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2026.05.14

■こんごう庵神保町店　で　『タレカツへぎそばセット』

テーマ：カツ丼(53)

カテゴリ：その他地域（千代田区）

「ご当地丼」 「ご当地そば」 の両方がある町（あるいは都道府県）って少ないよね

久しぶりに　新潟　の「ご当地丼」＋「ご当地そば」のセットが食べたくなった

そう、『タレカツ丼』と『へぎそば』だ

当店には１５年半ぶりの再訪だ

【こんごう庵神保町店】　千代田区神田神保町1-18-1 千石屋ビル1F
公式ページ１、公式ページ２、ぐるなび

”　新潟料理と越後の地酒をお楽しみ頂ける居酒屋です。
　毎日新潟から仕入れる「へぎそば」と毎日仕入れる新鮮な海鮮料理などが自慢です。”

とのことで、都内に３店舗（神保町店・湯島店・御徒町店）と新潟県に田上店の計４店舗ある。

ランチ営業もやってるの　　店頭メニュー　　トップは「へぎそば」

それに丼ぶりものを付けたセットがいくつかある。
　① 天丼　② 海鮮とろろ丼　③ かつ丼（ヒレ）　④ 天ぷら定食　⑤ タレカツ丼　⑥ 海老玉丼

今日の目当ての品

１３時半前の入店だったが客入りはいい。近隣で働いている人がほとんどみたい。

いただいたのは『タレカツへぎそばセット』\1,050。

へぎそば、つるりん　　喉越しの良さが一番の特徴かしら。

『へぎそば』について過去の説明文を引用：

新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていたふのりをそばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。。
ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。　
またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。
ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

そして、新潟のカツ丼は卵でとじない『タレカツ丼』。
揚げたての薄めのトンカツを甘辛醤油ダレにくぐらせて、ご飯にのせただけのシンプルなもの。

Google AIモード先生にも解説してもらった。

タレが甘辛というよりは結構甘めなのね。キャベツもちょっと欲しい

申し出てそば湯が供された。

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
１回目： 2010年10月27日　『へぎそば』

【関連ブログ：こんごう庵】
＠湯島店
　◆ 2013年11月04日：　『タレカツ丼へぎそばセット』
＠御徒町店
　◆ 2012年10月21日：　『タレカツ丼へぎそばセット』

※　ご当地丼＋ご当地そば　のまとめページはこちら。

※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。

※　『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。