2010年05月の記事
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5/31晩メシ
ずっと某ゼリー飲料＆ヨーグルトばっかりなんで、どうせジュルジュルするならたまには別のヤツをといつもと違うスーパーに行ってみた。そこで見つけたこれ！呉豆腐！熊本で呉豆腐が食えるとは思わなかった…スゲーぞ西友、すごいぜSUNNY！(｀・ω・´)呉豆腐ってのは佐賀や長崎で食べられてる豆乳を使った料理だ。通常、豆腐は豆乳ににがりを打って固めるが、呉豆腐は豆乳に葛粉を入れて練り上げる。胡麻豆腐やピーナッツ豆腐と同じ作り方だ。これ、佐賀で仕事してた頃よく食べたんだよね。そうそう、陶器市でも売ってあるんで、その場で買い食いしたり（笑）砂糖醤油や、ごまだれ、酢味噌で食う。これについていたタレは、ごまだれだった。ジュルジュル生活で初めて満足したメシだったよ。呉豆腐、(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!ではまた！
2010.05.31
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5/30病人食公開！
喉が痛いんで毎食毎食こんな感じのジュルジュルしたもんばっか。今日は、手作りの牛乳豆腐を付けてみたが（皿の左側、きなこのやつね）、片栗粉の分量を間違えたようでカッチカチになってるし…早く治さないとメシにまで被害が…(´・ω・`)ではまた。
2010.05.30
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スイカのその後
昼に食ったスイカ。今はこうなった！塩と昆布茶で一夜漬け。スイカの皮ってうまいんだよね～この後、袋から空気を抜いて冷蔵庫で一晩。明日には旨い漬物だ。…問題は俺が明日固形物を食えるかどうかだけど。ではまた！
2010.05.29
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5/29昼メシ
無事に休日出勤も終了、家に帰ってこれた…昨日からとにかく喉が痛くて、夜もあまり眠れなかった。ありがたい事に熱は微熱程度なんで、体はきつくないんだが、寝不足はきついね…(´・ω・`)とりあえず、昼メシにするか。昨日大家さんからもらったスイカ、これが昼メシ。仕事帰りにちょうど大家さんに会って、扁桃炎になったことを話したところ、後でスイカを持ってきてくれた。(,,ﾟДﾟ)「スイカは熱ざまし・解毒作用があるし、水分ばっかりだけん食いやすかろう？」大家さん、ありがとう！(´；ω；｀)なんか生かされてるなぁって感じだ。ありがたい！今年初物のスイカ、旨いのはもちろんの事、なんだか特別な味がした。さて、昨日もうすぐ咲くよと言っていたニガウリの花。今朝見事に咲いていた。蜂やハナアブが見当たらなかったんで、耳かきのふわふわした部分で雌しべを叩いてみたが旨く受粉したかな？ではまた。
2010.05.29
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5/28原因判明!(´・ω・`)
先日までの不調の原因、今朝喉が張り裂けんばかりに痛くなったことで判明した。病院での診断は扁桃炎。左右両方とも白く膿んでるらしい。鏡で見たとき白っぽかったのはそれか…(´・ω・`)俺、右側の扁桃腺は幼少の頃切ったはずなんだけどなぁ？今は、唾を飲み込むのさえ辛い！そんなこんなで今日の晩メシはぬくことになるんだが、それだけではなんなので。うちのニガゴリ（ゴーヤ）もだいぶ大きくなった。園芸用ネットにしっかり捕まって伸びている。そしてついに！今にもほころびそうな花芽を発見！もうすぐ花も咲くだろう。大きいゴーヤに育ちますように…(-∧-；) ﾅﾑｰではまた！
2010.05.28
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5/27晩メシ
今日の熊本は涼しくて過ごしやすい一日だった。こんな日が続けばいいんだけど、もうすぐあの熊本特有の蒸し暑い日が…あ～想像しただけで汗が…(ﾟAﾟ;)ｱﾂｰさて、嫌な想像はここまでにして今日の晩メシ！ブロ友（というより師匠！）のピグさんから教えてもらった茄子のペペロンチーノ、レバーパテの大根サンド、大根のゆかり和え、ニガウリの刺身、ミディトマト。茄子のペペロンチーノの詳しいレシピは、掲示板にピグさんの書き込みがあるので参照して欲しい。昨日、飲み会に行く前にスーパーに寄ったところ、ちょうど茄子の2本組が67円だったんで買っておいた。ピグさんのレシピでは電子レンジを使うことになっているんだが、レンジを持っていない俺はタジン鍋で蒸し焼き後にペペロンチーノ状態にしてみた。味付けはオリジナル通りクレイジーソルトのみ！(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!これは癖になる！うまいわ！簡単だし、経済的だし。ちょっと辛くすると夏にはぴったりのおかず…酒の肴にもいいかも！！ピグさん、教えてくれてありがとう！いやいや～今日はうまかった！（自画自賛）明日で今週の仕事も終わ…らねぇ！！土曜は出勤だった！フゥ…ではまた！
2010.05.27
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26日の飲み会
久しぶりに竹ちゃんで飲み会。 俺は病み上がりなんで飲んでねぇが(笑) やっぱり竹ちゃんの刺身はいいね！ 鯵、鰯、鮭、貝柱、赤貝、カンパチ、鯛、雲丹の豪華盛り。 うまかった！
2010.05.26
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昼休みのウォーキング
ただいま昼休み中。 今日は晴れてて、絶好の散歩日和。 ここは江津湖の遊歩道、もう少し暑くなると、子供たちの元気な声でいっぱいになるだろう。
2010.05.26
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5/24晩メシ
日曜の疲れがまだ残っているのか、朝から(´・ω・`)ﾀﾞﾙｵﾓ･･･年のせいか一日寝ただけじゃ疲れが取れなくなっているのかね…今日は晩メシにも気合が入らず。ゴーヤチャンプルー、燻製鯖（貝川かまぼこ店）昨日からメニューに違いが見られず、しかも一品は出来合いだし。期待して見ている人に申し訳ない。明日は頑張るので今日はかんべんして欲しい。ではまた…
2010.05.24
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5/23晩メシ
バテバテ解消メニュー第二弾！！ニラレバ、きゅうりと人参の酢の物、ニガウリのおかか和え、にんじんサラダ。ビタミンB・C・E・D、アミノ酸（酢の物の酢は黒酢を使った）に重点を置いて作ってみた。レバーってのは火を通さないと色々危ない食材だが、あまり通しすぎるとかちかち・ぼそぼそになってしまう。ニラレバ炒めってのは、時間との勝負と言っていいだろう。中華料理屋の厨房みたいに、超強力な火力があるガス代ならいいが、家庭用では難しい。そこで先にレバーの表面だけをフライパンで焼いて取り出し、野菜を炒めてから再度レバーをもどすという方法で作ることにする。そうそう、炒め時間のこと・火力のことを考えて、味付けの調味料は予め合わせておいて投入した方がいいぞ。にんじんサラダは簡単で、しかも酒の肴にもなるメニュー。元々は俺がよく行くバーでツマミに出ていたものなんだ。作り方は、千切りにした人参に塩・オリーブオイルを入れて和えるだけ。好みでスパイスやハーブ、おろしニンニクやしょうがを加えてもいいだろう。たまにはこういうヘルシーなツマミでワインや焼酎などいかがだろうか？ではまた！
2010.05.23
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5/23昼メシ
金曜は飲み会、土曜は友人の阿蘇旅行へのお供、ようやく今週の休みがｷﾀ━ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ┌┛)`Дﾟ)･;'━!!ところが、疲れが出たのか目は開くものの体が動かん！まるで、金縛りだよ…(・ω・`)ようやく動けるようになったのは、「ここまで言って委員会」の中盤になってから。年かな？（笑）さて、バテた時は前向きに解消するのが俺流！ソーミンチャンプルーならぬふしめんチャンプルー、カラスガレイの煮付け、ニガウリの刺身。ふしめんはうどんなんで、うどんちゃプルーか？具にはスパム、ツナ缶、ニガウリ、キャベツ、人参、ニンニク、しょうが、小ネギ。スパムってのはいわゆるランチョンミート、豚肉の缶詰だ。イメージとしては、ソーセージの中身を缶詰にしたと思ってもらうといい。今はどこのスーパーでも見かけるようになったんで、手に入りやすいだろう。よくソーミンチャンプルーを旨く作れないという話を聞く。（俺の回りだけかもしれんが（笑））麺が固まって団子状になったり、具材と麺がしっかり混ざらないとかな。今日は、俺流というより、俺が前に沖縄料理屋で聞いたコツを伝授しよう。1.まずそうめん（今回はうどんだが）を茹でる。茹で時間はかなり短め。素麺は大体６０～９０秒程度の茹で時間なんで、３０～４０秒くらいで仕上げる。2.ゆでた素麺はしっかり冷水で洗って締める。特に手延べ素麺は作るときに油と塩を使っているので、しっかり洗わないと雑味が出るぞ。水を切ったら、ごま油をかけて麺同士がくっつかないようにする。3.一緒に炒める具材を準備する。炒める順番は、スパム（肉）、火の通りにくい野菜、火の通りやすい野菜の順番だ。スパムは味が濃く、脂っけが多いので先に炒めて炒め油に味をつけておくんだ。4.野菜に火が通ったら味付けする。前述の通りスパムが非常に塩辛いので、味付けする前に一度味見しよう。濃口醤油・みりん・砂糖で味をつける。出汁はスパムからしっかり出ているので、あえて入れる必要はない。5.調味料が具材に回ったら素麺を入れて具材と合わせる。一緒に「炒める」じゃなくて「混ぜ合わせる」んだ。素麺に味がついたら出来上がり。皿に盛ってネギを振りかけよう。作り方を見て「あれ？」と思った人がいるかも知れない。野菜を下ごしらえしている間、炒めている間は素麺放置している。実はこれが旨く作るコツ！放置することで、麺に油が染みて水分を吸わなくなるそうだ。なんでベタつかないしくっつかない。油漬けのツナ缶を使うときは、素麺に混ぜる油、炒める油はツナ缶の油を使うといいだろう。経済的だしな！(｀・ω・)ъさて、そろそろ晩メシの準備をしないとな。ではまた！
2010.05.23
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5/21晩メシを食いたかったんだが…(´・ω・`)
夕べは友人から誘いがあり、飲みに行ってしまった…どうしよう、今日も飲み会なのに…(´・ω・`)ｶﾈ､ﾂﾂﾞｶﾈｪﾖしかも、携帯電池切れだったんで写真を撮ることもできなかった。う～ん、ついてない…いや、飲み会は楽しかったんだがね。そうそう、帰りにローソンで見つけたこれ！ある意味「子供の七光り（笑）」で有名人になってしまったおっかさん。今や、彼女の経営するスタンドバーは熊本の名所になっており、夜飲み会で街中に行くと、店の周りは人だかり！ついには、おつまみを商品化させてしまった…見上げるべき商魂！さてそろそろ出勤準備をしないと！ではまた！
2010.05.21
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5/19晩メシ
流石にタジン鍋も使いすぎると手抜きじゃないかと感じてきた…(´・ω・`)焼きカレーならぬ蒸しカレー（笑）バン！と野菜の上に昨日晩メシ後に作っておいたキーマカレーを乗せて、さらにチーズを掛けて蒸し上げた。元々ご飯にかけて食うためだったんで、カレーの味はちょいと薄め。（薄味好みなんだ）蒸しあがってからウスターソースで味を調整した。野菜の水分でかなり薄まっちゃったからね。キーマカレーは、玉ねぎ・ニンニク・しょうが・トマトをFPにかけてみじん切りにし、炒めた挽肉と合わせて煮込む。野菜の水分が減り、かさが半量くらいになったらカレー粉・胡椒・クミンなどのスパイス、塩・ウスターソース・コンソメスープの素を入れて味を調節する。野菜からかなり甘みが出ているはずなので、果物やワインなどの甘みを足す必要はないだろう。そこは好みでどうぞ。これは、きゅうりと魚肉ソーセージを塩昆布出会えたもの。いつもはからしマヨネーズで和えるんだが、今日はカレーなんでさっぱりと塩昆布で和えた。魚肉ソーセージは結構塩気があるので、塩昆布の量は気を付けた方がいい。これまた、酒に合う一品だ。オススメ！(｀・ω・)ъではまた！
2010.05.19
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5/18晩メシ
今日は久々の雨。今週は雨が多いようだ。そろそろ梅雨入りか…つゆは食品の管理がなぁ、冷蔵庫も冷凍庫も信用できねぇし…(´・ω・`)ところでタジン鍋！便利だな！今日は豆腐を蒸し焼きにしてみたぞ。湯豆腐っぽいが軽く水気が抜けてるぶん、湯豆腐より味が濃い。素も入りにくいと思う。ネギと生姜をたっぷり乗せてポン酢で食った。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ他は、手羽先のスッパ煮（先日の残り）、焼きそら豆、サラダ。ん～、居酒屋メニュー？焼きそら豆は、30分程度塩水につけ塩味を染み込ませてからグリルで焼く。表面が焦げるまで焼けば、中の豆まで火が通っている。これでやると、そら豆の回りのふわふわした綿みたいな部分も、スプーンですくって食えるぞ。これが不思議と甘くてうまいんだ。塩ゆでよりも時間がかかるが、なかなかの美味！試してみて欲しい！ではまた！
2010.05.18
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5/17晩メシ
ついに俺もデビュー！！そうタジン鍋！！昨日散歩の時、セールをやっていたホムセンに何を夏うでもなくよってみたら、タジン鍋（小型）が2980円で特売していた。前に楽天で調べたとき、3000円前後だったんでこれは買いだ！と衝動買い（笑）家にあった玉ねぎ・キャベツ・ピーマン・パプリカ・豚肉（トンカツ用）・小松菜を放り込んで蒸し焼きにした。一緒についていたレシピ集を見ると、野菜と肉の蒸し焼きなら弱火で5分で出来上がる。ホイル焼きだと15分はかかるぞ…ホント大丈夫か？とやってみたら、ホントに5分で丁度いいくらいの焼き上がり。しかも下にたまった水分が良い出汁だ。(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!今日は、ポン酢・ごま油とこれで食った。これは液体柚子胡椒、「ゆずピリスコ」だ。柚子胡椒＋タバスコでユズスコらしい。舐めてみると…うん！確かに柚子胡椒の味と風味がする。辛味は普通の柚子胡椒より弱いが、ドレッシングやちょっとした料理のアクセントに使える。これはいいな！も一皿は、野菜と薄揚げの塩昆布和え。今日は小松菜とネギを和えた。塩昆布大活躍！！（笑）ではまた！
2010.05.17
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散歩してきた
昨日、散歩帰りにちょっと飲んで帰ってきたら、日に焼けていたせいか3時間以上も歩いたせいか、かっくり寝ちまった。(´・ω・`)しかも畳の上に直に！朝からかたや腰が痛いし、顔がヒリヒリするし…昨日の散歩をまとめてみようか。昨日は熊本市東部、健軍にある「熊本市動植物園」に行ってきた。江津湖湖畔にある、熊本市民いこいの場所だ。流石に初夏の天気がいい日だったので、家族連れやデートかなと思わせる若いカップルが多いこと多いこと！弁当持参で、独り者は俺くらいか…(´；ω；｀)ではちょっとだけ施設の説明を。入場料は300円でこの手の施設にしては安い。正面ゲートを通って入場すると、向かって左手側が動物園、正面が遊園地チックな遊戯施設、右手側が植物園となっている。最初の写真はクロクモザル。赤ちゃんを背中に抱えているのがわかるかな？観覧車は甘酸っぱい思い出があって、小学校のバス旅行の時、初恋の女の子と一緒に乗ったんだ。しかもその子から誘ってもらって！でも、俺は高所恐怖症でさ～、上に登るごとに全くしゃべれなくなっちまって…青くなって無口な俺の手をつないで「大丈夫！大丈夫！」、な～んて言ってくれて。ちょっとノスタルジック…｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡花畑の方は、初夏の花と春の花が両方咲いていたよ。子供の頃は真ん中の遊戯施設だけで一日遊べたんだが、40を目の前にすると植物園のほうが落ち着くなぁ。とりあえず、弁当を家族連れまみれのベンチテーブルで食って、動物園側から植物園へ向かってブラブラしてみることにした。子供の頃、動物園で感じた感情と、おっちゃんになってから動物園で感じる感情はなにか違うのだろうか…根っこは同じなんだろうなぁ、ゾウを見た時のワクワク感はどこか懐かしい感じだよ。そうそう、ゾウといえばここでは平日は4時に、休日は4時半にゾウの調教ショーが見れる。ゾウってのは賢いなと思わせるショーだよ。今回は丁度その時間帯に植物園に行っていたんで見れなかったけど。植物園はリフレッシュの場。動物園や遊戯施設の子どもたちの元気な声は全く聞こえず、のんびりと時が過ぎる。森の中にはベンチも設置して有り、見ると家族の引率であろうお父さんが昼寝をしてたり、カップルが肩を抱き合っていたり…いいねぇ、気持ちがゆっくりするわ～すると、閉園のアナウンスが流れたため帰ることにする。気付けば３時間も公園の中を歩き回ってたんだ。そういえば、足が軽く筋肉痛だわ（笑）さ～、リフレッシュもすんだ！今週も頑張って仕事をするぞ！では、ε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ！！
2010.05.17
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5/16弁当
今日はホントいい天気！昨日の宣言通り、弁当持ってちょっと散歩に行ってくる！サンチクご飯のおにぎり、鶏団子とピーマンの甘酢炒め、玉子焼き、ミニトマト。写真には撮ってないが、りんごと晩柑をタッパに詰めた。じゃ行ってくる!!ではまた！
2010.05.16
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5/15晩メシ
昼メシを食ったあといつものようにウォーキングに行ったんだが、とにかく暑い！！(； ･`д･´)前に髪を切ってから2ヶ月経ってるんで、そろそろ髪を切るか！ということで、行ってきたゼィ!!写真を載せることはできねぇが、ほぼ坊主（笑）これで涼しくなったってもんだ！さて晩メシ。なんだか色彩が貧素だが（笑）手羽先のスッパ煮、しめじとヤーコンのキンピラ、大根とヤーコンの洋風酢の物。鶏のスッパ煮は、某酢メーカがテレビのCMでよくやっていたが、アレは手羽元だった。俺も手羽元で作ろうと思ったんだが、今日は手羽元より手羽先が特売で安かった。というわけで今日は手羽先。圧力鍋で、水・醤油（濃口＆薄口）・赤酒・酢・砂糖で煮込む。手羽先は火が通りやすいので、振り子が振れてから1分で火を止めた。フロートが落ちたら、うずらの卵とサイコロに切った大根を入れて、落し蓋をしてから汁を煮詰める。冷まして味を含めれば出来上がりだ。たった1分だったんだが、手羽先は非常に柔らかく煮えた。さらに盛るとき崩しそうだったぜ…( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．大根が柔らかい方が好きな人は、手羽先と一緒に煮てもいい。俺はちょっと歯ごたえが残った方が好きなんで、後から入れて煮た。ヤーコンメニュー2連発！ヤーコンは非常に甘みが強いので、これらの料理には砂糖やみりんを一切使っていない。キンピラは醤油炒めと言ってもいいだろう。洋風酢の物はクレイジーソルトと酢で和えてしばらく置いておいただけ。これだけだが、ヤーコンの甘さが出てうまい！中々手に入りにくい食材だが、見つけたらぜひ食べてみて欲しい。晩メシはこれでおしまいだが、実は先日の花見キャンプの回でおみやげを紹介するのを忘れてた。大石酒造の原酒だ。試飲の時に一発で気に入った！度数はちょっと高めで40度ある。味は米焼酎というより、癖がない泡盛のような感じ。度数が高いわりには甘くて、すっきりと飲みやすい。ロックにすると、氷が融けても楽しめる。この酒は、大石酒造場の直営店でなければ買えない。市場には出まわらない酒なんだ。うまいんで、みんなにも飲んで欲しいんだが、飲むなら熊本へ遊びにおいで（笑）ではまた！
2010.05.15
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5/15昼メシ
宣言通り今日の昼メシはサンチクの炊き込みご飯だ！！今回は煮干の出汁と薄口醤油・赤酒で、薄揚げと一緒に炊き込んだ。赤酒を使ってるんで、薄口醤油を使った割には米に色がついた。まぁ、それはそれでということで（笑）炊けている間、炊飯器から香ってくるサンチクの香りがもうね…(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｿｰ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ﾀﾞｧｧｧｧｧ!!!!２合炊いたんで、まだ残っている。明日、おにぎりにしてどっかに出かけようかなぁ。来週から雨続きらしいし。ではまた！
2010.05.15
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14日の日記
ちょっと仕事で遅くなったんで、一緒に残業してた後輩(５月病の後輩とは別人)と、晩メシがてら飲みに行ってきた。 豚足うまかった！
2010.05.14
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5/13晩メシ
今日昼休み中、携帯からブロ友のニーナさんの日記を読んでたら、こさん竹の話題が。何たる偶然！！俺、朝職場で買ったわ！俺の田舎では「サンチク」と呼ぶ。この筍は、アクが非常に少なく下茹での必要が全くない。ただ足が早く、孟宗竹や本竹の筍からすると悪くなるのが早い。採ったら（買ったら）すぐ食べるか、茹でて保存しよう。では、このサンチクを使っての晩メシ！焼き鯖＆焼きサンチク、サンチクと豆腐の味噌汁、焼きサンチクと焼きネギのぬた、トマトスライス。見事にサンチクだらけ（笑）サンチクは味噌との相性が抜群！今日は作らなかったが、豚肉と一緒に味噌炒めにしてもうまい！！薄揚げと一緒に炊き込みご飯にしてもうまい！色々調べてみたが、サンチクを食うのは九州ばっかりらしい。他の地域では食べられないってことか…こんなおいしいものを食べられないなんて…(´；ω；｀)あと一本湯掻いて冷蔵庫にしまってあるんで、土日炊き込みご飯にしようかなぁ。ではまた！
2010.05.13
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5/10と11の晩メシ
今日は2日分まとめてアップする！(・ω・´9mﾋﾞｼｯ!!まずは昨日の晩メシから。厚揚げのしょうが焼き、ニガウリとヤーコンのタラモサラダ、塩ゆでそら豆、謎の物体X（笑）学生時代に金がなかったとき、厚揚げをしょうが焼きにしていた。昨日スーパーに行ったらちょうど厚揚げが安売りで、懐かしくなってつくってみた。冷凍庫にあった鶏のむね肉が申し訳程度に入っている。ヤーコンってのは、だいぶ前に俺メシでも紹介したが、形がさつまいものようで味が甘さひかえめの梨のような野菜だ。いも類とちがい、甘さの成分が糖質ではないため、血糖値が上がりにくい。他にも色々いい効果がある野菜だ。味もうまい！今日は明太マヨと和えて、タラモサラダにしてみた。ヤーコンの薬効についてはGoogle先生に聞いてみるといい。謎の物体Xの正体は、ミニトマトの甘納豆だ。これは、阿蘇市一の宮にあるはな阿蘇美の売店に売ってある。後輩がおみやげに買ってくれたものだ。最初は「え～～っ！？(´・ω・`)」と思ったんだが、くってみるとこれがうまい！感じとしては、乾燥プラムと言ったところ。これはおすすめなんで、ぜひ食べてみて欲しい。このメシを食ってるとき、後輩が突然訪ねてきて、(,,ﾟДﾟ)「先輩！メシ食…ってますね。大丈夫っす！俺、弁当買ってきました！」(´・ω・`)「はぁ？お前何してんの？メシってなに？一緒に食うってこと？」結局、弁当のおすそ分けを少しだけもらって、俺メシはしっかり完食されてしまった。さらに、それから酒の時間となりブログの更新はできず…(´・ω・`)来るなら電話してから来いってんだ！！で、日付は変わって今日の晩メシ。なんだかメインディッシュがない晩メシになっちまったなぁ。チリコンカン（作りかけ）、ひじきの炒め煮、おからのポテトサラダ風、不断草のおかか和え、茹でスナックエンドウ、ミニトマト。チリコンカンはもうちょっと煮た方がいいので、あえて作りかけと表現した。おからのポテトサラダ風、久しぶりにつくってみた。豆臭さを抜くため一度空炒りして、コンソメスープで軽く下味をつけた後、野菜とマヨネーズ・塩コショウ・レモン汁で和えて出来上がりだ。見た目はポテトサラダだろ？舌触りはじゃがいもを使った時よりざらつくが、カロリーを抑えられて食物繊維・タンパク質たっぷり！オススメの品だ。今日の一番はひじきの炒め煮。ひじき料理の基本で、簡単ながらもおいしい一品！今日は、こんにゃくと大豆（水煮）、かまぼこを一緒に煮た。かまぼこから飯田市が出て旨いんだ～朝メシはこれで混ぜご飯しようっと！ではまた！
2010.05.11
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腹減らねぇ～！！(´・ω・`)
こんな時間になっても腹が減らねぇ…何故か！！今日、諸事情で実家にちょっと行ってたんだ。実家からキャベツを持ってきたんで、久しぶりにお好み焼きでもと作ったのはいいものの作りすぎた…(´・ω・`)ソースとマヨネーズチームと爽やかポン酢チーム。しかし、キャベツは思った以上に腹に溜まるんで、全く腹減らん！ついでだから、実家帰省の話しをちょっとしようか。前から書いているように、俺の実家は熊本の西の端っこ、天草諸島の苓北町というところ。長崎に近いので（熊本市内には約３時間、長崎市内なら約１時間半ｗ）、食文化も長崎に近い。隣の島は鹿児島県なので、方言も長崎と鹿児島のミックス。話しが逸れた。実家に帰ったのは、ゴールデンウィークの終り、５月４日の事。ちょうど帰ったとき、両親は出かける様子。(,,ﾟДﾟ)父「お、ちょうど帰ってきた。天竺に行くぞ！」(´・ω・`)俺「なんや、天竺って突然？天竺でなんかあっとや？」(* ・ω・*)母「天竺でちょうどサツキが満開ってさ。父ちゃんが朝からあんたば連れて行くちゅうて張り切っとってさ～」どうやら、弁当のおにぎりもオヤジが朝から握ってくれたらしい。ありがたい話しだこと…そうそう、天草諸島・天草下島には天竺がある。もちろん、三蔵法師がお経を取りに行く天竺（インド）ではなく、天草下島最高峰の山の名前だ。俺が子供の頃は、天竺岳までの道は車が通れるものではなくてな、今は八合目位まで車で行けるようになっていた。登山道はさほど急ではなく、子供・老人にも十分登れるなだらかな道だった。それ以上にこの登山道は気持ちイイ！登山道入り口から歩いて２０分ほどで山頂に到着する。つつじはもう終わりかけのようだ。サツキはいくらか咲いている。ヤマツツジはちょうど満開だが、ドウダンツツジはもう花を探すのも難しいや。頂上で、久々の家族写真を取ったり、オヤジ手作りの弁当を食ったりして下山した。まぁ、４０手前の家族旅行も乙なもんだね。晩メシは幼馴染達とちょっとした同窓会をやり、その次の日には帰ることになる。田舎の両親らしく、色々おみやげを持たせてくれて、送り出された。熊本に帰る前によって行きたいところがある。俺が子供の頃から通っているまんじゅう屋さんだ。ここは「蜂楽饅頭」いずみやさんだ。蜂楽饅頭、熊本県民以外には聞き慣れない名前の饅頭かも知れん。見た目は「大判焼き」や「回転饅頭」に似ている。というかそのものだ。違いは中の餡！基本は白餡と小倉餡なんだが、砂糖だけではなく蜂蜜を使って作っているのが違う。蜂蜜を使っているので、濃厚な甘さながらも爽やかな後味が特徴。さらに皮が非常に薄く、あんこ９割皮１割と言っても過言ではないだろう。これを見てくれ。車の中での撮影なんで、饅頭が綺麗に割れてないし、俺のヨレヨレデニムパンツも写ってる（笑）まぁ、そこは気にせずに！あんこの量がすごいだろ～これがまたたまらなく旨いんだ！ちなみに熊本市内でも、いずみやのお母さんの兄弟弟子さんが上通で店を開いているので、食べることができるぞ。でも、俺はこのいずみやのお母さんが作る蜂楽饅頭が熊本一うまいとおもう！天草に立ち寄ったら一度食べてみて欲しい。（いずみやの基本情報は町コミ！で）
2010.05.09
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波佐見陶器まつり
記憶が確かな内に、先日波佐見陶器まつりに行った時のことを書いておこうと思う。いつもは終了直前に行くんだが、今年はスタート直後の５月２日に行くことになった。というのも、今年は居酒屋竹ちゃんご一家と行くことになったからだ。マスターの休みが２日しか取れないと言うことで、じゃ～この日にするか！と決定！朝６時に熊本を出発、一路波佐見へレッツゴーとなった。その前に、時間も早いしどうせ通り道なので有田の陶器まつりにもちょっと寄っていくことに。ここは有田陶器市のメイン会場、JR有田駅前だ。有田陶器市はここを起点に、全長２キロ近くにわたって出店がでる。波佐見が無骨な男のイメージなら、伊万里や有田は着流しの似合う優男といったところか…ここで買うつもりはなかったんで、サラッと流してきたが、こんな可愛いのもあったぞ（笑）カエル…だよな？さて、有田を後にして本来の目的地「波佐見陶器まつり」会場へ。今年は例年と違い、非常に天候に恵まれた。う～ん、開催直後のせいか人が非常に多い！！こりゃ探すのは大変だぞ…(´・ω・`)竹ちゃんご一家と別れてお目当ての窯元を探す。（下の娘は俺についてきた（笑））その間に見つけたこれ！これ、可愛くないか？結構大きいものなんで買わなかったんだが、もう少し小さければ買ってたなぁ。ちなみにこれも陶器だぞ。そんなこんなで、窯元も見つけてしばらくぶりの挨拶を交わし、今年の新作を見せてもらう。一発で気に入って買ってしまった（笑）ちなみにこれだ。俺メシによく登場する、麦ネコの丸長皿と同じ窯元で、今年は違う絵柄で小皿を作ったと言うことだった。これ丁度いいサイズなんで、色んな物を乗せるのに使えそうだ。それと、ふらふらしている間に見つけたちょっといい感じのカレー・パスタ皿。３匹の猫がポイントとしてついた白磁の皿。大きいわりには軽めで、扱い易い。これを使って何作ろうか…楽しみだ！で、これは食欲魔人ならではのおみやげ（笑）ふしめん・きゃーめん・小城羊羹２本。長崎県五島地方の手延べうどんは、高級品なんだ。ピンきりだが、一袋で２０００円近い価格になる。このふしめんはその手延べ棒にかけてある端っこを集めたもの。俺の田舎ではよく味噌汁の具として、にゅうめんとして使っていた。（俺の田舎は五島うどんじゃなくて島原そうめんのふしめんだが）きゃーめんはうどんを切りそろえたときに余った切端し。長さがまちまちなので売り物にならない。うどんのアウトレットってところだな。これなら、高級品の五島うどんでも１キロで７００円。夏も近いし、冷やしうどんなんて良さそうだ。小城羊羹は、佐賀県小城地方のもの。この羊羹の特徴は、羊羹の回りのシャリシャリの糖衣。これが旨いんだ！甘党のおっさんにはたまらん一品！あ～想像したらヨダレが…というわけで、今年の陶器まつりの戦利品紹介だったが、いかがだったかな？県外の人も一度は行って見る価値ありだ！ではまた！
2010.05.09
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5/6晩メシ
今日の熊本は雨。ゴールデンウィークの終りを待ち構えていたように降り始めた。空気が読める天気だ！( ´∀｀)bｸﾞｯ!さて、朝のグリンピースご飯だが、無事におにぎりにはなったものの家に忘れて行った…(´・ω・`)ﾅﾆﾔｯﾃﾝﾉ､ｵﾚ･･･昼休みのウォーキングで一旦自宅に帰り、冷蔵庫に直したんだが今日も暑かったからね～悪くなってないことを祈るばかり。(-∧-；) ﾅﾑｰあ、ちなみにやばそうな匂いはしなかったんで大丈夫じゃないかと！では今夜の晩メシ！ハンバーグ・舞茸と大根おろしのパンズソースがけ、レタスとピーマンの塩昆布和え、サラダ、山うに豆腐。あと、写真には写っていないが、グリンピースの青煮（夕べの残り）。ハンバーグは以前餃子を作った時の合いびき肉の残りを、ハンバーグにして冷凍しておいたものだ。今朝食ったポークソテー（これも夕べの残りな）があまりに重かったんで、ソースは爽やかにポン酢で。レタスとピーマンの塩昆布和えは、切って混ぜるだけの簡単お手軽メニュー。でもこれがうまいんだなぁ。酒にもご飯のおかずにもどうぞ！そして、山うに豆腐。先日、ブロ友のありちゃんが九州物産展で買っていて、「久しぶりにくってみたいなぁ」と思ってたんだ。今日、ちょうど見かけたので買ってきた。「山うに豆腐」とは豆腐の味噌漬けの商品名。熊本の球磨地方・五木村ではずっと食べられてきた豆腐の保存食で、なんでも平家の落人が伝えたものといわれている。（詳しくは五木屋本舗さんのホームページで）柔らかくてチーズのような食感と味わいは、元が豆腐と思えないくらい。御飯のおかずというよりは、酒のツマミにおすすめしたい一品だ。ぜひ一度ご賞味アレ！ではまた！PS,あ～陶器まつりと天草帰省の話しはもうちょっとお待ちください。
2010.05.06
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5/6弁当作る？
今月はシフトが変わり9時出社18時定時。朝から時間があるので、実家からもらってきたグリンピースを使って…豆飯だ。今日はこれをおにぎりにして持っていくことにしよう。では、いってきます！(｀･ω･´)ゞ
2010.05.06
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5/5晩メシのはずがっ！？
ここまで作った時点で仕事の呼び出しがっ！！なんと運の悪い…とりあえず言ってくるが、このメシは明日の朝メシになるかも…(´・ω・`)ではまた！
2010.05.05
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朝の散歩
おはよう！ ここは俺の実家、下手にある海岸線。 向こうに見える半島は、四季咲岬だ。 海の香りを嗅ぐと帰ってきたと、改めて感じさせるなぁ。
2010.05.05
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突然だが！
実家に帰ることになった。 天気もいいし、ちょうどいいドライブだ。 写真はトイレ休憩に寄った、宇城市(旧三角町)の海のピラミッド。 フェリー発着所にある建物だ。 横には物産館もあり、なかなかの大盛況だった。 ではまた！
2010.05.04
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花見でキャンプ！最終章
陶器まつりの記事を書き始めて気づいた。俺、花見キャンプの最後を書いてないじゃん…(´・ω・`)まずはこっちを先に仕上げることにする。待ってた人、ごめんね。さて、前日の大馬鹿騒ぎをしらないまま寝てしまった俺。やはり誰よりも早く目が覚めた。だ～れも起きてこないので、ちょっくら散歩に行くことにする。ここは、市房山の麓のキャンプ場。眺めはばっちり！ちなみに最後の写真がみんなで泊まったロッジ。10人用だったんだが、十分な広さで快適だった。台所もある程度のものは揃ってたんで、調理にも問題なかった。機会があったら一度泊まってみる？さて、昨日の残りメシで朝メシを食った後（朝メシは後輩嫁さんが、俺が散歩に行っている間に作ってくれた）、市房山にある市房神社の参道へ行ってみることにした。市房神社には登山道を1時間ほど登らないといけないらしいので、スケジュール的に厳しい。参道に行ってなにか意味があるのか？あるんだよ、それが！市房神社参道には樹齢1000年とも言われる大杉があるんだ。どど～ん！！つっても、比較対象がないのでどれぐらい大きいかわからんなぁ…(´・ω・`)幹の周りを、いい年したおっさんたちが5人がかりで手をつながないと届かないくらいだ。ちなみに、この写真の杉は幹周り7メートル48センチ、市房杉の中では4番目のおおきさだ。Σ( ﾟДﾟ) ｽｯ､ｽｹﾞｰ!!では、お待たせしました。ようやく桜の時間です！熊本でも有数の桜の名所、市房ダムの湖岸公園だ！って、あれ～？？もうほとんど散ってるじゃん！！実は、ここ水上村は山の上の土地柄とは言え、鹿児島・宮崎との県境。熊本市内と比べると、桜の開花は早いんだ。今年は3月中旬が満開だったそうで、俺たちが行ったときにはもう終だった。そんな中でも、いくつか咲いている木をみつけたぜ。来年はもっと早く来たいなぁ。つか、来年はあるんだろうか（笑）桜は残念な結果だったが、この後このダム湖でみんなでカヌーを楽しんだ。普通のボートは魚釣りで乗ったりするんだが、2本のオールじゃなく1本だけでこぐのは難しい(；－ω－)結局20分以上漕いでようやく慣れてきた。というわけで、湖上のカヌーからパチリ！実はこのとき風邪に感染したようで、戻った後風邪ひきで会社を休むことになる。結構寒かったし、Gパンがびしょ濡れになったもんなぁ。風邪もひくはずだ。この後は、高速を吹き飛ばして熊本市内へ帰ってくることになる。桜は残念な結果だったが、楽しい休日をみんなと過ごすことができた。来年もまた行けるといいなぁ。引っ張るだけ引っ張った挙句こんな結果で申し訳ない。桜の代わりにこんな写真で勘弁してくれ。ではまた！
2010.05.03
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5/3昼メシ
暑いィィィ！！(#ﾟДﾟ)何だ、この暑さは！つい先日まで、4月にしては寒いなぁなんて言ってたのに、今日はバカみたいに暑い！熊本市内は26度だとさ！真夏じゃん！初夏の爽やかな暖かさはどこっ！！？？ったくも～～(´・ω・`)昨日、波佐見の陶器まつりに行ったのは前に言った通りだが、その分の記事はただいま誠意執筆中。今しばらくおまちを。さて、今日の昼メシ！簡単にサンドイッチ、玉ねぎとレタスのスープ、ポーチドエッグ、野菜のマリネは一昨日の夜に作っておいたもの。見てくれ、見事にリラックマ揃い踏み！！（笑）ポーチドエッグは小学校の家庭科でも習う、卵料理の基本中の基本だが、一度おさらいをしよう。沸騰したお湯に塩と酢（白身をお湯に飛散させないため）を入れて、別の器に割っておいた卵をジワッと入れる。お湯を沸騰させないように火を落とし、フォークや箸などで黄身に白身をまとわせる。ある程度形が整ったら、火を止めて鍋に蓋をして黄身が好みの硬さになるのを待つ。これで出来上がりだ。基本だが、だからこその難しさもある。みんなもたまには作ってみたらどうかな？で、そのポーチドエッグの横のミニトマト。なんだか色が紫色だろ？これも先日水辺プラザかもとで手に入れた新種のトマト、トスカーナバイオレットだ。このトマト、食べてみたところ甘みより酸味が強く、当に俺好み！甘いだけのトマトより、酸味がある程度ある方が生食には向いてると思うんだがどうかな？まぁ、万人向けではないと思うが、見かけたら一度食べてみてはいかがだろうか？さて、そろそろ晩メシの準備を始めんといかん。ではまた！
2010.05.03
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本日の刺身
左かコノシロ、右か飛び魚だ。 真ん中のバラ模様はサーモン。 飛び魚は時期的にはちょっと早いが、モチモチして甘くてうまかった！
2010.05.01
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ゴールデンウィーク始めました（笑）
さ～ついにゴールデンウィークが始まったぞ！みんなは何を予定しているだろうか？旅行？買い物？寝正月ならぬ寝ゴールデンウィーク？（笑）俺は…明日、毎年恒例「波佐見陶器まつり」に行く予定。いつもは終わりしなに安く買い込んでくるんだが、今年は早めにいって掘り出し物を探してくるつもりだ。さて、何があるか楽しみ！！その前に渋滞がグッタリ…(´・ω・`)さて、今日の晩メシなんだが、竹ちゃんのマスターに呼び出されたんで、今から晩メシがてら行ってくる。ウマそうな刺身の写真は後でアップするとしよう。その前に、これでもどうぞ。うん、今回も頑張ってローソン通いしたんだ。今回は30点のシールを集めないとイケなかったんで、大変だったよ。ちなみに左が今回のプレート、右が前回のプレート。一回り大きいのがわかるか？ではまた！
2010.05.01
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