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2006年03月の記事
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クロード デュガ
今日、地区の異業種交流会に行ってきました。。いろんな業種の人が出席していて、いろいろ勉強、刺激になりました。。会も中盤に差し掛かった時、会場がざわつきました。。・・・大物政治家の登場です。。大臣も経験している○○代議士です。。ちょっとした有名人ですねェ～。。やっぱりああいう人はオーラを発するんですかねぇ。。迫力充分って感じでしたよ（笑）記念に名刺交換をしました。。いい思い出です。。。・・・ボクってスケール小さいぃ。（笑）◆今日のワイン：クロード デュガ◆クロード デュガのブルゴーニュ ルージュです。デュガ初体験と言うことでＡＣブル（０２）を試してみる事に・・・ＡＣブルにしてまだ硬いですねぇ。。硬質のミネラル、果実実も分厚い・・・とまではいかないまでも、このクラスにしてはいいのではないでしょうか？・・・でも値段が、このクラスにしてこの値段は・・・値段を忘れて飲む分にはいいです。でも・・・・これ１本買うんだったら、ロベール シュヴィヨンのＡＣブル３本買うかな。。・・・（つくづく貧乏性だな）久しぶりにウォッシュタイプのチーズをつまみに、あとレーズン。最近のお気に入りです♪チーズは『臭い！』と言うことで妻に禁止されていたのですが、今、妻が鼻詰まりなのをいい事にひさしぶりに購入、一緒にレーズンをつけて食べると最高ですよ！！◎今日のワイン◎ブルゴーニュ・ルージュ [2002] クロード・デュガ 750mlブルゴーニュ・ルージュ [2003] ロベール・シュヴィヨン 750ml◎お気に入りのレーズン◎カリフォルニア産 枝付き干しブドウ 200g無添加！枝になったまま干してます。自然な甘さが後をひきます。。
2006/03/31
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旨みいっぱい！野菜スープ
トリノオリンピック金メダリストの荒川 静香選手の凱旋パレードが先日あり、７万人もの人が集まりました。（どこに居たんだこんな数！）世間ではもうそうでもないけど、出身地である宮城県では、やっぱりいまも盛り上がっています。。それで、昨日友達から『イナバウアー丼発見！』というタイトルのメールが届きました。。なにやら、背中の丸まったエビフライを卵でとじたカツ丼のようなものらしいです。（発想がべたですね）１つ不満な点があるのですが、『イナバウアー』なんだから・・・こうじゃなきゃダメですよね？・・・ボクだけですか？？このお店、他にも『王ジャパン丼』ってのもあるらしいです・・・『王ジャパン丼』っていったい・・・◆旨みいっぱい！野菜スープ◆これは本当においしいスープです！！我が家では月に２、３回登場するスープです。。野菜嫌いのお子さんでもきっと大丈夫ですよ！！（たぶん）◎材料◎（６人分） たまねぎ：１／２個 ジャガイモ：２個 セロリ：１本 ニンジン：１本 しめじ：１／２（束になっているものの） ほうれん草：１／２束 ＊他にいろんな野菜を入れるともっと美味しくなります。 ＥＶオリーブオイル：１００ｃｃ 白ワイン：５０ｃｃ 塩：適量 こしょう：少々 水：２Ｌ◎作り方◎ さいの目に細かく切ったたまねぎ、ジャガイモ、セロリ、 ニンジンを１００ｃｃのＥＶオリーブオイルで炒めます。 野菜が透明になったら、ひとくち大に切ったしめじ、ほ うれん草を加え、さらに炒め白ワインを加え強火でアル コール分を飛ばします。 水を加え軽く塩、こしょうして野菜がやわらかくなるま で煮込めば出来上がり。 ＊塩加減はお好みで調節してください。。 ＊トマトや豆類を入れるとさらに美味しさ倍増です！！ ＥＶオリーブオイルの香りと野菜の甘味、旨みを純粋に 味わえる。とても優しくピュアな味わいです。。◆体にもいいＥＶオリーブオイル◆【パスタだけじゃないんです】エクストラヴァージンオリーヴオイル 500ml （ディチェコ）Olio...ボクはこれを使ってます！！フレスコバルディ・ラウデミオ エクストラバージンオリーブオイルこんなの使ってみたい！！「バーリの大地」と名付けられた最高級オリーブオイル“Terra di Bari”DOPエキストラバージン...オリーブオイルの値段ですか？！
2006/03/31
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ヨーグルトみそに漬けた鶏肉の炒めもの
昨日、車で移動中に前の車に乗っていた子供がふざけて、ボクに何かしてきました。。ボクもやり返していら、だんだんエスカレートしていき、その子供が激しく踊りだしました。。信号が赤になり、車が停車したのでボクも負けずに踊ったら、どうやらその子供にウケが良かったようで、ボクも調子に乗りさらに踊りつづけました。。でも、隣から何か視線を感じて振り向くと、隣に停車していたＯＬらしい人がニヤニヤしているではありませんか！！『これ、普通ですから。全然恥ずかしくないですよぉ』と言うような感じでボクは何事も無かったように平静を装いハンドルに手を置きました。。・・・でも心の中では『うおぉぉっ～！！変なとこ見られたぁ～！！早く信号、青んなれ～！！！』今日の教訓○覆水盆に返らず・・・ちょっと違うか？○四面楚歌・・・これもちょっと？？◆ヨーグルトみそに漬けた鶏肉の炒め物◆以前、野菜をヨーグルトみそに漬けた漬物をご紹介しましたが、今回はお肉をつけて調理してみました。◎材料◎（２人分） 鶏もも肉：２５０ｇ なす：２本 ネギ：１／２本 ピーマン：１個 ショウガ：１片 塩：少々 こしょう：少々 白ごま：少々 酒：少々 －たれ－ 鶏肉を漬けたみそ：大さじ１ 鶏がらスープ：小さじ１／２◎作り方◎ １．まず、ヨーグルトみそを作り鶏肉をブロックのまま 漬け込む。（みそとヨーグルトの割合は３：１。時 間は大体、４～５時間） ・ ・ ・ ２．鶏肉はひとくち大のぶつ切り、野菜は乱切りしておく。 ３．野菜は軽く塩、コショウをして先に火を通しておく。 ４．たれを作る。鶏がらは５０ｃｃくらいのお湯で溶いて、 ヨーグルトみそと混ぜておく。 ５．温めたフライパンにみじん切りしたショウガを入れ香り が出たら鶏肉を皮目のほうから焼いていく。皮目に焼色 をしっかりつけたら、ひっくり返し軽く焼き色をつけ、 酒を大さじ１入れ、蒸し焼きにしていく。。（２、３分） ＊みそは焦げやすいので注意しましょう。。 ６．その後、先に火を通していた野菜を入れ、軽く炒めたら、 白ごまをふり、４で作ったたれを絡め、軽く炒めたら出 来上がり。。仕上げにごま油を少量かけると風味が増し ておいしいです。。 鶏肉をみそに漬けることにより、よりみその風味を楽しめる 炒め物です。。◆厳選こだわりごま油◆オーサワ 古式玉締胡麻油 香宝（ビン）【消費税相当額サービス】香りが違います！！えごま油【0325アップ祭10 0330アップ祭10】使ってみたいごま油です。
2006/03/30
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タコおやじハメを外す！
の・・・喉が痛い！！朝起きたら喉が痛いではありませんか。。 妻や息子には（現在風邪ひき中）『ちゃんとうがい、手洗いしないからだ！！』と言っておきながら、きちんとしているボクが・・・ボクはうがいが癖のようなもので、外から帰って来ると必ずします。（何かしないと気持ちが悪い感じがして）それなのに・・・『あれっ？うがいちゃんとしてるのに風邪ひくんだ？！』と言う妻の姿が目に浮かぶようです。。・・・よし、隠しておこう。。・・・うん、それがいい。。。◆『タコおやじシリーズ』お弁当◆◎タコおやじハメを外して大失敗！◎奥さんの出産まであと１ヶ月を切ったタコおやじ前回、やってきた『イカ部長』のおかげでストレスが・・・そこでタコ部長、ストレス発散のために行きなれていないキャバクラへ・・・・これがいけなかった！女の子に囲まれ気分上々♪ちょっとハメを外しすぎたようです・・・”ワイシャツについた口紅”を見た奥さんはもうカンカンです！！『何もしてないよ！ただ女の子とお酒を飲んだだけだよ！！！』タコおやじブリーフ１枚で必死の言い訳です。。・・・でも、もう後の祭りです。。どうなるタコおやじ・・・今回もまたまた大活躍！ヴェンガーのパーリングナイフ！！WENGER 平刃パーリングナイフ ブラックこれははなまるマーケットで紹介されていました。。WENGER 波刃 スナックナイフ
2006/03/29
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いちごのロールケーキ
先日、妻が妊婦検診へ行きました。。今まで逆子だったのですが、正常にもどったようです。。でも今度は昨日から風邪をひいてしまったようで（妻が）悪くならないうちにと、今日病院へ行くことに、ボクは息子を傍らに仕事です。。息子を連れて営業にはさすがに行けないので、溜まっている事務を午前中することに・・・消費税の申告もしなきゃならないし！・・・でも、子連れで営業って何だか仕事が取れそうじゃないですか？・・・イメージアップで？？・・・そう思い息子を見ると、鼻水をたらして朝から訳のわからない歌を、グルグル回りながら歌っていました。・・・そんな姿に『それは無いか』と淡い期待はすぐにどこかに吹き飛んでいきました（笑）◎いちごのロールケーキ◎日曜日、おじいちゃんのウチに作っていったものです。中に入れて作るのは初めてだったので、不格好なのはご愛嬌。。中心のクリームもいちごジャムを練りこんだクリームにしようと思ったのですが、量が足りず回りきりませんでした。◎作り方◎ 作り方はロールケーキ♪と途中まで一緒 です。 クリームを作る段階で全体の量の１／３を分けて、そこに いちごのジャムを裏ごししたものを加えポイップして、い ちごのポイップクリームを作ります。残りは普通にホイッ プします。 スポンジにクリームを塗っていきます。中心になるほうに いちごのポイップを塗ります。 全体にクリームを塗ったら、いちごを並べてクルクルと巻 いていき、乾燥しないようにラップなどで包んで冷蔵庫で 冷やせば出来上がりです。。 いちごとクリーム、スポンジの相性がいいのは言うまでも ありません。。ちょっと春っぽいロールケーキです。 ◆ケーキ作りの強～い味方！◆テスコム ハンドミキサー THM26Mピカピカでかっこいい～！お手軽！料理やお菓子作りの幅を広げます！ハンドミキサー クローム９８０円は安い！！
2006/03/28
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エビとあさりのトマトスパゲッティ
今日は事務処理で一歩も外に出れず・・・・・・こんなに天気がいいのに（泣）妻は風邪でダウンしてるし、息子はチョロチョロ仕事場に顔を出すわで、モンモンとしております。。◆エビとあさりのトマトスパゲッティ◆久しぶりにパスタ系を作りました。。急に食べたくなって、エビあるしトマトの缶詰あるし、あさりを買ってきて作ってみました。◎材料◎（３人分くらい） スパゲッティ：２５０ｇ エビ：６尾 あさり：好きなだけ♪ トマトソース：３００ｃｃ ニンニク：１片 トウガラシ：少々 白ワイン：大さじ２ ＥＶオリーブオイル：大さじ２ イタリアンパセリ：少々 塩：少々 こしょう：少々◎作り方◎ トマトソースを作ります トマトソースレシピ♪ ＊缶詰のトマトで充分ですね！生のトマトを入れるとおいしいけど、 これでも充分おいしいのが作れますよ。。安いし（笑） エビは殻をつけたまま、背わたを取り、白ワインででもみ洗いし ておきます。あさりは砂だしして、よく擦り洗いしておきます。 アーリオ・オーリオ（オリーブ油をニンニク、トウガラシと 一緒に温めたもの。）を作ります。これはイタリアンのポイン トですね！味の土台になります。。 フライパンにニンニクを軽く潰して、オリーブオイルで揚げる ような感じで、弱火で火を通していきます。。ほんのりキツネ 色になったら火から外してトウガラシを入れ香りを移します。 ニンニク、トウガラシは取り出して、そこにエビ、アサリを入 れ軽く塩、こしょうをして蓋をして強火で蒸し焼きにしていき ます。 あさりが開いたら、エビとあさりを取り出して、白ワインを入れ アルコールを飛ばします。。 そこにトマトソースを入れ、エビ、あさり、ニンニクを戻し軽く 煮詰めます。ゆであがったパスタを軽く絡めれば出来上がり！好 みでイタリアンパセリを散らせば彩りも綺麗で見た目から美味し そうです。。 ＊煮詰まりすぎたら、パスタのゆで汁を少し加えるといいですね。 パスタのゆで上がりと一緒になるようにソースを作るとおいしく 仕上がると思います。。 塩はほとんど使いません、あさりから出る塩気で充分だと思いま す。エビとあさりのエキスを吸い込んだトマトソースはパスタと の相性抜群です！！◆ＥＶオリーブオイル◆イタリアンにはＥＶオリーブオイルですね！！【パスタだけじゃないんです】エクストラヴァージンオリーヴオイル 500ml （ディチェコ）Olio...ボクはこれを使ってます！！フレスコバルディ・ラウデミオ エクストラバージンオリーブオイルこんなの使ってみたい！！「バーリの大地」と名付けられた最高級オリーブオイル“Terra di Bari”DOPエキストラバージン...オリーブオイルの値段ですか？！
2006/03/27
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野菜いっぱいマリネ
今日は生まれてくる子供のオムツや身の回りのものを買いに近所の子供、幼児専門のお店へ・・・妻が買い物をしている間、ボクは息子と『こどもの広場』なるちょっとした遊具のあるスペースで待つことに・・・しばらくすると、近くから鬼気迫るような子供の泣き声が！どうやらカートに頭をぶつけて血が出たようでした。。お母さんもパニックになっており、係りの人も『救急車！救急車！』と一時騒然となりました。。しばらくすると救急車が来てその子供は病院へと搬送されていきました。。そんな中、妻が買い物を終えボクたちと合流。。『さっきのすごかったよね！』ボクが妻に言うと、妻は『・・・えっ？何？？』との返事。。同じフロアにいてまったく気が付かなかったのこと。。『・・・えっ？何？？』そっくりそのままアンタに返すよそんなにオムツ買うのに夢中だったの・・・・◆野菜いっぱいマリネ◆どうも野菜が不足気味で、『いっぱい野菜を食べたい』と思う時によく作る料理です。。◎材料◎ ジャガイモ：２個 米なす：１個（普通のナスだったら３個ぐらい） ニンジン：１／２本 ピーマン：２個 ネギ：１／２本 エリンギ：大１個 ニンニク：２片－マリネ液－ ＥＶオリーブオイル：大さじ４ ワインビネガー：大さじ１（又はレモン果汁） バルサミコ酢：小さじ１／２ しょうゆ：小さじ１／３ 塩：小さじ１／２ こしょう：少々 セロリのみじん切り：１／２本（又はたまねぎ）◎作り方◎ ジャガイモ、ナスは皮付きのまま、ニンジンは皮をむき 輪切りにし、ピーマンは種を取り乱切りに、ねぎは３ｃｍ 幅くらいにぶつ切りにする。エリンギは手で細く裂いてお く。 フライパンにオリーブオイルをひき、軽く潰したニンニク を弱火で揚げるように火を通していく。 ニンニクから香りが充分出たらニンニクを取り出して、野 菜を軽く焼き色がつくまで炒める。。 焼き色をつけたら、１８０℃のオーブンで１０～１２分く らい焼いていく。。 その間にマリネ液を作る。。ボールにオリーブオイル、塩 こしょう、ワインビネガー、バルサミコ酢、しょうゆ、を 入れよ～くかき混ぜ、乳化させる。そこにスライスしたセ ロリも加え、さらに混ぜ合わせる。。トローンとしてきた らＯＫです。。 ＊後で野菜を加えるので、しょっぱいくらいがいいです。。 野菜が焼けたら作ったマリネ液とよく混ぜ合わせ、適当な 入れ物に入れ、冷蔵庫で馴染ませれば出来上がり。。 焼いて甘くなった野菜と、ＥＶオリーブオイル、ニンニク ビネガーの香りがとてもよく合うマリネです。。◆ＥＶオリーブオイル◆サラダ、マリネにはＥＶオリーブオイルですね！！【パスタだけじゃないんです】エクストラヴァージンオリーヴオイル 500ml （ディチェコ）Olio...ボクはこれを使ってます！！フレスコバルディ・ラウデミオ エクストラバージンオリーブオイルこんなの使ってみたい！！「バーリの大地」と名付けられた最高級オリーブオイル“Terra di Bari”DOPエキストラバージン...オリーブオイルの値段ですか？！
2006/03/26
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豆腐屋ジョニーのサラダ
昨日は近所にいるおじいちゃんちでの晩ご飯。。山形からはは（ボクの）も来ていたので６人での食事でした。。お寿司に、エビワンタンのスープ（はは作）、ごぼうが入ったひじき（おばあちゃん作）、筍の煮物（おばあちゃん作）、豆腐屋ジョニーのサラダ（ボク作）甘酢でつけたお漬物（はは作）ビール（サッ○ロ作）でした。。お寿司なんて久しぶりでした（回っている所はたまにいってますが）それも特上！！息子はこの年で結構生ものが好きで、大トロ、中トロ、うに、カニ、ぼたんエビなどみんなの分まで奪って食べてました。。それもネタだけ！！！（先が思いやられます・・・）それにご飯の時にジュースを飲めるのが嬉しいようでした。。（ウチではご飯時はダメなので・・・）それもなにやら高級そうなマンゴージュース！思わずボクも一口・・・すぱらしく濃厚でおいしいジュースです。。思わず妻も一口！！楽しい晩餐でした。。風に吹かれて豆腐屋ジョニーを買っていきました。。濃厚な豆腐で、普通の豆腐のくくりではないものですかね？・・・そのままが１番だと思い手を加えず一品、それとどうしても手を加えたい症候群で一品◆濃厚豆腐のサラダ◆◎材料◎ 豆腐：１丁＊豆腐屋ジョニーを使いました。 ほうれん草（サラダ用）：１束 万能ネギ：１本 ユズ：少々 白ごま：少々－ドレッシング－ かつおだし：１５０ｃｃ しょうゆ：小さじ１ 塩：小さじ１／４ 酒：大さじ２ ごま油：１、２滴 白ごま：少々 ユズの絞り汁：小さじ１／２ ユズの皮：１片ドレッシングを作ります。。 濃いめにかつおだしを取り、そこに酒を入れて軽く 煮詰め酒のアルコール分を飛ばします。鍋を火から 外しそこに残りのちょうみりょうを入れてよく混ぜ ます。最後に白ごまを指でひねって入れ、ユズの皮 を浮かべたら、冷蔵庫で馴染ませます。 ざく切りしたほうれん草に白ごま、刻んだユズを混 ぜドレッシング５０ｃｃであえ、味を馴染ませてお きます。 豆腐を器に盛り、その上に味を馴染ませたほうれん 草を盛り刻んだ万能ネギ、ユズを散らし残りのドレ ッシングをかけたら出来上がりです。。豆腐が濃厚であまり濃い味つけがいらないので、ほんのり程度の味つけが豆腐の味を殺さないので良いと思います。。普通の豆腐で作り場合は味つけを濃くするといいですね！ほんのり香るかつお、ユズ、ごま油が濃厚な豆腐の味を引き立たせます。。◆おいしいマンゴージュース◆果汁100％マンゴージュースマンゴージュース特別限定販売5月まで！！アップルマンゴージュース 200ml
2006/03/26
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鮭の柚子みそ焼き
今晩はおじいちゃんちにお呼ばれです。。何か手土産にとロールケーキを作って風に吹かれて豆腐屋ジョニー（豆腐）を買っていきまする。。今日のロールケーキは快心の出来でした。。いちごロールケーキにしました。。最近スポンジがいまいちの出来だったので今日の出来にはテンションがＭＡＸまで到達？したようなしないような？？最近ユズにはまり、いろんなものをみそにつけていましたので、混ぜてみては？とやってみた料理です。。◎作り方◎ユズの皮をみじん切りしてみりんとともにみそに混ぜます。。それを鮭（魚だったら結構何でもいけそう）に薄く塗って２～３時間冷蔵庫へ・・・時間が経ったら、鮭に塗ったみそを丁寧にふき取ります。。皮めの部分だけみそは残します。。あとはグリルで焼くだけ。。＊焦げやすいので、こまめに火加減を調節してやるといい色に焼きあがります。。みその香ばしさ、それとほんのりユズの香りが心をくすぶるおいしさです。。梅干をたたいたものに、万能ネギのみじん切りを混ぜぜたものをそえてみました。。味のアクセント付けになって良いようです。。しっかり味をつけたい場合は長めにみそに漬けると良いようです。。
2006/03/25
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エスモナン
昨日はボクの営業担当の社員が転勤することになったので個人的な送別会をしました。。昨日は卒業式が結構あったので、花を持った若い学生達を沢山見かけました。。・・・ボクも１０年前、卒業式の後来たな～・・・そんな学生達を見てると、何か懐かしい思い出いっぱいになりました。『あれから１０年かぁ～・・・』って１０年も経ってるのかヨ！急に歳をとったような気分でした。。・・・たしかに冬になると最近は肌がカサカサになるし、筋肉痛も２日後ではないにしろ、１．５日後くらいにやって来るし・・・知らない歌手が沢山いるし・・・・・・とテンション下がり気味でワインバーへ（お店の設定はボクがワイン飲みたいから強引に・・・）お店では相変わらず『寅さん』が上映されていました。。メニューは無いのでマスターのチョイス（気まぐれ）で昨日は・・・フレデリック エスモナン：ジュブレシャンベルタン 1er ラヴォーサンジャック（04）アラン ユドロ ノエラ：ニュイサンジョルジュ 1er レミュルジュ（01）ジョルジュ ミュニュレ：ニュイサンジョルジュ 1er レヴィニュロンド（01）エルヴェ シゴー：シャンボール ミュジニー（00）あと白ワインを少々頂きました。。・・・もうすぐ子供も生まれるし、しばらくは夜遊びできないので心して飲みました。って送別会は何所へやら？ってその人もうつぶれてるし！！奥のスタッフルームで休ませて頂きました。。。ボク的に楽しい送別会？？（ただの飲み会のような気がする。）でした。。◆美味しかったワイン達◆[2001] ニュイ・サン・ジョルジュ 1級畑 レ・ヴィーニュ・ロンド 750ml（ドメーヌ ジョル...【フレデリック・エスモナン】ジュヴレ・シャンベルタン・1er・ラヴォー・サンジャック[2004](赤)これはお買い得です！！ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ミュルジェ 1999 アラン・ユドロ・ノエラノエラは日本人好みの味つけですね！！
2006/03/25
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ハーブタ！（ハーブと豚肉）のロースト
昨日も送別会！今日も送別会！！『だからしょうがないんだ！』と妻に言い訳をして今日もまたワインを飲みに行ってしまうボクです・・・まずハーブ塩豚を作ります。syu（シュウ）さんの塩豚を参考に作ってみました。。◎材料◎ 豚肉（ばら肉）ブロック：３００ｇ 塩：適量 イタリアンミックス（ドライハーブ）：適量豚肉の表面に塩をきつめにすりこんでいきます。。ドライハーブもガンガンかけて、パチパチ肉の表面をたたいてやります。＊ハーブは本当は生がいいです！香りが違います。。 でもなかなか手に入んない場合があるのでドライ でガマン！！＊塩はミネラル豊富な天然塩がいいです。。 旨みがぎゅ～っと含まれていますヨ。。 ボクは《ゲラントの塩》というのを使っています。。 海水から作られたフランスの塩です。（そんなに高 くないです）プロの人も結構使っているようです。。これで乾燥しないようにラップとジッパー付きの袋に入れて、冷蔵庫で４、５日くらい寝かせます。。＊ボクはガマンできずに２日で使用しちゃいました（笑）◎ハーブタ！（ハーブと豚）のロースト◎◎材料◎（３人分くらい） ハーブ塩豚：３００ｇ ジャガイモ：２個 たまねぎ：１個 ニンニク：１片 ドライハーブ：適量 塩：適量 オリーブオイル：適量◎作り方◎ １・まず表面をキレイに洗ったジャガイモを皮をむかずに 適当な大きさに乱切り？します。たまねぎは1ｃｍ幅 に輪切りにする。 ２・ボールにジャガイモ、ニンニク（丸のまま）を入れそ こにオリーブオイルをスプーン２杯くらい、塩、ドライ ハーブを入れ混ぜ合わせます。（塩はきつめにふる） ３・フライパンを温め、最初にたまねぎをソテーし軽く焼き 色を付けます。それを取り出し、次に２を同じように焼 き色を付けます。 ４・塩豚をフライパンに油をひかず、まず脂身を下にしてよく 焼き色がつくように焼いていきます。全面同じように焼い たらお皿に３と一緒に移しておきます。 ５・４を１８０℃に温めたオーブンで３０分ローストしていき ます。３０分経ったらそのまま５、６分そのままにして余 熱で中まで火を通していきます。 ６・スライスしてお皿に盛り付けたら出来上がりです。ソースはかけずにお肉の旨みとハーブの香りを楽しめる一品ですヨ塩気が足りない場合はお塩をパラパラします。粒マスタードなどをつけてもおいしいですね！！◆こだわりのお塩◆ 《セルマランドゲランド顆粒 1kg（袋入り）》我が家の愛用塩です！！オールドスタイルマイユディジョンマスタード865gディジョンのマスタードは美味しいですね！
2006/03/24
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クマ汁
昨日、山形のお客さんの所に行った時に『クマ汁』をご馳走になりました。。それまで、クマの肉って言いイメージが無く思わず『クマですか！？』と言ってしまいました。。・・・クマの肉のイメージ・・・クマの肉は臭い＝獣臭＝実家の犬の臭い＝・・・こんな感じです。。でも、断るわけにはいかず恐る恐るひとくち・・・『う・ま・い！！』全然臭くありません！！お客さんいわく、臭みを取るためショウガなどで一回長い時間煮るそうです。。その後、茹でた汁はすてて、そこから味つけをすると臭みの無い美味しい『クマ汁』ができるそうです。。しょうゆ味のちょっと甘辛い味つけでした。。肉も牛肉に近い？！味でした。。食べてるときにふと、クマの肉は何処で手に入れたんだろう？と思い聞いてみました。ボク『美味しいですね。でもクマの肉なんか何処で手 に入れたんですか？』お客さん『おらいのじいちゃん裏のやまさへて、くまぶってきたんだず』 訳 （ウチのじいちゃんが裏の山に行って、 クマを鉄砲で撃ってきたんだよ）・・・・裏山にクマでるんかい！！！（心の叫び）その後、ビクビクしながらクマ汁をいただき、早々とそのお宅を立ち去ったのでした。。。◎くま汁レシピ◎
2006/03/24
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『タコおやじVSイカ部長』
今日も仕事で山形へ・・・３、４月は山形のお客さんが結構いるのでちょくちょく行きます。。でも今日は山形のアポが１２時、その後仙台で３時のアポが入っているのでとんぼ帰りになりそうです。実家にも寄れそうにないなぁ～ そろそろたらの芽なんか出てるんじゃないかなぁ～（まだ早いかな？）ボクは何しに山形へ行くんでしょう・・・？さて、今回の『タコおやじ』、ベイビーの出産まではもう少しかかりそうですので、会社のお話です。。タコおやじの会社も人事異動の時期がやってきました。。タコおやじの尊敬する上司、カニ部長のロンドン支社長への栄転が決まり、代わりの上司がやってまいりました。。な・なんと！！同期入社で犬猿の仲だった『イカ部長』です！イカ部長『ヨロシクねぇ～タコ か・ちょ・う！はっはっはっ』タコおやじ『・・・・』同期入社、犬猿の仲、それも自分の上司。。ガンバレ！タコおやじ！！今回もまたまた大活躍！ヴェンガーのパーリングナイフ！！WENGER 平刃パーリングナイフ ブラックこれははなまるマーケットで紹介されていました。。WENGER 波刃 スナックナイフ
2006/03/23
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アボガドとエビのワカモレ風？！
今日は息子が来月から通う幼稚園へ体験入園に行きます。昨日の夜、制服やかばんを準備しながら『Ｕくんと、Ｔくんと行くー！』とうれしそうに言っていたので、ボクが『いいねー、どこ行くの』と言うと・・・・・・・きっぱりと『マック！』ちょっと心配になりながら、『いつの間にか幼稚園か～オレもいつの間にか３３か～』としみじみしておりました。。（ボクは３０歳の誕生日の時にこれ以上、年をとらない！と決めたのでいつまでも３０歳のままですけど）５月には２人目も生まれるし、無事幼稚園に馴染んでくれれば何よりです・・・◎アボガドとエビのワカモレ風？！◎ウチの奥さんがいつだったか、ボクの実家で食べて気に入ったらしく、リクエストがあったので作ってみました。◎材料◎（４人分くらい） エビ（ブラックタイガー）：５尾 アボガド：１個 たまねぎ：１／４個 きのこ（シメジ）：１／３袋 トマト：１個 万能ネギ：適量 クリームチーズ：３０ｇ マヨネーズ：大さじ１ レモン汁：小さじ１ 塩：適量 黒こしょう：たっぷり バター：適量◎作り方◎ １．たまねぎをみじん切りしてボールに入れておく。 ２．エビは殻をむき、背わたを取り酒（又は塩）でよく もみ洗いしておきます。フライパンにバターを一片 入れ１ｃｍくらいにぶつ切りしたエビ、ざく切りし たしめじを軽く塩コショウして炒めていきます。 ３．炒めたらたまねぎの入ったボールに混ぜておきます。 ４．アボガドとクリームチーズのディップを作ります。 アボガドは縦半分に切り、半分だけ使います。（半 分はあとで飾り付けにつかいます。）温めてやわら かくなったクリームチーズと合わせ潰していきます。 そこへ、マヨネーズ、レモン汁、塩（２つまみくら い）、こしょう（たっぷりと）を入れて混ぜ合わせ ます。 ５．あとは３と混ぜ合わせ、軽く冷やします。 ６．トマトを縦半分に切り、１つはスライスし、１つは さいの目に切ります。 ７．５が冷えたら、お皿にスライスしたアボガド、トマ トを並べ、冷やした５を盛り付けていきます。 上に、さいの目に切ったトマト、万能ネギを散らせば 出来上がりです。濃厚なアボガドと、さわやかなコクのクリームチーズとエビ、シメジ（エリンギやマッシュルームでもいい）のプリッ、とした食感が美味しいクリーミーなワカモレ？！風サラダです。
2006/03/22
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スコーン（木苺＆クリームチーズ）
またまたスコーンです。。今回は手作りの木苺のジャム（実家からもらった物）とチーズケーキ用に買ったクリームチーズ・・・なかなか作ろうとしないので（自分が）入れてみました。作り方はほぼチョコ＆レーズンと同じです。・・・一応レシピ。。◎材料◎（６個分） 薄力粉：１００ｇ バター：２０ｇ 砂糖：５ｇ クリームチーズ：２０ｇ 木苺ジャム：大さじ１ ベーキングパウダー：小さじ１ タマゴ：２／３個（１個でもいいです）◎作り方◎ 薄力粉はふるってボールのなかに、さいの目切りした バターを入れ、すり合わせるように混ぜる。 バターが『ポロポロッ』となればＯＫです。。 そこに砂糖、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせ、溶 いたタマゴ、やわらかくしたクリームチーズも入れ混ぜ 合わせ、形を八分くらい整えます。 そこに木苺ジャムを入れ、大まかに混ぜ、小分けに形を 整え、天板にのせます。（天板に直にのせてもかまいま せん。。） ２１０℃に温めたオーブンで１０～１２分焼けば完成です。 甘さ控えめで、木苺の甘酸っぱさと、さわやかなコクのク リームチーズがほのかに香る優しい美味しさのスコーンで す。。 ジャムはいちごやマーマレード、ブルーベリーなどでも 美味しいと思います。。よくブルーベリージャムとクリ －ムチーズをパンにサンドして食べますが美味しいです よね！
2006/03/21
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エビとサトイモの蒸し団子
実家からサトイモをもらったので、何か変わったものをと作って見ました。。ふわとろの食感がいいですね！◎材料◎ エビ：５尾（ブラックタイガー） サトイモ（小）：１５個くらい 大きいものなら７～８個 卵白：１個分 片栗粉：大さじ１ 塩：２つまみ ねぎ：１／２本（しらがねぎ用） ゆず（飾り用）：適量 ―あん― かつおだし：２００ｃｃ（顆粒でもＯＫ） しょうゆ：小さじ１ 片栗粉（とろみ用）：適量◎作り方◎ エビは殻をむき、背わたを取り、臭みを取るため 酒でもみ洗いする。（塩でも良い） サトイモを茹でるか、レンジで温めやわらかくする。 フードプロセッサーにサトイモ全部、エビ３尾、塩を入れて ペーストにする。そこに卵白、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。 団子状にまとめ、そこに残りのエビを１ｃｍ位に切ったもの をのせエビに火が通るまで蒸す（蒸し時間は、蒸気が出てか ら２～３分でしょうか。サトイモはすでにやわらかいので、 エビに火が通ればＯＫです。） ＊我が家は蒸し器がないので、深めのなべに水を張り、その なかに張った水より高い茶碗などで台を作り、その上に蒸す ものを置いて蒸してます。。これで充分蒸せます。。 蒸している間、あんを作ります。あんは濃いめのかつおだし にしょうゆを入れ、それにとろみをつけただけ！（簡単、で もおいしい！） 蒸しあがったら、器にもり、しらがねぎを飾り、あんをたっ ぷりかけてやります。。香り付けにゆずをのせれば出来上が りです。。。 『ふわっとろっ』としたサトイモの食感とエビのプリッとし た食感、それに絡まるかつおだしのあんがおいしい澄んだ味 の一品です。。 野菜が嫌いな息子もこれはぺロリと食べてくれました。。肉団子や野菜のペーストなど、これがあれば簡単です！！【送料無料】ナショナルフードプロセッサーMK-K48我が家はこれを愛用してます！結婚記念でもらいました。テスコム フードプロセッサー TK40Mピカピカでかっこいい！【驚きの990円！】フードチョッパー/フードプロセッサーこれは安いですね。。
2006/03/21
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牛肉どんぶり
『美味しんぼ』料理第２段！！牛肉どんぶりです。。ちょっとだけアレンジしましたが、と～っても簡単で、めちゃ旨です！牛肉はグラム１００～１５０円位の安い牛肉でじゅうぶん美味しいです！◎材料◎（３人分） 牛肉：２５０～３００ｇ 万能ネギ：適量 タマゴ（半熟タマゴ用）：３個 海苔（もみ海苔用）：１枚 ―漬けみそ― みそ：適量 みりん：適量 さけ：適量◎作り方◎ 牛肉を漬ける用のみそを作り、牛肉を５ｍｍくらいの 厚さにスライスして、半日～１日漬け込む。。 ＊長い時間漬けるとしょっぱくなるので、みそは気持ち 甘めに作っておくとよい。。 あとは熱したフライパンに油をひき、中がレアになるよう 焼くだけ！ ＊みそが焦げやすいので、高温でさっと焼くのが良いようです。 肉が薄いので、蒸さなくていいです。。 どんぶりにご飯を盛り、その上にもみ海苔をたっぷり敷きます。 その上に斜めに削ぎ切りした牛肉を並べネギを散らし、黄身だけ 半熟のタマゴを添えたら出来上がりです。。（簡～単！） 好みでわさび、ゆずを添えると美味しさが引き立ちます。 日本人の心にしみる『みそ』の風味と牛肉の相性は抜群です！！美味しんぼの料理本マンガに登場したいろんなメニューが載ってます！
2006/03/20
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ロールケーキ
今日、仙台は強風です。。なのでお出かけはひかえ前々から気になっていた『ロールケーキ』作りに挑戦！近所に美味しいケーキ屋さんがあってそこのロールケーキが絶品！！それをイメージしてチャレンジ。。さてさて・・・◎材料◎ ―スポンジ用― 薄力粉：５０ｇ 砂糖：６０ｇ タマゴ：５個 ―クリーム用― 生クリーム：２００ｇ はちみつ：大さじ１ 砂糖：大さじ１ バニラビーンズ：１／２本 （なければバニラエッセンス適量）◎作り方◎ スポンジを作ります。 タマゴを黄身と白身に分け半分の砂糖を黄身に入れ もったり白っぽくなるまでかき混ぜる。 白身をメレンゲにする。軽く泡立てて残りの砂糖を 入れ、しっかり角が立つまで泡立てる。 先に混ぜておいた黄身のほうにメレンゲの１／３を 入れ軽くかき混ぜる。 そこに薄力粉をふるって、またかき混ぜる。滑らか になればＯＫ！ ＊ここまではハンドミキサーでやってもかまいません。 残りのメレンゲを１／２入れ、ゴムベラなどでメレンゲの泡 を潰さないように包むように下の方から混ぜる。残りを入れ 同じように混ぜる。まんべんなく混ざればＯＫ。 クッキングシートを敷いた天板に流し、１８０℃に温 めておいたオーブンに約１０分入れて焼く。 焼きあがったら楊枝などを刺して、生地がくっついて こなかったらＯＫ。。あら熱が取れるまでそのままに しておく。 その間、中にはさむクリームを作ります。ボールに生 クリーム、バニラビーンズ、はちみつを入れしっかり ホイップします。 スポンジが冷めたら、丁寧にクッキングシートをはが し、焼き面のほうにクリームを塗っていきます。塗っ たらのり巻きの要領でクルクル巻いて、乾燥しないよ うラップなどにくるんで冷蔵庫で冷やしたら完成。。クリームは甘さ控えめで、スポンジはしっとり、もっちりタイプです。ボクはこうゆうタイプが好みです。。これはチョコチップ入りバージョンです。奥様には不評でした。。―ケーキ作りの強～い味方！―テスコム ハンドミキサー THM26Mピカピカでかっこいい～！お手軽！料理やお菓子作りの幅を広げます！ハンドミキサー クローム９８０円は安い！！
2006/03/19
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つくね親子丼
漫画『美味しんぼ』に載っていた料理です。気になっていたので、作って見ました。。まいたけを入れてちょっとアレンジ。。。◎材料◎（４人分） ―つくね用― とり胸肉：３００ｇ 山芋：おたま２杯分 まいたけ：好きなだけ タマゴ：１個（卵黄） ―つゆ用― だし：３００ｃｃ しょうゆ：大さじ１ 塩：小さじ１／２ 砂糖：小さじ１／２ みりん：小さじ１ 酒：大さじ１ タマゴ：４～５個（とじる用） 万能ネギ：２本くらい(ちらし用） ◎作り方◎ とり肉の皮を取り、フードプロセッサーでひき肉にしていく。 （包丁で細かくたたいても出来ます。）皮は細かく刻んで、『 カリッ』と焼く。 山芋をすりおろす。 まいたけは指で細かくほぐしておく。 ボールにひき肉にしたとり肉、皮､山芋、卵黄、塩をひとつまみ 入れ、混ぜ合わせていく。。（このときつくねにうっすら味が 付いているほうが美味しいので、なめてみて薄く味がついてい ればＯＫ） 面倒なんで、つゆ用の調味料を合わせておく。さらに面倒な場合は 『麺つゆ』でもＯＫです。◎作り方◎ １人分づつ作る場合、専用の丼鍋があればそれにこしたことはな いのだが、ない場合（ボクも持ってません）火にかけた小さめの フライパンに、おたまで１杯つゆをいれ、かるく煮立ったらスプ ーンなどで形を整えたつくねを５～６個入れる。 軽く蒸したら、まいたけも入れ２分くらい蒸す。（つゆが煮詰ま って無くなりそうだったら、おたま１／２杯くらい継ぎ足す） あとは親子丼の要領で、タマゴでとじて完成。 まとめて作る場合は、１人分の量を人数分にすればＯＫ！ ご飯をよそったどんぶりに盛り、刻んだ万能ネギを散らせば出来上 がり。 山芋を入れてふわっとしたつくねと、まいたけの香りが上品な 親子丼です。。 山芋の量を調節すると、さらにふわふわしたつくねの食感が楽 しめます。 フードプロセッサーがあると、刻んだり、混ぜたりする作業が とってもラクです！【送料無料】ナショナルフードプロセッサーMK-K48我が家はこれを愛用してます！結婚記念でもらいました。テスコム フードプロセッサー TK40Mピカピカでかっこいい！
2006/03/19
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ヨーグルトみそ漬け
昨日はお客さんの所で夕ご飯をごちそうになりました。塩漬けのサクラで作った『サクラご飯』なるものをいただきました。うっすら桜色のきれいなご飯でした。サクラの香りがとてもよい美味しいご飯でした。。帰りに、近所の酒屋で安い『シャブリ』を購入し、最近お気に入りの『ヨーグルトみそ』で漬けていた大根の漬物とリクエストで作ってもらった『キンピラごぼう』（大好物です）をつまみに１人で静に・・・と思ったらまだ子供が起きていて『ドタドタ、ギャーギャー』うるさいＢＧＭを聞きながらの晩酌でした。。。『ヨーグルトみそ漬け』 レシピ本を立ち読みして作ってみました。 ヨーグルト：１とみそ：３の割合で混ぜて その中に好みの野菜を入れるだけ！ 今回は大根でつくりました。 半日から食べられ、みそ床も３回位使用できます。 そのみそも味噌汁などに使えば良いので、もったい なくないですヨ！ みそとヨーグルトは旨みをたくさん含んだ 発酵食品！簡単でおいしい漬物ができますよ！
2006/03/18
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マグロのたたき風？
生きの良い新鮮なマグロは刺身で食べるのが良いと思いますが、冷凍ものの１００ｇ、１００円位でブロック売りされているようなものは刺身で食べるとなんか水っぽく身もグチャッとなっていてあまり美味しくありません。。・・・たたき風にして、変化球の味つけをしたらどうだろう？と作ったのが『マグロのたたき風？』です。。◎材料◎（２～３人分） マグロブロック（刺身用）：４００g ねぎ：１本 ―たれ― しょうゆ：大さじ２ ごま油：大さじ２／３ 酢：小さじ１ ねぎ：１／２本（材料分の中から） 白ごま：大さじ１◎作り方◎ マグロは焼き網（又はフライパン）で全面炙る。 その間、たれを作る。まずねぎの白い部分をしらがねぎ にし、余った部分はみじん切りにしておく。 ボールにみじんぎりしたねぎ、しょうゆ、ごま油､酢、ごま を入れ（ごまは指で軽くつぶして入れると香りがたって良い） 混ぜておく。 マグロを炙ったら、氷水につけ熱をとる。 熱が取れたら、キッチンペーパーか何かで水気をしっかり取る。 マグロを包丁でスライスし器に盛り付け、作っておいたたれをか け、上にしらがねぎを飾ったら出来上がり。 炙ることにより、身が引き締まり、水気も抜け、しょうゆとねぎ、 ごま油の香りと炙ったマグロがマッチして刺身と は違う味を楽 しめます。。（いいマグロは刺身が１番ですけどね）
2006/03/17
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山形へ・・・
今日はこれから山形へプチ出張です。。絶好のドライブ日より・・・いやいや仕事日より！山形に行くということで、『お昼はそばを食べよう』とか『帰りに実家によってお米や野菜、自家製のみそをもらって帰ろうとか』（実家は山形で農業をしております。。）いろいろと楽しみがあります。。・・・『何しに行くの？』って声が聞こえてきそうですが、違う場所に行くと言うのは仕事とはいえ、何かワクワク遠足気分です。。 . . . 行きの途中の峠でサルの群れに遭遇しました！！・・・１０匹以上いたんじゃないかな！？今までも見たことはあったんですが、こんなに多いのは初めてです。。・・・仕事も滞りなく済み、帰りに実家でお米と自家製のみそ、自家製の梅干、そして手作りの干し柿をゲット！この干し柿、サラダに刻んで入れたり、いい調味料なんですよ！みそも梅干も添加物が少ないから味が澄んでいて美味しいんです！！
2006/03/16
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大人な生チョコ
生クリームが今日、賞味期限だったので何か簡単に・・・とネットで検索してたら『生チョコ』を発見！！ちょっとアレンジして大人なビターにしてみました。。◎材料◎ チョコレート：１００ｇ（カカオ７２％のやつ使用） 生クリーム：７０ｇ はちみつ：小さじ１／２ バター（無塩）：１０ｇ ココアパウダー：適量◎作り方◎ チョコレートは刻んでおきます。。 鍋に生クリーム、はちみつを入れ沸騰する前まで、 温めます。 温めたら火から外し、チョコレートをサラサラと入れて いきます。 きれいに溶けたら、バターを入れなめらか になるまでまぜます。 ＊無塩バターが無かったので有塩を使いました。 クッキングシートをひいた適当な入れ物（平らなもの） に流し込みます。後はあら熱がとれるまでそのままにし ておき、冷めたら冷蔵庫で冷やします。 後は型から出して適当な大きさにカットして、ココアパ ウダーをかけて出来上がり。 甘さをおさえ、苦味の利いた『大人な味』の生チョコです！ お子さん用にする場合は、チョコレートを『ミルクチョコ レート』に変えて、はちみつの量をふやせば、おいしい『 マイルド生チョコ』が出来ますヨ。。
2006/03/15
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鶏肉のトウチ炒め
ウチにはトウチジャンがあるのですが、これが優れもので、これだけでも美味しい料理が出来上がります。。◎材料◎（３～４人前） 鶏もも肉：５００ｇ ねぎ：１,５本 しいたけ：５個 あとはある野菜で たまたま芽キャベツともやし があったので：適量 ニンニク：１片 ショウガ：１片（ニンニクと同量くらい） ◎調味料◎ 塩：少々 こしょう：少々 トウバンジャン：小さじ１／４ 酒：大さじ１ ごま油：適量 ―たれ用― トウチジャン：大さじ１／２ 鶏がらスープ：小さじ１／２ （１００ｃｃくらいのお湯で溶いておく） しょうゆ：小さじ１◎作り方◎ １．鶏肉はひとくち大、ねぎは５ｃｍ間隔くらいのぶつ切り、 しいたけは十字に４等分しておく ２.調味料は合わせておく ３．ねぎとしいたけを少量の油で軽く炒めて、取り出しておく。 （肉を炒めたあと、野菜はさっと加えるだけにしたいため） ４．みじん切りしたニンニク、ショウガとトウバンジャンをごま 油をひいたフライパンに入れ炒め、香りが出たら軽く塩、コ ショウした鶏肉を入れ軽く焦げ目が付くまで炒める。 ５．焦げ目が付いたら酒を大さじ１入れ、ふたをして蒸していく 火は中火～弱火くらいに落として２～３分くらい蒸し焼きに する。 途中ねぎ､しいたけを入れ１分くらい蒸したらふたを取り残 りの野菜を入れ、強火で炒める。水気を飛ばしたら合わせて いたタレを入れさっと絡め、さっとごま油をかけたら完成！このトウチのコクと淡白な鶏肉の相性はＧｏｏｄですよ！！他にもブタ肉や白身の魚、カニなんかにも最高ですよ！！マーボー豆腐も作れちゃいます。。これ１つ冷蔵庫に忍ばせておくと、時間が無い時なんかでも立派な中華が出来ちゃいます。李錦記蒜蓉豆[豆支]醤 （ニンニクと納豆のみそ） 226gウチでは今これをつかってます。横浜中華街聘珍樓調理料シリーズ豆鼓醤（トウチジャン）これも美味しそうですね！！
2006/03/15
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今日のお弁当
ウチに帰ると妻が衝撃の写真をボクに見せてくれました。写真を見ると『タコおやじ弁当』の写真でした。。。弁当箱をあけて、ものの５秒で食べられたようです。『秒殺だったよ。』と妻が一言・・・なんかうれしいような、悲しいような複雑な心境です。。
2006/03/14
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タコおやじ『おめでたです!』
みなさんこんにちは。。宣言どおり、タコおやじがんばりました奥さんが『おめでた』です現在妊娠８ヶ月・・・一緒にラマーズ法の練習をしたり、名づけの本を買い込んだり、『新米パパ＆ママ』のオリエンテーリングに参加したり大忙しです性別はまだ内緒だそうです。。お弁当の細工するナイフが欲しくて買っちゃいました。。ちょうど野菜の皮むきも欲しかったので、兼用で。。『はなまるマーケットでお馴染みの、１０年研がなくても切れ味抜群！！』の宣伝に踊らされて買っちゃいました。。でも便利ですね～！！細かい作業が楽になりました。。『１０年研がなくても・・・』これは解りませんがね（笑）WENGER 平刃パーリングナイフ ブラック
2006/03/14
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ラーメンあれこれ
ちょっと前まで『ラーメン』がマイブームでした。『歳とともに食の好みが変わってくる｡』前にも言ったと思うのですが、ラーメンもしかりで、昔は断然、濃厚でコクがあり、パンチの効いた『みそ』派だったのですが、最近はちょっと重いと感じるようになり、前はちょっと物足りないと思っていた『しょうゆ』を注文する率が多くなってきました。中でも魚だしがプンプンするしょうゆラーメンが好きですね。あの香りが心にしみるんですよねぇ～・・・・やっぱり歳なんでしょうか！？
2006/03/13
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はっさくのタルト
実は昨日タルト生地の分量間違えて多く作っちゃったんで、いちごのタルトの他に実家からいっぱいもらってきた『はっさく』でもう１種類、勢いでつくってみました。（無計画）甘ずっぱい中にはっさくの苦味の利いたちょっと大人のタルト？です。妻には『苦～い!』と不評でしたが、マーマレードジャムが好きな僕は結構お気に入りでした。。作り方、材料はいちごのタルトとほぼ同じで、いちごがはっさくになっただけです。。はっさくを２個準備し、１個は飾りつけよう、もう１個はジャム用です。マーマレードジャムをつくります。。 果肉：１個分 皮（表面のオレンジ部分）：全体の１／３くらい 砂糖：適量（甘さはお好みで） 果肉、皮、砂糖、少量の水を入れ煮詰めます。 ・・・煮詰まったら完成です。後の行程は、いちごのタルトとおなじです。。
2006/03/13
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いちごのタルト
最近タルトがすきで、おいしいお店と聞くとつい、食べに行ったり、買って帰ってきたりそのうち『作りたいなぁ～』という衝動にかられ作っちゃいました。。最初はチョコレートのタルトにしようと思ったんですが、最初はフルーツ系がいいかなと思い『いちごのタルト』にしてみました。。いや～大変でした。。。◎材料◎（１８ｃｍのタルト型使用） ◆タルト生地◆ バター：７０ｇ 砂糖 ：３０ｇ タマゴ：１個 薄力粉：１２０ｇ アーモンドパウダー：３０ｇ ◆カスタードクリーム◆ 牛乳：３００ｃｃ 卵黄：３個分 砂糖：５０ｇ コーンスターチ：１５ｇ 薄力粉：２０ｇ 生クリーム：１００ｃｃ バニラビーンズ：５ｃｍくらい いちご：１パックくらい イチゴジャム：適量 ◎作り方◎ イチゴをパックから１／５くらい取り出しつぶして砂糖と 鍋に火をつけ、ジャムを作っていきます。（水を少し加え ると作業がらくです）甘さはお好みで ―タルト生地― １．やわらかくしたバターに砂糖を入れすり混ぜ さらに溶いたタマゴを入れよく混ぜます。 ２．１に薄力粉をふり入れゴムベラで切り混ぜて 生地をまとめ、ラップをして３０分くらい寝 かせます。 その後型にバターを薄く塗り、生 地を２～３ミリにのばして敷きます。 ３．フォークで底に穴をあけ、１８０℃に温めた オーブンで約３５分焼きます。 ―カスタードクリーム― １．薄力粉、コーンスターチ、砂糖をボールにふる い入れ、少量の牛乳（分量の中から）を加え全 体を馴染ませます。 ２．１に溶いたタマゴ、バニラビーンズを加え、残 りの牛乳を（沸騰しない程度に温め）加え、混 ざったら、こして鍋に入れて強火にかけます。 ３．ヘラで常に混ぜつづける。（ココ大事！）ぷつ ぷつしてきて、とろみが出てくるまで混ぜる。 とろみがでてきたら火を止めて冷まします。 ４．生クリームを泡立てておきます。カスタードが 冷めたら、そこに泡立てておいた生クリームを ２回くらいに分け入れ、滑らかになるまで混ぜ ます。 タルト生地が冷めたら、作っておいたイチゴジャム、カ スタードクリームをタルト生地に塗っていきその上にい ちごを敷き詰めます。 照りを出すためイチゴジャムを少し残しておいて、お湯 で少しのばし、はけでイチゴにたっぷりと塗って完成！ 甘さ控えめなカスタードクリーム、甘ずっぱいいちごと サクサクのタルト大変だったけど作った甲斐がありまし た。。。
2006/03/12
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マリウス ドラルシェ
今日は4時くらいから飲もうとフランスはブルゴーニュのコートドボーヌの赤ワインマリウス ドラルシェに手を伸ばしました。。村名ペルナン ヴェルジュレス（０３）を抜栓！『リアルワインガイド』で高評価の作り手だった ので、期待を胸にまず、コルクの香りを・・・『んっ!?』・・・（いやな予感です）グラスに注いで『クンクン』・・・・・・・・ブ・ブショネ（コルク臭）ですそれも結構派手なやつ！！！がまんして飲もうと思いましたが、無理でした。泣く泣く冷蔵庫（料理酒）行きです。高い料理酒だこと！4時から飲もうとしたバチが当たったのでしょうか!?マリウス・ドゥラルシュのアロース・コルトンです
2006/03/12
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豚肉のきのこ巻き和風あんかけ
豚肉ときのこは相性ばっちり！今回はえのきを使いました。（安いから）かつおの旨みたっぷりのあっさり和風あんかけをかけて召し上がれ。。◎材料◎（１０個分） ブタロース肉（薄いやつ）：２０枚 えのきたけ：好きなだけ！（あまり入れすぎると巻く 時大変なんでご注意！） 梅肉：梅干２個分 長芋（とろろいも）：適量 ねぎ：１／２本（しらがねぎ用） 塩：適量（あんかけ用） かつおだし：１００ｃｃ（顆粒でもＯＫ） しょうゆ：小さじ１ 酒：小さじ１ 片栗粉：適量◎作り方◎ 豚肉は今回しゃぶしゃぶ用の薄いやつ（このほう が作業しやすい） ２枚つなげて、そこにたたい てペースト状にした梅肉をぬる。 その上にえのきをのせて巻いていく。 巻いたものにしっかり塩をふる。 ＊あとでかけるあんかけは香り中心にしたいので、 具になる豚肉の味はここでしっかりつけておく。 長芋を豚肉の幅に合わせ短冊切りにする。この場合 １０個。 長ねぎをしらがねぎにする。水につけるとクルンと きれいなしらがねぎになる。 フライパンを温めサラダ油を少量入れ、豚肉を軽く 焼き色がつくまで焼く。 軽く焼き色がついたら、酒を大さじ１入れ、フタをし て１～２分弱火で蒸し焼きにする。。 出来たら取り出し器に盛り付けておく。。 あんにするだしの味付けをする。かつおだしにしょう ゆ、酒を入れて軽くひと煮たちさせる。片栗粉でとろ みをつける。 ＊あらかじめあんの味つけをしておき、豚肉が仕上が った所で、とろみをつけると豚肉が冷めずに良いと思 います。。 盛り付けた豚肉にとろろ芋をのせ、その上からあんを かければ出来上がりです。。 かつおの香りの利いたあっさり味のおいしい一品です！
2006/03/12
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十割そば
今日、山形にそばを食べにいきました。。（実家に帰ったついでです。。『そば街道』でちょっと有名な村山市です。。）『そば街道』からちょっと外れた所にあるそば屋さんなんですが、（実家の近所です）ボクの自分ランキング第１位ですね。。。山形はそば粉１００％の田舎そばが主流で更科系に比べると、そばの香りこそあるが喉越しの悪さ、麺のかたさなど、地元だけどあまり印象が良くありませんでした。。でも、ここのそばは違います。。そば粉１００％なのに、ごつごつした感じがなく、優しい喉越し、見たも涼しげです。。何より、香りが鮮烈で、そばの甘味がとても強くとってもおいしいそばです。。また、ここのご主人も人情味あふれるいい人です。帰り際、お土産で売っている『そばまんじゅう』を妻が物欲しげに見ていたら、１パックただでくれました。。
2006/03/11
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フーリエ！！
初フーリエです。。ドメーヌ フーリエフランス ブルゴーニュ ジュブレシャンベルタン？に本拠地を持つ生産者？（何か曖昧ですね。）村名ジュブレシャンベルタン（03）を頂きました。。香りはベリー（赤、黒両方）濃厚なクリームのような香り、『うわ～！これは旨そう』と一口。。解りやすい旨さを持ったワインですね。。イチゴ、ブラックベリー、甘く濃厚な果実実。03年の影響？酸は弱いですね。。（やっぱり酸は欲しいですね。）出来そこないのグランクリュっぽいワインですかね。。（一応誉め言葉です。。。）飲みやすさから言えば、万人受けするタイプですね。。。2日目もまったく平気です。これは3日目もいけそうですね。。・・・あれっ！？２日目でなくなってしまいました。。やっぱりこれは旨いワインでしたね。。フーリエ・・・いいですよ！！ジュヴレ・シャンベルタン[2003]フーリエ
2006/03/11
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おししい、簡単、かつおだし
知り合いの日本料理の板前さんに教えてもらった家庭でおいしく取るかつおだしのコツです。。なんとなく『かつおだし』を取るときって、いろんなルールがあってちょっと面倒！って思ってたんですが、これだと良いですヨ！！『1番だし』・『2番だし』などありますが、その板前さんいわく、「家庭の場合、そんなにこだわらなくて、1種類で良いんじゃない。」ということでした。。―かつおだし―（1リットル分）◎材料◎ 水：1リットル 昆布：5ｃｍ×5ｃｍ位 かつおぶし：２つかみ さし水：１００ｃｃ＊１つかみはこのくらいですかね！？水１リットルを鍋にはり、そこに昆布を入れます。（昆布は表面のゴミなどを軽くふき取っておく）火をつけ、お湯が『グラッ』となり煮立つ前に昆布を取り出す。お湯が煮立ったら、さし水をし、そこにかつお節を入れます。（火は弱火）そのまま、２分くらい煮ます。（アクが出たらアクをとる）＊『１番だし』じゃないので少し煮たほうがかつおのだしがよく出ます。火を止め、ざるに布巾（又はキッチンペーパー）をひき、だしを漉します。＊『ぎゅ～っ!』とかつおぶしの最後の１滴まで搾り とってＯＫです！こうすると『雑味が出る』って 言うじゃないですか。でも、家庭での料理に雑味？ そんなに気にしませんよねぇ～かつおの香りがぷんぷんする旨みたっぷりの『だし』の出来上がり。。このだしは昆布のグルタミン酸、かつおのイノシン酸と旨みの『ぎゅぎゅ～っ!』と詰まった日本人には欠かせないスープですね！！こんな便利なものもあります！！◆インスタントだしポット◆【VOL.4 ポイント2倍！】大人気の野崎洋光 だしポットあっ！言う間に美味しいダシの出来上が...わが家の旨味だしポット 赤絵
2006/03/11
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カフェ アフォガード
お手軽、お気軽ドルチェのご紹介～カフェ アフォガード～アイスクリームのエスプレッソがけです。。◎材料◎ アイスクリーム：食べたい分だけ エスプレッソ：濃い目にアフォガードとは『溺れる』という意味。コーヒーに溺れたアイスクリームというなんともユニークなネーミングのイタリアのドルチェです。。アイスクリームは市販の、コーヒーもインスタントです。。（これで充分旨い！！）コーヒーは『これでもか！』って言うくらい濃くします。（好みですけど・・・）グラスにアイスを食べたい分だけ入れたらアツアツのコーヒーを１／４くらい注いだらできあがり！！アイスクリームのさわやかな甘さにコーヒーのほろ苦さが何ともいえない美味しさを演出します！！（ちょっと大げさ！？）
2006/03/10
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ビーフコンソメスープ
子供の誕生日の時にどうしてもビーフコンソメを手作りで作りたかったので、（本格的に作ると材料も時間も必要なので）我流で作って見ました。意外とちゃんとなっていたのでレシピのせました。。―なんちゃってビーフコンソメレシピ― （４人分）◎材料◎ 牛肉(赤み）：２００ｇ ニンジン：１本 セロリ：１本（葉は除く） たまねぎ：１個 ねぎ：１本 ニンニク：１かけ ローリエ：１枚(ドライ） 水：６００～８００ｃｃ◎作り方◎ １．肉、野菜をぶつ切りして（にんにくはそのまま） 軽くフライパンで炒め、焦げ目をつける。。 ２．あとは鍋に移し水、ローリエを入れ煮る。 沸騰するまで強火で、その後中火弱くらいで コトコトと１時間くらい煮るだけ！！ ＊アクが出るのでこまめにアク取りをする。。 ３．充分エキスが出たらざるにキッチンペーパーか 何か敷いてスープを漉して、黄金スープの出来 上がり！ ＊今回は脂身が結構あるやつを使いましたが、(半額 だったので） 牛肉は脂身の少ないところのほう がいいと思います。（匂いが強いので） ＊セロリは葉を除きます。。私は入れちゃったんです が、香りが強いので葉は入れないほうが良いと思い ます。。 ＊ほかに香味野菜をいろいろ入れるともっと美味しく 作れると思います。。―マッシュルームと芽キャベツのコンソメスープ―◎材料◎ コンソメスープ：６００cc マッシュルーム：５～６個 芽キャベツ：２０個くらい 塩：適量 ◎作り方◎ マッシュルームを少量のバターで軽くソテーし コンソメスープに入れます。芽キャベツも入れ 軽く煮ます。芽キャベツがやわらかくなったら 塩で味を整えて出来上がりです。 調味料は塩だけです！！ ビーフコンソメとマッシュルームの相性は抜群です。 芽キャベツの甘さとほろ苦さもマッチして美味しい です。 ＊塩はお好みで調節してください。エキスを取り終わった牛肉と野菜も無駄にしません。。。牛肉は細かく切ってしょうゆ、砂糖、みりんで甘辛くしぐれ煮にします。これが旨い！！おにぎりの具にしたら最高です！！野菜もフードプロセッサーでペーストにして冷凍しておきます。。次回これを解凍して牛乳を入れ、軽く塩、こしょうすれば野菜のポタージュがあっという間に出来上がります。。野菜の旨みも充分残っているし、肉の旨みも吸っているので、美味しいですよ！
2006/03/10
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ロベール シュヴィヨン
―ロベール シュヴィヨン―フランスはブルゴーニュ・ニュイサンジョルジュの生産者です。ニュイサンジョルジュしか作らない生粋のニュイっ子ですね。ブルゴーニュルージュ（03）を『つつっ～』と頂きました。シュヴィヨンは初めてだったのでドキドキしながら抜栓。。イチゴ、ラズベリー、弱いヴァニラ。良いですね～！一口含むとクリーミーで果実実のパワーがあります。コゲがやや強いですが酵母っぽい香りが何とも心地よいですねぇ。。。03年っぽいやや酸の弱い印象ですが、素直に美味しいワインです。。ブルゴーニュ・ルージュ [2003] ロベール・シュヴィヨン 750ml
2006/03/09
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たこオヤジの新婚旅行
今日はまたまた早起き！なので『たこオヤジ』シリーズお弁当作りました。18歳年下の美たこチャンと結婚した48歳たこオヤジハネムーンは初めての海外です。。飛行機の苦手なたこオヤジ！機内ではお守りを握りしめ、終始緊張していましたので、ついた頃には”ぐったり”でも南の島の開放的な雰囲気に癒されて、どうやらハネムーンを満喫しているようです。。２人はビーチで記念写真！！奥さんのビキニ姿にもう『メロメロ』です。でも、たこオヤジ実は”金づち”泳げません！しっかり浮き輪を着用しています！！
2006/03/09
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ギネスビール
たまに黒ビールがむしょうに飲みたくなって帰りに『ギネス ドラフト』を買って帰りました。。缶の中に玉が入っていてその玉が、ビールの泡をクリーミーにしてくれます。『美味しいけど、高いよな！？でもたまにだから・・・でも今月は・・・』と心の中で葛藤があり、それでも欲には勝てず買ってしまうのでした。ししゃもをつまみにギネスを楽しみました。。妻と子供はししゃもの頭が嫌いらしく(苦いから）全部私の皿によこすので、皿がししゃもの頭だらけになってちょっと気持ちがわるかったです。。ギネス ドラフト缶・専用グラスセット（330ml×3＋1脚） 880円！これもおいしい地ビール！《宮城：伊達正宗麦酒》
2006/03/08
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ワインバーにて・・・
昨日は久々になじみのワインバーにいきました。その店はちょっと変わっていて、大型のスクリーンで邦画『寅さんシリーズ』や『八墓村』などの『金田一シリーズ』を常に上映しています。(マスターの意向です）私としてはちょっと迷惑(笑。。）また、気に入らない客にはつり銭を投げ返したり、柄の悪いマスターです。でもとってもいい人です。（本人の名誉のために。。）昨日は、ブルゴーニュ コシュ ビズァール：モンテリー（02） ユドロ ノエラ：シャンボールミュジニー（01） フランソワ ラマルシュ：ヴォーヌロマネ 1erレショーム(01）を飲みました。どれも良かったな～！ラマルシュはランクが１つ上なんで当然旨みが『ギュ～ッ！』と詰まっていて、ノエラもエレガントな酒質でイチゴの香りがいっぱいで、コシュもイチゴの香り、酸もキレイで値段もまだ高くないので、デイリーにいいかも知れませんね。[2003] モンテリー 750ml （アラン・コシュ・ビズアール）赤【コク辛口】3,280円シャンボール・ミュジニー[2002]アラン ユドロ ノエラ 3,980円
2006/03/08
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キャラ弁チャレンジ
今日は朝、時間に余裕があったのでキャラ弁にしてみました。息子はこれを見るなり『こわ～いぃ!』・・・まぁ・・怖いわな。。一応『山下 清』のちぎり絵風アンパンマンです。。・・・えっ見えない！？いいです、いいです。。気にしません！妻も『ブタ？』って言ってたし。。
2006/03/07
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エビフライレシピ
― 少ない油でも美味しく揚がるエビフライ ― ◎材料◎ エビ（何でも良い） ：食べたいだけ ころも パン粉：敵量 小麦粉：適量 タマゴ：大体１個 揚げ油：フライパンに1ｃｍ 酒(下処理用） ＊パン粉は生のほうが美味しくサックリ揚がります。 ◎作り方◎１・エビはまず、殻をむき背わたを取る。（楊枝などでそっと引き出す ようにするとうまく取れる。）しっぽの汚れも臭みの元となるので 包丁で擦るようにして、落とす。終わったら、酒でエビの身をもみ 洗う。(臭み消し。塩でもみ洗いしても良い） ＊この行程をきちんとしないと出来あがったときにエビ の臭さが残る。２・エビの内側に数ヶ所包丁で切れ目を入れておく。 （結構深めに！） ＊エビを揚げた時丸まるのを防ぐため。こうするとまっすぐ揚がる。３・油を温め、エビに小麦粉、タマゴ、パン粉の順につけ揚げていく。 （油はパン粉を落としてジュッと上がってくればＯＫ・・結構適当 です！）最初は中火強、ころもに色が付いてきたら中火弱で ＊少ない油(１センチ位）でも充分美味しく 揚がります。４・油が少ないので何度かひっくり返します。こんがりキツネ色になっ たら油から取り上げ、油きりして完成！ ＊頭も小麦粉をまぶしカラッと揚げるとこうばしく エビのみその風味もおいしい。 ＊今回は妻が頭付だと嫌がったので頭を外して揚げましたが 頭つきで揚げたほうが面倒臭く無いのでいいです。 何だかんだ文句を言いながら、頭もバリバリ食べてました。 タルタルソースなんか付けると美味しいですね～我が家ではタルタルソースとバルサミコソースのあわせ技です！！これがまた旨い！！！
2006/03/06
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パッソピッシャーロ０３
子供の誕生日記念ワイン。本当はあと４～５年後に飲む予定だったのですが・・イタリアから好みがブルゴーニュに変わってきたので、つい飲んでしまいました。印象は『シチリア～!』ってワインですね！プルーン、乾燥ウメ、鉄、ヴァニラ・・・濃厚で、甘酸っぱく、だれからも愛されそうなワインですね！・・・３日目まで平気で持ちました。。。ドン・アントニオ[2002]/モルガンテ同じシチリアのワイン！味わいの印象が似ているお買い得ワイン！！ モルガンテネロ・ダーヴォラ [2003]モルガンテのワンランク下のワイン！コストパフォーマンスは抜群！！デイリーワインに！！！
2006/03/06
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たこオヤジ結婚する！
また、早起きしたので子供の弁当を作りました。テーマは『たこオヤジの結婚!』です。４８歳！たこオヤジにも遅咲きの春がやって来ました待ったかいがありましたね！１８歳年下のもとモデルの美たこチャンです。。。お幸せに。。。
2006/03/06
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おにぎりあれこれ
私は『おにぎり』が好きなんですが、(日本人はみんな好きか！？）これまた形・具・千差万別ですよね。。私のうちは、ずっーと丸いおにぎりだったんですが、気づいたら三角おにぎりになっていましたね。。これは妻の影響ですね。。具もいろいろありますよね！私はオーソドックスに塩鮭がゴロッと入ったやつやこんぶ、高菜、すじこなんかが好きですね（すじこはちょっとテンション上がります）いろんな具を試していますが最近のお気に入りは、『ゆずみそ』（ゆずと仙台みそ、刻んだねぎ）と『梅おかか』（かつお節を細かくして、包丁でたたいた梅干としょうゆ、砂糖）ですね。。。何かおすすめあったら、教えてください。その他、コンビニなんかのおにぎりだったら、『温める派』・『温めない派』？とか海苔は『後まき派』・『直まき派』？とかいろいろですよね。。。おにぎりは奥が深いですよ！
2006/03/05
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疲れた・・・・
ふ～・・・疲れました午前中で終わる仕事が２時くらいまでかかり、急いで市場へ、時間が無いのに市場とかってなぜか「ウキウキ」しちゃって余計なものまで見ちゃうんですよね！寄り道しながらお買い物。海老は奮発して車えびを（こんな時じゃないと妻にチェックされるので）あと、どうしてもビーフコンソメのスープを作りたかったので、半額になっていた牛のブロック（たぶんもも肉）、あとピザに使うモッツァレラチーズとトマト、バジル、などを購入。３時過ぎに帰宅。 すぐに準備開始！コンソメは想像で作りました。（適当で簡単に作れますが、案外美味しかったです。そのうちレシピ書きます。）ピザは生地の発酵過程で子供がいじって大変なことに・・・バタバタとしながらも何とか７時頃に夕食がはじめられました。(ケーキは昨日作っておいて本当に良かった）週末解禁されるワインも入り、ほろ酔い気分でこれを書いています。
2006/03/04
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ち～らし～♪
昨日は仕事が遅くなったので、1人で夕食です。 ベタですが、ちらし寿司です。・・・３月３日にちらし寿司を食べると、３年前のこの日ちらし寿司を食べた後、妻が産気づいて病院に運んだのを思い出します。ちょうど出産予定が来月後半なんで、ちょっとビクビクして食べました。 その後、今日息子の３才の誕生日なんで、それ用にリクエストされた『ガトーショコラ』を作りました。（最近これしか作ってません）前回丸焦げだったん、今回は慎重に何度も様子を見て焼きました。最後に気を抜いて、危ういところでしたが、何とかＯＫみたいです。。。今日は午前中だけ仕事なんで、その後、市場に海老を買いにいきます。（リクエストがエビフライ）
2006/03/04
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スコーン(チョコ＆レーズン）
スコーン(チョコ＆レーズン）レシピ結構いい加減に作っても、うまくいきます。小さいやつ６個くらい出来ます― 材料 ―○小麦粉：１００ｇ ○バター：２５ｇ (有塩のやつ）○ベーキングパウダー：小さじ１○砂糖１０ｇ○タマゴ：１/２個○牛乳：大さじ１○チョコレート：１５ｇくらい (お好みで）○レーズン：２０～３０粒くらい (お好みで）○ヨーグルト：大さじ１― 作り方 ―まず、オーブンを１９０℃に温めておく。（１）小麦粉、ベーキングパウダーを ふるいにかけボールに入れる。（２）チョコレートを刻む。（お好きな大きさ） （３）バターを(かたいまま）さいの目に切り、（１）に入れすり合 せる様に混ぜ合わせる。 （４）そこに（２）、残りの材料を『どしゃっ』と入れ、混ぜ合わせる。 （５）良く混ざったら、ひとくち大に丸め、クッキングシートをひいた天 板にのせ、温めておいたオーブンを１８０℃にして、１２～１５分 焼く。。 （６）チ～ン！出来上がり。。。 びっくりするほど簡単、分量もそんなにきっちりしなくても、けっこう失敗しないよすべての行程、３０分もあれば出来てしまいます！
2006/03/03
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カレーあれこれ
昨日、ウチはカレーでした。カレーって一言でいってもいろいろありますよね。家庭それぞれの特色があるって言うか・・・いろんなウチでカレーをご馳走になる度に驚きと発見があります。。 私はカレーって言うと、シンプルに豚バラとたまねぎだけのカレーでカレー粉の匂いが”ぷんぷん”するやつですね。おじいちゃんが昔、洋食屋をやっていて中学終わる位まで、我が家でカレーといえばこれでした。スパイスが効いていて、すごい辛かった記憶があります。卵黄でまろやかにして食べてました。なので私が作るカレーは豚バラとたまねぎだけです。ルーは市販のを使いますが、トマトやヨーグルト、それに隠し味でカツオ節（出汁にして）入れたりしてます。スリランカのカレーはかつお節(モルディブフィッシュ）が入っているんですよ。これは妻のカレーなんでジャガイモとかニンジンも入っています。たまに、小麦粉とスパイスを炒めて、トマトと鶏肉の『なんちゃってチキンカレー』も作ります。すごいさっぱりしていてなかなか良いですよ。
2006/03/03
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『タコおやじ』誕生！
早起きしてしまった ので、子供のお弁 当を作りました。 テーマはオヤジ キャラです。 ・・・ソーセージを 見て妻が一言 『キモい！』 私的には結構気に 入っているんです がね。。 オムレツはお弁当 なんで中まで火を通しました。 (半熟が旨いんだけどね！ ・・・えっ？オムレツに見えない。そこはご愛嬌！） カレー風味にしました。
2006/03/02
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