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豆腐の大満足あんかけ♪花粉症対策で肉抜きメニューを実践してます。大きな充填豆腐を美味しく食べたいな~と思い、作りました。相方さんが「これはウマイ」とがつがつ食べてくれました。笑----------------------------------------------------材料:2人分 豆腐(充填豆腐が作りやすいです) 1丁 ●冷蔵庫の野菜なんでも (今回は↓) ・レンコン 2cmくらい ・茄子 1/4本くらい ・舞茸 1/3Pくらい ・絹さや 10個くらい サラダ油 適量 顆粒だしの素 適量 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 チューブ生姜 4cmくらい 水溶き片栗粉 適量 ----------------------------------------------------作り方:1 充填豆腐は、フタのビニールに包丁でちょっと切れ目を入れて、お湯を沸かした鍋に投入。15分ぐつぐつ湯煎して温める。以下の手順はこの間にやります♪2 今回は、歯ざわりがシャキシャキして楽しい野菜を使いました。レンコンは薄めの輪切り、茄子は薄切り、舞茸は食べよく手で裂き、絹さやは斜めに半分に切る。3 フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、レンコン、茄子、舞茸を炒める。ひたひたの水を入れ、だしの素、みりん、醤油、生姜を入れて調味する。4 絹さやを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける。味見し、薄いようなら塩で味を調える。豆腐にかけるので、ちょっとしっかり目の味付けの方がいいと思います。5 1の豆腐を大皿に盛り、上から4をたっぷりとかければ完成です。6 取り分けるとこんな感じです^^----------------------------------------------------ヘルシーで食べ応えのあるおかずを作りたくて☆充填豆腐なら、豆腐の水切りは不要です♪今回は丸くて大きなものを使ったので、小さめの豆腐なら2個使って下さい~^^私は湯煎で温めましたが、レンジでチンして温めてもOKです。
2008年05月29日
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エビとジャガイモのシャッキリ炒め☆ジャガイモはビタミンCたっぷりの立派な「野菜」♪しゃきっと歯ごたえを残して炒めたジャガイモと、ぷりぷりのエビの食感が面白いですよ。すごくシンプルで簡単です…^^;---------------------------------------------------材料:2人分 エビ 8尾 ジャガイモ 2個 お好みの青菜 1束 サラダ油 適量 塩 適量 黒こしょう 適量 ---------------------------------------------------作り方:1 ジャガイモは縦半分に切り、1mmくらいの薄いスライスにする。エビは殻をむいておく。彩りの青菜(今回は大根の葉)は食べよく切る。2 フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを炒める。3 青菜、エビを加え、塩(クレイジーソルトでも^^)・黒こしょうで味付けする。エビに程良く火が入れば完成です♪---------------------------------------------------ジャガイモは適度な歯ごたえを残して炒めます。エビは最後に入れ、プリプリ感を残します^^にんにくがあれば、入れるとすごく合います☆ジャガイモのビタミンCは、熱に強く壊れにくいという特徴があるそうですね^^たっぷりいただいて風邪予防♪
2008年05月27日
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結婚準備で起こったできごとの記録です^^;一月から、式場探しに色々と回りました。相方さんは、週末も結構仕事が入って忙しい人なのですが、それでも何とか時間を作ってくれました。今ドキは、式場探しもネットが大活躍ですね。ゼクシィnetで各式場のブライダルフェアを調べて予約し…。ゼクシィnetには随分お世話になりました。式場を色々見る機会なんてのも、今のこの時期だけやし、思い出がてら色んなタイプを見てみたかったので、専門式場、ホテル、ゲストハウス、レストランを少なくとも一つずつ見ることにしました。私たちが、見学に行く式場を選んだ基準は、ブライダルフェアの内容でした。各式場とも人を呼ぶために、あの手この手の催しをしています。披露宴のフルコースを格安で食べさせてくれたり、ドレスを試着させてくれたり…^^食い意地の張ってる私たちは、もちろん食べ物につられました笑「デートがてら見学に行く」という感覚でした。私たちが見学に行ったところです。・パレス愛(新大阪)・ホテルモントレ(梅田)・ホテルモントレ・ラ・スール大阪(京橋)・ホテルニューオータニ(京橋)・リヴァージュブラン(岸和田)・ル・クロ・ド・マリアージュ(天満)私達は、来てくれる人に、絶対おいしい料理を食べてもらいたいというのが一番の希望でした。料理が美味しかったのは「ホテルモントレ・ラ・スール大阪」と「ル・クロ・ド・マリアージュ」でした。最終的に、チャペルや会場の雰囲気が気に入った「ホテルモントレ・ラ・スール大阪」で挙式披露宴をすることにしました。(「ル・クロ・ド・マリアージュ」は、オーナーシェフ以下、お店のスタッフの方が全員素敵で、ポリシーやサービスも本当によかったので、最後まで悩みました。)この「ホテルモントレ・ラ・スール大阪」…、ブライダルフェアで、“一人\17,000-のフルコースを一人\2,000-で試食できます”という宣伝文句に釣られて行き…結局ここに決めてしまったのでした。ホントに思うツボってやつですねエビで釣られたタイはこんな気分なのかなあ?笑私たちの場合、タイというよりもキンギョとかメダカって感じですが…。【8/20こっそり追記】ホテルモントレ・ラ・スール大阪のブライダルフェアで、ウェディングドレスの試着もさせてもらえました♪このドレス、ど素人の私でもわかるくらいとても上質で洗練されていて、一目惚れしてしまいました。このドレスを着たいっていうのも、ここの式場を選んだ大きな理由でした…■web拍手のお礼です。拍手下さった方、本当にありがとうございました☆いつも元気をいただいています!
2008年05月25日
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さかのぼり更新です^^ちょっと仕事の話でも書いてみようかな~と思います^^会社で、デザート関係の開発を中心にしていたのですが、去年からだんだん介護食関係の仕事にシフトしていき、今年度は介護食開発の担当になりました。わからないことだらけですが、がんばろう~と思っています。今週は伊豆、甲府、川崎へ出張に行ってきました。伊豆と甲府は初めてでした。これが旅行だったらどんなによかったか!^^;笑新幹線のひかりを三島駅で下車し、東京営業さんの車に拾ってもらって伊豆へ。営業さんから面白い話を聞きました伊豆出張に電車で行くと、さすが伊豆だけあって、よその企業の社員旅行の団体さんと一緒になることがあるらしいです。指定席を取ったら、4人掛けの社員旅行のおっちゃん達の中に一人ポーンと入れられてしまい、こちとら今から行くお客様との商談の事を考えたいにもかかわらず、イ~気分になってるおっちゃん方に、「まァまァ兄ちゃん!そんな難しい顔してないで、これでも飲みなよ!!」と、ビールとスルメをすすめられた事があったそうです。オモロ~~!!笑伊豆から車で東京営業所へ向かう途中、静岡県側から見えた富士山高速のパーキングで、富士山の湧き水を汲める場所がありました。飲んでみると、水の味なんてものに造詣のない私ですら、「おお、丸くて優しい味や」と感じることが出来ました^^新宿で一泊し、翌日は早朝から一路甲府へ。山梨県側から見えた富士山富士山を両側から見られて嬉しかったです。ご一緒したディーラーの方が、「次甲府にいらっしゃるなら、4月20日頃に来られるのがオススメですよ。」とおっしゃいました。なんでも、町一面に桃の花が咲き乱れてピンク色に染まり、小高い場所から見渡すとホントに感動する美しさなんだそうです。石和温泉もあるし…、いつか旅行で見に訪れたいものだなあと思いました☆初甲府だったので、お土産も何を買えばいいか迷った末、「信玄餅」を買いました。家で相方さんと食べました。美味しかったです^^もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆■Web拍手のお礼です♪押して下さった方、ホントにありがとうございました!励みになります^^メッセージ付きの方へ>5月23日koushuさん本当にありがとうございます~!!いつも、すごく感謝しています!
2008年05月21日
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さかのぼり更新☆刺身用の魚で「づけ」♪醤油:みりん=1:1で、すっごく簡単に出来てめちゃウマな「づけ」です☆今回は、ビン長マグロの刺身用ブロックが安かったので、それで作りました^^写真は「づけ丼」です♪-----------------------------------------------------材料: 刺身用の魚 適量 ★醤油 大さじ2 ★みりん 大さじ2 -----------------------------------------------------作り方:1 魚を適当な大きさに切る。(お刺身より若干厚めの方が美味しいかも…^^)ビニール袋に★を合わせ、切り身を入れて空気を抜き、密閉する。2 このまま冷蔵庫で一晩置けば完成です♪3 ご飯にづけを乗せ、づけのタレをたっぷりかけて、海苔&わさびをトッピングすれば「づけ丼」に♪4 ご飯にづけ(お好みでわさび&海苔も)を乗っけて、熱々のだしをかけていただく「づけ茶漬け」もグーです。表面にほんのり火が通ってうまいです。5 余れば他のお料理の具材として使えます。ネギと一緒に焼いたもの。お弁当にもいいです^^6 舞茸・青菜と合わせてニンニクをきかせて炒めたもの。半生で仕上げました。-----------------------------------------------------調味液の量は、魚の量に合わせて適宜増減してください。魚は、まぐろ系をはじめ、何でも美味しいです。一日寝かせて翌日食べるのがオススメです。和歌山にいた子供の頃、親が作ってくれる「づけ」が大好物でした。相方さんのお気に入りメニューで、「づけやって~」と言われます。こんなに簡単なのに喜ばれてラッキー
2008年05月20日
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セレ部の後輩の結婚式に行って来ました^^途中、新郎の会社の同僚の人たちがコントみたいなのをやって、私は突然前に呼ばれてコントに参加させられてしまいました私の本名はすごく簡単な漢字なので、呼ばれやすいのかもしれません…。まあ、新郎新婦が喜んでくれて、いいお祝いになってよかったです。お礼にと花束とハンカチをいただいてしまいました^^茶目っ気たっぷりのお似合い夫婦、末永くお幸せに~♪もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆■web拍手のお礼です!拍手下さった方、本当にありがとうございました!励みになります☆メッセージ付きの方へ☆>5月17日 ajackさんそうですね~♪すごく色々とチェックさせてもらい、参考にさせていただきました☆キラーンあと、自分たちが使いたい曲とかを使っていないか、ちょっとドキドキしたりとか…^^やっぱり、参列する心構えもすこし違ってくるものですね~^^
2008年05月18日
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4月14日(月)からスタートした(私たちはゴールデンウイークがピークの花粉症なので、この時期に実践しました。)花粉症対策メニューですが、5週目で終了という事にしました。ルール「肉・肉エキス・卵・乳製品(砂糖・油脂類・小麦まではこだわらない事にしました♪)を極力控える」さいごの5週目はこんな感じでした。月曜日会社の歓迎会に参加し、外食火曜日・野菜炒め・ホタテの絹さやのカルパッチョ(にんにく醤油・マヨ・黒胡椒)・冷奴水曜日(相方さん)・きのこご飯・ほうれん草とジャガイモのバターソテー、からすみ風味(コレ美味しかった~)・あんかけ豆腐木曜日(相方さん)・炊き込みご飯・ぶり大根・みそ汁金曜日おつかれさん会?ってことで、相方さんと近所の居酒屋で外食。土曜日は相方さん宿直、日曜日は私が後輩の結婚式へ行くので、金曜日で打ち上げという事にしました^^月曜日、私は職場の飲み会でお好み焼き屋さんへ行き、卵や肉をバクバク食べました。すると翌日、目と鼻のカユカユとクシャミが出ました一方、対策メニューを食べた相方さんは、その同じ日は特にアレルギーは出なかったという事でした。おお、もしかすると効果あるのかも…☆このメニューを通して感じたことを書きます。・花粉症を引き起こしにくい食生活は、自然と和食が多くなる。・魚は高い^^;・肉って便利。普段の献立は、いかに肉に頼っていたかがわかった。・大豆製品は偉大。特に豆腐はすごくエライ。・鳥がらスープ、コンソメ等、調味料も制約されるが、コク味がつけられるにんにく醤油は偉大。・痩せた(相方さんのみ^^;)。「お腹周りの脂肪が落ちて、腹筋が出てきた!」と喜んでました。私は相変わらずお菓子をたくさん食べてるので、痩せ効果には縁がなかったです!^^;もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆■web拍手のお礼です。拍手下さった方、本当にありがとうございました☆いつも元気をいただいています!メッセージつきの方へ>5月14日 koushuさんありがとうございます~!嬉しいです^^いつも手抜きメニューばかりでお恥ずかしいです…。>5月15日 もず☆さんたこ飯けっこうオススメです~^^あのたこ、たこ焼きを作ろうと思ってずいぶん前に小さく切って冷凍してたのをすっかり忘れてたもので…。何とか使い切ろうと思って作りました。笑炊飯器で炊くと、たこが柔らかくなってくれて良かったです^^カリーさんと一緒にチヂミ作りですか~☆一緒にってのがいいですね!うちは、作ってる間はもう一人はグータラしています~^^;笑
2008年05月17日
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4月14日(月)からスタートした(私たちはゴールデンウイークがピークの花粉症なので、この時期に実践しました。)花粉症対策メニュー。ルール「肉・肉エキス・卵・乳製品(砂糖・油脂類・小麦まではこだわらない事にしました♪)を極力控える」4週目はこんな感じでした。月曜日・新子と春キャベツの雑炊、高菜火曜日・タコ&高菜めし・サーモン、玉葱、じゃがいものオーブン焼き・みそ汁水曜日(相方さん)・やまかけ鉄火丼・まぐろホイコーロー・あさり汁木曜日外食金曜日外食土曜日・鯛とエビのおこげあんかけ・みそ汁・高菜、明太子日曜日・かつおのタタキ・野菜炒め(レンコン、人参、茄子、キャベツ)・あさり汁もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆■web拍手のお礼です。拍手下さった方、本当にありがとうございました☆いつも元気をいただいています!メッセージつきの方へ>5月14日 koushuさん>本当に美味しそうです~^^ また楽しみにしています。ありがとうございます~っ!嬉しいです。。ホント手抜きメニューばかりでお恥ずかしいです^^;>5月15日 もず☆さんたこ飯けっこうオススメかもです~^^あのたこは、たこ焼き用に小さく切って冷凍してたのを忘れてたものでした^^それを何とか処理しなきゃと思って作りました。炊飯器で炊くとたこが柔らかくなってくれてよかったです~。カリーさんと一緒にチヂミ作りだなんて、素敵ですね~! いいなあ☆うちは、ご飯作ってる間はもう一人はダラダラしまくりですよー^^;
2008年05月13日
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大阪のミナミへ行きました。難波駅からすぐ近くの、みんなのおなじみ「りくろーおじさんの店」というチーズケーキ屋さん。いつ見ても長蛇の列ができております。チーズケーキ1ホール560円だったと思います。ここの2階の喫茶店「桟橋」では、このチーズケーキとドリンクのセットを食べることができます。ケーキセット600円焼きたてのチーズケーキが1/4ホール。見た目すごいボリューム☆しかし、ふんわりシュワシュワと軽~いので、全然食べられます♪温かくてしっとりしてて美味しかった~^^(ちなみにテイクアウトして家で食べる場合も、レンジで温める人が多いです)心斎橋へと歩く途中、今話題沸騰中の「くいだおれ太郎」を見てみようということに^^んま~~エライ人垣ができていましたみんな立ち止まって写メ撮りまくり。そこで人の波に渋滞が出来てる><しかも何か言ってる…昔、阪神タイガースが優勝した時に、ケンタッキーフライドチキンのカーネルサンダース人形が、一部の熱狂的なファンによって道頓堀に投げ込まれる事態になった時に、人形に「わて泳げまへんねん」という看板がつけられたと聞いたことがあるのですが…大阪は人形までがよくしゃべるようです。…ともあれ私もモミクチャになりながら写メを撮ってきました。今、ケータイの待ち受けになっています。笑おかげさまで、50000HITを迎えさせていただきました~^^いつも読んでくださる方、お話してくださる方、本当に感謝しております!!これからも、どうぞよろしくお願いいたしますまた、ここのところ、こっぱずかしいひとり言のような記事に、コメントやアドバイスをいただいて、感激しています。皆様の幸せな体験談が聞けて、本当に本当に嬉しいです!!もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆■web拍手のお礼です!拍手下さった方、本当にありがとうございました!励みになります☆
2008年05月11日
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結婚準備で起こったできごとの記録です^^;婚約指輪は、初めは「いらんよ~」と言ってました。絶対に必要というもんでもないし、私たちにとってはすごく高いし…。…んが、だんだん、「やっぱり何となく憧れがあるし、一生に一度の思い出に持っておきたいなあ」と思うようになりました^^;「高いものでなくていいので、ほしいな...」とお願いして、ヴァンドーム青山のピンクゴールドのファッションリングを婚約指輪として、クリスマスにもらいました。結納はしないことにしました。■web拍手のお礼です!押して下さった方、本当にありがとうございました~!!いつも、ホントに感謝しています!!メッセージ付きの方へ♪>5月6日 koushuさんありがとうございました~!旅行日記、楽しく読ませていただいています♪
2008年05月08日
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結婚準備で起こったできごとの記録です^^;去年中に、両家の親に挨拶に行きました。相方さんの実家に伺った時、私は朝からすごく緊張して、胃が口から出そうでした。それに対して、私の緊張なんて人ごとさ♪って感じの、相方さんの余裕な態度が悔しい><約束は12時でしたので、早い電車に乗り、途中阪神百貨店に手土産を買うために立ち寄りました。デパ地下を散々歩き回り、ひともんちゃくの末にカスタードプリンとマンゴープリンの詰め合わせを購入して相方さんの実家へ。…緊張しまくりでした。お昼ご飯にお好み焼きをいただきました。さすが大阪やなあ。ご両親ともにとてもいい方でした。緊張してる私に色々と話題を振って下さいました。ありがたかったです。話してた内容は、どこそこに親戚な誰それが住んでるとか、阪神タイガースの話とか、PCの話とか…。3時頃までいて、帰りはお母さまが駅まで送って下さいました。初めての挨拶が終わった後はホッとしました。私の実家への挨拶は、父が手術した関係で後になりました。二人で車で和歌山へ。途中、手土産のお菓子と「551の蓬莱の豚まん(父の大好物なんです…)」を買って行きました。約束は1時。早く着き過ぎたので、和歌山のロイホに入って昼食をとりました。相方さんは緊張しまくりで、無表情になって、黙ってただただ食事を平らげていました。ちょっと気の毒でした^^;父は相方さんをいたく気に入った様子で、「うちの娘にはもったいない」を連発してはりました。はいはい、おっしゃる通りですよ、ええ。スムーズに進んでよかったです。帰り道、緊張が解けて一気に饒舌になった相方さんが面白かったです。笑
2008年05月07日
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春の味覚♪こごみの白和えこごみ、今年は天ぷらではなく白和えにする事にしました。練りごま好きなので、白練りごまを使いました♪面倒な下煮はしませんでしたが、美味しい白和えが出来ましたよ~^^------------------------------------------------材料:2人分 豆腐 半丁(小なら1丁) 冷蔵庫の野菜 (今回は↓) ・こごみ 1パック ・さやいんげん 10本くらい ・しめじ 1/2パック 白練りごま 小さじ2 みりん 小さじ1 醤油 小さじ1 塩 適量 あれば、白すりごま 適量 ------------------------------------------------作り方:1 豆腐は水切りしておく。(私は適当な場所に出して、上からお鍋を乗っけておきますが、レンジ等どんな水切り方法でも構いません^^)2 鍋に湯を沸かし、塩を少し入れる。こごみ、いんげん、しめじをサッと湯通しする。食感を大切にしたいので、1分以内くらいでサッと♪3 2の野菜を流水で冷やし、あら熱をとる。ザルに上げ、出来ればキッチンペーパーで押さえ、水気をよくとる。4 ボウル等に1の豆腐を入れ、ぐっちゃぐちゃのなめらかになるまで混ぜる。練りごま、みりん、醤油、白ごまを入れる。5 4に、3の野菜を投入&和える。味見し、塩で味を調えれば完成です♪------------------------------------------------水気を出来るだけとってやるのがポイントだと思います。野菜は何でもOKです^^人参とかあると彩りが良さそうですね♪ 相方さんの好物こごみを天ぷら以外の料理で食べたくて、作りました^^(花粉症対策メニューで、卵を使いたくなかったので…^^)もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆■Web拍手のお礼です♪押して下さった方、ホントにありがとうございました!励みになります^^メッセージ付きの方へ>5月5日 23:47に下さった方○○さんですよね!♪すっごい!思わず笑ってしまいました~☆ホントにありがとうございました!!
2008年05月06日
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14日(月)からスタートした(私たちはゴールデンウイークがピークの花粉症なので、この時期に実践しました。)花粉症対策メニュー。ルール「肉・肉エキス・卵・乳製品(砂糖・油脂類・小麦まではこだわらない事にしました♪)を極力控える」今週はこんな感じでした。GW中ということもあってか、外食多すぎです^^;月曜日外食火曜日相方さん宿直、私は難波で外食^^;水曜日帰省し、じっちゃん家でいただきました。木曜日・あさりどんぶり(玉ねぎ、絹さや)・あさり味噌汁(ジャガイモ、茄子、玉ねぎ)・はまちのお造り金曜日・焼き鮭・豆腐の野菜あんかけ(舞茸、レンコン、茄子、絹さや/相方さんがいたくお気に召していました^^)・春キャベツと舞茸の味噌汁土曜日※昼食です^^・高菜(先日の旅行にて購入)おむすび(明太子入りです)・味噌汁夜は難波のカプリチョーザで外食^^日曜日相方さんは仕事が深夜に><私の一人ご飯(もちろん手抜き)です^^;・春野菜の雑炊もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆■web拍手のお礼です。拍手下さった方、本当にありがとうございました☆いつも元気をいただいています!
2008年05月05日
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こんにちは~。GW真っ只中ですね^^皆様いかがお過ごしでしょうか。実はご報告したいことが…。このたび、相方さんと結婚することが決まりました^^約5年つきあって、去年の7月の私の誕生日にプロポーズしてくれました。式はまだまだ先で、12月6日の予定です。何せすごい先の事なので、まだ会社ではほんの一部の人にしか話してないです^^;これから、結婚に向けてのいろんな出来事や気持ちをこのblogに記録していこうと思います決めなきゃいけない事が山のようにあるんですね~、結婚って…。正直、ちゃんとできるのかしらんと不安です^^;私の大切な先輩方、もしよかったら、ビシバシご指導いただけるとありがたいです!■web拍手のお礼です!拍手下さった方、本当にありがとうございました!励みになります。メッセージ付きの方へ>4月30日 koushuさんありがとうございます~っ!!花粉メニューがんばります…ってだいぶ外食でサボっています^^;
2008年05月04日
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ダイエット中の方に☆トロロな夜食♪夜中に小腹が空いたり、口ざみしくなった時…100均のとろろ昆布が大活躍してくれます♪安心ヘルシーだしうま~い☆--------------------------------------------------材料:1人分 とろろ昆布 適量 うどんスープの素(めんつゆ等でも) 少し 熱湯 適量 --------------------------------------------------作り方:1 マグカップ等に、うどんスープの素をちょっと入れる。2 熱湯を注ぎ、スープの素を溶かす。3 とろろ昆布をちぎって好きなだけ入れれば完成です♪--------------------------------------------------あんまり味を濃くすると、夜中に塩分摂りすぎてむくみの原因になってしまいそうなので、薄味が良いと思います^^夜中に無性に何か口にしたくなった時はコレ作ります。レシピと呼べるもんでもないですが…^^;
2008年05月01日
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