飲みました。 これ効くんだべか？ナロンエース飲んで30分後、いやぁ～効くねぇ～～♪ さっきの痛みはなんだったんだってくらい効いた！ 久しぶりに気分よい～ ところが、４～５時間するとまたズキズキ．．．今度は歯だけじゃない、こめかみあたりまで左顔面全体が痛い～～ 泣きたくなるよな気分でまたクスリ飲む、30分後に落ち着くの繰り返し．．．1日3回を限度？ クスリの箱にはそう書いてるがこれじゃ足りない！アゴの下のグリグリも腫れて炎症はパワーアップしてるし．．．昔飲んでたボルタレンも追加投入！同じ鎮痛剤を続けて飲むと効きが悪くなるってんで追加購入しました。じゃ～ん♪ちなみにハッキリエースは顆粒のせいか飲んで15分で即効パワー抜群！ こいつらがあれば連休を楽しめる♪ ってことで気分転換に行って来ました。港でメーデーのお祭りみたいなのやってました。地元の有名人とばったり会って記念写真！ 気さくな方です～お目当ては地球岬までクルージングできるツアー、なんと５００円という格安！イルカ、クジラウォッチングに使われてるベルーガ号（３２人乗り）が本日の船です♪最初は船室に座ってたけど、天気がいいから上のデッキへ気分上々、イエ～イ！ついに地球岬までやってきた。海から見る灯台は初めてだよ。波の高さ１ｍ？ びゅんびゅん飛ばすから結構揺れる！波しぶきもザブーン！♪なみぃのっ たにまぁにイノチのぉ～ はんなぁがぁ～～ ♪ふたつーならんでっ さいてぇ～いるぅ～～ ってが！楽しい～～～ 痛くないってすんばらしい～～～♪
May 1, 2007
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