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「だしをひく」 日本らしいこの言葉が大好きです日本語の「うま味」という言葉が UMAMIとして世界に通じる言葉になるほど日本のうま味の文化は世界に誇れる味覚の文化ですいりこと昆布でゆっくりと時間をかけだしをひいていた頃がなつかしく手軽なだしを探し求めていましたが納得のいくものに出会うことがありませんでしたしかし最近「倖あわせ」というだしパックを頂き健康的な和食生活が始まりました 外食が多い私にとってこのようなきっかけがとてもありがたいです 美味しさは様々なうま味成分が複雑に絡み合うと一層美味しくなるといわれています家庭では難しい焼きあご 鰹節 いわし 昆布 椎茸などの厳選した複数の素材をブレンドした美味しさはやはり奥深さを感じます久しぶりに自分で作った料理を写してみました(笑)最近 この料理をベースにいろいろなアレンジを施し ヘルシーな料理を作っています低カロリーで塩分少なめが嬉しい「きのこのみぞれ汁」調理時間を短縮したい朝食にピッタリ! だしパック 1袋 水 400ml 料理酒 適量2分間煮出す椎茸 えのき茸 しめじ 適量を加える(残ったきのこは好みの大きさにカットして冷凍しておくと便利)大根おろしを入れ 塩で味を調え片栗粉でとろみをつける好みで生姜を入れてもよし!だしのうま味をふんだんに味わいたいので醤油は入れない事をお薦めします大根の甘みがまた美味しい☆やっぱり私は日本人!ありがたい!林久右衛門商店 倖あわせ
2011/02/08
今日の写真は南部鉄器の鉄板楽天で購入!牡蠣のお好み焼きが得意ざんす~ 食べに来てね~♪南部鉄器 焼肉鉄板 角南部鉄器 焼肉鉄板 角
2011/02/01
今日の写真は いつも私が右のサイドバーに貼りつけているパスタスナック サクッとパスタ これはワサビ醤油味8種類の味のパスタの中から5袋選んで送料込みで2,000円手軽な価格で男性に配ると喜ばれます私はキャラメル味が好き♪ビールのおつまみにピッタリ♪【送料無料】5種類選んで!サクッとパスタ<揚げパスタスナック>【楽ギフ_包装】【smtb-k】【w4】
2011/01/17
暑くなりました~ そんな時のお薦めは 食べごろは0度のから揚げ ビールと一緒に美味しい季節! かりん糖のようにカリッとしていて サクサクポリポリで 意外性に驚きます県民ショーで紹介されていたかもです!これはお土産に最高! 福岡空港国内線第2ターミナル2F4月22日から玉屋(エヤポートショップ)でも販売されていますが似たのが楽天で買えます!冷やして食べる博多華味鳥のぼんじり甘辛王!福岡で大人気!ピリッと甘辛味の唐揚げです。※努努鶏ではありません。甘 唐揚げぼんじり 冷やしてどうぞ○調理済 福岡 冷たい唐揚げ
2010/07/21
ありがとう! 届きました~♪八起庵の鴨なんば!届いて30分後にはもう私の口の中へ・・・私はラーメンよりうどん好きです!箱を開けると 出し&京都風の細うどんと一緒に鴨肉と青葱がパッケージされていましたこんなのを見せられたら 即食べるしかないでしょ!関東では「鴨なんばん」 関西では「鴨なんば」 名前の由来はいろいろな説があるのですが「なんば」とは葱のことをさしますその昔 大阪の難波周辺では葱の生産が盛んだった事から・・・という説・・・「鴨なんばん」という関東では 南蛮からの由来 南蛮=野蛮=鉄砲・・・ 葱に火を通すと真中が鉄砲のように出てくるから・・・などなど いろんな説があります関西でいう「なんば」には切り方に特徴があります斜め切りでないと「なんば」とは言いません!ですから関西では「カレーなんば」という葱入りのカレーうどんを見かけますもちろん!カレーうどんに斜め切りの葱が入っているのです!葱が斜め切りでないと関西では「なんば」と呼ばないのです関西人にとって青い葱をいかに料理に合わせて使うか・・・大切に考えているんですね~だしも地域が変わると素材が変わりますね!関西は鰹と昆布のみ!あごだし(トビウオ)を使う福岡にきて驚きましたが麺よりも出しにこだわる関西や九州のうどんのだし!両方大好きです!そんなこんなを思いながら この京都から届いた「八起庵の鴨なんば」!京都独特の上品なだしには合鴨肉の脂のコクと葱の旨みが溶けだした贅沢なだしに粉山椒をふりかけ 舌先をちょいと痺れさせながら・・・備え付けの杉の天削の割り箸で食べるとまた美味しさ倍増合鴨は歯ごたえがあり噛めば噛むほど 旨みが口の中でいつまでも広がり飲み込むのがもったいなくなる!美味しく提供するために計算しつくした気持が私の伝わりました!すごいな~素敵な贈り物ありがとう!やっぱり 関西人ですから!うどん好きです! 【高島屋のお中元】[八起庵]京都 鴨なんば(120847CF*/000)【sm-0702】【smtb-T】 八起庵 、
2010/07/17
数か月前に友人デイジーさんが突然 ご夫婦でア ンティーク家具の買い付けにイギリスへ旅立ったそれから帰国して数カ月 倉庫を借りてこんな素敵なことになっていた・・・「良いものは次の世代に引き継いで使い続けるものですね」ご主人がお客さんに話しをていた言葉・・・ 印象的でした いつのまにか「もったいない」を忘れ 使い捨てが当たり前になった時代を過ごしていた私たち省エネルギーだけがエコでなく 引き継ぐ事も環境に優しいそして 遠き日の文化を語り 芸術品を使い引き継ぐ・・・大切なんだな~と・・・家具や小物のデザインをながめながら すごくすごく感じてしまった! 楽天でも購入できます♪ ☆ 尚 場所は倉庫ですのであしからず~(店主より) アンティークハウス ペルラ所在地:福岡市東区松崎2-12-32 TEL:092-674-2666 11:00~17:30 有り 休み:月曜日
2010/07/09
2年前 朝倉市の「水車の里」に訪れた事をきっかけに毎年お取り寄せしていますここ藤井果樹園では市場に出回らない珍しい品種の無花果を多数生産しています昨年は ねっとり 濃厚 爽やかなど 様々な味が楽しめる5品種を一度に送っていただきました 今年はこの青い無花果 「ザ・キング」 という品種 「熟れてないの?」って感じの無花果ですがちゃ~んと甘くて美味しいのですお取り寄せできますよ~ 時期ごとに収獲出来る品種が異なるので お取り寄せの時は確認してくださいね! 藤井果樹園 0946-52-0585
2010/07/02
これ凄いよ!美味しいよ~♪ デュラムセモリナ粉100%のパスタを揚げて作ったスナック「サクッとパスタ」とってもお洒落れでパーティーでも活躍してくれたよ!でも・・・ 食べすぎ注意報♪止められなくなるのよね~ ひさしぶりにアフリエイトしちゃいますサクッとパスタ (揚げパスタスナック) 5種類選んで! 新商品おためし送料無料 2000円 パスタ
2009/08/04
凄いコマーシャル 「やずやの十六雑穀」の試供品を インターネットから取り寄せることにしたが しかし 届かないでもそこで 「やずや」の凄さを感じるまず ネットで申し込むと数日後発送の通知が担当名記載で来た「本日発送いたしました・・・もうすぐ届きます」と・・・普通は試供品なのだからそんなことは必要ないように思えるのにその丁寧さに驚くそのメールも業務的ではなくその担当者の日常を感じる温かみのある言葉で綴っていたなんとなく担当者人柄を感じて親近感を覚える言葉が悪くてごめんなさい演出!これが「やずやか」・・・なるほど・・・ 何かの手違いなのか 数日たっても届かなかった担当名で送付のお知らせのメールをもらっていたので届かないことのメールをする私が住所を書き間違えたのかもしれないそれだと悪い気がしたが確認のメールをすると間違いはなかったそのときの「やずや」の対応は謝罪と「速達で送りました」とのこと試供品なのにそんなに急ぐこともないのに客を選ばない丁寧で素早い対応に感動そのとき思った顔の見えない通販事業での基本中の基本血の通わないWeb上での人の温かさを演出することの大切さを「やずや」の行き届いた対応に以前 社長の講演を聴きに行ったときに見た姿勢が見えた~ Webマダムこんなことにうるさいおもてなしの心をコンサルしていましただからうれし~い!がんばれ 福岡のやずや~♪そして 味?語るまでもなくこの写真を見ればわかるでしょ~雑穀って 邪魔な味のものが入ってたりすることが多いけどそんなことは一つもなく冷蔵庫から出したてのものをそのまま食べても もっちり美味しかった他の雑穀とどう違うのか?いつも思っていたけど「発芽」ってところが他と違うところみたいねご馳走様~♪「やずや」から感じた心は心で返えす写真 どうだ~面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★◎やずやの発芽十六雑穀◎トラックバックでプレゼントキャンペーン【食べて、書いて、もらっちゃおう!】2009年3月15日(日)まで無料試食の感想をトラックバックするだけで抽選で当たる!>キャンペーンについて詳しく見る>他のキャンペーンの参加者のブログを見る>ブログは持ってないけど試食したい! ポチョお願いしますね Webマダムのあなたもフードアナリストになれます
2009/01/30
昨日のKBC「ドォーモ」テレビ出演で大反響!たくさんの方の訪問ありがとうございますWebマダム びっくり仰天テレビの効果って凄いですね楽しい体験ができましたまた 今度ゆっくりと撮影エピソードなどを綴ってみたいと思います今日は「オーダーキッチンリブレ&Webマダム」イベントWebマダムの美食倶楽部「福岡お取り寄せグルメの会」を開催しました今日はたくさんの参加希望で告知せず ごめんなさい!Webマダムは福岡の食文化のレベルの高さに感動!全国の皆様に福岡の食の素晴しさを発信したいと思いブログ発信していますある意味福岡の人が知らない 福岡の食文化も第三者の立場から発信できればいいかなと思っていますあっ そうそう!今日のイベントはこんな感じ美味しそうでしょ~♪通販で大人気の「三代目鍋奉行博多屋官兵衛」の4種類をお取り寄せしてみました博多もつすき 2種類 (もつすき・みそ味)博多水炊き 2種類 (澄・濁)もつすきについてくる「天上卵」ブログ用に お~っとととと 行くわよ~ パシャリ♪ブロガーが二人いますので毎回こんなことをしながら楽しむのですよ(笑)甘辛いもつすきにはこのぽってり濃厚な卵が命だね~なんていいながら~ これは博多ラーメンの生の細麺 そして 博多水炊き博多では先にスープで鶏や団子を煮てそれからスープを飲むんですよ そして 肉類を食べてから野菜を入れるんですこれが博多流 関西人(大阪ではなく兵庫)の私にはこの方法に驚きますね 素材それぞれの味を楽しむのにはこの方法が絶対美味しいよね☆コラーゲンたっぷりの味噌なべは熟女の皆様の明日が楽しみですね♪この団子は絶品!今日は福岡の味にうるさい皆さんなのにとっても喜んでいただきました三代目鍋奉行博多屋官兵衛ここから購入できますよ♪今日は第一回目なのでWebマダムからの提案でした次回からは皆さんからご意見やご要望で福岡自慢や全国各地のお取り寄せなど楽しいことをたくさん企画しますねブログで発信していきますので参加希望の方はお問い合わせくださいね今日も初参加や初対面の方が多い中会の始まる瞬間から ワイワイガヤガヤ和やかでした~あ~ 良かった ポチョお願いしますね Webマダムのあなたもフードアナリストになれます
2009/01/29
定期的に食べたくなるタイのグリーンカレー 食べたいな~と思ったときに届いたよインターコンチネンタル 東京ベイ特製インターコンチの友人から~ありがとう!まだアジアンフードがこんなに浸透してない数十年前から インターコンチにはアジアンフード専門のレストラン「エイジアンテーブル」がある ホテルにあるなんて珍しかったのでよく行った~懐かしい~♪ 今日は胡桃をトッピングあうあうあうあう~ 胡桃~♪そしてカレーには酸味のサラダが合うよね大根の短冊切りにスィートチリソース醤油&白ワインビネガー少々お正月のロースハムも入れて和えてみた~適当に作ったのに美味し~い ♪スィートチリソースも生春巻きだけでなく 何でも使えるね~ ポチョお願いしますね Webマダムの
2009/01/04
今年もあとわずかですね先日ちょっとお洒落なペニンシュラのチョコレート頂きましたよありがとうございます~ルンルン♪ Webの先生に薦められ ブログを始めて11ヶ月なにもわからないまま友人に聞きながら始めたブログがいろんな試行錯誤を重ねているうちに写真の撮り方や文章の表現物事をいろんな角度から見る事が楽しくなりそして たくさんの方が私のブログを楽しみにしてくださってることを知り意外な自分の発見に驚いています私にたくさんの刺激や応援をして下さったお友達や仲良しブロガーの皆様そして楽天以外からも見に来てくださる方に感謝!感謝!1月17日でブログ開始1年自分なりの目標をちょっとたてて頑張ります~♪昨日ブログアップできなかったのはまたまた楽しいパーティー後日その様子をアップします~増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです!ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/12/28
懐かしいですよね ムーミン仲良しブロガーのケイトさんから 送っていただきましたこれ 蒲鉾~♪こう見えてもWebマダム可愛い物好き冷蔵庫を開ける度にチョコチョコ食べてしまうよん~冷蔵庫を開ける音がするとワンコがどこからか慌てて飛んでくる~君にはあげな~いだから 串に刺してちょっとこんなことをして遊んでしまいました~私の遊びによく付き合ってくれる賢いワンコです可愛いでしょ~★この他に蒲鉾やちくわも美味しかったよ~ 先程まで ちょっとある会社の社長さんと打ち合わせいま帰ってきました福岡の繁華街 天神という街は不景気なのにいつになく賑わってたよ~ ただいま室戸地方より(笑)お問い合わせがございましたのでご紹介いたします長州藤光海風堂 電話 0120-48-2432http://www.fujimitsu.jp全国発送してくれるみたいですよ 増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです!ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/12/20
最近羽田で行列 なんで? 東京ばな奈のアイとサチ クッキーは好きじゃないけど可愛くてこれは美味しかった美味しい物は普通にたくさんあるでもこれ名前とか パッケージとか 形とか色とか 企画の勝利って感じ☆東京ばな奈は普通すぎて買ったことがなくだから食べたことがなかったでもこれはお薦めで?なんで?行列なの?誰か教えて~☆いつものお土産は東京・目黒通りの御門屋の「揚げまんじゅう」羽田では売ってませんが他では見たことないお土産だよ和菓子なのにパッケージや色つかいが東京の粋を感じるから好き!カロリーが高そうだけど香ばしくて美味しいよ~☆土生亜紀子さんのドッグマンス的いい風景2愛犬達と散歩していた田んぼの畦道に直径10センチ位の毛玉が転がっていたよね目も開いてない猫の乳飲み子の話しそして その後・・・こんなんなりました~ポニョの目が開いた!保護して1週間3~4時間置きに授乳もちろん...毎日眠い 仕事つら~いしかし甲斐あって毎日約10~15グラムづつ順調に成長!そして、開眼 By 土生亜紀子救われたね!これからまだまだ続くよ~ 次回お楽しみに!でも 今日もポチッとお願いしますよ ワンコやにゃんこの殺処分をくい止める活動DOG MONTHhttp://www.dogmonth.netココから応援できます
2008/09/25
お若い友人から意外な東京土産ジーンズではなく 大心堂の雷おこし「古代」の箱でございます手作りにこだわり 量産が出来ない逸品でございます・・・デパートやお土産店にも置いてないそんなことを聞いたら・・・Webマダム またまた美味しく感じます~ありがたい希少なお土産でございます☆おこしは「於古之古女(オコシコメ)」と称して平安の貴人に広く賞味され もてはやされていたそうな・・・当時はお砂糖がなかったのできっと 麦芽から作られた水飴だったのでしょうか?ちょっと最近勉強したもんで・・・ウフッおこしが美味しいと感じる年齢になったのか?それとも これが特別に美味しいのか?その昔 駅で買う残念だったおこしのイメージとは程遠く飴の絡み具合いと落花生がときどき嬉しいあっさりとした味わいと歯ごたえ・・・卵やバターを使わなくても引け目を感じない美味しさでございます(パクリコピー)Webマダム的に久々の意外性にヒットでございましたので皆様にご紹介いたしますオンラインショップでも購入できるそうですのよ大心堂雷おこし白うさみ様 ステキなお土産ありがとう!楽しゅうございました・・・胡麻送ります ブロガーラブ様仲良しブロガーのYukigiinさんの今日のブログ 面白いから見ておくこと!探偵ナイトスクープ
2008/08/04
宮古島マンゴー届いた~今度は宮古島にいる兄さんから届きました今が丁度美味しい時期だそうです隆起珊瑚礁による世界一ミネラルを含んだ海水が 風雨となって弱アルカリ性の土壌を作り年間平均気温 約23度の恵まれた気象条件と自然完熟させるから美味しいのですやっぱり 香りがよくて みずみずしくて美味しいです~Webマダムのへ~マンゴーの開花は強烈な腐敗臭がするんだってこれはくマンゴーの生きていく知恵気温が高いとミツバチは活動できず高温多湿の熱帯地域でも活動するクロバエ科のハエに花粉を運んでもらうために強烈な腐敗臭を放つらしい日本ではビニールハウス内にミツバチを飼って受粉☆ベーターカロチン含有量が柿の15倍細胞の老化を抑える抗酸化作用があり 美肌効果 老化の予防です~☆つぶらな瞳で見つめられると食べにくいです~だから マンゴの種の部分をご試食していただきました右下は牛ではありませ~ん大事そうに持って歩いてました近寄ると取られると思って警戒しますそれから 味をシメテ マンゴーを切っているとキッチンまで必死で走ってきます 【7月中旬~8月上旬】国産マンゴーの元祖宮古島マンゴーです!ご自宅用にも【送料無料】宮古島完熟マンゴー優品2~3玉1キロやっぱり沖縄県産マンゴーでしょ(^^)/
2008/07/13
正解は特性手作り濃厚チーズケーキでしたのよ~♪ふつうにナイフを入れるなんて 勿体ないでございますWebマダムは 贅沢にダイナミックにスチール製のフォークを コンロで真~っ赤に 熱くなるまでそして ジュワ ジュワ ジュワ~・・・・を 期待しましたが 残念!画像では表現できず(悲)焦げ目がなく ずっしり重い このチーズケーキたぶん 湯せんをしながら 低温で 時間をかけて ゆっくりと焼き上げたのでは・・・このしっとり感はきっとそうWebマダムはそうおもいます説明書には出来上がった直後はあっさりと日毎にしっとり濃厚な味わいそして 3日ほど熟成させると味のバリエーションが楽しめると書いてありましたわまさしく その通り熟成させるとまろやかなコクに変わりまったり感が楽しめましたわ うふっWebマダム 黄色いチーズケーキが映えるようにお気に入りの有田の宝泉窯27センチプレートに盛り付けてみました北鎌倉 GALLERY NEST鎌倉チーズケーキ 神奈川県鎌倉市台1399-1TEL&FAX 0467-47-9540Webマダムはお友達に頂きましたがお取り寄せができるみたいですわよ☆Lさんありがとう!流石 グルメでいらっしゃる包みを開けた驚きが 楽しみに変わる美味しいシカケに Webマダム感激!そして 答えを考えて書き込みしていただいた方 ありがとうございます
2008/06/30
頑丈なのにお洒落な箱 Lさんから・・・ラッピングをはずし蓋を開ける 可愛く葉っぱが・・・なになに?なに?素敵じゃない~ そして またまた中蓋をあけると・・・大きくて 四角くて 黄色い 豆腐の3倍 そ~っと そ~っと 中の物を取り出し手のひらに・・・何故かずし~んと重いよなんだと思う? これ・・・一回では終わらせられない・・・優れものつづく・・・ うふっ今日この調子で行くとキリバン20000アクセスいくかな?前回10000アクセスはHサイトで悲しい思い「女子校生の通学×××」みたいな・・・今回はそんなことのないように祈りますなんだかグルメのトータルランキング5位皆さまの応援のお陰ですありがとうございます
2008/06/27
ツルキヨ様 ありがとうございますお写真を送っただけだったのにこんなにしていただき恐縮です伊達の牛タンは最高です!やっぱり仙台土産はこれですよねとても嬉しい逸品です仙台の数ある牛タンの中で伊達の牛タンが最高と聞いています東京にいる時は有名でしたのでよくお取り寄せをしましたまた復活しそうですサラダとご飯 そして牛タンワンプレートに乗せていただきましたやっぱり老舗の味は最高ご馳走様でした九州の皆さんに是非是非お薦めです伊達の牛タン
2008/06/24
美味しい鯛茶漬けのタレで・・・福岡 芥屋(けや)ゴルフ倶楽部特製 「芥屋のたれ」今日は天然の鯛がお安く手に入り鯛茶漬けに・・・ 鯛にタレを絡めるだけ!普通のお茶でもいいですが今日は 急須に 鰹ぶしのパックを使って 本格出しをお手軽に鰹の出しは90度の温度で1分だからポットのお湯で充分簡単に出来上がり! 通販でも買えます!私はお友達にお土産としてよく使います珍しくて喜ばれますホウレン草や春菊の胡麻和えとしても使えます最近 プレゼントしたみなさ~ん!こんな風にしてね!こんなの商品化したもの勝ちだよいいアイデア! チェッ!
2008/05/22
スィーツドリーマー 安藤彰敏の石垣島の塩ジェラート今なら福岡でも食べれます(2008年5月6日まで)探検!九州フェア(岩田屋本店 7階)に行ってきました石垣の海を思わせる淡~いブルーグリーンのジェラートは食べる前から 期待感をそそらせるミルク系の甘みに 旨味の効いた塩味が絶妙な美味しさを醸しだしてる石垣島の塩でも最高級品(1kg=1万円)手作りの塩 珠塩(たまじお)を入れているらしいよこの塩だから出せる 納得の美味しさだったよ「美味しかったよ!ちょっと写真撮っていい?」「いいですよ~今度は石垣島に食べにきてね」って・・・ 石垣島に行きたくなりました私の今日の収穫はこのジェラートに出会ったことかな?
2008/05/02
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