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March 2, 2007

昨晩の美味しいひととき

テーマ：ワイン大好き！(31130)

カテゴリ：ワイン

昨晩は、ビジネスパートナーと、白金ラフィット・ブランシェにて会食。
久しぶりの東京での食事でした。
ワインは、話題のルー・デュモンのレアセレクション
シャンボール・ミュジニー　レ・ザムルーズ９０を持ち込み。
料理を食べていると、つくづく「自分は日本人なんだなあ」という想いにひたる。
一押しは、リゾットと、鳩の丸一羽ロースト。

ボディーは強くないが、シャンボール・ミュジニーの柔らかな口当たり。
花の香りも感いじられました。
１７年の歳月は、熟成の極地に。オレンジが入った艶やかさのある色合い。

さすがに衰えを見せ始め、始めの頃の緊張した味わいとは打って替わって、
熟成感溢れるオレンジ主体の味わいが楽しめた。
今日の評価は、

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