2013年01月の記事
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ハクサイのピリ辛ホイコーロー・（白菜回鍋肉）
ホイコーローとは豚肉と白菜で作るものだと思っていました。でも、漢字が示すごとく「鍋に回す（戻す）」ことのようです。それなら白菜で作っても「ホイコーロー」なわけです。肉はあらかじめ茹でておきます。白菜は油を入れたお湯で下茹でしても良かったのですが、しゃきっと仕上げるために、生です。肉にしっかり味をつけたら、野菜は和えるだけの、スピーディな調理方法です。ハクサイのピリ辛ホイコーロー・（白菜回鍋肉）料理名：白菜のホイコーロー作者：夏はぜ■材料（3人分）豚肉しょうが焼用 / １００ｇ片栗粉 / 小さじ1ショウガ / 少々サラダ油 / 大さじ1★テンメンジャン、砂糖 / 各大さじ1★豆板醤、オイスターソース、醤油 / 各小さじ1白菜葉（大きめ） / ３枚長ネギ / １本■レシピを考えた人のコメント・キャベツを使った「ホイコーロー」の白菜バージョンです。・ピリ辛の味付けにしてありますので、辛いのが苦手だったら、豆板醤を外して下さい。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… キャベツで本格中華！回鍋肉の素100gS&B 李錦記 回鍋肉の素 70g/S&B李錦記/回鍋肉の素(ホイコーローの素)/税込\1980以上送料無料S&B 李錦記 回鍋肉の素 70g［S&B李錦記 回鍋肉の素(ホイコーローの素) ケンコーコム］永谷園 さけチャーハンの素 3袋入/永谷園/チャーハンの素/税込\1980以上送料無料永谷園 さけチャーハンの素 3袋入［永谷園 チャーハンの素 ケンコーコム］味の素 Cook Do（中華合わせ調味料）115 回鍋肉用 2人前 50g【販売：食べモール】【税込3900円以上で送料無料】【楽ギフ_包装選択】【あす楽対応】【楽天24】
2013年01月27日
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何でも漬けられる便利「塩麹」・塩分換算は８．３倍です。
塩麹は本当に利用価値の高い調味料だと思います。この塩麹を使うようになって、肉も野菜もどれだけ調理の幅が広がったか……。塩麹に感謝です。特に漬物は、とても手軽に、何でも漬かります。ポイントは普通の塩分量に換算するための指標です。麹３００ｇ、塩１００ｇ、水４５０ｇで作った塩麹は塩分濃度１２%です。これを必要な塩分に漬けるための塩麹の量の計算は３%塩分の時は 材料のｇ×0.03×8.3 つまり材量×0.25４%塩分の時は 材料のｇ×0.０４×8.3 つまり材量×0.33したがって、3％にする時は漬け材×0.25です。3％は、何を漬ける際も基本の浅漬けの塩分量です。一日で漬かる、ほんのり甘い大根の塩麹漬け 料理名：大根の塩麹漬け作者：夏はぜ■材料（複数人分）ダイコン１.5本皮を剥いて / １Ｋ塩麹（塩3％～4％相当） / 250～330ｇ砂糖 / １００ｇ酢 / 30ｃｃ唐辛子 / ３～４本■レシピを考えた人のコメント・塩漬けは水が上がまで、時間がかかりますが、塩麹は最初から汁がある状態なので、１日で食べられます。・保存漬けにするには、塩分相当5％（塩麹410ｇ）必要です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…一日で漬かる人参の塩麹漬け 塩麹 菊正宗 顆粒タイプ塩麹ジャム ゆず味【お試し価格50%OFF】【柚子】【塩麹】【RCP】【ジャム】【柚子茶】【RCP】05P11Jan13塩こうじ 一夜漬けの素！【健康フーズ】 こうじ床 350ml（塩麹）【05P24Jan13】【ますやみそ】 玄米入り 藻塩麹 250g【ますやみそ】 玄米入り 藻塩麹 250g
2013年01月24日
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節約？・プチ贅沢？春色ピンク・モヤシの明太子和え
モヤシはしゃきっと茹でるコツがあります。沸騰したお湯にモヤシを入れたら、再沸騰させ、蓋をして２分蒸らす。これで、シャキシャキモヤシの茹であがりです。安いもやしを茹で方で、歯触りを楽しめる便利食材に春色ピンク・モヤシの明太子和え 買い物便利料理名：モヤシとめんたいの和え物作者：夏はぜ■材料（2人分）モヤシ / ２/３袋辛子明太子又はタラコ / 1/3～1/2腹■レシピを考えた人のコメント・しゃきっと茹でたモヤシをめんたいの味付けだけでいただきます。・タラコでもＯＫです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 北海道産の千切り昆布を贅沢に使って漬け込んだ無添加、無着色の自家製辛子めんたいこ！ご飯がすすみます。【RCP】【開店セール1212】自家製辛子明太子ご進物にいかがですか？キャップ付きで使いやすい！つぶ辛子明太子(ボトルタイプ)200g【辛子明太子のかねふく福岡】【グルメ201212_食品】■S＆B生風味スパゲッティソースからし明太子53．4GL【和風パスタ、和風スパゲティ、なまふうみ、簡単パスタソース、めんたいこ、混ぜるだけ、S＆B、SB食品、エスビー食品】ピリ辛明太子海苔（3パック） 54g大人気商品!!定番揚げせんべい【銀座餅】明太子
2013年01月23日
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麩を使った、安くておいしくて簡単、見栄えもするレシピを見つけました
もともとは車麩を使ったものでしたが、あり合わせの「棒麩」で作りました。麩を水で戻して、漬け汁で味をしみ込ませて、片栗粉をまぶして、サラダオイルで焼きつけるという、割と簡単な工程ですが、見た目も、味も主菜にできるほどの出来栄えでした。漬け汁には「生姜」とありますが、「ニンニク」でもいい感じに仕上がると思います。私は漬け汁にほんのちょっぴり「ごま油」たらしました。ネギは最後に投入してありますが、生でトッピングでも良かったかと思います。「麩」をメインのおかずにするなんて、考えてもみませんでしたが、これは丼にもできそうな感じ。リピート間違いなしのレシピでした元のレシピです。まるで豚バラ肉★車麩の角煮風 買い物が大変な方必見です料理名：車麩の角煮風作者：yuki-.-■材料（4人分）車麩 / 6個片栗粉 / 適量【A】昆布だし / 3カップ【A】醤油 / 大さじ4【A】砂糖 / 大さじ2【A】みりん / 大さじ2【A】しょうが（すりおろす） / １かけ【A】ねぎ（小口切り） / 5cm■レシピを考えた人のコメント漬け汁に漬けこんだ車麩は、こんがり焼き目をつけると、本当のお肉のようになります。香ばしくて、食欲の増す一品！おもてなしにも、作り置きにもおすすめ☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 香ばしく細焼きにした車麩を圧縮しカットした焼き麩【鈴木製麸所】やきふ（手作りの味）【05P11Jan13】国産小麦粉とグルテンを用いて、膨張材をはじめ一切の添加物を使用しておりません。安心・安全な原料を素に美味しい車麩をお届けします。車麩 130g 【車麩/麩/お麩/ふ/グルテン/無添加/ランキング/国産】新潟【SS02P02dec12】上越で古来より製造され親しまれている車麩です。篠宮商店 焼き麩 44枚
2013年01月17日
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シンプルだけど美味しい白菜の中華風おひたし・野菜を油入り茹で汁で、で茹でます。
中華素材の油どおし。美味しく感じるより、カロリーが気になってしまいます。そこで茹で汁に油を落として、油どおしもどきの下処理。これが結構美味しいです。カロリーもさほど気にならずに、美味しく食べる裏技。白菜だけでなくチンゲンサイ等にも、応用できる便利技ですシンプルだけど美味しい白菜の中華風おひたし 料理名：白菜のお浸し作者：夏はぜ■材料（2人分）白菜 / ４枚ニンニク / １～２片つゆの素 / 大さじ1ごま油 / 大さじサラダ油 / 大さじ1あれば沼エビ、芝エビ等 / ２つまみ■レシピを考えた人のコメント・白菜を茹でる時にサラダ油をちょっぴり加えます。・湯切りしたら、ニンニクの醤油ソースをかけて、風味豊かな中華風のお浸しにします。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ふかひれの姿煮 お中元お歳暮お祝いご贈答用に！【お歳暮】ふかひれの姿煮 150gx1 お中元 お歳暮 お祝い ご贈答用に！宮城県気仙沼【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】本格的で高級感あふれる味。発売以来、約20年！変わらぬ本物のおいしさがお客様の支持を頂いております。ふかひれラーメンの先駆者の麺を是非この機会に！芸能人のお得様も多いです！宮城県気仙沼産ふかひれ使用 ふかひれラーメン 2人前特に高級とされる【本場気仙沼産】刺身用フカヒレ姿10個【一口サイズ】【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】/父の日/お中元/お歳暮本物ふかひれスープが卵1個で出来上がり！横浜中華街 気仙沼ふかひれスープ☆辛みと旨みの四川風3～4人前コラーゲンたっぷり！濃縮ふかひれスープ【送料無料】ワンコイン！3～4人前コラーゲンたっぷり！濃縮ふかひれスープ【送料無料】ワンコイン【東北】
2013年01月16日
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小正月には餅入りあずきがゆ（小豆粥）・炊飯器でも鍋でもＯＫ
七草粥を食べたばっかりで、又お粥？でも、お粥はお腹に優しいし、小豆を入れたお粥はリッチ。お餅と小豆は良く合います。今回お餅をガスの直火で焼いてみました。ガステーブルに付属の魚焼きグリルです。直火はやはり香ばしさが違いました。くっつかないホイルを使えば、後処理も特別いらないので、お勧めです。餅入りあずきがゆ（小豆粥）・炊飯器でも鍋でもＯＫ 料理名：小豆粥・餅入り作者：夏はぜ■材料（2～3人分）米 / １合小豆 / ０．２合水 / 1ｌ塩 / 適宜お好みで餅 / ２枚■レシピを考えた人のコメント・炊飯器でも、鍋でもどちらでもいいです。・小豆をあらかじめ軟らかく炊いて、その煮汁で小豆ごと、お粥を炊きあげます。・５倍の水で作る「全粥」です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 味の素KK 白がゆ 250g合計￥1900以上送料無料！白がゆ 250g【合計￥1900以上送料無料！】やさしい味韓国の小豆粥。寒い朝に、お夜食に＾＾【韓国食品】【韓国料理】ヤンバン 栗あずき おかゆ 【韓国食品】【韓国お粥】★ケース特価・有機玄米小豆粥 200g×20お取り寄せのため、商品発送まで約一週間かかります メーカー欠品の場合もありますことをご了解ください。有機水稲うるち玄米と有機小豆を圧力釜で調理しました。小豆の甘味を感じる、こだわりの玄米あずき粥です。コジマフーズ 有機玄米小豆粥 200g
2013年01月11日
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お腹に優しい数の子のナガイモ和え（塩抜き付き）
塩抜きしてそのまま食べるのが一番。次は甘酢に漬けたもの。これ以外の食べ方というと、「マヨネーズ和え」ぐらいしか思いつきません。これらの食べ方に飽きると、冷蔵庫にいつまでも残っていることも。こんな時、目先を変えた食べ方があります。長芋のすりおろしに合わせてもいいかと思いましたが、食感を残した方が、美味しさがあると思います。お腹に優しい数の子のナガイモ和え（塩抜き付き） 料理名：数の子のナガイモ和え作者：夏はぜ■材料（3人分）数の子 / ３本水 / 1Ｌ塩 / ３５ｇナガイモ / １０ｃｍ酢、白だし / 各小さじ2刻みのり / 適宜■レシピを考えた人のコメント軽く塩味を残した数の子を、千切りのナガイモと和えました。お腹にやさしく、おかずにもなるレシピです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 純国産（青森県産）お客様のお好みで詰合せ♪高級『青森県産』長芋とろろ50g！♪【まぐろ】【鮪】【マグロ】●ご予約受付中●青森県のエコファーマー其田農園からシャキシャキねばねばの栄養満点長いもをたっぷりお届け♪青森県産 長いも 贈答用 秀品 お歳暮【長芋贈答用3kg】山芋 とろろ ［※産地直送/同梱不可］【RCP】フレンチシェフ手作り！焼きたて即日発送！届いてすぐお召し上がりいただけます。新なめらかチーズタルト☆【もっちり長いもチーズタルト10cm】青森県産長芋たっぷり♪しっとりもっちり新質感のベイクドチーズタルト★［※クール便］【RCP】青森県産 黒にんにく 長芋ラー油 【（有）柏崎青果（同じ店舗名ですと同梱出来ます！）】
2013年01月04日
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こんな食べ方があったなんて！甘いおもちに飽きたら、塩引き鮭で「しょうびき餅」風
お餅にこんな食べ方があったなんて！？「目からうろこ」のような発想でした。「秘密の県民ショー」。甘いもちはもう食べ飽きたこともあり、今日早速作ってみました。本当に美味しい食べ方です。「鮭」はとても体に良い食品。チーズと海苔との相性もばっちり。我が家の定番になりそうです。甘いおもちに飽きたら、塩引き鮭で「しょうびき餅」風 料理名：しょうびきもち作者：夏はぜ■材料（2人分）切り餅 / ２枚塩鮭 / １/２切れあればスライスチーズ / １枚焼きノリ / １/２枚■レシピを考えた人のコメント・茨城の一部で食べれれているという「しょうびきもち」を、ちょっとアレンジしてみました。・鮭の塩味とチーズの風味で、甘い餅とは、一味違う美味しさです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 【名産】【鮭】【塩引き】【村上の塩引き鮭】【越後】【村上】【越後村上名産】塩引き鮭今だけお試し価格！！このしょっぱさはたまりませんたっぷりの塩で丁寧に漬け込んだ昔懐かしい塩引き鮭北海道の鮭を丁寧に塩もみして仕上げました新巻き鮭【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】獲れたての旬！新もの入荷！これが北海道の新巻きサケだ！！北海道産 新巻き鮭（甘塩）まるごと1尾 約2キロ鮭は食べたいけど1本じゃ多い！それなら新巻き鮭の輪切り仕立て！食べたい時に気軽においしい鮭を♪食卓で大活躍間違いなし！！☆新発売★知床羅臼産 熟成新巻き鮭の切り身
2013年01月04日
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