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March 12, 2006

ジャガイモのグラタンにした。
これは、随分前に朝日新聞で、
とある方が紹介されていたお料理だ。
ジャガイモを丸ごとラップして、
電子レンジでやわらかくした後、
皮をむいて５ミリ程の厚さにスライスする。
オーブンにそのまま入れられるような
平たい器に
テラコッタ鍋を使用）
ニンニクをこすり付ける。
ここに、半量のジャガイモを敷き、
おろしたてのグリュイエールチーズをかけ、
塩コショウ、バターを少々。
次に残りのジャガイモを重ね、
再びグリュイエールチーズ、塩コショウ、バター。
最後に生クリームをかけ、
180度のオーブンで20～30分焼けば出来上がり。
とろけるチーズと表面の香ばしい焼き色が、
あぁ、何ともおいしそう。

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