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2014年02月の記事
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豚バラ肉のマイルドカレー
豚バラ肉のマイルドカレーポテトサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊天然酵母でドライトマトのベーグルを焼きました。もっちりしていて味わいのあるベーグルです。
2014.02.28
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白菜と豚バラ肉の塩麹梅煮
白菜と豚バラ肉の塩麹梅煮ひじきとパプリカのベーコン炒め大学芋お豆腐と大根、にんじんの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊豚肉のコチュジャン炒めほうれん草と塩きのこのお浸し青のり入り衣の揚げシューマイ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.02.27
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餃子
餃子アスパラガスの牛肉巻き 生姜みそ味小松菜ともやしの塩麹炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊周期的に食べたくなる餃子(^_^;)最近キャベツが高いので、今日は白菜で作りました。アスパラは牛肉を巻いて焼きつけた後、生姜茶＋お味噌で味付けしています。本来はお湯で割って、飲み物として使うのですが、我が家ではもっぱら調味料として大活躍本日のひとりお昼ごはん。冷麺を買ってあったので、すりおろしたりんごやコチュジャン、レモン汁などでたれを作り、ビビン麺にしました♪●韓国で不動の人気！三和の韓国茶！しょうが茶！☆★三和 蜂蜜入り生姜茶 500g★☆※本製品にスープは入っておりません【韓国冷麺・韓国麺・韓国食品】【訳あり】 プルムウォン 冷麺 麺のみ 160g 【賞味期限：3.9】
2014.02.26
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ポークソテー にらソース
ポークソテー にらソースにんじんとえのきのアラビアータかぶのクリームスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.02.25
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マドレーヌ＆桜の花ケーキ
誕生日ケーキで使った洋梨が余ったので、ココアのマドレーヌに焼きこみました。ホワイトチョコレートでちょっとだけおめかし。こちらは自家製白花豆の甘煮を使い切るために(^_^;)桜の花の塩漬けを刻んだものが生地の中に入っているので、かすかに甘じょっぱいお味です。小さなエンゼル型で焼いてみました生地の配合はバターケーキですが、作り方は共立てのスポンジタイプ。ふわふわな食感です。【お菓子作りアイテム】アルミエンゼル型 12cm焼きにも冷やしにもOKの業務用定番！ 5～21cmの豊富なサイズ展開 アルミエンゼル型 15cm
2014.02.24
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肉団子の甘酢あんかけ
肉団子の甘酢あんかけ＆小松菜なすとかぼちゃの蒸しいためごぼうと鶏肉のごまマヨサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊久しぶりに天然酵母のバゲット＆カンパーニュを焼きました。バゲットは本当に一番シンプルな配合。カンパーニュはシナモンやカルダモンが入ったスパイシーな味♪
2014.02.24
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かれいの野菜蒸し
かれいの野菜蒸し根三つ葉とピーマン、豚しゃぶ肉のポン酢ラー油炒めたけのことエリンギのにんにく醤油がけ白菜と豚ひき肉のスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊本日のランチ、れんこんとじゃがいものアンチョビパスタ。サルビア給食室のワンプレートごはんのレシピです。【送料無料】【バーゲン本】サルビア給食室のワンプレートごはん ［ ワタナベマキ ］
2014.02.23
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誕生日メニュー
毎年、夫の誕生日は好物のステーキと決まっています。見た目に似合わずお肉派の夫(^_^;)これは私のお皿なので、ヒレですが、夫と息子はこの倍のサイズのサーロインをがっつり(#^.^#)スープはオニオングラタンスープ。ストウブを使うとあめ色玉ねぎを作るのもラクです。とても甘くなるので、玉ねぎが苦手な息子もこのスープはＯＫ。前菜三種。牡蠣のガーリックオイル漬けとクレソンを生ハムで包んだもの。ドライトマトとなすのマリネ。チーズの盛り合わせ。米粉とちゃーめんとお刺身、野菜を盛り合わせたサラダ。これは子供たちに好評で、ちゃーめんを競って食べていました^^;
2014.02.22
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洋梨とキャラメルクリームのケーキ
夫のバースデーケーキです。何年か前の誕生日にも作った夫の好きなケーキ。チョコレート入りのビスキュイ生地にキャラメルクリームたっぷりの生クリームと洋梨をはさんであります。洋梨とビオラのエディブルフラワー、アザラン、取りおいたキャラメルクリームでデコレーション。バター入りのキャラメルクリームと生クリームを合わせてあるので、厚く塗ってもダレずにカタチをキープしてくれます。こういう主張のあるクリームにはふわふわのジェノワーズよりも、あっさりとしたビスキュイ生地がぴったり(*´∀`*)
2014.02.22
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カムジャタン
カムジャタン（スペアリブの肉じゃが）切干大根入り卵焼き春雨炒めサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊スペアリブを使った韓国風肉じゃがです。ストウブのお鍋でじっくり煮込みました。一度冷まして浮いた脂を取っているので、さっぱりといただけます♪昨日の切干大根のサラダがたくさん余ってしまったので、ナンプラー入りの卵液に加えて、卵焼きにしてリメイク(^_^;)春雨サラダは、青梗菜、ブロッコリー、ちくわなど具だくさんです。味付けはオイスターソースとお醤油。【送料無料】キムチ料理と韓国ごはん ［ 夏梅美智子 ］
2014.02.21
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チキンのトマトクリームシチュー
チキンのトマトクリームシチュー切干大根とツナのカレー風味サラダ春菊とえのきの蒸しいため ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.02.20
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サイコロステーキ
サイコロステーキ＆れんこん、長芋、アスパラ添えキャベツとホタテ水煮缶のスープ煮アボカドと豆苗の豚しゃぶサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ステーキ用のお肉ですが、4人で食べるには少なかったので、野菜と組み合わせて増量^^;アボカドと豚しゃぶのサラダは、作りおきサラダのレシピ。レモン汁とオリーブオイルに塩・胡椒というシンプルな調味料なのですが、意外なおいしさでした♪【送料無料】【ポイント最大10倍】作りおきサラダ ［ 主婦の友社 ］
2014.02.19
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サムゲタン
サムゲタンキムチとニラ、ツナのチーズチヂミチャプチェ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日はパン教室でした。白玉粉の入ったもっちり豆パンと馬のパン！
2014.02.18
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キムチ＆チーズのチキンカツ
キムチ＆チーズのチキンカツカリフラワーと干し椎茸のマリネれんこんとベーコンのタイム風味きんぴら ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊鶏むね肉を観音開きにして薄くのばし、刻んだキムチと大葉、スライスチーズをのせて巻き、フライ衣をつけて揚げました。キムチの効果でむね肉もしっとり柔らかく仕上がります♪
2014.02.17
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マカロン
卵白が冷凍庫にたまってきたので、そろそろ消費しようとマカロンを作りました。子どもたちが大好きなお菓子で、あっという間になくなります(^_^;)今日はほんのりピンクの生地に、塩キャラメルガナッシュをサンドしました。キャラメルクリーム＋チョコレート＋バターのリッチな配合です。レシピはマカロンがわかる本のレシピです。この本を見てから、マカロンがうまく焼けるようになりました♪ガナッシュはマカロンとパリの焼き菓子を参考にしています。そしてそのマカロンをデコレーションに使ったザッハトルテ風のチョコレートケーキ。藤野真紀子さんのレシピなので、とても贅沢な配合ですでも甘すぎず、とても上品な美味しさ！中にはクルミとラムレーズンがずっしり(#^.^#)富澤商店で見つけたエディブルフラワーも飾ってみました。【送料無料】マカロンがわかる本 ［ 柴田書店 ］
2014.02.16
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しそ入りチキン照り焼き
しそ入りチキン照り焼き＆トマトとセリのソテーじゃがいもとピーマンの塩麹きんぴらにんじん、アスパラ、ごぼうのスティックきんぴら（梅塩＆抹茶塩）お豆腐とわかめの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日の照り焼きにも生姜茶を使いました。はちみつなので、お肉もしっとりしてコクのある甘さになります。今日の朝ごはん。日曜日は息子の学校も休みで、一週間のうちで唯一ゆっくり朝食がとれるので、わりとしっかりめに食べます♪前日に黒ゴマのイングリッシュマフィンを焼いたので、今朝はポーチドエッグとオランデーズソースを添えたエッグベネディクト(*´∀`*)以前友人から表参道のカフェカイラのパンケーキとエッグベネディクトの写メを送ってもらってから、すご～く気になっています。ただ、このお店はオープン前から並ばないと、１～２時間待ちになってしまうらしく、一度本物を食べてみたいのですが、なかなかチャレンジする機会がありません(-_-;)ブームが落ち着くまではうちで作って我慢かな・・・。パンケーキというよりフルーツの盛り合わせみたい(#^.^#)こちらが本物のエッグベネディクト！
2014.02.16
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生姜茶入り照り焼きハンバーグ
生姜茶入り照り焼きハンバーグ＆グラッセラタトゥイユほうれん草と豚ひき肉のスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊先日新大久保で買ってきた大ビン入りの生姜茶。お茶と言っても生姜の薄切りがはちみつに漬けてあるものなので、（これをあちらではお湯で割って飲むので、「お茶」と呼ばれているらしい）我が家ではもっぱら調味料として活用しています。今日はハンバーグのソースに使ってみました!(^^)!本日のお昼ごはん。夫が仕事でいなかったので、母子三人でパスタ。なすとテンメンジャンを使ったみそ味のパスタです。レシピはサルビア給食室のワンプレートごはんを参考にしました。しょうが(生姜)のお茶＾＾カラダの中からポッカポカ【韓国食品】【韓国伝統茶】【オットゥギ・三和】はちみつ生姜茶 500g 【しょうが茶】【韓国茶】【送料無料】【バーゲン本】サルビア給食室のワンプレートごはん ［ ワタナベマキ ］
2014.02.15
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ポークソテー きのこクリームソース
ポークソテー きのこクリームソースキャベツの生姜茶入りコールスローブロッコリーとごぼうのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ささみのにんにく醤油漬け マヨチーズ焼きもやしと絹さやの黒ごま酢和え（作りおきサラダより）にんじんとにらのじゃこラー油和え（ 〃 ） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊毎日が健康生活！韓国伝統の生姜茶10P01Feb14【RCP】【韓国食品特選】【オトギ三和】【オトギ三和】蜂蜜生姜茶（500g瓶）
2014.02.14
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チョコレートケーキ
バレンタインデーのチョコレートケーキです。息子のリクエストで今年はシンプルなチョコレートケーキになりました。中学（男子校）に入ってから、義理チョコすらもまったく縁がなくなり、バレンタインデーとは無縁の生活それでも本人曰く、共学と違って、チョコをもらう友達を目の当たりにすることがないので、そんなに気にならないらしい・・・^^;今日も帰宅後の第一声は「校庭に5cmくらい雪が積ってて、ちょっと遊べた！」と。雪のため、３限での下校となり、解放感いっぱいで楽しかった様子。それでいいのか、中３男子・・・息子好みのクーベルチュールのミルクチョコレートをたっぷり使ったチョコレートクリーム。（←スイートチョコだと「苦い～」というお子様な味覚なので。）富澤商店のレシピです。甘さがほどよくて、胃にもたれることなく一切れぺろりといけます♪ブロックチョコレートをクッキー型で削って作ったチョコレートコポーと市販のチョコレートでデコレーションしました。チョコ入りのクリームはダレ易くて、絞りがゆるゆるです・・・(＠_＠;)お手頃サイズベリーズ クーベルチュール ミルクチョコレート 41％ 100g 10P30Nov13【ケーキ作りアイテム・人気のケーキ型】ベイクウェアー フッソデコ型 底取 18cm
2014.02.14
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おろしりんごの生姜焼き
おろしりんごの生姜焼きにんじんとにらのじゃこラー油和えもやしと絹さやの黒ごま酢和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊【送料無料】作りおきサラダ ［ 主婦の友社 ］
2014.02.13
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さばそぼろ丼
さばそぼろ丼青梗菜と桜エビのお浸し豚汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊じゃがいも巻き豚肉ロールにんじんとピーマンのきんぴら白花豆の甘煮ほうれん草のおひたし ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は雪で延び延びになっていた娘の学校の行事。寒～い体育館で見学した後、中学・高等部の生徒が作業で作った作品の販売会にも行ってきました。可愛らしいロウソクのお雛様。もったいなくて使えそうにないので、玄関に飾っています
2014.02.12
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クロワッサン
冬の間、毎年必ず一度は作ることをノルマにしているクロワッサン。バターが溶けてしまう夏には作れないので、感覚を忘れないように、寒い時期に復習を兼ねて作ることにしています。焼きたてを食べられるのは自家製ならではクリームチーズ＆いくら、ベビーリーフ＆ブロック生ハムのサンドイッチ。チーズをのせてトーストしたり、スクランブルエッグやハムを添えたり(*´∀｀)ﾉ 【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］【14cm×23.5cm】【長焼皿】【北欧】【パターン柄】【波佐見焼】【natural69】【swatch 長角皿】【全10柄】【楽ギフ_包装選択】最近購入したお気に入りの長方形のお皿。和食にも洋食にも合うし、用途が広いです♪
2014.02.11
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ぶり大根
ぶり大根牡蠣のチリソース小松菜と野菜の塩麹炒めキャベツとわかめ、油揚げの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊冬の我が家の冷凍庫の常備品、牡蠣。こちらのショップのものはとても大粒で、本当に美味しい。たっぷり入っているので、一袋買うと、三回くらい牡蠣料理が楽しめます主婦層から絶賛のお声が続々♪【カキ】【牡蠣】【かき】数量限定ジャンボ広島かき1kg（解凍後850g/30-40粒前後）※L・2Lサイズ混合ご指定不可【カキ】【牡蠣】【かき】
2014.02.11
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鶏もも肉の粒マスタード醤油ソース
鶏もも肉の粒マスタード醤油ソースごぼうの唐揚げ 明太子和えほうれん草とコーンのサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊本日のお弁当。娘の学校が休校で、お弁当持ちでヘルパーさんとおでかけのため、今日は２つ作りました。じゃがいも入り合びき肉の塩昆布つくね小松菜の練りゴマ和え自家製白花豆の三温糖煮にんじんのナッツきんぴら自家製鮭フレーク ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.02.10
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抹茶パン＆コーヒーパン
抹茶生地×ホワイトチョコ、コーヒー生地×オレンジピールの食パンです。どちらもしっとりしていてほんのり甘くて、食べやすい♪ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日の夜はタンタン鍋だったので、即席のオイキムチを作りました。作りおきサラダのレシピです。友人の韓国土産の粉唐辛子やりんごのすりおろしなどを使っています。しかし、レシピ通りに入れたら我が家には激辛すぎました・・・(＠_＠;)【送料無料】作りおきサラダ ［ 主婦の友社 ］ユウキ食品 粉唐辛子(チャック付) 30g/ユウキ食品/唐辛子(スパイス)/税込1980円以上送料無料ユウキ食品 粉唐辛子(チャック付) 30g［ユウキ食品 唐辛子(スパイス)］
2014.02.09
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牡蠣とちぢみほうれん草のグラタン
牡蠣とちぢみほうれん草のグラタンかぼちゃとズッキーニのナッツオイルがけごぼうのごまマヨサラダカプレーゼ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.02.08
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鶏むね肉の味噌マヨソテー
鶏むね肉の味噌マヨソテーれんこんと糸昆布のしそきんぴら小松菜のスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.02.07
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フレジエ
スポンジケーキBOOKのレシピです。卵黄4個分で作った濃厚なカスタードクリームに、ホイップしたバターを加えたバタークリームをサンドしています。材料を見ていると、かなりこってりしそう・・・と思いましたが、食べてみると意外に食べやすい味でした息子がとても気に入って、いつもは私の作るお菓子については、ほとんどノーコメントなのですが、「これはおいしい！！」としきりに言っていました。プリンが何より好きなので、クリームのカスタード味がツボのようです。自分の誕生日にもこれがいいそうです(笑)【送料無料】【バーゲン本】スポンジケーキBOOK ［ 福田 淳子 ］
2014.02.06
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豚ロース肉の味噌焼き
豚ロース肉の味噌焼き白菜のおかか卵とじスナップえんどうのクリームチーズ明太子和え根菜スープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.02.06
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ドライフルーツとアーモンドのフィセル
本当はレーズンとドライアプリコットで作る予定だったのですが、刻んでボウルに待機させていたら、いつの間にかドライフルーツ好きの娘に全部食べられてしまいました・・・(*_*;仕方なく、ストックのドライフルーツで代用。最近の娘のブームはドライフルーツで、朝のシリアルもドライフルーツだけを先に食べてしまうほど。ホシノ丹沢酵母を起こしたので、このところ天然酵母のパンが続いています。もっちり噛み応えがあって、風味がよくて、時間はかかるけれど、やっぱり美味しい♪
2014.02.05
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牡蠣ごはん
牡蠣ごはんあじの煮つけほうれん草と塩鮭の柚子和えなすとピーマンの味噌炒め大根とわかめの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊鶏もも肉の柚子茶照り焼きにんじんの味噌バターきんぴら焼きキャベツのおかか和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.02.05
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キムチ入り肉豆腐
キムチ入り肉豆腐ニラとあさりのチヂミ大根と貝柱の韓国海苔和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は雪が舞う中、新大久保へ。韓国料理を食べて、友人オススメの酵素洗顔パックなどを買いました(^^♪お茶したお店では、可愛いカフェアートが(*´∀`*)昔、トトロが好きだった息子のために写メしてあげましたが、当然、反応は「へー、すごいね」のひと言(-_-;)
2014.02.04
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ホワイトチョコのガトーショコラ
たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピを参考にしました。一見、チーズケーキのようですが、ガトーショコラのホワイトチョコレートバージョンです。コクのある甘さですが、口溶けがいいので、つい食べ過ぎてしまいます・・・^^; ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は表参道のタイガーコペンハーゲンへ。平日は整理券がなくても入店できるようになりましたが、それでもオープン前から行列しないと待ち時間がどんどん長くなってしまいます(＠_＠;)11時オープンのために10時からスタンバイその甲斐あって、スムーズにお買いものできました♪ランチは文房具カフェへ。文房具に囲まれて食事をする不思議な空間です(*´∀`*)れんこん入りの鶏つくねに、西京味噌と酒粕を使ったソース。これが本当においしくて、ソースまで全部いただきました♪ごはんは五穀米に、手作りの桜エビのふりかけ。やさしい味で、ほっこりくつろげました。生活シリーズ【2500円以上送料無料】たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ／稲田多佳子
2014.02.03
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恵方巻きもどき
まぐろとアボカドの裏巻き韓国風海苔巻きダッカルビもやしとあさりのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊息子は北東を向いて無言で食べるー！というので、丸々一本を渡しました(*'艸`*)
2014.02.02
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チーズハンバーグ
チーズハンバーグかぶとこぼうのレモンバターソテーミネストローネ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊本日のお昼ごはん。春菊とくるみ、アンチョビのパスタと、常備菜の塩きのこ＆ベーコンパスタ。
2014.02.01
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- 朝食メニュー
- 今朝の朝食は、キャベツのステーキと…
- (2026-05-27 17:44:00)
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- スイーツ★スイーツ
- フランス展2026 伊勢丹新宿店④bien b…
- (2026-05-24 23:24:56)
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-05-27 16:16:36)
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