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2006年09月の記事
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天然酵母に挑戦中（＞＜）
夏休みにするつもりだった天然酵母・・・。子供たちがにぎやか過ぎて、とてもそんな気になれず、のばしのばしに。寒いとき10日間くらいかかるようで・・・・、”冬は２８度くらいの部屋に”とあるのだけど、ちょっと無理かも今日が三日目。今日は、長女の運動会。とっても暑くて、家の近い我が家は、子供の出番以外ついつい帰ってました
September 30, 2006
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フルーツタルト☆
昨日のキッシュの生地がもう一台分残っていたので、スイーツに挑戦私は、実はこのフルーツタルト系に一番弱いんっすサクサク生地にカスタードを敷いて、苺をお行儀良く並べた苺タルトが一番好き！！今は苺もないしということで・・・・・・、いろんな人のブログを見ては悩んでおりました”スポンジ生地と生ｸﾘｰﾑを重ねて、上にフルーツ並べたら？？”なんて、手間のかかりそうな意見は旦那さん" ”と、一瞬思ったけど、よーく考えるとスポンジ生地は、ロールケーキの生地で超簡単だし、生クリームホイップするだけジャン明日長女の運動会の弁当にも使えるので、フルーツも奮発スポンジ生地は、全卵２個、砂糖小麦粉40gくらい（悪い癖で適当に入れてしまったタルト生地を空焼きしたうえにスポンジ生地、生クリームを二回繰り返す。最後にフルーツを並べて完成です写真だと切り口がイマイチわかりにくいなあ家族からは、雑な私にしては上手に出来たと満点いただきしかし長女いわく”自分で誉めすぎ！！謙虚な姿勢なら満点だけど、自分で誉めすぎだからマイナス５０点”だそーです。」だってね嬉しかったのよ。我ながら苦なく素早く作れるようになったなあ残りの生地でもう一つ。マドレーヌ型で焼いてみて、昨日のミニ版を作ってみた。玉葱がなーい！！ まっいいかということで、玉葱の代わりに小松菜を代用タルト生地は（今回はﾊﾟｰﾄｼｭｸﾚ生地）、先に重石を載せてから焼きそして、生地を昨日の要領で流し込んで完成（作り方はフリーページそっかあ、結構簡単だねタルト系。又いろいろチャレンジしよっと
September 29, 2006
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キッシュ・ロレーヌ
たっくんママが、キッシュを習いに我が家に来てくれました超簡単だし、材料費もかからんしお勧め（作り方はフリーページを見てね）今日の中身は、アスパラ・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ・玉葱・ウインナー彼女は今年幼稚園の役員もしてるし、私も何かと忙しく、なかなかゆっくり会えません。今日もほんの二時間ですが１時間ほどで焼きあがったので、買ってきてくれた”ドンク”のフランスパンといただきまーす・・・・・ちょっと待って、折角のランチなのでガーリックトーストにしようという彼女の提案で、パンにガーリックをこすりつけてバターをのせて、軽ーくトースト（こういう点からして、彼女のセンスが光るのヨネエ） こちらは一人前ついつい赤ワインも一杯づつホントは、すっきり味の冷えたアルザスの白ワインなどと食したい気分なんですが、うー現実は厳しいデザートは、今年はまっている”黒みつ豆乳かん”にしました。１時間だったけど、極上のランチだったわん☆帰り際に、かばんもズボンもリネンの手作りと知ってびっくりホントに上手なんだもん。２時前に、二人それぞれの幼稚園にお迎えに走りました”いつか、ゆっくり教えあえる時が来るよね”・・・ホントにいつかそんな時がきますよーに
September 28, 2006
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浄水器
無水鍋の会社が出している浄水器が、”無料レンタルキャンペーン”中ということだったので、３日間借りてみることにした。 どのくらい場所をとるかとか、不便な点を見てみたいこともあったし・・。夏に岐阜の田舎へ帰って、”水道水も井戸水と変わらないくらいきれいなところは、アトピーによる皮膚炎なんかも殆どみない”ということを実感してから（アレルギーで全身真っ赤に生まれてきた子供も、ほっといたら２歳くらいには治ってるなんて話もおばちゃんから聞いた）、頭から水のことが離れないよー水が一番大事なのはわかってるんだけど・・・、なかなか最後に回してしまうのヨネエ。沸騰させるとかえって発がん物質が発生するとか、聞いてしまうとキリがないっすペットボトルに入ってるのも何だか信用ならないし・・・・お勧め品のある方教えてくださいませ関係ないですが、今日ベビーシッターの仕事の帰り、その日当をそのまま道に落としてしまいました １時間ほど探して回ったのだけど当然見つからず ジーパンの前ポケットは危険今日はボランティアだったと自分に言い聞かせてます。でも悪いことばかりでもなく、落ち込んでいると、大好物の梨とぶどう頂きましたぶどうは、ママ友のお父さんが退職後ぶどう園を作ってるそうで、やっと、去年からまともに出来だしたんだよ、とのこと。”ジャムにもしたし、冷凍にもしたけどもう食べ切れﾍﾝ”と言う言葉が、ホントにうらやましい
September 26, 2006
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くりこちゃん’s パン教室
今日、無水鍋を使ったパン教室がありました。もちろん先生は、くりこちゃん。めがねさんも来てました。メインメニュは、よもぎパン乾燥よもぎを入れたものなんだけど、匂いもきつくなくてめちゃ美味しい一人前はこんな感じ次はコーヒーパン。ざらめを表面に散らしたのと、中に苺チョコを入れたもの２種類。ざらめが以外にGOOD写真にホカホカ感を出せないのが残念ですが、味はプロ級ですあとはもう一人の方が、ミネストローネとカレーパン。スープに、セロリも入ってた。これがかなりいけるカレーパンは、家で作り出して何年にもなりますが、ホントに簡単で美味しくて、買うのがあほらしくなります。会う時は他の話ばっかりして、肝心の質問をしないので、今日はくりこちゃんにちゃんと質問して来ました。新しい発見・・・☆パンは、寒い部屋だと生地がこねにくい。適度に暖かい部屋がベスト。 寒いときは、水分、卵は少なめに入れて様子を見ながらとのこと。 （私は、まったく逆だと思ってましたこの料理教室、中身満載なのに、無料なのが嬉しい＠＾＾＠くりこちゃん、お疲れサマー！！又色々教えてね
September 25, 2006
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お久しぶり！！MUSIC TIME
子供たちの合唱グループMUSIC TIME半年ほどお休みしていたのですが、先生から電話がありました。”皆で、お家に遊びに来ませんか？”子供たちは大喜びで、１０人ほどでバスに乗って行って来ました。小学生と中学校１年の女の子が集まると、もうまるで遠足です５年生の子が、ホットケーキミックスにバター等あわせ、かぼちゃのスライスを混ぜたかぼちゃケーキ。私はいつも潰すけど、スライスにすると新鮮普段から作るのが好きらしく、料理ノートもあるらしい横にあるのは、私のブルーベリー入りマドレーヌ。マドレーヌって胡桃とか入れても美味しいし、失敗がないから楽チン先生も、京都のお饅頭とか果物とか用意してくださって、お腹一杯帰りは、先生のピアノで歌って終わりました。しっかり、二重奏できるところが子供ってすごい１０月から活動再開です
September 24, 2006
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あじフライ甘酢あんかけ＆旬のかぼちゃ☆
あじがとっても安かったので、フライにすることに塩コショウで揚げただけでは、少し物足りなかったので甘酢をかけたら美味しくなりました砂糖：酢：めんつゆ＝１：２：２ くらいかなあ。（いつも適当です、はい）片栗でとろみをつけたところへねぎをin.ちょっと手を加えるだけで、飛び切り上等になることはわかっていても、なかなか。今日も、つまみ食いした旦那さんが”甘酢でもかけた方がいいんちゃう”という一言に”やっぱりー、言われると思ったわ”と思いつつしぶしぶだったけど、結局１分くらいかかっただけでした今、旬のかぼちゃ☆大好きです。去年はしょっちゅう蒸しては食べてました。旬の時は味付けなしで充分美味しいでも、かぼちゃ料理で一番すきなのは天ぷら。今回は初めてグリル焼きに挑戦してみました。もっと甘くなるかと思ったけど、なんかあの甘みが出なかった。少し残して天ぷらにしたけど、そっちの方は全ー然OKあー食欲の秋食べ過ぎに気をつけなくちゃ
September 23, 2006
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悲しい出来事；；
近所に、とても大きな田畑を持つ方が、本当に安くいろんな種類のお野菜やお米を無人販売してくださってます。一般的な無人って、小さなスペースで種類も少ないけれど、ここは、８種類くらいは常時置いていて、青紫蘇にしても、１０枚２０円！！それを入れてるビニール袋代の方が高くつくやん ここ最近、空いてる時間もまちまちで、行っても殆ど売り切れ状態だったし、おばさんも心なしか元気なさげ 事情を聞いてみると・・・・・・ やはり原因は泥棒 以前から、おばあちゃんなんかが、こっそり少し持って帰るというのは何回かあったらしい。 でも今回は違った。 親子が、お米、お野菜、おまけに皆が置いていったお金までをごっそり。 子供も一緒に運んでたらしい。 追いかけたんだけどダメだったんだって。 販売といっても、一日２０００円くらいのうりあげちゃうかなあ、というくらい安い。 でもおばちゃんは一日畑仕事。 ”こんなに安いと、おばちゃんの労働代もでないじゃないですか・”と話したことがあった。 ”皆に喜んでもらえるのが嬉しいのよ”と、おばちゃん。 子供も一緒に運ばせてたのが、余計にショックだったらしい。 場所もわかりにくいところなので、 泥棒していく人は、そんなに遠くの人でもなく何となく見かけたことのある人ばかりらしい。 今までこのおばちゃんの畑に通い続けてる人たち皆が、心痛む出来事だった
September 22, 2006
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カツサンド
１２日の、楽天回覧を回した牧場ブログの出がらし紋次郎くん・・何と、牛に蹴られ入院中（＞＜）とのこと。お大事にねー金曜日からの旦那様の４連休・・・、何故か、家族４人ともきっちり１キロづつ体重増えてるなかなか平日は３食ちゃんと食べないものね”今晩は、サンドイッチにしようその方が楽できるやん２との優しい言葉にひかれ夕食メニュが決まったのだけど、”やっぱり、カツは入れて欲しいよなあ・・・”との追伸ハムや、卵はあるから、それでレタスとパンだけ買ってこよう・・・などと思っていたのが甘かった結局、けちこさんのタタンとしては、豚カツとチキンカツ混ぜちゃいました。（豚カツだけだとめちゃ高い）肉に、塩コショウ。小麦粉・卵・パン粉まぶし揚げる。揚げたてを、ケチャップとソース混ぜたものにじゅわーそして、いざサンド チキンカツの方が好評でしたこちらはハム卵サンド・・ﾄﾏﾄが高かったのでﾄﾏﾄは缶詰 満腹感が早く来るように、耳つきデース
September 18, 2006
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千里山生協の料理教室
年に数回、千里山生協の素材を使って料理教室が行われます。今回は、 ☆ いわしのタルト ☆ 野菜たっぷりミネストローネ ☆ とり胸肉焼きなすのドレッシング和え ☆ 豆乳ごま豆腐 ☆ とろとろプリン ２時間弱で５品出来上がったのですが、お腹がすきすぎて 又写真を撮り忘れてしまいました ☆いわしのタルトは、 春巻きの皮の上におろし魚を並べ、黄身をぬって塩コショウ。 フライパンで焼きます。春巻きの皮を底にしてひっくり返さずに焼き上げるのがコツ 皮がパリパリで、ちょっぴりイタリアン ☆とり胸肉は 蒸して裂きます。焼きなすや茗荷を裂いたものと生姜ドレッシングで和える 焼きなすが絶妙ー ☆豆乳ごま豆腐は 温めた豆乳、だし汁にふやかしたゼラチンを加え混ぜ、溶けたら練りごまを加えます。 先日習ったのは、葛で固めたのだけど、ゼラチンの方があっさりしていて、皆食べやすい 普通の豆腐のごま風味って感じ ☆とろとろプリン 寒天で薄めに固めます。黄身と牛乳と生クリーム。 ケーキ屋さんで売ってる、今をときめく”とろとろプリン”だったよん これだけ、即作ってみました たまってたレシピ、これから頑張ってフリーページにのせまあす。参考にしてください
September 15, 2006
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かぼちゃプリン
作る時間はないけど、やっぱり甘いものが食べたーい焼きプリンも子供たちも少し飽きてくるので、蒸してつぶして作り置きしているかぼちゃを加えました。卵をいつもより一つ減らしたら、結構あっさりみかけてきには、普通のプリンとかわらんわあ（＞＜）
September 13, 2006
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楽天バトン回覧中＠＾＾＠
楽友くりこちゃんから１１６代目バトンが廻ってきました。ここ数日、添削に追われていたので気分転換に丁度良かったよんＱ１. 過去に戻れるなら何がしたい？ 今ぐらいに時間を無駄なく使い果たしたいなあ なんせ若い頃は、ごろごろするのが好きだったしボーっとするのが好きだったので。 もう少し賢くなってたかもね（素材はかわらないので、あくまでも、かも・・・の話 Ｑ２. やってみたい職業は！？ 昔は、辻調の製菓学校に通ってパティシエになるのが夢だったけど（授業料を聞いて、なんなく却下だったけどねえ）、 今はもちろんそれもいいけど、”世界不思議発見”のレポーター、いいなあ。とにかくいろんな国を渡り歩きたい Ｑ３. 今ハマっているもの ☆”数独”！：解けると、妙に自分は賢いんじゃないかという"錯覚”に一瞬陥ることが出来る ☆幼稚園の息子に感化されて、野球。阪神戦はもちろん、今年は高校野球にも感動したわＱ４. あなたを動物にたとえると？ 動物占いで言うと、”オオカミ” 自由気ままに単独行動。（当たってると思う） 私がお好み焼きが大好きなのも、延々自分のペースでたべれるからなんだって。これも当たってるかも Ｑ５. 今までに怖い思いをしたことは？（追加質問） スペインのホテルに泊まってるとき、夜中、隣の部屋の人が自分の部屋と間違えて、鍵を開 けて部屋の中に入ろうとしてきた。 ホテルのおかみが”大丈夫大丈夫、隣の人が間違えて開けただけ”と笑ってたけど、 どこの部屋も開けられるんなら、鍵なんて意味ないやん さすが、スペイン人、アバウトだねー Ｑ６. １度だけ魔法が使えるとしたら？ きれいなパリジェンヌになってみたいなあ ヨーロッパでもフランスの女性のオシャレ度は高いよねー。さりげない感じが格好いい Ｑ７. 今、一番したいことは？ 一日中、お買い物めぐり！！ 山のように欲しいものが・・・・・Ｑ８. ５年前は何をしてましたか？２００１年、秋下の子が、ようやく１才。上の子が幼稚園入園前。小さい子を二人抱えるのってこんなに大変かと毎日実感でも、とても毎日の密度が濃かったせいか、その頃の二人の子供のことは忘れないかなあ。今から思えば、貴重な時間だったかなＱ９. バトンをまわす１１７代目３人は？ １ 出がらし紋次郎さん（高校の同級生。牧場ブログが面白いです） ２ サッツイーさん ３ キノさん ２，３のお二人は、いつもおなじみです。マタマタ回覧してごめんなさい！！ お暇なときによろしくね。もちろんスルーもＯＫです。【申し送り事項】 最後の質問を覗いて 一つ質問を削除し、新たに自分で考えた質問を追加してください。バトン○○代目をカウントアップしてください。
September 12, 2006
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寒天ゼリー＆豆乳かん
昨日のりんご教室に感化されて、すぐに寒天を買いにオレンジジュース600mlに水200ml、砂糖適量、寒天入れて１分半煮立たせます。上にフルーツ飾って出来上がり。ゼリーも少し混ぜました。かなりあっさりしてて美味しいそして、私一人用に豆乳かん、黒みつにゆで小豆ものせて完璧 添削してると、何故か用もないのに冷蔵庫があ開けたくなるの これなら食べ過ぎても、体重的にも問題ないし。 ボウル一杯分、一晩でなくなっちゃいました
September 11, 2006
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いざ甲子園！！ 阪神＆横浜戦
といっても、パパと息子だけですが・・・・阪神ファンだけかと思ったら、幼稚園児の息子が夏の高校野球にまで燃えていたので、一度本番に連れて行こうということになったわけ。チケットも、ボックスの（横浜側だけど）前から４段目をゲットできて、大雨もどこかにふっとんで、阪神の圧勝で元気に帰ってきました欲を言えば・・・、球児の投げるところを見せたかったかな・・・。（ぜいたくかあ）娘と二人残されたので、私たちは何故か？？むしょうにジャンクフードが食べたくなり、カップヌードルやら、ぷっちんプリンやら、アイスクリームやら、お菓子やら・・・、この二人、何の打ち上げ？？ってくらい、楽しげに娘と買い物してしまいました
September 10, 2006
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”りんご”料理教室
今日は千里山生協主催の料理教室☆長野から生産者の方が直接こられて、生で食べてもめちゃおいしそーなりんごを使った料理を教えていただきました 市販のりんごが何故赤いのに甘くないかとか、りんごの作業内容等簡単なお話の後・・・、 ☆ りんごのおやき ☆ ポテトのしゃきしゃきいためりんご和え ☆ 酢の物 ☆ りんごケーキ ☆ りんごジュースの寒天 今回は殆ど泡立てなかった分、りんごの香ばしさが増したような気がします。ソフトクッキーのような感じ 粉寒天ではなく、棒寒天を使いました。意外と簡単ゼラチンより断然あっさりしてるので、私は寒天派☆でも、ついつい面倒でいつもゼリーにしてたのだけど、早速寒天買ってみよ りんごのおやきは、中力粉にりんごジュースをあわせた生地を使います。これによって、生地がなめらかで、味がしっとりその中に、丸ナスに切れ目を入れてみそをはさんだものを丸ごと包んで蒸し揚げるんです （包んだ状態）お焼きはその地域によって全然違うとかで、蒸したものは初めてでした☆肉まんとかふわふわ物が多かったけれど、これもなかなか美味しい。なんたって、ナスだから、いくらでも食べれちゃいます家では、ジュースもりんごも料理に回すほど残らないのが最大の難点！！値段も高くないので毎年生協では、紅玉を頼んでます。今年こそは美味しいタルトタタンに挑戦ふー、これから又模試添削の忙しい季節に」ブログになかなか時間がとれませーん。この間の豆乳料理のレシピもあっぷしなきゃ今日のも、簡単で美味しかったので又のせますね
September 9, 2006
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抹茶豆乳かん
先日、豆乳料理教室で習ったものを一つ挑戦アガーの方が美味しいんだけど、まっ家にあるということでゼラチンで、抹茶の変わりに粉茶でしてみました。ゼラチンふやかしたものを、少しあたためて砂糖と粉茶を溶かしたものに加え、冷やし固めます。ゆであずきも散らしてみました豆乳は、ホント小豆の和風や、黒みつのアジアン系によく合います
September 7, 2006
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かぼちゃパン
パン生地って、かぼちゃを入れるととてもふわふわにだからかぼちゃの季節になると、しょっちゅう買っては蒸してるような気がします。とうもろこしやイモ類もそうだけど、やっぱり蒸すのが美味しいかぼちゃは、味付けせずにそのまま食べるか、パン生地に練りこみます。（１斤で50g位。その分水分減らしてね） 人参もすりおろしたものを入れるだけでOK☆そんなことを言ってる間に、いつも田舎からのお野菜や果物を食べきれないからと、おすそわけしてくれるれんくんママから”ぶどうは五日間にらめっこしたけど食べれませーン。一人何粒かが精一杯。”らしいんです、れんくんち。 もちろん五分もかかりませんでしたあと、かぼちゃに、芋のつるのため用のサツマイモらしいのですが・・・、その夜てんぷらで食べました。やっぱり、新鮮は何しても美味しいいつもありがとう☆
September 6, 2006
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はまっているもの＠＾＾＠
今年の夏は、結構読書してました・・・・。時間を無理やりさいてまで、なんとなく本に時間を費やしたい気分最後は、義妹にお借りした"ダヴィンチ・コード”で締めくくりその後は、ビーズのスワローの動物作成に何故か今頃？はまり、（何度も失敗してほどいては作り直しだったけど、やっぱり自分で作ると、可愛さもひとしお 見にくいですが、シマリスと、ピンクの豚ですあと、旦那と二人で、”数独”はまってまーす。解けると、”私って、結構あたまいいんかも”って勘違いしてしまうっすこの懸賞に応募したり、これまで気分転換はテレビゲームだった旦那様も、ここ最近は”数独”にやられてるみたい
September 5, 2006
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ローラアシュレイ
今日は大阪に用事があったので、またまた梅田にある”ローラアシュレイ”に癒されに寄り道。阪急百貨店にも昔からあるのだけど、狭いのでちと行きにくい。お世話になった方へのプレゼントをここで買う事に。（紅茶のサシェ）店員さんがとても後にでてくる”えいちゃん”に良く似ていて、おまけに、彼女と昔見ていた”アリス”のシリーズが店頭に並んでたその店員さんに、”これって２０年ほど前に見て、その後みかけなくなってたんですけど・・・、復活ですか？”とたずねると、彼女若いのによく勉強しているのか、その頃の商品のあれこれを私の懐かしい話と共に説明してくれて、”日本にアシュレイ上陸２０周年記念に復活なんです”とのことでした。今見てもやっぱり可愛い☆ローラアシュレイを初めて知ったのは、２０年近く前にフランスで友達になった”えいちゃん”がとても好きだったらしく、あちらの店につれていかれたのが初めて。もうそれからすっかり虜に といっても、大柄な私には（その頃はもっと太ってたし）可愛い小花模様はどう見ても似合わないし、値段的なこともあって特に買っていたわけでないのだけど そんな中、２枚だけ気に入って買ったものが。一つは夏ワンピース、今では部屋着に近いけど大事に着てます。もう一枚は、アシュレイの本店でどうしても気に入って、（こんなドレスいつ着るの？？ってものなんだけど）、買ったもの。つい懐かしくてタンスから出してみました結婚パーティーとか結局着たのは数回。今は長女が大きくなったときに着てくれたらと置いてまあす
September 3, 2006
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香川の”金時三昧プリン”
今日は、千里山生協の環境委員の方がお風呂の掃除に来てくれた。重曹がいいとは聞いていたし買い置きもしているけど、まだお風呂は合成洗剤で何となく掃除してたのホント、重曹だけでタイルの溝はみるみるうちに白くなるもんだねーお風呂に入るときも湯船に一振り入れると、美白にもいいらしい下水処理場の方も一番困ってるのは、油と塩が結合して出来たかすと（このふたつが合わさるとやっかいなかすができるんだって）、合成洗剤らしいです。この二つが分解するのに手間がかかるらしいです。家はもう長い間、洗濯と台所やシャンプー石鹸等は合成をやめてます。石鹸を使い出すと、あのわざとらしいほどの合成のにおいが結構鼻につきます皆さんも大事な税金をいらぬところで使われないようにしまショーということで、生協メンバーのうららママ、そう君ママ、そしてこのプリンを持ってきてくれたミーちゃんママのめんばーと久しぶりにお茶タイム金時芋、金時人参、金時みかんの３つの味。小さいけれどとても味が農耕で美味しい☆昨日習った、プリンケーキも大成功これは、スポンジでボリュームが出るので、大人数には便利今日も、子供が６人ごったがえして、３人が他にもたくさんのおやつを持ってきてくれました。次回はハンガーつくろーね
September 1, 2006
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