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Maskman_Kusaka
Maskmanの実験室へようこそ。健康と運動、ヘルシーな食事、栄養学、スポーツ医学などについて書いていきいきます。
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2010.01.15
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： 食事と健康
楽天のネットショップで韃靼そば粉が安く販売されていたので2.5kgほど購入しホームベーカリーで韃靼そば粉を使ったパンを焼いてみた。
「韃靼そばブレッド」
＊パンケースに入れるもの
強力粉1等 230g
小麦グルテン 25g
韃靼そば粉 40g
果糖 25g
塩 5g（小1）
水 200g
＊イースト容器に入れるもの
ドライイースト 3g（小1）
＊レーズン・ナッツ容器に入れるもの
なし
＊ホームベーカリーの設定
コース：ドライイースト
メニュー：食パン
レーズン：なし
焼色：標準
ちょっと黄色がかった苦味のあるパン。しっかりとそばの味がする。
果糖
小麦グルテン
韃靼そば粉
ホームベーカリーを使うパンのレシピは
2009.01.17のブログ 「ホームベーカリーの基本レシピ」
「なんちゃってリスドォルのフランスパン」
2009.01.29のブログ 「乳脂肪ゼロの自家製パン：バジルパン」
2009.02.16のブログ 「自家製くるみフランスパン」
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2009.06.11のブログ 「自家製ダブルぶどうパンはグッドです」
2009.09.01のブログ 「自家製カレー食パン」
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2009.10.30のブログ 「自家製アントシアニンパン」
2009.11.28のブログ 「自家製ガーリックパン」
2009.12.10のブログ 「自家製コーンパン」
2010.01.09のブログ 「自家製チョコレートパン」
を参照して下さい。
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最終更新日
2010.01.18 09:32:02
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